Cartilla valledupar

42

description

Quiero reiterarles que, a partir de la experiencia, estoy validando mi convicción sobre los Sistemas Silvopastoriles Intensivos como factor de cambio para la revolución productiva de la ganadería y para su ajuste de cuentas con la naturaleza.

Transcript of Cartilla valledupar

Page 1: Cartilla valledupar
Page 2: Cartilla valledupar
Page 3: Cartilla valledupar
Page 4: Cartilla valledupar

| PROGRAMA OFICIAL |

Martes 1 de junio de 2010

InstalacIón

3:00 pm - 6:00 pm Entrega de Credenciales en el Club Campestre de Valledupar.

6:00 pm - 6:30 pm Bienvenida / Dr. Jorge Saade Mejía, Gerente - Coolesar

6:30 pm – 7:00 pm Importancia de la alianza FEDEGAN - SENA / Dr. Darío Montoya, Director General del Sena

7:00 pm – 7:30 pm Instalación del evento / Dr. José Félix Lafaurie Rivera, Presidente Ejecutivo Fedegán

7:30 pm – 8:00 pm Aspectos logísticos y de organización gira / Dr. Carlos Osorio Neira, Sub-gerente de C y T, Fedegán.

8:00 pm - 9:00 pm Cena de Bienvenida

Page 5: Cartilla valledupar

jueVes 3 de junio de 2010

FInca no. 1: El PoRVEnIR Estaciones: • Bienvenida, generalidades de la empresa y

de los sistemas silvopastoriles • Protocolos de manejo de sistemas

silvopastoriles intensivos (SSPi) • Restauración de sistemas afectados • Planeación forrajera y Suplementación con

materiales de corte / corral etológico

FInca no. 2: RancHo alEGRE Estaciones: • Bienvenida y generalidades de la empresa• Demostración siembra• Arreglos silvopastoriles intensivos con

maderables• Arreglos silvopastoriles intensivos con

frutales.

FInca no. 3: san caRlos Estaciones: • Bienvenida y generalidades de la empresa• Sistema Rotacional Voisin y Mejoramiento

Genético • Buenas prácticas

doMinGo6 de junio de 2010

Miércoles sábado 2 de junio de 2010 5 de junio de 2010

FInca no. 4: RancHo PanDo Estaciones: • Bienvenida y generalidades de la empresa• Transferencia de embriones • Ganado doble propósito y Guzerat

FInca no. 5: El tRIUnFo Estaciones: • Bienvenida y generalidades de la empresa• Brahman Blanco • Brahman Rojo

FInca no. 6: la REFoRMa Estaciones: • Bienvenida y generalidades de la empresa• Sistema de pastoreo rotacional para ceba • Suplementación con caña y heno • Cultivo de caña de azúcar

Page 6: Cartilla valledupar

Viernes 4 de junio de 2010

aGenda acadeMica “caMbio cliMatico”

10:00 a 10:15 a.m. BIEnVEnIDa aGEnDa acaDéMIca. Dr. Luis Fernando Salcedo, Gerente Técnico

10:15 a 10:45 a.m. El caMBIo clIMátIco, lo qUE sE EsPERa En El FUtURo PaRa El sEctoR aGRoPEcUaRIo. Dr. Andy Jarvis – Líder del programa Decision and Policy Analysis. Centro Internacional de Agricultura Tropical -CIAT.

10:45 a 11:15 a.m. tEMa: InVEntaRIo nacIonal DE GasEs EFEcto InVERnaDERo y PaRtIcIPacIón DE la GanaDERía En las EMIsIonEs. Dr. Mauricio Cabrera – Subdirector IDEAM

11:15 a 11:45 a.m. REFRIGERIo 11:45 a 12:15 p.m. la HUElla DE caRBono y la HUElla DEl aGUa En la GanaDERía tRoPIcal. Dr. Muhammad Ibrahim – Líder del grupo ganadería y medio ambiente GAMMA. Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza - CATIE. 12:15 a 12:45 p.m. El coMPonEntE DE sostEnIBIlIDaD aMBIEntal En El PEGa 2019 Dr. Fernando Leyva – Jefe Oficina de Planeación Fedegán

12:45 a 1:15 p.m. PRoyEcto GanaDERía coloMBIana sostEnIBlE Dr. Juan Pablo Ruíz Banco Mundial

1:15 a 1:45 p.m. PRUEBas DE aDaPtacIón al caMBIo clIMátIco DE la GanaDERía con sIstEMas sIlVoPastoRIlEs. Dr. Enrique Murgueitio CIPAV 1:45 a 2:15 p.m. sEsIón DE PREGUntas.

2:15 a 3:15 p.m. alMUERzo

Page 7: Cartilla valledupar
Page 8: Cartilla valledupar
Page 9: Cartilla valledupar
Page 10: Cartilla valledupar

Esta Gira Técnica Nacional al departamento del Cesar, en el área de influencia del Valle de Upar, “Tierra de juglares vallenatos, tradición e innovación ganadera”, como reza el sugestivo nombre que le asignamos, tiene para mí una connotación un tanto diferente, pues en esta ocasión no sólo asisto como me correspon-de, en virtud de la designación con que me honraron los ganaderos colombianos, es decir, como presidente de Fedegán, sino también como ganadero anfitrión de una de las fincas visitadas, El Porvenir, donde tendré la opor-tunidad de mostrarles, a ustedes directamen-te, como afortunados asistentes a un evento técnico de este valor, y a través de ustedes y de los videos que se realicen con posterio-ridad, ojalá a la mayor cantidad posible de ganaderos, cómo es posible modernizarse y desarrollar una ganadería rentable y, además, amigable con el medio ambiente, a partir de Sistemas Silvopastoriles Intensivos, SSPI.

