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Caso Florida Bebidas
Implementación de estrategia de agua neutralidad
Ing. Gerardo Miranda
Gerente Ambiental
FIFCo
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Gestionamos conocimiento para su competitividad
Cerveza Bebidas Alcohólicas Saborizadas Productos North American Breweries
Aguas, Jugos, Refrescos y Tés Bebidas Energéticas Bebidas Hidratantes
Bebidas Carbonatadas Leche y derivados Vinos
Licores Alimentos
La empresa y nuestros productos
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WCM
Sustainable
(Smart) Consumer
SustainableProducts
Sustainable
Value chain
SustainableCompany
World ClassManufacturing & Logistic
MANUFACTURA CEDI DISTRIBUCIÓN
2002…
CONSUMOPDV´s
1995…
MP, ENV&EMB, INS
2010… 2015…
PT
Sustainability Strategy based on Value Chain Approach
Environmental ManagementEnvironmental ManagementEnvironmental Management
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Gestionamos conocimiento para su competitividad
Nos comprometimos a desarrollar una gestión orientada del recurso hídrico, orientada a
la protección, uso racional y tratamiento de nuestros efluentes
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Nuestra Estrategia de Agua Neutralidad
MANUFACTURA CEDI DISTRIBUCIÓN
2002…
CONSUMOPDV´s
1995…
MP, ENV&EMB, INS
2010… 2015…
PT
Control Medir, reeducir & compensar Control Medir & reportar
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Norma
ISO 14046
Organización Producto
Aplicación
• Desde el ingreso de
materias primas hasta
poner el producto en el
PDV
• Uso y consumo de agu
directo e indirecto
• Desde la fabricación de
las materias primas
hasta el uso final y
diposición y reciclaje
• Uso y consumo de agua
directo
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Enfoque OrganizaciónDelimitación de la Huella Operativa
Se enfoca ennuestra huellaoperativa
“Operational
water footprint”
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Enfoque Organización
• Período del reporte: Año fiscal 2014, desde el 1ero de octubre del 2013 al 30 de septiembre del 2014.
• Los límites de la organización tienen un enfoque de control operacional y financiero, es decir, todas las actividades provenientes de las operaciones sobre las que tiene control.
• Selección de categorías de impacto: huella de agua por escasez, eutrofización y ecotoxicidad
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Se implementan diferentes proyectos y programas para reducir el consumo de agua utilizado para producir y
distribuir los productos
-3.4% vrs AA 2013
Medición & Reducción
Automatización y control
Sistematización deprocedimientos dondeintervenga el uso del agua
Optimización de los procesosde pasteurización y reciclajede este tipo de agua ysistemas de lavado
Pepsi entre las mejoresprácticas a nivel mundial
Recuperación, enfriamiento yreutilización de agua
Programa de Capacitación
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Enfoque Organización
• Consumos (entradas) y descargas (salidas)
• Balance global Cantidad (Hl) Proceso
Entradas 16,789,704 Agua captada
8,133,572 Agua residual
3,647,101 Producto
80,520 Emisiones al aire
4,928,511 Emisiones al agua
16,789,705 Total salidasSalidas
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Para el caso de las demás instalaciones, el balance es cero por loque la contribución al impacto por escasez de la misma forma escero, debido a que todos los efluentes regresan a la cuenca deorigen.
Para la evaluación del impacto se utilizó el software SimaPro 8 Analyst. La metodología de evaluación de impacto de la huella por degradación y escasez que se utiliza es el ReCiPe Midpoint.
BalanceH
u
e
l
l
a
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Resultados y Conclusiones
• El resultado del inventario de huella de agua de Florida Bebidas para el alcance definidocorresponde a 16,789,704 hectolitros.
• Se concluye que la evaluación de este inventario de huella de agua por escasez correspondea 74,991 hectolitros
• Existe una clara y significativa reducción en la evaluación del inventario de huella de agua porescasez debido a que los índices de escasez (WSI) en las regiones en las cuales opera laorganización, son zonas de bajo estrés hídrico.
• Se concluye que el mayor impacto de huella de agua por escasez está en las operaciones debebidas carbonatadas no alcohólicas dado el estrés hídrico en dicha zona, siendo una de lasde menor consumo
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Enfoque de Producto• Agua Cristal 355ml tapa plana
• Agua Cristal 600ml tapa sport cap/tapa plana
• Agua Cristal 1000ml tapa sport cap
• Agua Cristal 1750ml tapa sport cap/tapa plana
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Enfoque de Producto• Cuantificación de latotalidad de losmaterias para el ciclode vida:
– Embalajesecundario
– Tapa
– Solvente y tinta delcódigo
– Etiqueta
– Botella
– Contenido (agua)
• Exclusiones
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Criterios de asignación
• Materias primas: no hay
• Producción: 6,22% con respecto al total de las producción de
la planta de agua y refrescos. Para cada presentación es la
• 355 ml TP 12,76%,
• 600 ml 45,63%,
• 1000 ml 18,97% y
• 1750 ml 25,14%.
