Calzone Salado Frito
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Transcript of Calzone Salado Frito
ClavesIngr. prin.:Masas Y Hojaldres
Plato:Principal
Estilo: Cocina casera, Cocinade fiesta, Cocina italiana,
Ambiente: Buffet, Friends,
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
Por: Roberto Salvatore Cristiano
Ingredientes principales
Para la masa:1 l de agua tibia1300 g de harina10 g de levadura fresca de
panadería50 g de sal1 chorro de aceite de olivaPara el calzone:MozzarellaSalsa de tomate caseraJamón yorkSalami picanteAceite de oliva virgen
Preparación
En primer lugar, echamos agua en un bol con un chorrode aceite, levadura y añadimos poco a poco la harina.
Luego, agregamos la sal y amasamos hasta queobtengamos una bola suave.
A continuación, cortamos la masa en trozos de 200 g yla dejamos reposar dos horas, tapada de un trapohúmedo.
Seguidamente, extendemos la bola con la ayuda de unrodillo, formando una base de pizza redonda.
Colocamos la mozarella, la salsa de tomate casera, eljamón york y el salami picante en el centro de la basey la doblamos en forma de empanadilla. Sellamos bienel borde para que al cocinarla no se salga el relleno.
Por último, freímos el calzone en una sartén de bordesaltos con abundante aceite.
Servimos.
Notas
Hoja de impresión de Calzone salado frito http://www.canalcocina.es/receta/calzone-salado-frito/vista/impresion
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