Siento, por supuesto, que mi responsabilidad, en este caso, no se limita a la hospitalidad del buen anfitrión, pues, como lo confesé en el prólogo de un libro reciente editado por nuestro amigo Enrique Murgueitio -la perso-na que más sabe en este país de producción ganadera sostenible-, en el estricto sentido de la palabra, me he convertido en un verdadero apóstol del Silvopastoreo Intensivo, es decir,

en un “propagador de una doctrina”, la de productividad y rentabilidad con sostenibilidad ambiental, como expre-sión de nuestra responsabilidad con el porvenir de la ganadería y con el bienestar de las actuales y futuras ge-neraciones.

Pero no es el mío un apostolado de la palabra, sino de los hechos; un apostolado de los resultados tangi-bles y de las cuentas claras. Por ello me arriesgué a la transformación de El Porvenir, una tierra degradada por décadas de agresivo tratamiento para el cultivo de algodón y, posteriormen-te, utilizada en un proyecto ineficiente de doble propósito, con cargas por hectárea por debajo del ya bajo pro-medio nacional del 0,6, en un verda-dero oasis en medio de las agotadas praderas del Cesar. No voy a abundar en el tema, porque ustedes lo verán con sus propios ojos y tendrán acceso a toda la información de referencia del proyecto. Solamente quiero reiterarles que, a partir de la experiencia, estoy validando mi convicción sobre los Sistemas Silvopastoriles Intensivos como factor de cambio para la revolu-ción productiva de la ganadería y para su ajuste de cuentas con la naturaleza.

Pero además de El Porvenir visitare-mos otras cinco empresas ganaderas. En Rancho Alegre veremos otro tipo de arreglos silvopastoriles, esta vez con maderables y frutales, y ya no en un proyecto de doble propósito sino de ceba. En San Carlos nos encontra-remos con un montaje del Sistema Rotacional Voisin, otra tecnología tam-bién ya probada para el incremento de la productividad a partir del manejo racional de los recursos, complemen-tado con Buenas Prácticas Ganaderas y un programa consistente de mejora-miento genético. En el segundo día la genética será otra vez protagonista a través del progra-ma de transferencia de embriones de

Page 11: Cartilla valledupar

Rancho Pando, una explotación de doble propósito en donde encontraremos tam-bién una colonia importante de Guzerat. En El Triunfo apreciaremos excelentes ejemplares de Brahman blanco y rojo, y finalmente, en La Reforma, su propietario, nuestro amigo de siempre, Jorge Saade, nos mostrará su sistema de pastoreo rota-cional para ceba, y culminará con un tema de la mayor importancia, como son los programas regulares de suplementación con recursos de la finca, en este caso a partir de la caña de azúcar combinada con heno.

Los temas de la jornada académica no po-drían estar desconectados del enfoque de las visitas hacia los sistemas de produc-ción ganadera sostenible. De ahí que el cambio climático, su relación con la gana-dería como causa, su impacto sobre la ga-nadería como efecto, para llegar por esta vía a la producción sostenible una vez más, son los temas que serán tratados por las voces expertas de los doctores Andy Jarvis, del Centro Internacional de Agricul-tura Tropical, CIAT; Mauricio Cabrera, sub-director del IDEAM; Muhammad Ibrahim, del Centro Agronómico Tropical de Inves-tigación y Enseñanza, CATIE; Fernando Le-yva, Jefe de Planeación de Fedegán; Enri-que Murgueitio, de la Fundación CIPAV, y Juan Pablo Ruiz del Banco Mundial, quien nos presentará el proyecto Ganadería Co-lombiana Sostenible, que representa un voto de confianza a Fedegán y a la gana-dería colombiana, por parte de la coopera-ción internacional en cabeza del BM y del Fondo para el Medio Ambiente Mundial (GEF por sus siglas en inglés), entidades con las que se formalizó recientemente un

Acuerdo de Donación por siete millones de dólares, para el proyecto piloto más ambicioso que se haya desarrollado en el mundo en la implementación de Sistemas Silvopastoriles Intensivos para producción ganadera sostenible.

A todos ellos nuestra gratitud por su des-interesada colaboración a esta nueva ver-sión de las Giras Técnicas de FEDEGÁN � SENA, que ya se han ganado un espacio como ejercicios valiosos de transferencia de conocimientos para la modernización ganadera del país. Al SENA, por supues-to, la reiteración de nuestra gratitud por su apoyo a esta cruzada de modernización en que estamos empeñados, y nuestra gratitud también al equipo organizador liderado por la Subgerencia de Ciencia y Tecnología de la Gerencia Técnica de FEDEGÁN-FNG. Finalmente, un reconoci-miento muy especial a los ganaderos anfi-triones y a los ganaderos asistentes. Ellos son el origen, razón de ser y objetivo de estos esfuerzos, porque, finalmente, es la suma de la actitud responsable y empren-dedora de todos los ganaderos del país, la que permitirá la construcción de una nueva ganadería, moderna, competitiva, socialmente responsable y ambientalmen-te sostenible.

Saquen el mayor provecho posible de esta experiencia de conocimiento y, ni mas faltaba, disfruten de la proverbial hospi-talidad de esta �tierra de juglares vallena-tos, de tradición e innovación ganadera�. Bienvenidos.

