Catálogo - · PDF filePanadería del Rosal es una empresa ubicada en...
Transcript of Catálogo - · PDF filePanadería del Rosal es una empresa ubicada en...
desde 1890PANADERÍA DEL ROSAL
Catálogo
En 1890 se creó la primera generación de esta panadería en el pueblo almeriense de Fiñana. Pascual Blanes regresó de trabajar en Cuba instalando su primer horno de pan en este pueblo trans-portando en sí la idea de todo lo que había visto en dicho país. Actualmente, la empresa avanza por la quinta generación desde la fecha.En 1978 la fábrica adquiere una panadería en Almería y es en 1995 cuando se crea la sociedad Panadería y Bollería del Rosal, con la cual han seguido hasta hoy día, en donde se distribuyen sus productos en todo tipo de restauraciones, pequeños y grandes comercios, además de sus propios puntos de venta especializados “boutique de pan”.En el futuro se pretende seguir innovando conservando la calidad de sus productos sin olvidar nunca que lo más importante para esta empresa es su sabor tradicional en consonancia con las nue-vas técnicas y exigencias del mercado. Se pretende seguir aumen-tando el gran nivel de comercialización.
desde 1890...
ww
ww
ww
ww
w
Baguettes
Integrales
Saludables
Chapatas
Especialidades caseras
Croissantería
Hojaldre
Delicias
Bollería
Índice
Panadería del Rosal es una empresa ubicada en Almería dedicada a la elaboración de panadería, bollería y pastelería destinado a comercios, bares, restaurantes y a la venta directa en sus propios establecimientos.Nuestra experiencia se basa en cinco generaciones experimentando e innovando según las necesidades en este sector día a día.
Somos pioneros en la nueva “cocción de hornos por aire caliente”, lo cual da más esponjosidad al pan quedando más crujiente. El sector de panadería es la mayor producción de la empresa.
Nuestra empresa ha sido proveedora de acontecimientos tales como el concierto de los Rolling Stones en El Ejido, los Juegos Mediterráneos de Almería 2005 y la celebración de la subida del equipo de fútbol de Almería a primera.
“El pan que se come solo”
- Innovación: Cada día Panadería del Rosal se esfuerza por ofrecer a sus clientes el mejor sabor tradicional de sus productos. Para ello, va introduciendo las nuevas técnicas que se han incorporado desde la primera generación hasta hoy, puesto que disponen de una maquinaria mejor preparada y que ofrecen al cliente calidad, seguridad y confian-za, lo cual hace que la empresa prospere con un buen funcionamiento en el día a día.
- Calidad: Sabor tradicional, trato con el cliente, limpieza y cuidado de sus establecimientos. Exclusividad en tiendas especializadas en pa-nadería, bollería y pastelería y sobre todo pensando en que “nosotros somos nuestros propios clientes”.
PesoUnidadesTiempofermentación
Temperaturacocción
TiempoCocción
Tiempodescongelación
Unidadespor palet
Mini-BaguetteBarra normal
Ref. 03201 Ref. 03301
Baguette
Ref. 03203
25
265 gr.
20/25 min.
180/190 ºC
15 min.
24
50
110 gr.
15/20 min.
180/190 ºC
12/14 min.
24
25
265 gr.
20/25 min.
180/190 ºC
15 min.
24
Baguettes
Y total
PesoUnidadesTiempofermentación
Temperaturacocción
TiempoCocción
Tiempodescongelación
Unidadespor palet
Bollo 45 gr.Bollo 60 gr.
Ref. 03310
Ref. 03303
100
60 gr.
15/20 min.
180/190 ºC
12/14 min.
24
Ref. 03305
150
45 gr.
15/20 min.
180/190 ºC
12/14 min.
24
Bollo 90 gr.
48
90 gr.
15/20 min.
180/190 ºC
12/14 min.
24
Baguettes
Y total
PesoUnidadesTiempofermentación
Temperaturacocción
TiempoCocción
Tiempodescongelación
Unidadespor palet
Ref. 03307
Ref. 03312
Bollo 30 gr.
Mollete
150
30 gr.
15/20 min.
180/190 ºC
12/14 min.