• Logística y distribución: 2,96% con respecto al total de las
producción de la planta de agua y refrescos. Para cada
presentación es la
• 355 ml TP 12,76%,
• 600 ml 45,63%,
• 1000 ml 18,97% y
• 1750 ml 25,14%.
• Reciclaje: 51%de empaques plásticos de recuperados por le
Programa de Reciclaje
• 37% envases de PET
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Resultados
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PASO 3: Compensación
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PASO 3: Compensación
Agua potable para comunidades:
• Construcción de acueducto en Gavilán Canta, Talamanca (2010)
• Mejoras en acueducto de Brasilito, Guanacaste (2012)
• Cosecha de agua de Lluvia, Liceo de Flores (2013)
• Cosecha de agua de Lluvia, Escuela de Desamparados (2014)
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PASO 3: Compensación
• Consiste en el reconocimiento del servicio ambiental que da el bosque en laszonas de recarga acuífera para la captación de agua de lluvia y su infiltración denuevo al subsuelo mediante pagos por servicios ambientales (PSA`s) de FONAFIFO(MINAET).
• De esta forma se disminuye la escorrentía superficial de las aguas de lluvia. Floridacontinuo la compensación externa de su huella de agua mediante la protección decuencas hidrográficas a través del mecanismo de Pagos por Servicios Ambientales(PSA`s) del Fondo Nacional de Financiamiento Forestal (FONAFIFO), instituciónadscrita al Ministerio de Ambiente y Energía de Costa Tica (MINAE).
• Consiste en un reconocimiento económico a los propietarios del bosque en laszonas de recarga acuífera para la captación de agua de lluvia y su infiltración denuevo al subsuelo. Florida se convirtió desde el año 2001 en la primera empresaprivada en reconocer los servicios ambientales del bosque, al cubrir 329 ha debosque en la Cuenca Alta del Barva, provincia de Heredia.
• Este año el área de cobertura se aumentó a 448 hectáreas.
Pago por Servicios Ambientales:
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Pago por Servicios Ambientales:
Protección de 448 hectáreas de bosque en la cuenca alta de Río Segundo, 15 ha en la cuenca del rio Virilla y 329 hectáreas en Santa Cruz
TOTAL: 792 HECTAREAS
Manejo de Cuencas
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De acuerdo con los datos hidrológicos de la cuenca altadel Barva; a saber:
Precipitación anualEscorrentía superficialEvapotranspiración
Florida compensa los 16,7 millones de hectolitros con lacobertura de 324 hectáreas de bosque en la cuencaalta del Barva mediantes el esquema Pagos porServicios Ambientales de FONAFIFO
Balance de Agua
Huella de agua=CompensaciónFlorida decide compensar el uso y el consumo y no la huella
16,7 millones de hectolitros: volumen a compensar
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Otras iniciativas de compensación
• Fondo de Agua “Agua Tica”: Mecanismo financiero bajo el esquema de alianza Publico-Privada que promueve la gestión integrada del recurso hídrico
• Voluntariado de colaboradores de la Compañía en diversas actividades en la cuenca como:• Sensibilización ambiental en las instituciones
educativas• Reforestación de zonas de recarga• Recolección de residuos sólidos
PASO 3: Compensación
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Otras iniciativas de compensaciónAgua Tica es un mecanismo financiero público--‐privado Para la protección de las fuentes delrecurso hídrico ubicada en la Gran Área Metropolitana. Se pretende con esta iniciativa fomentarun manejo integrado de recuro hídricos ubicados en le área seleccionada. Bajo la coordinaciónde Fundecor, se creó el grupo promotor para ofrecer apoyo técnico al proceso de creación ypuesta en marcha, grupo del cual Florida forma parte con otras empresa públicas como elMinisterio de Ambiente y Energía y el AyA y otros empresas privadas y organizaciones nogubernamentales. Las actividades del Fondo darán inicio en noviembre 2015
El fondo pretende captar recursos generados y existentes para que sean destinados al desarrollo de actividades para asegurar agua en cantidad y calidad, en beneficio de los usuarios de agua. Algunas de estas actividades son las siguientes:
PASO 3: Compensación
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• Florida se sometió de forma voluntaria enfebrero 2015 a un proceso de verificaciónexterna de tercera parte por parte delInstituto de Normas técnicas de Costa RicaInteco y el Centro de análisis de Ciclo deVida y Diseño Sustentable (CADIS) deMéxico como revisor crítico
• Florida reporta anualmente mediante la metodología del Marco Internacional de Reportes Integrados (IR) y del GRI (Global reporting inicitive)
PASO 4: Verificar y Reportar
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Gestionamos conocimiento para su competitividad
Gracias por su atención