José FélIx laFaURIE RIVERaPREsIDEntE EJEcUtIVo

Page 12: Cartilla valledupar

| HACIENDA EL PORVENIR |

antecedentesEl Cesar es, por su ubicación, una zona privilegiada. Así lo demuestran sus características biofísicas: el valle del río Cesar cuenta con más de medio millón de hectáreas de suelos mecanizables, sin saturación de hierro y aluminio, ricos en minerales con alta luminosidad durante todo el año (brillo solar > 250 días), además cercanía a los principales puertos, lo que favorece las exportaciones de carnes y otros productos del sector agropecuario.

Gracias a estas condiciones en la década del 70 el Cesar vivió una bonanza algodonera que dejó muchas lecciones, no sólo para quienes la vivieron directamente sino para todo el país. Infortunadamente, la bonanza algodonera se soportó en la agricultura intensiva, de labranza erosiva y compactadora, con aplicación exagerada de agroquímicos que causaron efectos negativos graves sobre el suelo como pérdida por erosión, daños en la estructura, pérdida de la materia orgánica y contaminación residual de herbicidas e insecticidas.

reseña históricaEn 1947, José Vicente Lafaurie Acosta, Ingeniero Agrónomo de la Universidad Nacional, al regresar de sus estudios en la Universidad de Cornell, y después de haber trabajado en la muy reconocida Tenesse Valey Autority, sembró el primer cultivo de algodón que se tenga noticia en la costa Caribe colombiana.

Desde 1992, después de 45 años de siembras ininterrumpidas de algodón, el predio se destinó para el manejo de ganadería doble propósito en pastoreo rotacional con baja carga animal y bajos parámetros productivos y reproductivos. A partir del 2005, la historia de El Porvenir cambió. Una evaluación realizada por Enrique Murgueitio y Hernando Molina en Septiembre de 2005 detectó calvas en los potreros que cubrían más del 50 % del área, con pérdida del material vegetal por sobrepastoreo y sobrecarga de ganado; los animales, paralelamente, registraban baja condición corporal y pobres indicadores reproductivos y productivos. Para esa época la finca estaba en capacidad de

Page 13: Cartilla valledupar

mantener aproximadamente un animal grande por hectárea en invierno y 0.6 en verano pero con pérdida dramática de la condición corporal, con producciones cercanas a los 1.5 lts/vaca/día.

En el año 2006 la finca inicia el proceso de reconversión productiva con el establecimiento de 20,4 hectáreas de SSPi, 27,8 más fueron sembradas en el 2007 con un nuevo arreglo, introduciendo árboles maderables y finalmente en el 2008 se siembran 68,2 hectáreas más. Hoy se cuenta con 116,4 hectáreas con este sistema. Transformar una plantación de algodón en un predio ganadero que utiliza sistemas eficientes de producción y que al mismo tiempo ofrece condiciones confortables a los animales, implicó además hacer inversiones en instalaciones, vivienda, energía eléctrica, riego, mejoramiento genético, formación del personal y comenzar a generar una cultura de registro y análisis de información, entre otras. característicasLa Hacienda El Porvenir cuenta con una extensión de 182 has, se localiza en el municipio de San Diego, a 19 Km de la cabecera municipal de Codazzi y una altura de 110 msnm. La precipitación y temperatura promedio es de 1090 mm año y 32 �C, respectivamente. Los suelos presentan un nivel de fertilidad

moderadamente alta, al igual que su profundidad, siendo aptos para la producción agrícola intensiva y el pastoreo con manejo preventivo de la erosión y la compactación.

En total se cuenta con un área de 116,4 Has de SSPi y con un área de 31,3 Has en las que actualmente hay sorgo dulce, matarratón y pasto de corte. Con el fin de proteger los SSPi del efecto de los vientos, disminuir los costos de mantenimiento de cercas y generar ingresos adicionales por concepto de venta de madera, se sembraron cercas vivas de Matarratón y otros árboles y se incluyó en los arreglos silvopastoriles Teca y Eucalipto.

Entendiendo que el Bienestar animal constituye un componente fundamental en la producción ganadera, se diseñó y construyó un corral que recoge las recomendaciones de expertos en comportamiento y manejo de bovinos, permitiendo realizar labores como palpaciones, vacunaciones, herraje y otras sin causar maltrato a los animales.

El predio cuenta con dos sistemas de riego: uno por gravedad con el que se le suministra agua a los SSPi y otro por aspersión con cañones móviles para las áreas de corte. Estos sistemas de riego se utilizan principalmente en verano.

Page 14: Cartilla valledupar

Manejo del arreGloSe manejan franjas de 2.500 m2 para un día de ocupación (24 horas completas). El tiempo de recuperación de cada franja debe ser de 42 días, por tanto se requieren 41 de ellas para cumplir el ciclo de rotación. Las rotaciones en promedio cubren un área mayor con el fin de permitir la ampliación del periodo de descanso, si se requiere. En esta forma es posible tener una mayor producción de biomasa por Ha, lo cual hace que la conversión de los forrajes en carne y leche sea más eficiente. Además de esto, se obtiene mansedumbre en el ganado debido al mismo manejo de la rotación.

El SSPi contempla más de 10.000 arbustos de Leucaena/ha, lo cual, permite fijaciones de 400 Kg de N por Ha/año. Adicional a esto, el manejo agroforestal como la poda, aporta entre 5 y 6 Ton por Ha/año de madera que se convierte finalmente en materia orgánica para el suelo. Es importante asegurar esta densidad para que el sistema sea capaz de ejercer un buen control de arvenses y de fijar su propio nitrógeno, en las proporciones adecuadas para ahorrar la compra de urea.