24
45
115 gr.
20/25 min.
180/190 ºC
No necesita
24
Baguettes
Y total
PesoUnidadesTiempofermentación
Temperaturacocción
TiempoCocción
Tiempodescongelación
Unidadespor palet
Ref. 03314
Bollo de hamburguesa
Indalo Total
40
100 gr.
20/25 min.
-
180/190 ºC
12/15 min.
24
150
35 gr.
10/15 min.
-
-
-
24
Baguettes
Ref. 03324
Y total
PesoUnidadesTiempofermentación
Temperaturacocción
TiempoCocción
Tiempodescongelación
Unidadespor palet
Bollo 45 gr. integral
Ref. 03306
150
45 gr.
20/25 min.
180/190 ºC
12/15 min.
24
Bollo 60 gr. integralMinibaguette integralBarra integral
Ref. 03202
25
265 gr.
20/25 min.
180/190 ºC
15 min.
24
Ref. 03302
50
110 gr.
20/25 min.
180/190 ºC
12/15 min.
24
Ref. 03304
100
60 gr.
20/25 min.
180/190 ºC
12/15 min.
24
Bollo 30 gr. integral
Ref. 03308
150
30 gr.
20/25 min.
180/190 ºC
12/15 min.
24
Integrales
PesoUnidadesTiempofermentación
Temperaturacocción
TiempoCocción
Tiempodescongelación
Unidadespor palet
Fibra verde
Ref. 03501
60
110 gr.
20/25 min.
180/190 ºC
15 min.
24
Saludables
PesoUnidadesTiempofermentación
Temperaturacocción
TiempoCocción
Tiempodescongelación
Unidadespor palet
Chapata comedorChapata 140 gr.
Chapata 280 gr.Chapata gigante
15
380 gr.
20/25 min.
180/190 ºC
15 min.
24
Ref. 03403
Ref. 03401
40
140 gr.
15/20 min.
180/190 ºC
12/14 min.
24
20
280 gr.
20/25 min.
180/190 ºC
15 min.
24
Ref. 03408
Ref. 03402
50
100 gr.
15/20 min.
180/190 ºC
12/14 min.
24
Chapatas
PesoUnidadesTiempofermentación
Temperaturacocción
TiempoCocción
Tiempodescongelación
Unidadespor palet
Chapatas
Chapata bocata
40
125 gr.
15/20 min.
180/190 ºC
12/14 min.
24
Ref. 03401
Chapata rombo
70
70 gr.
15/20 min.
180/190 ºC
10/12 min.
24
Ref. 03410
Rombito
150 gr.
30 gr.
15/20 min.
180/190 ºC
10/12 min.
24
Ref. 03410
Chapata 45 gr.
Ref. 03404
100
45 gr.
15/20 min.
180/190 ºC
10/12 min.
24
Chapata 30 gr.
Ref. 03 405
200
30 gr.
15/20 min.
180/190 ºC
8/10 min.
24
Y total
PesoUnidadesTiempofermentación
Temperaturacocción
TiempoCocción
Tiempodescongelación
Unidadespor palet
Barra gallegaBarra rústica
Ref. 03103 Ref. 03104
Baguette rústicaRombito
Ref. 03409Ref. 03409
20
300 gr.
20/25 min.
180/190 ºC
15 min.
24
20
300 gr.
20/25 min.
180/190 ºC
15 min.
24
20
330 gr.
20/25 min.
180/190 ºC
15 min.
24
20
290 gr.
20/25 min.
180/190 ºC
15 min.
24
Chapatas
Y total
PesoUnidadesTiempofermentación
Temperaturacocción
TiempoCocción
Tiempodescongelación
Unidadespor palet
Ref. 03412
Ref. 03415
Chapata Golden
Minibaguette Rústica
40
120 gr.
20/25 min.
-
180/190 ºC
12/15 min.
24
40
125 gr.
20/25 min.
-
180/190 ºC
12/15 min.
24
Chapatas
Y total
PesoUnidadesTiempofermentación
Temperaturacocción
TiempoCocción
Tiempodescongelación
Unidadespor palet
Ref. 03106
Ref. 03105
Barra montañés
Pan redondo casero
18
370 gr.
