Caso de Éxito
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Caso de Éxito
Empresa: Sí o Sí.
“SÍ o SÍ” es una empresa que a partir de la incorporación de tecnología ha
conseguido marcar su destino en el terreno de la exportación, pues 90 por ciento
de lo que produce sale del territorio nacional. Es una “superexportadora”.
Sí o Sí surge de la experiencia de Gerónimo Villanueva y de una investigación de
jóvenes del Tecnológico de Morelia, quienes consiguieron un camino para
deshidratar frutos que en varias naciones desarrolladas se había afirmado que era
imposible por la vía propuesta por los mexicanos.
Todos los consultados en Israel, Alemania, Canadá y Estados Unidos afirmaron
que lo que pretendían los mexicanos era imposible de conseguir. Nunca falta
alguien en el grupo que comente en voz alta “Cómo ching…os NO”
Se trata de alimentos liofilizados y deshidratados en frío: aguacate, coco y
combinaciones con fresa y vainilla que acompañan al coco. La forma de
deshidratarlos y del procesamiento en general mantiene en todo su potencial la
capacidad nutritiva de los alimentos.
Hoy, por ejemplo, vende aguacate o guacamole a Europa y Asia. Tan sólo para
dar una idea de lo que tienen estos muchachos en las manos: en Finlandia un
aguacate mediano tiene un costo equivalente a 300 pesos mexicanos. Hasta allá
mandan su producto que tiene un valor inferior al aguacate “de lux”.
Esta empresa joven mexicana ahora orienta su desempeño a la obtención de
“superalimentos”, corriente mundial que procura la elaboración de combinaciones
con el fin específico de alimentar correcta y al mejor nivel posible al consumidor a
partir de las bondades que tienen algunos alimentos y sus capacidades o virtudes
para atender padecimientos crónicos degenerativos.
Hoy esta empresa destina 90 por ciento de su producción hacia otras naciones.
Exporta a Estados Unidos, Inglaterra, Bélgica, España, Australia, Finlandia y
Mongolia. Están por incorporarse a sus clientes internacionales distribuidores de
India, Japón, Hong Kong, Rusia, Eslovaquia, Suecia, Noruega y Dinamarca.
Están a punto de iniciar la venta a la firma Ferrero-Roché de cacao sin fermentar y
realizan pruebas con aceituna y betabel, y zanahorias con pepino y chile, siendo
este último producto pensado para sustituir las golosinas ricas en carbohidratos
que han causado tanto daño a la niñez de nuestro país.
La clave de éxito de la empresa radica en la incorporación de una tecnología única
en el mundo -desarrollada en México- y de elaborar productos cuya riqueza
nutricional haya sido destacada por la ciencia mundial.
La constancia ha sido una de las virtudes de esta empresa, pues considere que
tan sólo en 2013 enviaron más de 200 muestras a 60 países para comenzar a
abrirse mercados en el exterior.
Referencia:
Eduardo Torreblanca, 9/6/2014, Empresa Pyme superexportadora, caso de éxito,
El financiero, Recogido de: http://www.elfinanciero.com.mx/opinion/empresa-
pyme-super-exportadora-caso-de-exito.html
Sí o Sí.
Acerca de nosotros.
Somos una empresa que nace con un ADN de innovación y siempre nos
esforzamos para traer las mejores innovaciones de alimentos naturales a los
mercados globales. Nuestra historia comenzó en 2006, cuando escalamos a una
nueva tecnología para la fabricación de nuestro 100% Natural Freeze Dried,
“Aguacate Celulosa en polvo”, que fue desarrollado inicialmente como una tesis de
licenciatura de cuatro estudiantes del Instituto Tecnológico de Morelia, una
universidad pública en México. La tecnología ahora tiene patentes internacionales
y que exportó el producto en los EE.UU., Canadá, Europa y Asia.
El elemento clave de nuestra tecnología reside en la capacidad de preservar todos
los aceites esenciales de los ingredientes originales (y todo su sabor, color y
nutrientes) sin el uso de aditivos o de calor, por lo que se pueden hacer 100%
ingredientes naturales que se consideran en bruto. También podemos producir
orgánicos en nuestra planta certificada.
En los años siguientes, hemos desarrollado nuestro 100% Freeze Dried
Guacamole Natural, un producto que ha recibido el Premio a la Innovación en la
renombrada Expo SIAL París 2012; y nos hemos unido fuerzas con los líderes de
la industria de alimentos crudos y superalimentos para desarrollar una serie de
innovadoras frutas liofilizadas, como nuestro 100% Natural Freeze Dried Coco y
mezclas liofilizadas de coco + Mango y coco + Agua de Coco. Nuestros clientes
han sido capaces de crear innovaciones líderes en sus Superfoods líneas de
productos.
Si o Si está en constante innovación, siempre en el desarrollo de nuevos
procesos, nuevos productos y nuevas aplicaciones que benefician la salud y
bienestar del consumidor. Hacemos todos nuestros productos con la más alta
calidad y el nivel de innovación para que puedan ser considerados como algunos
de los mejores en el mundo, y paso a paso, estamos llegando a donde queremos
estar. Todos tenemos en Sí o Sí Esperamos que disfrutes y te encante lo que
hacemos!, Seguramente si!!!.
Referencia:
21/09/2015, Sí o Sí, about us, http://www.avocadopowder.com/siosi/about.html
Freeze Dried:
Liofilización. Método de conservación de una cosa que consiste en deshidratarla
sometiéndola a una rápida congelación y eliminando el hielo posteriormente
mediante un ligero calentamiento al vacío que lo transforma en vapor.
Análisis.
De lo anterior, que es un claro ejemplo de éxito de una pyme, que inicio como la
idea para una tesis, la frase “romper paradigmas”, le ajusta perfecto.
En artículo del periódico, El Financiero, se llama a esta empresa una
Superexportadora, y nos dice una da las claves de este éxito, que a pesar de las
negativas por parte de los consultados en diferentes partes del mundo Jamás se
rindieron estos talentosos jóvenes mexicanos, y le apostaron a su idea, y la
materializaron con ayuda de esfuerzo, innovación, pasión, y si no se contaba con
la tecnología necesaria, pues se trabajó hasta obtenerla y la patentaron,
mostrando sabiduría, porque protegieron las herramientas y técnicas utilizadas.
El proceso de Deshidratar un alimento no es algo nuevo o que ellos inventaron,
pero tomaron algo que ya existía y lo revolucionaron, de tal forma que se
convirtieron no solo en grandes empresarios, si no también, en símbolos de
innovación a escala mundial.
Pero claro está que se dieron cuenta de las nuevas áreas de oportunidad que su
idea les había abierto, no hablamos solo de una fuente de trabajo, o del
cumplimiento de una meta científica, hacemos referencia a la dominación del
mercado internacional, al ser un producto innovador, saludable y sin competencia
en distintos países desarrollados, esto nos lleva a una importante reflexión, parece
que el mercado interno mexicano, desgraciadamente no está preparado para
ideas y productos revolucionarios, talvez por este motivo muchos emprendedores
que dan paso a nuevas pymes, estén más cerca del fracaso que del éxito.
Pero lo anterior no es tan malo, podemos agregar que en la medida en que las
grandes ideas se hagan una realidad, la evolución de nuestra manera de percibir y
aceptar estos cambios innovadores dará el salto que necesitamos, por el momento
parece que las pymes mexicanas están para ser proveedoras del mercado
internacional.
Factores de éxito.
Perseverancia
Innovación
InternacionalizaciónProtección de las ideas