La fijación de N, los aportes de M.O. y la producción de excretas de los ganados, hacen que el sistema sea muy eficiente en el aprovechamiento y reciclaje de los propios recursos, permitiendo la no utilización de insumos y productos agrícolas para la fertilización.

En cuanto al control de malezas, se realiza oportunamente en las épocas de invierno donde se desarrollan con mayor fuerza. Sin embargo, bajo el esquema de rotación, el ganado se ve obligado a consumir por igual todos los componentes ejerciendo de esta manera un control sobre las arvenses.

Las podas se realizan inmediatamente después de que el ganado sale de la franja pastoreada y de abajo hacia arriba para evitar el desgarramiento del tallo y evitar la entrada de hongos que ocasionan la muerte de la planta; se están realizando entre 2 y 4 podas por año. El control de arvenses se realiza después de la poda y solo se controla lo que realmente el ganado no consume.

Page 15: Cartilla valledupar

inVentario y prácticas de Manejo de los aniMales La finca durante todo el verano de 2010 mantuvo 520 animales y solo en abril hubo que disminuir la carga para dejar un inventario de 441 bovinos; estos animales de acuerdo con el estado fisiológico y productivo se distribuyen en cada una de las rotaciones. En la actualidad, los grupos de rotación son 9; el área promedio de pastoreo es 11,6 Has y la carga promedio al año en el SSPi de 3,25 UGG/Ha, oscilando entre 2,8 UGG/Ha en verano y 3,7 UGG/Ha en invierno. Es importante anotar que todas las rotaciones no tienen la misma capacidad de carga; lo anterior se origina en la calidad del suelo y el estado del sistema, entre otros factores.

El predio cuenta con un plan sanitario que incluye el ciclo de vacunación para el control de la fiebre aftosa. El control de parásitos internos se realiza de manera puntual y es poco frecuente y en algunos animales.

Los pesajes de ganado se realizan cada 60 días. El protocolo de atención de las crías incluye un correcto amamantamiento (suministro de calostro), curación de ombligo, pesaje y tatuada (identificación). Diariamente al rotar los animales, los trabajadores revisan su estado general y al mismo tiempo revisan las cercas. Igualmente, los encargados de cada rotación, podan bajo la cerca para que las plantas no interfieran con el paso de la energía.

En El Porvenir no se han vuelto a utilizar garrapaticidas ni mosquicidas y El “escarabajo estercolero” ha tomado mucha importancia dentro de la explotación pues ayuda a cortar el ciclo de la mosca en la excretas del ganado, aportando de esta manera otro efecto positivo para el SSPi.

La reconversión de El Porvenir no termina aquí y en 5 años se tiene proyectado alcanzar 150 Has en SSPi adecuadamente establecidos y manejados en forma optima, con una carga anual promedio de 4 UGG/Ha, disponer de 300 vientres Brahman puros, que permitan vender 70 toretes anualmente; las hembras que no hagan parte del núcleo serán cruzadas con reproductores Simmenthal y la implementación de un paquete de BPGs para la producción limpia, entre otras metas.

Page 16: Cartilla valledupar
Page 17: Cartilla valledupar
Page 18: Cartilla valledupar

| HACIENDA RANCHO ALEGRE |

reseña históricaEl predio fue adquirido en 1958 por don José Galo Daza y durante 18 años consecutivos se dedicó exclusivamente a la siembra de algodón. En 1976, a raíz de la crisis del sector algodonero, decidió cambiar su uso por el de la ganadería; se establecieron 12 potreros y se instaló progresivamente una infraestructura acorde con el nuevo negocio (comederos, corrales, abrevaderos, silos, represa, entre otros). En 1989, se sembraron 36 hectáreas de Mango (Mangifera indica) de variedades mejoradas con destino a la exportación y cuatro hectáreas de Guanábana (Annona muricata).En el año 2002, al predio le fueron sustraídas 274 reses por la guerrilla, de las cuales se recuperaron cerca de 35 cabezas. Posteriormente a estos eventos y por la grave situación de orden público en que se hallaba la zona, el propietario debió reducir considerablemente la atención al predio y por esta razón, se fue deteriorando su infraestructura paulatinamente. En 2007, el predio fue intervenido por Fundalianza y con la asesoría integral de Cipav se establecieron varios Sistemas Silvopastoriles Intensivos (SSPi) en diferentes arreglos poblacionales, donde

se asociaron especies maderables comerciales para la industria, tales como el Eucalipto (Eucalyptus tereticornis) y la Teca (Tectona grandis), con árboles frutales como el Mango (Mangifera indica) y el Guácimo (Guazuma ulmifolia), y pastos Guinea (Panicum máximum) variedad Tanzania, Angleton Climacuna (Dichanthium annulatum), Estrella Africana (Cynodon plectostachyus) y leguminosa arbórea Leucaena (Leucaena leucocephala), variedad cunnigham.La finca está ubicada en el municipio de San Diego, Cesar, a la orilla de la carretera nacional que de Valledupar conduce a Codazzi, sobre el kilómetro 112, distante de la capital a 50 kilómetros. Tiene una altura sobre el mar de 125 msnm, con una temperatura promedio anual de 27˚C y su régimen de lluvias es de 1.200 milímetros por año (entre los meses de abril y junio y agosto y noviembre). La topografía del predio es plana, cercana a las estribaciones de la Serranía del Perijá. Allí se tienen 620 animales cebados, con una carga de 5,16 animales por hectárea (3,44 UGG/h en inverno y verano). El sistema productivo es de ceba intensiva a partir de forrajes

Page 19: Cartilla valledupar

Área total en héctareas y distribución

Actividad Área (H)

Ceba intensiva 120

Instalaciones (vías, infraestructura, otros) 8

total 128

Distribución porcentual de la composición genética del hato

Raza %

Cebú comercial 55,4%

Pardo 1/2 x Cebú comercial 34,4%

Holstein 1/4 x Cebú 3/4 8,1%

Normando 1/2 x Cebú 1/2 0,9%

Simmental 1/2 x Cebú 1/2 0,9%

GYR 0,9%

Manejo aniMalREcEPcIónAl ingresar los animales en la finca se procede a:• Desinfección de patas con cal (desembarque) • Identificación de los animales (ID individual:

consecutivo de la finca – mes ingreso – año actual, por ejemplo: 100-19).

