Cangrejo
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CANGREJOS EN SALSACarcinus maenas
El protagonista. Carcinus mae nas
Es un animal invertebrado de cuerpo blando, posee un exoesqueleto rígido que muda varias veces durante su crecimiento. Vive a poca profundidad sobre fondos arenosos y de barro. Alguna vez aparece en las playas.
Su nombre científico “maenas” significa rabioso, y solo hay que mirarlo de frente para darse cuenta de ello.
Anatomía externa
Situamos al animal por su parte dorsal y se observa el cefalotórax pentagonal, bajo él se repliega el abdomen, que está muy reducido.
En cuanto a los apéndices observamos:- Dos pares de antenas-Cinco pares de apéndices locomotores (el par delantero tiene forma de pinzas)-Dos mandíbulas
Anatomía externa
Ojos compuestos pedunculados
Cefalotórax
AbdomenAnténulas
Anatomía externa
Ejemplar macho, se reconoce por tener el abdomen más estrecho que las hembras
Anatomía externa
Estructuras de articulación de las patas
Estructuras que forman la boca
Anatomía interna
- Con unas tijeras de punta fina hacemos una incisión en el caparazón, que es de quitina - Levantamos el caparazón con cuidado para no dañar los órganos internos
Anatomía interna
Branquias
EstómagoGónadas
Corazón
Anatomía interna
Pleópodos
Intestino
Ano
ApéndicesLos apéndices están especializados en distintas funciones; sensoriales, locomoción , defensa, alimentación
Curiosidades
► “ Vas para atrás como el cangrejo” En realidad los cangrejos caminan de lado porque sus patas curvadas le obligan a andar así. Esto les permite acceder a pequeños agujeros y esconderse de sus depredadores.
► Mudan su caparazón y durante este tiempo se ocultan para protegerse
► Muchos de ellos, forman parte de nuestra cultura gastronómica.
y como siempre, finalmente limpiamos…