onusB M A

Y O

20

16

# 19

GABBANA BEACH Buen rollo al sol

COMPRASPrimavera

TIEMPO LIBREAl rico brunch

En portada:

2/mayo B

colabora lo vendeEVAELÍAS

JUANMARAÚLALBAlo venderetocadiseña y fotografía

EQUIPO BONUS

Rincones bonitos en los que sentar el palmito. Nuestras ciudades están llenas de ellos, tan solo hace falta localizarlos y anotarlos en nuestra lista de “lugares que esperan visita”. Seguro que usted tiene unos cuantos a los que siempre acude u otros todavía pendientesde visitar. En mi caso particular, la lista de imprescindibles ha crecido considerablemente durante los últimos años. Quizá tenga que ver la cantidad de locales, restaurantes, y espacios gastro que han abierto sus puertas durante los últimos años (qué locura, ¿no?). Claro está, que ni todos son lo que dicen ni ofrecen todo lo que prometen... Por eso nada mejor que acudir en persona, sentarse a la mesa y probar de primera mano los platos de los que todo el mundo habla. Pero para ir abriendo camino (y boca), en este número de Bonus le proponemos, como viene siendo habitual, algunos de nuestros fichajes que convertirán sus ratos libres de esta primavera verano en todo un paraíso gourmet.Gabbana Beach y La Roda Espai son sin duda nuestros favoritos. Elegimos La Roda Espai para disfrutar de un buen brunch, más tarde nos vamos a la zona de la Malvarrosa a pasear aprovechando el buen tiempo para acabar comiendo en Gabbana Beach y alucinando con los entrantes tan deliciosos que preparan. ¿No le encanta nuestro planazo? Le permitimos que se apunte. Sepa que no necesita confirmar, con que aparezca ya basta... ;)

por G. Acevedo,Coordinadora de Bonus

PLA NA ZOS AL SOL

B 3 /mayo

Este mes Bonus recomienda...

Es la última moda en las ciudades costeras de Estados Unidos y ahora está también presente en ciudades españolas como Valencia. Aunque si usted suele frecuentar la zona de J. J. Dómine y alrededores, lo más probable es que ya haya visto algún ejemplo de bicicleta como los de la foto. Son diferentes, divertidas, ecológicas y una opción perfecta para visitar una ciudad llana como Valencia sin necesidad de coger un autobús o cansarse demasiado visitando la ciudad a pie. Si lo desea, estas bicicletas también están a la venta para convertirse en el transporte verde que le mueva por la ciudad en sus desplazamientos diarios.

Si se anima dando una vuelta con las bicicletas eléctricas de las que le hablamos, quizá llegue pedaleando hasta la pedanía de El Saler. Haga un alto en su camino y almuerce en Casa Carmina. Podrá elegir entre multitud de platos todos ellos cocinados con productos de temporada comprados en los mejores mercados de la ciudad de Valencia. Tomate valenciano, pescado y por supuesto, una gran variedad de arroces son algunas de las sugerencias que no puede perderse.

MÁS DETALLES...◊ Limpia y ecológica, no emite

humos ni CO2◊ Cómoda, fácil de utilizar y

ligera, pues apenas pesa.◊ Autónoma. Seguirá haciendo

ejercicio mientras pedalea pero podrá recorrer distancias más largas al tratarse de un vehículo eléctrico.

◊ No necesita carné de conducir ni tampoco seguro.

◊ No es necesario usar casco, aunque sí recomendable.

Electric Chopper C/ Juan José Dómine, 6 ValenciaT. 96 115 63 35www.electricchopper.es

Casa Carmina C/ Embarcadero, 4 ValenciaReservas: 96 183 02 54www.casacarmina.es

EN BICICLETA SIN APENAS PEDALEAR

COCINA DE MERCADO

4/mayo B

Elegancia, un estilo característico y buen ambiente. En el aire se respira

confianza y se palpa un buen rollo propio de los locales con alma. La sensación de familiaridad que hemos apreciado desde el primer instante se confirma con el abrazo con el que nos reciben

los propietarios de este local de playa. Aquí se trabaja mucho pero también se

sonríe, se disfruta y se cuida del visitante creando un vínculo afectivo de esos

que dejan huella. Portátil en mano y en zapatillas de deporte, nos sentamos con Marco, Alessandro y Dávide, los tres jóvenes italianos propietarios de Gabbana Beach que hoy nos cuentan

cómo fueron los inicios y el día a día de este lugar emblemático.