• Pesaje individual y clasificación por lotes (homogeneidad de peso)

• Vermifugación (antihelmíntico de uso oral).• Aplicación de la vacuna Triple.

cUaREntEna y acostUMBRaMIEnto a la cERca EléctRIcaLos animales ingresan a un pequeño potrero en pasto Tanzania, delimitado por tres líneas de cercas eléctricas, ubicado cerca al corral de manejo, con disponibilidad de sal mineralizada y agua ad libitum, en el cual cumplen su periodo de cuarentena por dos días, para evacuar el contenido intestinal y para adaptarse al manejo de cercas eléctricas. Posterior a este periodo, son ingresados a un lote de rotación bajo el Sistema Silvopastoril Intensivo.

Page 20: Cartilla valledupar

DIstRIBUcIón DE los anIMalEs En lotEs DE ManEJoSe encuentran establecidas en Sistemas Silvopastoriles Intensivos 120 hectáreas, en 12 rotaciones de aprox. 10 hectáreas cada una. Cada grupo de rotación de más o menos 10 hectáreas, es manejada con su bebedero y salero móvil (sal mineralizada al 4%). Se subdividen en 44 franjas de pastoreo (aproximadamente 2.500 m2) con cordón eléctrico. Los animales son trasladados de franja, cada 24 horas, para un total de ocho días de permanencia al año por franja.Las cargas animales, se establecen de acuerdo a una serie de aforos realizados cada 44 días, concomitantemente con un pesaje animal. Los lotes de animales, se manejan por homogeneidad de peso.

PEsaJEs• Pesaje al ingreso de la finca

(clasificación por peso)• Pesaje control y evaluación más o

menos a los 45 días (reclasificación por peso)

• Pesaje a la venta

plan sanitarioAl ingresar los animales a la finca, deben cumplir con las normas establecidas por el ICA en cuanto a su certificación al lugar de origen y su plan de vacunación obligatorio.

plan de VacunaciónAftosa: de acuerdo a los dos ciclos de vacunación obligatorios. Triple: al momento de ingresar a la finca, con revacunación a los 15 días, y, en caso de presentarse un brote, se vacuna la totalidad del hato.

VerMifuGacionesTodos los animales, al ingresar al predio, se vermifugan como antihelmíntico de amplio espectro de uso oral. No se utiliza ningún tipo de vermífugo sistémico (ivermectinas). Se realizan muestreos coprológicos cada cuatro meses, para realizar un monitoreo de la población de parásitos intestinales. Hasta el momento, no se ha requerido una vermifugación posterior a la inicial.

control preVentiVo de enferMedadesCada tres lotes de rotación, se encuentran en constante supervisión por un trabajador de la finca, quien es el encargado de todas las labores de manejo de dichos lotes. Éste detecta los posibles animales enfermos en cada grupo.La aplicación de cualquier tipo de medicamento curativo es bajo la recomendación del médico veterinario.

indicadores técnicosProductivos

Indicador Macho Hembra

GPD (promedio/año)

710 g / día N/C

Edad sacrificio 29 meses

Peso al sacrificio 410 kg

Mortalidad hasta el sacrificio

0,39%

En la empresa Rancho Alegre se maneja sólo ceba

Económicos

Indicador Total

Kilos de carne producidos por h/año

1.270 kg

Costo de producción kilo de carne

$940/kg

La finca cuenta con asistencia técnica.

Page 21: Cartilla valledupar

proGraMa de aliMentaciónEl sistema de alimentación se basa en pasturas mejoradas Tanzania (Panicum máximum), Angleton Climacuna (Dichanthium annulatum) y Estrella Africana (Cynodon plectostachyus), asociados con Leucaena (leucocephala) (≥ 12.000 ha-1).

Manejo del Medio aMbienteLa empresa ganadera Rancho Alegre utiliza los principios básicos de agroforestería pecuaria, que combina la producción de forrajes para ganadería, con árboles y arbustos. Este sistema cumple algunas funciones de los bosques naturales porque poseen vegetación permanente con raíces profundas y un dosel denso. Se protege la cuenca de los ríos (río Tocaimo) reforestando su cauce y respetando su área de influencia.

Gracias a todo esto, se ha iniciado un proceso de recuperación de la biodiversidad, desde la microfauna del suelo tanto abiótica como biótica, hasta la macro fauna animal y vegetal. En su conjunto, el Sistema Silvopastoril Intensivo en Rancho Alegre, tiene una alta calidad nutricional para la producción de carne, sin demandar fertilizantes sintéticos ni herbicidas.

pastosEn la finca se encuentran pastos Guinea (Panicum máximum) variedad Tanzania, Angleton Climacuna (Dichanthium annulatum) y Estrella Africana (Cynodon plectostachyus).

