Catalogo Viña La Quirigua

Nuestros vinos emergen de la armonización del suelo, clima y manejo del viñedo, factores imprescindibles para la producción de vinos de terroir, donde

una misma cepa se manifieste de manera única y distinta, expresándose en cada uno de nuestros vinos con personalidad y carácter.

Viñedos “La Quirigua”, lo invita a disfrutar uno de los vinos artesanales más valorados de Chile, disfrutando de su aroma enriquecido con esencias de nuestra tierra a boldo y quillayes y su sabor a frutos frescos de moras y

ciruelas. Expresión auténtica de la fruta y el terroir del Valle del Maule que se manifiesta desde la uva a la copa.

La familia Rivano comienza en Chile, gracias a Don Pasquale Rivano, inmigrante Italiano nacido

en la pequeña isla de Carloforte, Sardegna. Luchador y patriota de la independencia de Italia, dirigida por el General Guiseppe Garibaldi en los

años 1860.Llegado a Chile en 1963 junto con Paulina Fauré, muchacha francesa a quien conoció en el barco viajando hacia América, de la cual se enamoró

profundamente, cambiando su destino original de Argentina, por el de Chile, que era donde venía su amada. Se establecen en la región del Maule, para dar origen así al asentamiento de la familia

Sarda en Chile. De esta valerosa mezcla de sangre Italiana-Francesa, plena de la cultura original del vino y del cultivo de la vid, acompañada de un

clima mediterráneo de la región del Maule, nace la idea de Pablo Jofré Rivano, su descendiente

directo, de relacionar estas cualidades en la materialización de un proyecto de Viña de pequeña

producción pero de buena calidad a las usanzas europeas.

Pasquale RivanoUna familia sarda

Originario de Bordeaux, Francia, se caracteriza por ser rico en aromas frutales, que evocan cítricos y frutos

tropicales; produce notas frutales y estructuradas que dejan una agradable sensación de frescor.

Convirtiéndolo en un aperitivo ideal y en un buen acompañamiento de pescados, mariscos frescos y ensaladas verdes. Si vienen de valles cálidos como el Maule, la acidez se encuentra integrada en los

exquisitos fondos dulces que recuerdan los duraznos y piñas en conserva así como aromas sofisticados como

violetas y jazmines, ideal para platos de sabores más intensos.

VINOS BLANCOSSauvignon Blanc

Sauvignon BlancReserva 2009

Año de Cosecha: 2009Tipo de Cosecha: Manual

Composición: 100% Sauvignon BlancOrigen: Viñedos La Quirigua

Procedencia: Valle del Maule, viñedos propiosProducción: 6.000 botellas

Presentación: Botella gris-ibérico de 750 ccCierre: Corcho natural con sello de silicona

Grado Alcohólico: 12,6 % VolCrianza: 12 meses

Barrica: Roble FrancésTº de Servicio: 9º a 10 º

Color:Amarillo dorado, limpio y brillante.Aromas: Intensidad aromática media, con aromas a notas cítricas como limón y pomelo, piña, pera y coco (tostado barrica).Boca: Untuosa con acidez media, ciertas notas lácticas bien integradas, buen volumen y permanencia media, fresco y agradable, con buen retrogusto y carga frutal.Maridaje: Pescados grasos como salmón, atún, albacora, mero, verduras salteadas, chapsui de pollo, carnes blancas, Carpaccio, caldillo de congrio (estilo Neruda), chupes.Opinión Personal: Es un vino con una intensidad aromática agradable, ideal para comer, pero lo que más me llamo la atención es el volumen que posee en boca y su consistencia y

equilibrio.

Felipe Pizarro Director Escuela de Sommelier de Chile

Sauvignon Blanc2010


Composición: 100% Sauvignon BlancOrigen: Viñedos La Quirigua


Presentación: Botella gris-ibérico de 750 ccCierre: Corcho natural con sello de silicona

Grado Alcohólico: 12,6 % VolTº de Servición: 7º a 9º

Color: Amarillo pálido verdoso.Aromas: Fresco, intenso, herbáceo y cítrico con

notas que recuerdan al pomelo, limón y piña.Boca: Permanencia media, buena acidez, fresco y

fácil de tomar.Maridaje: Ideal como aperitivo, jamón serrano, mariscos

con poco yodo frescos con ciboulette, cilantro y/o cebollín o blanqueados, ceviches, pescado frito, ensaladas

verdes.Opinión Personal: Es un vino muy fresco y agradable, y

aunque preferentemente funciona perfecto como aperitivo, también acompaña bien otros platos frescos y livianos de baja

condimentación.

Felipe Pizarro Director Escuela de Sommelier de Chile

Aterciopelados y de gran frutocidad, el Merlot tiene baja astringencia y delicado sabor, son hoy sinónimo de elegancia y sutileza. Su paladar suave y sus notas

dulces son perfectos para acompañar pescados grasos como el salmón y el atún, también quesos semimaduros

o bien con pastas y carnes blancas no excesivamente condimentadas. Si son más concentrados puede perfectamente competir con la estructura de un

Cabernet, por lo tanto se recomienda beber este estilo con carnes rojas poco condimentadas. En los reserva,

se refina más aún sus aportes, encontrando en la madera aportes de vainilla y chocolate.

