SERVICIOS DE RESTAURANTY BAR

ESPECIALIDAD DE

SERVICIOS DE RESTAURANT Y BAR

Porque CETURGH PERÚ pondrá a tu disposición todas las herramientas que necesitas para destacar y tener éxito en entornos altamente competitivos a nivel nacional e internacional.

¿Por qué estudiar en Ceturgh Perú?

Como egresado de la especialidad técnica de Servicios de Restaurant y Bar tendrás todos los conocimientos y el dominio para la preparación de cócteles nacionales e internacionales, el manejo de herramientas de auditoría de restaurantes y así como técnicas de servicios indispensables para poder desarrollarse en el rentable y divertido mundo del bar.

Perl del egresado

24 Módulos

Pertenece a una Institución Licenciada por el Ministerio de Educación y de gran prestigio en la región y el país.

Asociada a la World Association of Chefs Societies y certicada por la WACS por su aporte y contribución a los chefs del mundo.

Reconocida por el Congreso de la República del Perú por promover la Gastronomía Peruana a Nivel Nacional e Internacional.

Premiada por la Asociación Peruana de Gastronomía como la Mejor Escuela Gastronómica a nivel nacional.

Convenios con instituciones nacionales e internacionales.

Staff de especialistas en turismo, hostelería y gastronomía.

Grado Académico

Título a Nombre del Ministerio de Educación

Talleres complementarios:

Cocina

Panadería y Pastelería

Gestión Empresarial

Plataformas educativas virtuales de primer nivel.

Biblioteca virtual especializada con más de 100 000 libros.

Infraestructura moderna y talleres totalmente implementados.

Centro de idiomas y desarrollo cultural.

Prácticas pre-profesionales regionales, nacionales e internacionales y bolsa de trabajo.

Acompañamiento psicológico.

Formación complementaria a través de congresos, webinars y talleres gastronómicos, turismo y hostelería con profesionales nacionales e internacionales de gran prestigio y trayectoria profesional.

SERVICIOS DE RESTAURANT Y BARPlan de Estudios

Convenios Internacionales

Inversión

Mensualidad

Costo de matrícula anual S/.400.00

S/.500.00

50% de descuento en la primera matrícula: S/ 200.00

20% de descuento en cada una de sus cuotas ( durante las clases virtuales): S/400.00

www.ceturghperu.edu.pe

24 Módulos

Cocteleria Básica (manipulación,herramientas, utensilios) métodos de elaboración de bebidas alcohólicas, cocteles virgenesGinebra y VodkaTequila y WiskyEl CaféEl PiscoEl Vino (conservación y estabilización de los vinos)

Técnicas de Servicio

Pre servicio, Servicio y Post servicio en el establecimiento de alimentos y bebidas

El Servicio de Bar: Técnicas de Atención al cliente

1.-

2.-

3.-

Historia del Restaurante / Organización de áreas de trabajo dentro del restauranteMontaje de MesasNormas para el correcto servicio de las mesas

Técnicas de Comedor

4.-

5.-6.-

7.-

8.-9.-

Operaciones y Preparación de

Bebidas rápidas

10.-

11.-12.-13.-14.-15.-

Costos y PresupuestosCompras y AlmacénAdministración de personal

22.-23.-24.-

Técnicas de Servicio de

Atención al cliente

Técnicas Básicas de Cocina

Cocina Básica (Cocina Regional y Nacional) - Piqueos en el BarConservación de productosFlair Bartending

Técnicas de working airSeguridad en el BarRap Spedd

El Somelier / maridajeLicores y cremasMixología

16.-17.-18.-

Platos combinados y Platos a

la vista del cliente

Cocina CreativaCocina FusiónServicio de Buffet

19.-20.-21.-

Facturador en Caja Bar

y Restaurante

(No incluye uniforme)

info@ceturghperu.edu.pe Av. Sánchez Cerro N° 234 - Piura 073 320613 968 660 937