Page 22: Cartilla valledupar
Page 23: Cartilla valledupar
Page 24: Cartilla valledupar

| HACIENDA SAN CARLOS |

inforMación General En el mes de noviembre de 1978, se compraron 180 hectáreas, a la empresa Haciendas Lumar, de propiedad del ciudadano francés Jaques Lu-cas Daniel. Este predio fue recibido en un solo lote, después de una cosecha recolectada de ajonjolí, totalmente pelado sin ningún tipo de árbol, división, ni infraestructura. Al iniciar las labores, se determinó el sitio más alto para construir las casas y los corrales.La hacienda San Carlos se encuentra en el mu-nicipio de Agustín Codazzi, sobre la carretera nacional Agustín Codazzi – Cuatro Vientos, aproximadamente a unos 17 kilómetros del municipio. Su altura sobre el nivel del mar es de 100 msnm, una temperatura promedio anual de 37˚C y cuenta con un régimen de llu-vias de 1.100 milímetros entre los meses de abril y junio y agosto y noviembre.El área total es de 585 hectáreas planas, don-de se albergan 1.050 animales y una carga de 1,6 animales por hectárea. El sistema producti-vo es doble propósito con razas puras y cruces de Gyr y Guzerat

Actividad Área (h)

Ganadería 580

Casas, corrales, caminos bodegas 5

Total 580

Manejo aniMalActualmente, la explotación ganadera de la hacienda San Carlos se maneja, para el sistema de ordeño, en siete lotes, en promedio de 40 y 50 vacas cada uno, clasificados conforme al tiempo de lactancia y a las razas Gyr o Guzerat así: lotE n.º 1: Vacas entre los 0 y 60 días de lactancia (Recentino). Este lote se maneja sin toro y lo constituyen vacas cruzadas de Gyr y Guzerat; se tiene previsto la monta controlada para las vacas que entren en calor en este pe-riodo asignando el toro conforme a la raza de la vaca.Los terneros en este lote están some-tidos al amamantamiento restringido.lotE n.° 2: vacas entre los 60 y 110 días de lactancia. Este lote se maneja sin toro y lo constituyen vacas cruza-das de Gyr y Guzerat; se realiza un programa de IATF conjuntamente con monta controlada en aquellas vacas que repitan celo, de igual forma se asigna el semen o toro dependiendo de la raza de la vaca.Los terneros en este lote están some-tidos al amamantamiento restringido.lotE n.º 3: Vacas entre los 110 y 180 días de lactancia. Este lote está cons-

Page 25: Cartilla valledupar

tituido por vacas exclusivamente cruzadas con Guzerat y, conforme al número de va-cas vacías, permanecen los toros requeri-dos de la misma raza. Los terneros en este lote están sometidos al amamantamiento restringido.lotE n.º 4: Vacas entre los 110 y 180 días de lactancia. Este lote está constituido por vacas exclusivamente cruzadas con Gyr y, conforme al número de vacas vacías, per-manecen los toros requeridos de la misma raza. Los terneros en este lote están sometidos al amamantamiento restringido.lotE n.º 5: vacas entre los 180 y 240 días de lactancia. Este lote está constituido por vacas exclusivamente cruzadas con Guze-rat donde el número de vacas preñadas es superior al lote N.o 3 y permanecen con los toros requeridos de la misma raza. Los terneros sólo ven a la madre en el ordeño.lotE n.º 6: vacas entre los 180 y 240 días de lactancia. Este lote está constituido por vacas exclusivamente cruzadas con Gyr donde el número de vacas preñadas es superior al lote N.o 4 y permanecen con los toros requeridos de la misma raza. Los terneros sólo ven a la madre en el ordeño.lotE n.º 7: vacas entre los 240 días de lactancia hasta el destete. Este lote se ma-

neja sin toro, ya que todas se encuentran en periodo de gestación debidamente con-firmado y constituido con vacas cruzadas de Gyr y Guzerat.Los terneros sólo ven a la madre en el ordeño.lotE n.º 8: vacas escoteras con gestación menor de seis meses y constituido con vacas cruzadas de Gyr y Guzerat, todas preñadas.lotE n.º 9: vacas escoteras con gestación de más de seis meses y constituido con vacas cruzadas de Gyr y Guzerat, todas preñadas.lotE n.º 10: novillas cruzadas de Gyr y Gu-zerat preñadas, son parte de los destetos hembras de la finca.Las novillas nacidas de estos programas son evaluadas en sus aspectos producti-vos y con esto se busca que sean superio-res a sus madres en los primeros partos y así formar parte del hato; la que no clasi-fique sale de la finca.Las terneras de levante debidamente cla-sificadas para reemplazo del hato se lle-van a otra finca del propietario de donde vienen ya preñadas; el resto de terneras es comercializado y los machos de levante tienen el mismo tratamiento.lotE n.º 11: Novillos de ceba cruzados de Gyr y Guzerat, que son parte de los deste-tos machos de la finca

Page 26: Cartilla valledupar

plan sanitarioEn cuanto a los planes preventivos que se rea-lizan en la hacienda, se cuenta con vacunación de aftosa semestral, Triple en cada uno de los periodos de transición verano – invierno, bru-cella a terneras entre tres y ocho meses de edad y se estableció el programa de vacuna-ción contra enfermedades reproductivas (DVB, Rinotraqueitis, Leptospiras, entre otras).

indicadores técnicosProductivos

Indicador Macho Hembra

GPD (promedio / año) 350 g

Peso al destete (210 días) 167

Edad del destete 307

Edad al sacrificio 24 meses

Peso al sacrificio 430

Reproductivos

Indicador Valor

% de natalidad 84

Número de pajillas por concepción 1,5

Intervalo entre partos (IEP) 432

Edad primer parto 37

Peso al nacimiento 28

Días de lactancia 307

Económicos

Indicador Total Valor

Producción de lecheal día 4,76 952

proGraMa de aliMentaciónEl programa de alimentación se realiza con pasturas de Angleton, Mombaza, Braquipara, Estrella, Kikuyina y Tanza-nia, y la suplementación con silo de maíz y heno. Manejo del Medio aMbienteSiempre ha sido prioritario en la ha-cienda San Carlos el manejo del medio ambiente, por esta razón se implemen-ta en todo momento la siembra de ár-boles nativos y exóticos, para conser-var la cuenca del río Fernambuco con su debida forestación. Así mismo, las aguas servidas de la casa principal de la hacienda son debidamente tratadas con un sistema de pozo séptico, filtro anaeróbico e irrigación. La boñiga se recoge diariamente y se distribuye en las partes calvas o sin pastos en los potreros.

