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ALIMENTOS ARTESANALES Alimentos Ecológicos y Artesanales

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Distribucion de alimentacion ecologica y artesana de pequeño productor.

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ALIMENTOS ARTESANALES

Alimentos Ecológicos y Artesanales

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ALIMENTOS ARTESANALES

leche·yogur·kéfi r·tarta

LECHE FRESCA de vaca cabra “eco” oveja

TARTA DE QUESO de cabra “eco”

YOGUR de vaca “eco”

vaca vacaYOGUR de vaca

KÉFIR de cabra “eco”

cabra “eco” oveja

TRAMUNTANA, Girona

TRAMUNTANA, GironaGRANGES COMAS Barcelona

ARTELAC, Barcelona

LA TURRIS, Barcelona

LA CLEDA, Barcelona

ARTELAC, Barcelona

ARTELAC, Barcelona

ARTELAC, Barcelona

LA CLEDA, Barcelona

ARTELAC, Barcelona

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requesón·queso fresco

Distribuido por LA TURRIS, Tel. 93 213 68 37 / www.laturris.com / [email protected]

REQUESÓN-MATÓ de vaca “eco” vaca vaca

QUESO FRESCO de vaca “eco” vaca vaca

QUESO FRESCO de cabra “eco” cabra cabra

REQUESÓN-MATÓ de cabra “eco” cabra cabra

LA TURRIS, Barcelona

LA TURRIS, Barcelona

ARTELAC, Barcelona

ARTELAC, Barcelona

ARTELAC, Barcelona

ARTELAC, Barcelona

ARTELAC, Barcelona ARTELAC, Barcelona

GRANGES COMAS, Barcelona

GRANGES COMAS, Barcelona

CAN PUJOL, Barcelona

CAN PUJOL, Barcelona

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ALIMENTOS ARTESANALES

queso de cabra

QUESO de cabra “eco”

QUESO de cabra

QUESO de cabra

QUESO de cabraMONTLLOBÉ, Lleida

ARTELAC, Barcelona

BARIDÀ, Lleida

VEIGADARTE, El Bierzo - León

ARTELAC, Barcelona

BINIBECA, Menorca

CAN PUJOL, Barcelona

CREMA DE QUESO “eco”ARTELAC, Barcelona

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Distribuido por LA TURRIS, Tel. 93 213 68 37 / www.laturris.com / [email protected]

QUESO de oveja “eco”

QUESO de oveja

QUESO de oveja “eco”

QUESO de oveja

SANT MIQUEL DE CUIXÀ Francia

TRASHUMANCIA, León

FARIZA, Zamora

ULIBARRI, Euskadi

MAS D’EROLES, Lleida

CAN PUJOL, Barcelona GRANJA MANERO, Tarragona

FUENTILLEZGOS, Castilla-La Mancha

QUINTANA, Cáceres

LA CLEDA, Barcelona

queso de oveja

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ALIMENTOS ARTESANALES

queso de vaca

QUESO de vaca “eco” “eco”

QUESO de vaca

QUESO de vaca

QUESO de vaca

CASA ANXEL, Galicia

TROS DE SORT, Lleida

MAS EROLES, Lleida

ARTELAC, Barcelona

ROVIRA, Girona

BINIBECA, Menorca

LA TURRIS, Barcelona TROS DE SORT, Lleida

TUPÍTROS DE SORT, Lleida

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vino·cava·aceite·aceitunas·jabón

VINO “eco” CAVA “eco”

VINO dulce “eco” ACEITE VIRGEN EXTRA “eco”

ACEITE VIRGEN EXTRA

VINO “eco”

VINAGRE “eco”

ACEITUNAS I OLIVADA “eco” JABÓN “eco”

