Cátedra de Bioquímica-UNNE 2015. Generalidades. Clasificación. Modo de acción de las enzimas....
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Cátedra de Bioquímica-UNNE
2015
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Enzimología: Unidad temática N°3Enzimología: Unidad temática N°3
Generalidades. Generalidades. Clasificación. Clasificación. Modo de acción de las enzimas. Modo de acción de las enzimas. Cinética de las reacciones simples catalizadas Cinética de las reacciones simples catalizadas
por enzimas. Ecuación de Michaelis-Menten. por enzimas. Ecuación de Michaelis-Menten. Actividad enzimática. Unidades. Cuantificación Actividad enzimática. Unidades. Cuantificación
de la actividad enzimática.de la actividad enzimática. Coenzimas. Coenzimas. Factores que afectan la cinética enzimática. Factores que afectan la cinética enzimática.
Inhibidores enzimáticos.Inhibidores enzimáticos. Regulación de la catálisis enzimática. Regulación de la catálisis enzimática.
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En los seres vivosOrganismos Vivos → Reacciones químicas
Las ENZIMAS son catalizadores biológicos
Reacciones químicas
Eficiencia y Velocidad
Catalizadores
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Aceleran una reacción
No se consumen en el proceso
No forman parte del producto
Son específicas
Su acción se realiza porque disminuyen la energía de activación de las reacciones
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Disminuyen la Energía de activación
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Nombre del sustrato + sufijo asa (ureasa, a
milasa, lipasa, etc)
Designación en función del tipo de reacción catalizada (deshidrogenasas, descarboxilasas, etc.)
Nombres arbitrarios (ptialina salival, tripsina, etc.)
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Unión Internacional de Bioquímica y Biología Molecular → Criterios de Clasificación y Nomenclatura
6 Clases de Enzimas → tipo de reacción catalizada
Cada clase se divide en Subclases y Sub-subclases → naturaleza de los grupos de átomos involucrados en las reacciones Orden de aparición
Orden de aparición
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Clases de Enzimas → tipo de reacción catalizada
1. Oxidoreductasas 2. Transferasas 3. Hidrolasas 4. Liasas 5. Isomerasas 6. Ligasas
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Requieren coenzimas!!!!
Deshidrogenasas: el sustrato es donante de hidrógenos
Oxidasas: cuando el aceptor de hidrógenos es el O2
Peroxidasas: cuando el H2O2 oxida a otro sustrato
Oxigenasas: incorporan oxígeno al sustrato
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Requieren coenzimas
Lactato Piruvato
1.1.1.27
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2.6.1.1
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Hidrolasas: cortan uniones entre: C-S, C-O, C-N y O-P
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Liasas: cortan uniones entre: C-C, C-S y C-N (no uniones peptídicas)
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Isomerasas : interconvierten isómeros
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También llamadas SINTASAS Catalizan la formación de enlaces
entre C y O,N,S y otros átomos Requiere de energía