GABBANA B E AC H

Décimo aniversario el próximo 4 de junio, ¿cómo se consigue un éxito como este? Marco: Trabajando con el corazón y disfrutando con lo que haces. Alessandro, Davide y yo veníamos a veranear desde pequeños a Valencia y siempre quisimos montar un local de restauración en la zona. En sus inicios Gabbana Beach comenzó como lugar de copas, pero con el tiempo evolucionó a restaurante cocktail bar lounge y en la actualidad desde el 2012 también es un hotel boutique que ha sido nombrado por Booking como el mejor hotel de la playa en su categoría..Alessandro: El éxito también se encuentra en saber evolucionar. En poco cumpliremos 10 años porque hemos sabido crecer adaptándonos a las circunstancias que marcaba el mercado. Gabbana Beach surgió como local de playa donde ibas en chanclas y tomabas cócteles y rápidamente nos posicionamos entre los referentes de ocio valenciano. No quisimos estancarnos ahí y, sin perder nuestra esencia

desenfadada y divertida, creamos una carta y una cocina muy elaborada que comenzó a competir con restaurantes de la zona que llevaban años sirviendo platos muy apreciados.Háblenme de su cocina Dávide: En Gabbana Beach tenemos una cocina elaborada que cuenta con platos típicos de la zona y también con propuestas internacionales que están triunfando mucho entre el público de hoy en día. Compramos todos los días en la lonja de Cullera para garantizar que la materia prima es de la calidad excelente que queremos ofrecer.Alessandro: Además nuestro equipo de cocina está compuesto por profesionales de países muy dispares, y eso se plasma en los platos de diseño que hemos conseguido elaborar. Nuestro

tartar de atún, la delicia de pulpo a la parrilla o el baile de gambas (creado por nosotros y único en el mercado), son algunos de los platos más demandados. Marco: A pesar de haber evolucionado hacia una cocina más elaborada no hemos perdido nuestra esencia de local de playa.

B u e n a m b i e n t e y p l a t o s e x q u i s i t o s a l o s p i e s d e l

M e d i t e r r á n e o

Davide Marelli, Alenssandro Marelli y Marco Curró, propietarios de Gabbana Beach. Foto Alba García

Vino en homenaje al 10º aniversario de Gabbana Beach

B 5 /mayo

Gabbana Beach Paseo Neptuno, 30 ValenciaReservas: 96 325 39 35www.gabbanabeach.es

PRÓXIMAS CITAS7 MAYO → Inauguración de Sunset Gabbana en la 5ª WELCOME SUMMER PARTY (mítico evento de apertura del verano de Gabbana) y presentación de la nueva carta de COCKTAIL PREMIUM 10, los mejores de estos 10 años en Valencia.13 MAYO → Presentación de nueva carta gastronómica 2016 con obsequio de nuestra nueva botella de vino “Gabbana Diez”, homeje al aniversario.4 JUNIO → Gran celebración Décimo aniversario Gabbana Beach.!Visite su maravillosa web

www.gabbanabeach.esrepleta de fotografías como éstas!Estese atento a toda la oferta gastronómicay eventos de este lugar que hacen de Valencia un paraíso.