CAMINO ALTO CastillaLa Mancha

FALCATA PriegoCórdoba

CAN SURIOL Barcelona

OLICATESSEN, Lleida

CAN SURIOL, Barcelona

OLIS MONTANÉ, Tarragona

OLICATESSEN, Lleida

GOMEOLIVA, Priego Córdoba

MOLINO LEONCIO GÓMEZ D.O. Priego

GOMEOLIVA, Priego - Códoba

OLIVARES L. GÓMEZ Priego Córdoba

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ALIMENTOS ARTESANALES

JAMÓN JAMÓN Y EMBUTIDOSS ibéricos puros de bellota “eco”JAELCA, Teruel D.O. JABUGOBIO, Huelva

jamón·embutidos

JAMÓN Teruel “eco”

JAMÓN Y EMBUTIDOS ibéricos puros de bellota

JAMÓN Y EMBUTIDOS “eco”

GARTE GANADERA, Teruel

JAMONES LUCAS, Huelva

LUIS GIL, La Rioja

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EMBUTIDOS CRUDOS COCIDOS CURADOS

SALCHICHAS

SALCHICHAS “eco”

PECHUGA DE PAVO

PALETA COCIDA “eco”JAMÓN COCIDO “eco”

CAN JORDI, Barcelona CAN JORDI, Barcelona CAN JORDI, Barcelona

ERRE, Barcelona

ERRE, Barcelona

ERRE, Barcelona

ERRE, BarcelonaERRE, Barcelona

jamón·embutidos

EMBUTIDOS SOBRASADAPATÉ “eco”LUIS GIL, La Rioja Jamón, paleta y lomo fi leteados

BINIBECA, Menorca

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ALIMENTOS ARTESANALES

mermeladas·miel·conservas

FRUTA EN ALMÍBAR

MERMELADAS “eco”

MEMBRILLO MERMELADAS

MERMELADAS

PÉREZ ANTÓN, Navarra

EL MARGE, Lleida

EL MARGE, Lleida

L’OLLA DE BONESVALLS, Barcelona

FRUTO DEL HUERTO, Zamora

L’OLLA DE BONESVALLS, Barcelona

EL ROBLEDAL, ColombiaG. ET LESGARDS, Francia

MIEL “eco”ECOFLOR, Palencia

CONSERVAS VEGETALES “eco”PÉREZ ANTÓN, Navarra

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arroz·quinoa·pasta·huevos·sal

GALLETAS DE NUECES

AZÚCAR Y CAFÉ “eco”

PASTA FRESCA “eco”

LA LIONESA, Lleida

NATIVE, Brasil

ERRE, Barcelona

QUINOA “eco”EL ORO DE LOS ANDES, Perú

HUEVOS “eco”EL ESPARTIZAL, Granada

FLOR DE SAL “eco”BAESURISAL, Portugal

ARROZ “eco”MOLÍ DE RAFELET, Tarragona

HARINA “eco”deSPELTA, Guadalajara

PASTA SECA “eco”deSPELTA, Guadalajara

LEGUMBRES Y HARINA “eco”deSPELTA, Guadalajara

PASTA FRESCA “eco”LA FRESCA D’ONYAR, Girona

Distribuido por LA TURRIS, Tel. 93 213 68 37 / www.laturris.com / [email protected]

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ALIMENTOS ARTESANALES

chocolate·patatas·almohadones

PATATAS chips “eco”FINCA LA NAVA, Ciudad Real

CHOCOLATE “eco”BANÚS, Madrid

ALMOHADONES espelta “eco”deSPELTA, Guadalajara

Restaurantes

Tiendasespecializadas

Dietéticas

Servimos alimentos elaborados por pequeños productores ecológicos y artesanos

FRUTA deshidratada “eco”EL ORO DE LOS ANDES, Perú

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ALIMENTOS ARTESANALES

Información y pedidos al teléfono 93 213 68 37

Alimentos Ecológicos y Artesanos

Alimentos de producción ecológica

Productores con rebaño propio

Queso elaborado con leche cruda

Productor con producto propio

Distribuido por LA TURRIS, Tel. 93 213 68 37 / www.laturris.com / [email protected]