Page 27: Cartilla valledupar

pastosLas praderas están constituidas en un 70% de pasto Kikuyina, y el 30% restante entre Angleton, Mombaza, Tanzania, Estre-lla Africana y Braquipara; toda el área de pastos se encierra en un sistema silvopas-toril con especies nativas y algunas exóti-cas como el Neen. La hacienda está divi-dida en 58 núcleos de aproximadamente 15 a 30 hectáreas, los cuales, a su vez, se subdividen en aproximadamente en 600 franjas entre 0,5 a 1,5 hectáreas; donde los respectivos lotes pastorean con hilo eléctrico móvil cuyo manejo se realiza dia-rio por dos operarios o pastores quienes desplazan el hilo de acuerdo al volumen de pasto ofertado y consumido. Igualmente, están sometidas al programa PRV (Pastoreo Racional Voisin). El periodo de descanso en época de lluvia es de 30 días y dependiendo del estado de la pra-dera se hace control de maleza dirigida a las plantas que no consume el animal,

además, cuando la necesidad lo exige, se realiza control mecánico con cortamaleza. Con la eficiencia de este manejo, se pro-yecta en el futuro eliminar totalmente los controles químicos y mecánicos. En época de verano los periodos de descanso lle-gan hasta 70 días con una recuperación del 70% aproximadamente, lo que afecta notablemente los programas de rotación y lleva a la necesidad de recurrir a la suple-mentación con alimentos producidos en la misma empresa ganadera como el silo de maíz y heno.Se cuenta con la asistencia técnica de un médico veterinario zootecnista y el soft-ware ganadero Inter Herd, para el área productiva, reproductiva, sanitaria; y el Inter Profi, para la parte económica.

Page 28: Cartilla valledupar
Page 29: Cartilla valledupar
Page 30: Cartilla valledupar

| HACIENDA RANCHO PANDO |

inforMación GeneralLa empresa fue comprada en el año 2002, al señor Pedro Pumarejo. En aquella época estaba toda en rastrojo y, por esta razón, se comenzó a trabajar con buldócer, se sembraron pastos e hicieron divisiones de potreros, corrales y casas.La finca se ubica en el municipio de Valledupar, corregimiento de Los Venados, a una altura sobre el nivel del mar de 350 msnm. Su temperatura promedio anuales de 32 ˚C y el régimen de lluvias es de 1.050 milímetros al año (entre los meses de abril y junio y agosto y noviembre). La conformación del terreno es de 300 hectáreas planas donde se albergan 492 animales, con una carga de 2,46 UGG. El sistema productivo es de cría de ganado Brahman blanco, rojo y Guzerat con cruces F1 de Simmental, Pardo, Holstein y Carora; y además se realiza un programa agresivo de fertilización invitro.

Actividad Área (h)

GPD (promedio/año) 200

Edad sacrificio 50

Peso al sacrificio 50

Mortalidad hasta el sacrificio

300

Manejo aniMalEstablos, media pensión y potrero (con suplementación con Leucaena). En temporada de verano se trae heno de colosuana de otra finca y se suplementa todo el ganado. plan sanitarioHato libre de tuberculosis y brucelosis y desarrolla el programa sanitario recomendado por Asocebú.

indicadores técnicosProductivos

Indicador Macho Hembra

GPD (promedio / año) 681 g 602 g

Peso al destete 207 (1.025 g) 216 (1.056g)

Edad del destete 8 mese 8 meses

Edad al sacrificio Por producción

Mortalidad hasta el sacrificio 1,86

Reproductivos

Indicador Valor

% de natalidad 53,2

% de fertilidad 65,45

Número de vacas por toro Toro repasadorNúmero de pajillas por concepción 1,8

Intervalo entre partos (IEP) 495,84

Edad primer parto 36 meses

Peso al nacimiento 31 Kg

Días de lactancia 240

Page 31: Cartilla valledupar

Económicos

Indicador Valor

Producción de lecheal día 4,6*

* Sólo de ordeñan 15 vacas Guzcerat que están iniciando lactancia y esto se pesa cada 15 días

proGraMa de aliMentaciónCon el fin de contar con un manejo adecuado del medio ambiente se tiene un área en reforestación y otra en Leucaena.

pastosEn la finca se encuentran pastos Mombasa, Aruna, Guinea, Colosuana, Angleton y Braquipara. Se realizan dos cosechas de maíz por año y se hace un silo para los animales del establo y los de media pensión. Las praderas se rotan en potreros de diferentes tamaños y el control de malezas es químico y manual.En la actualidad, la finca cuenta con la asistencia técnica del doctor Hermes Solano P. y Byoembrio realiza los embriones. Igualmente, se trabaja con software ganadero desde 2005.