Nuestros comensales vienen a Gabbana Beach para comer o cenar en un ambiente sofisticado pero a la vez relajado, en el que cuentan con música en directo y más tarde pueden disfrutar de sus copas en un ambiente más propio de pub, con DJ incluido. Es algo muy diferenciador del resto de locales de esta zona, Gabbana Beach ofrece buena comida, buena música y espectáculos en directo y muy buenos cócteles, que es nuestro producto inicial desde hace 10 años por lo que no hace falta que cambies de lugar para continuar disfrutando de tu tarde o de tu noche.Buena cocina, buen ambiente, y también un buen hotel...Marco: Sí, es en 2012 cuando damos un salto ampliando el restaurante y creando el hotel. Detectamos la necesidad en la zona y nos lanzamos a ello. El hotel es realmente único y con un trato muy cercano para nuestros visitantes. Las personas que se hospedan con nosotros repiten año tras año y eso es una gran alegría para nosotros. Las habitaciones son distintas entre sí y ofrecen lujos propios de hotel boutique, como una decoración diferenciada e incluso con jacuzzi´s al lado de las camas en algunas de las habitaciones frente al mar. ¿Qué tipo de cliente es el habitual de Gabanna Beach? Alessandro: Gente joven, grupos de amigos, parejas, familias... Tenemos clientes de todo tipo, pero también está muy presente

el cliente de empresa. Estamos muy cerca de la zona de empresas del Puerto de Valencia y eso nos convierte en una opción muy buena para celebrar reuniones corporativas, cenas o eventos particulares. Contamos con salones con capacidad entre 60 personas a 140 personas, proyector, micrófono, e incluso una terraza al aire libre para disfrutar de las vistas directas al mar.

¿Cuáles son sus objetivos para los próximos años? Dávide: Empezar inaugurando tal como queremos Sunset Gabbana, un local contiguo a este que abre puertas el próximo 7 de mayo es nuestro objetivo más cercano. Al poco tiempo, tal como comentábamos al principio de esta entrevista celebrar nuestro décimo aniversario con todos aquellos que deseen venir.Queremos también continuar creciendo en presencia física y también online. Queremos que nuestra tienda online, en la que compras menús exclusivos o lo que desees tomar con múltiples descuentos continúe funcionando y también tenemos la pretensión de ampliar nuestra presencia en la ciudad de Valencia y dar el salto a Madrid y las Islas Baleares.

Alessandro: “El éxito se encuentra en saber evolucionar, no estancarse y mejorar cada día la EXPERIENCIA GABBANA para nuestros visitantes”

6/mayo B

AL SOL DE PRIMAVERAPARA LA PIEL

El Sol, ese gran astro que brilla con fuerza sobre nuestros rostros.

Su luz nos atrae a tumbarnos a la bartola durante un buen rato para comenzar a lucir el bronceado que tan atractivos

nos hace pero... No es oro todo lo que reluce, y nunca mejor

dicho. Los efectos nocivos para la salud de tomar el sol sin la

protección adecuada son cada vez más conocidos por todos

nosotros. Para que usted pueda tomar el sol sin riesgo, siempre teniendo en cuenta los tiempos

recomendados por dermatólogos y expertos en la materia, le

traemos una selección de cremas y productos que no deben faltar

en su bolsa de aseo de primavera verano. Vaya tomando nota...

Expert Sun Aging Protection Lotion SPF 50, de Shiseido Su tecnología Wetforce incrementa su eficacia fotoprotectora al entrar en contacto con el agua y el sudor bloqueando así el daño celular que los rayos UV producen en nuestro ADN.

PVP: 44€www.elcorteingles.es

Lancaster Sun BeautyLa línea de cosmética solar de la firma Lancaster es, sin duda, una de nuestras favoritas. Cuenta con multitud de productos que se adecúan a las necesidades de cada tipo de piel. Su textura y aroma es ideal para su uso diario haciendo que siempre estemos protegidos de los rayos solares que tanto daño pueden causar a nuestra piel. Si no ha utilizado ningún producto de la firma, puede empezar con Sun Beauty Velvet Touch Cream SPF30.

PVP: 33,35€www.elcorteingles.es

PARA EL CABELLO Aqua Seal 125 ml Soleil Kérastase Da igual que sea hombre o mujer, cuando se exponga al sol o se de un baño en el mar o en la piscina no debe olvidar proteger su cabello. La gama de productos Kérastase es, en estos momentos, una de las mejores relación calidad precio que ofrece el mercado. Consulte en su salón de belleza o peluquería qué tipo de tratamiento necesita para su tipo de cabello. Lo ideal es que, además de impregnar su cabello con un spray como el que recomendamos en Bonus, complete el tratamiento en casa con un champú especial para el sol y una mascarilla que hidrate su cabello.