Alimentos Ecológicos y Artesanos

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ALIMENTOS ARTESANALES

regalos y cestas de Navidad

Queso VAKIN • Crema de queso ARTELACPaté LUIS GIL • Vino dulce CAN SURIOL

Aceite LEONCIO GOMEZ • Galletas LA LIONESA

Queso ARTELAC • Mermelada G. ET LESGARDSVino tinto CAN SURIOL

Queso ULIBARRI • Queso ARTELACCava CAN SURIOL • Vino tinto CAN SURIOL

Aceite OLICATESSEN

CESTA Nº 1

CESTA Nº 2 “eco”

CESTA Nº 3

CESTA Nº 4

Queso LA CLEDA • Queso ARTELACCrema de queso ARTELAC • Mermelada EL MARGE

Café CAVALLE • Galletas LA LIONESA Aceite OLIS MONTANÉ

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regalos y cestas de Navidad

Queso VAKIN ARTELAC • Queso TORTA QUINTANACrema de queso ARTELAC • Secallona CAN JORDI

Mermelada OLLA BONESVALLS • Mermelada EL ROBLEDALVino CAN SURIOL • Cava CAN SURIOL • Aceite OLICATESSEN

Queso MAS D’EROLES • Chorizo LUCAS • Longaniza LUCASEscudella barrejada • Melocotón almíbar EL MARGE

Pera almíbar EL MARGE • Café CAVALLE • Galletas LA LIONESAVino dulce CAN SURIOL • Cava CAN SURIOL

Queso ARTELAC • Queso en aceite ARTELACMermelada EL MARGE • Melocotón almíbar EL MARGE

Vino tinto CAN SURIOL • Aceite OLIS MONTANÉ

Queso ARTELAC • Queso en aceite ARTELACMermelada EL MARGE • Melocotón almíbar EL MARGE

Vino tinto CAN SURIOL • Aceite OLIS MONTANÉ

CESTA Nº 7

CESTA Nº 8

CESTA Nº 9

CESTA Nº 10

Distribuido por LA TURRIS, Tel. 93 213 68 37 / www.laturris.com / [email protected]

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ALIMENTOS ARTESANALES

1 Una vez ordeñada, la leche se calienta a la temperatura adecuada. También se puede ela-borar con leche cruda, sin calentar. La de vaca da quesos de gusto dulce y suave; la de cabra, suaves y seductores y la de oveja un gusto consistente y un aroma más pronunciado.

2 Después se añade el cuajo (animal o ve-getal) y los fermentos lácteos, que infl uyen en el grado de acidifi cación de la leche y son los responsables de todo el proceso de maduración del queso.

3 Cuando la leche ha cuajado se debe cor-tar y desmenuzar la cuajada para escurrir la parte más líquida, el suero. Una vez separada, la cuajada se pone en el molde. Con una ex-tracción ligera o inexistente del suero, saldrá el requesón que no está prensado.

4 Hay que prensar la cuajada en un molde quesero adecuado y con agujeros para escu-rrir. Una presión muy intensa i corta dará un queso húmedo y con pequeños agujeros; si la presión es suave y continua la textura será sin agujeros y con un secado elevado.

5 Una vez fuera del molde hay que salar y dejar madurar el queso, para que adquiera el carácter propio de gusto, aroma y consistencia, infl uido por los factores ambientales (tempe-ratura y humedad), el tiempo de maduración y la zona donde se produce. Así, cada productor artesano da al queso unas características propias y diferentes.

Elaboración del

Queso

ELABORACIÓN MANUAL CON LECHE FRESCA

PRODUCTO FRESCO

PRODUCTO NATURAL

MÁS CALIDAD

Las pequeñas producciones de quesos artesanos y la difícil distribución, hacen que solo sea posible comprarlo al mismo

productor o en los pueblos de su entorno. LA TURRIS

los distribuye a los mejores establecimientos: Información y pedidos al teléfono

93 213 68 37

Los productores de queso artesano elaboran manual-mente una producción de calidad y diferenciada,

ligada a las tradiciones y a los recursos de la zona. El queso se elabora con leche de animales

criados en la misma granja o de ganaderos de la zona.

MÁS AROMA Y SABOR

Elaboración del

Queso