Page 32: Cartilla valledupar
Page 33: Cartilla valledupar
Page 34: Cartilla valledupar

| HACIENDA EL TRIUNFO |

inforMación General La empresa se inició en el año 1985 con una ganadería doble propósito, con reproductores y reproductoras de buena calidad, luego se hicieron cruces con Holstein, Simmental y Brahman, para optimizar la genética de los animales que ya estaban en la finca.En el año 2005, con la asesoría de Asocebú, se adquirieron toros Brahman con excelentes atributos que elevaron la calidad del ganado de la empresa y permitieron que se empezaran a vender reproductores a ganaderos de la región.La finca está ubicada en la vereda Aguas Blancas, municipio de Valledupar (Cesar), se encuentra a 169 sobre el nivel del mar, su temperatura promedio anual es de 32 ˚C, el régimen de lluvias es de 1.200 milímetros al año (entre los meses de abril y junio y agosto y noviembre) y su terreno es plano. Cuenta con un área de 1.000 hectáreas distribuidas de la siguiente manera: 987 hectáreas

en ganadería, divididas en 47 potreros que tienen un promedio de 21 hectáreas cada uno, y 13 hectáreas entre construcciones y corrales. Allí se mantienen 725 animales, con una carga por hectárea de 1,3. Su sistema productivo es de cría con Brahman rojo, Brahman blanco, F1 Simmental y mestizo en receptoras; la reproducción se efectúa por inseminación artificial, transferencia de embriones y aspiración folicular; y se tiene un plan sanitario que comprende la vacunación contra la aftosa, la brucelosis (rb51) y el carbón (covexin 10) y el perfil reproductivo (cattelmastel4).

Actividad Área (h)

Ganadería 987

Casas, establos, etcétera 13

Total 1.000

indicadores técnicosProductivos

Indicador Macho Hembra

Peso al destete 240 Kilos 220 Kilos

Edad del destete 7,5 meses 7,5 meses

Page 35: Cartilla valledupar

Reproductivos

Indicador Valor

Preñez (entore) 21 meses

% de natalidad 67,3

% de fertilidad 71

Número de pajillas por concepción 1,5

Intervalo entre partos (IEP) 393 días

Edad primer parto 30 meses

Peso al nacimiento 33 Kg

Días de lactancia 225

La alimentación se realiza por medio de estabulación y pastoreo, y no se emplean herbicidas para el control de malezas. Los pastos empleados son Angleton, Carimagua, Guinea y Kikuyina, y las praderas se manejan con pastoreo rotacional. La empresa cuenta con asistencia técnica y software ganadero.

Page 36: Cartilla valledupar
Page 37: Cartilla valledupar
Page 38: Cartilla valledupar

| HACIENDA LA REFORMA |

inforMación GeneralLa hacienda La Reforma fue adquirida por los señores Alfonso Saade Acosta y Carmen Mejía de Saade, quienes, en vida, eran criadores de ganado Par-do Suizo y cultivadores de algodón Y, actualmente, es propiedad de María Inés Saade. Está ubicada en Valencia de Jesús, Cesar, a 139 metros sobre el nivel del mar, con una temperatura promedio anual de 31˚C y un régimen de lluvias de 1.200 milímetros al año (entre los meses de abril y junio y agosto y noviembre). Consta de 71,99 hectáreas planas donde se mantienen 216 animales. En época de lluvia, se tiene una carga animal de 4 UGG y en sequía 2 UGG. El sistema productivo es de ceba y existe un doble propó-sito sin información controlada; y se mantienen diferentes cruces para este sistema.Manejo animalSe reciben animales con un peso ini-cial entre los 250 y los 280 kilos y su peso de venta está entre los 400 y los 420 kilos.Plan sanitarioSe hace la vacunación obligatoria, según programación de Fedegán; y el control de parásitos internos y exter-nos dos veces al año.

indicadores técnicosProductivos

Indicador Macho Hembra

GPD (promedio / año) 800 Kilos

Peso al sacrificio 400-420

Mortalidad hasta el sacrificio <1%

Reproductivos

Indicador Valor

% de natalidad No existe información

% de fertilidad NA

Número de vacas por toro 40

Número de pajillas por concepción NA

Estación de monta NA

Intervalo Entre Partos (IEP) NA

Edad primer parto NA

Peso al nacimiento 28 Kilos

Días de lactancia 270 días

NA = no aplica por carecer de registros precisos

Page 39: Cartilla valledupar

Económicos

Indicador Total Valor

Kilos de carne producidos por h/año

650 Kg/h/año $2.500/kg

Costo de producción kilo de carne

$950

proGraMa de aliMentaciónEn invierno, el ganado sólo se alimenta con pasturas y sal mineralizada a voluntad; en verano (sequía), se baja la carga y existen dos rotaciones de pasto estrella donde se aplica riego.

Manejo del Medio aMbienteExiste un programa para protección del suelo y la implementación de árboles para sombra de los animales.

pastosLos pastos que hay en la finca son tanzania, mombaza y estrella, las praderas se rotan entre 12 potreros manejados con dos días de ocupación y 22 días de descanso. Hay un programa de fertilización de reposición en el que se aplican tres bultos de 50 kilos por hectárea en seis aplicaciones durante la época de lluvias.Actualmente, se cuenta con asistencia técnica y la información de machos se lleva en Excel.

Page 40: Cartilla valledupar
Page 41: Cartilla valledupar
Page 42: Cartilla valledupar

En el teléfono azul de TECNIGÁN puede encontrar:

Comercialización • Maquinaria y equipos • Asesoria administrativa Asesoría técnica productiva • Venta de insumos

Publicaciones y videos • Capacitación y transferencia de tecnología