VINOS ROJOSMerlot

Año de Cosecha: 2010Tipo de Cosecha: ManualComposición: 100% MerlotOrigen: Viñedos La QuiriguaProcedencia: Valle del Maule, viñedos propiosProducción: 10.000 botellasPresentación: Botella vidrio 750 ccCierre: Corcho natural con sello de siliconaGrado Alcohólico: 13 % VolCrianza: 12 mesesBarrica: Roble FrancésTº de Servicio: 15º a 17º

Reserva 2010Merlot

Color: Color púrpura profundo con tonos vivos de la guinda oscura.Aromas: Mezcla de cerezas y moras con acentos a pimienta negra, a clavo de olor y un

ligero toque a humo.Boca: Grato sabor, es firme y gustoso, con combinación de sabores a frutas rojas y negras con sutiles notas a especias y madera.

Maridaje: Su textura redonda lo hace un vino perfecto para acompañar que-sos suaves, pato, pollo y pastas con salsas ácidas.

Opinión Personal: Es un vino elegante, sedoso y aterciopelado, dejando agradable y persistente

aromas y gustos.

Felipe PizarroDirector Escuela de Sommelier de Chile

2010Merlot


Composición: 100% MerlotOrigen: Viñedos La Quirigua


Presentación: Botella vidrio 750 ccCierre: Corcho natural con sello de silicona

Grado Alcohólico: 13 % VolTº de Servicio: 14º a 16º

Color: Rojo ciruela con bordes rubí.

Aromas: Intensidad aromática media, con notas a frutos rojos como

guindas y negros como ciruelas, leves toques a pimienta negra, un dejo

tostado, pero sobretodo se siente un vino muy fresco.

Boca: Fresca, con buena carga frutal y leves toques lácticos, permanen-

cia media- baja, jugoso y con mucha intensidad frutal.

Maridaje: Carnes blancas, solomillo de cerdo, pescados grasos como sal-

món, atún, albacora, arroz valenciana, roast beef, pastas con salsas cremosas

o simplemente salteadas.

Opinión Personal: Es un vino fresco, de cuerpo medio, pero muy agrada-

ble que eventualmente se podría tomar solo o utilizarlo para comer.


Considerada la más aristocrática de las cepas tintas, cargada de historia, nuestro Cabernet Sauvignon ha encontrado una de sus máximas expresiones en el

Valle Central de nuestro territorio, como el Valle del Maule. Originaria de Bordeaux, Francia, en Chile se ha adaptado admirablemente a las condiciones climáticas,

logrando un excelente resultado. De gran cuerpo, potente acidez y complejidad aromática, es sin lugar

a dudas un muy buen acompañamiento para todo tipo de carnes rojas y platos condimentados. En barricas de roble, suaviza su acidez y la transforma en exquisitas sensaciones aterciopeladas, mejorando los aromas a

madera.

VINOS ROJOSCabernet Sauvignon

Reserva 2010Cabernet Sauvignon


Composición: 100% Cabernet SauvignonOrigen: Viñedos La Quirigua



Grado Alcohólico: 13 % VolCrianza: 12 meses

Barrica: Roble FrancésTº de Servición: 15º a 17º

Cabernet Sauvignon Color: Hermoso y vivo rojo rubí con tintes brillantes.

Aromas: Expresión a cassis, con notas de chocolate,

cerezas negras y ciruelas maduras

Boca: Vino denso y lleno, destacándose los taninos

finos y maduros, confiriendo gran

concentración junto con un final largo y amplio.

Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas.

chuletitsas de cerdo y estofado con buena

presencia de especies.

Opinión Personal: Es un vino con gran estruc-

tura, fuerza y riqueza, dejando una agradable per-

sistencia y retrogusto. Posee un buen sabor de frutas

varietales con una agregada complejidad producto del

envejecimiento en Encina Francesa.Felipe PizarroDirector Escuela de Sommelier de Chile

2010Cabernet Sauvignon


Composición: 100% Cabernet SauvignonOrigen: Viñedos La Quirigua



Grado Alcohólico: 13 % VolTº de Servición: 14º a 16º


Color: Rojo rubí intensos con tonos violáceos.

Aromas: Intensos aromas a frutos rojos como fresas,

frambuesas y guindas.

Boca: Concentrado y de taninos dulces. Buena

estructura y taninos suaves. Agradable

final.

Maridaje: Ideal para carnes rojas asadas y car-

nes blancas bien condimentadas.

Opinión Personal: Vino sabroso y de buena

persistencia, espacioso, lleno de sabor, de buen

cuerpo, fruta y taninos firmes.

La ubicación es la séptima región de Chile, a 200 kms al sur de Santiago, específicamente y cerca de un pueblo llamado Camarico.Dominada por el volcán “Descabezado”, se observan fumarolas en noches frías con resplandores rojizos que recuerdan que solo está durmiendo y no apagado. Aún se pueden sacar piedras de explosiones anteriores del mismo volcán de las zonas de los viñedos.

Valle del Maule La viña “La Quirigua”, esta bañada por las aguas del Maule, río de 240 kms de largo que nace en la cordillera más alta de América en la laguna del Maule a 2200 msnm, donde reinan los cóndores y los pumas, y muere en el Océano Pacífico. El valle del Maule cubre alrededor de 20000 km2, con una vasta zona de territorio cordillerano, por lo tanto es una cuenca con fuerte componente cordillerano.

Viña La Quirigua Ltda. – Camarico, Río Claro – Región del Maule – Chile

[email protected]

Teléfono (56-2) 243 9222 – Fax (56-2) 243 9531

Catalogo Viña La Quirigua

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