PVP: 24,90€www.elcorteingles.es

B 7 /mayo

PARA LA PIEL Protection UV Sublimage SPF 50, de Chanel Los rayos UV son los responsables de que la piel envejezca. Para evitarlo, nada como una loción ligera a base de activos de lujo para evitar manchas, arrugas y líneas de expresión que actúe como escudo contra la polución y otras agresiones externas.

PVP: 95€www.pacoperfumerias.com

PARA SUS OJOS

PARA SUS PASEOS

Gafas de sol RaybanImprescindible proteger sus ojos con unas buenas gafas de sol. Para esta primavera-verano elegimos este modelo unisex que ya pisa fuerte entre los ambientes más cosmopolitas de las distintas capitales españolas.

PVP: 100€www.optica-optima.com

Sombreros de paja MangoProteja su cabeza del sol del mediodía con uno de los múltiples sombreros que puede encontrar en las tiendas más de moda de su ciudad.

PVP: 19,95€www.shop.mango.com

8/mayo B

A L R I C O B R U N C HSi es usted de los que aprovecha las horas de domingo como si fueran el

bien más preciado de toda su semana, seguro que ya ha estado en más de una ocasión en una de las múltiples mesitas

que sirven el brunch en las distintas ciudades españolas,

¿a que sí? Para tomar el brunch existen los lugares

que conoce todo el mundo, de los que no hace demasiada falta que hablemos, y existen los lugares con encanto de los

que solo hablan los auténticos fanáticos. Repasamos los dos últimos

descubrimientos en lo que a desayuno-almuerzo de día festivo se refiere para

que, como nosotros, usted también pueda disfrutar del placer que

proporciona una mesa muy bien puesta.

LA JEFA HOME BARLa Jefa Home Bar abrió sus puertas en 2015 en el barrio de Salamanca de Madrid. El local está abierto durante todo el día y cuenta con una exquisita decoración muy acogedora que adorna a la perfección los suculentos platos que sirven en el local. Todos los sábados y los domingos, además del resto de festivos con los que cuenta

la capital de España, La Jefa sirve un brunch que ya se ha posicionado entre los mejores de la ciudad. Desde las 11 de la mañana hasta las 14 horas y por un precio inferior a los 20 euros podrá pegarse un homenaje de esos que quitan el hipo a base de zumos naturales, dos platos fuertes a elegir y otras sorpresas que mejor no desvelamos.

La Jefa Home Bar C/ Recoletos, 14 MadridReservas: 916 217 674www.lajefamadrid.com

La Roda EspaiC/ Armando Palacio Valdés, 12(esquina Micer Mascó) ValenciaReservas: 962 06 37 27 / larodaespai

VALENCIA

BRUNCH NEOYORQUINO made in La Roda espai

En cuanto ponga un pie en este local de reciente inauguración, notará que La Roda es mucho más que una cafetería donde tomar el brunch o disfrutar de un almuerzo al mediodía. La Roda tiene alma, estilo propio y vida. Sus paredes de aire industrial la convierten en un referente para los amantes del diseño y sus mesas, vajillas y decoración la visten de manera tan íntima que una puede llegar a pensar que está en casa. Pero por supuesto, no es eso lo que nos lleva a incluir este local valenciano entre las referencias para tomar en brunch un día festivo...Productos frescos comprados en el mercado, platos deliciosos con

combinaciones perfectas y un precio realmente atractivo hacen que La Roda se sitúe en el podio de locales con encanto y buenos platos. Si decide visitarlo seguro que podrá conocer a Mercedes, el alma y uno de los pilares fundamentales sobre los que apoya este proyecto. De modales educados, sonrisa cálida y carácter familiar le deleitará con un servicio impecable que sin duda le hará repetir. Mientras saborea su delicioso brunch, recuerde dejar hueco para el postre. Muchas de las recetas de las tartas de Mercedes provienen de la repostería francesa aprendida durante sus múltiples estancias en el país vecino. Pruébelas, y ya nos cuenta.

MADRID

LA RODA ESPAI

El proyecto “La Roda espai” cuenta con la participación de toda la familia. Foto Alba García