20/25 min.
180/190 ºC
17/20 min.
24
12
480 gr.
20/25 min.
180/190 ºC
20 min.
24
Especialidades Caseras
PesoUnidadesTiempofermentación
Temperaturacocción
TiempoCocción
Tiempodescongelación
Unidadespor palet
Napolitana chocolateMinicroissant
Pañuelo crema
Croissant
Napolitana crema
Ref. 04201
50
100 gr.
20/25 min.
180/190 ºC
15 min.
Ref. 04203
30
145 gr.
20/25 min.
180 min.
180/190 ºC
15 min.
Ref. 04205
5 Kg.
25 gr.
15/20 min.
180 min.
180/190 ºC
12/14 min.
Ref. 04204
40
130 gr.
15/20 min.
180 min.
180/190 ºC
12/14 min.
Ref. 04202
30
135 gr.
20/25 min.
180 min.
180/190 ºC
15 min.
Croissantería
Rápido
PesoUnidadesTiempofermentación
Temperaturacocción
TiempoCocción
Tiempodescongelación
Unidadespor palet
Torta de hojaldrePalmera
Ref. 04301 Ref. 04302
Triángulo de cabellos
Ref. 04308
40
150 gr.
15/20 min.
180/190 ºC
20 min.
30
130 gr.
15/20 min.
180/190 ºC
20 min.
60
100 gr.
15/20 min.
180/190 ºC
20 min.
20
Hojaldres
PesoUnidadesTiempofermentación
Temperaturacocción
TiempoCocción
Tiempodescongelación
Unidadespor palet
Caña de cremaCaña de chocolate
Ref. 04303
Ref. 04305
30
110 gr.
15/20 min.
180/190 ºC
20 min.
Ref. 04306
30
110 gr.
15/20 min.
180/190 ºC
20 min.
Caña fina
50
75 gr.
20/25 min.
180/190 ºC
20 min.
Hojaldres
PesoUnidadesTiempofermentación
Temperaturacocción
TiempoCocción
Tiempodescongelación
Unidadespor palet
EmpanadaEmpanadilla
Ref. 04402 Ref. 04401
Minipalmeras
Ref. 04309
6 Kg.
20 gr.
20/25 min.
180/190 ºC
20 min.
15
300 gr.
15/20 min.
180/190 ºC
20 min.
50
75 gr.
15/20 min.
180/190 ºC
20 min.
Hojaldres
PesoUnidadesTiempofermentación
Temperaturacocción
TiempoCocción
Tiempodescongelación
Unidadespor palet
Ref. 04210
Ref. 04211
Chick de chocolate
Chick de crema
6 Kg.
20 gr.
15/20 min.
180/190 ºC
15 min.
6 Kg.
20 gr.
15/20 min.
180/190 ºC
15 min.
Delicias
PesoUnidadesTiempofermentación
Temperaturacocción
TiempoCocción
Tiempodescongelación
Unidadespor palet
Delicias
Ref. 04206
Ref. 04207
Saladitos sobrasada
Saladitos atún
5 Kg.
20 gr.
15/20 min.
180/190 ºC
15 min.
5 Kg.
20 gr.
15/20 min.
180/190 ºC
15 min.
PesoUnidadesTiempofermentación
Temperaturacocción
TiempoCocción
Tiempodescongelación
Unidadespor palet
Ref. 04208
Ref. 04209
Saladitos paté
Saladitos york y queso
5 Kg.
20 gr.
15/20 min.
180/190 ºC
15 min.
5 Kg.
20 gr.
15/20 min.
180/190 ºC
15 min.
Delicias
PesoUnidadesTiempofermentación
Temperaturacocción
TiempoCocción
Tiempodescongelación
Unidadespor palet
ChinitoEnsaimadaMedias nochesSuizoBollo de chocolate
Bolas pequeñas
Ref. 04103
70
90 gr.
15/20 min.
180 min.
180 ºC
12/14 min.
Bollería
PesoUnidadesTiempofermentación
Temperaturacocción
TiempoCocción
Tiempodescongelación
Unidadespor palet
Bollería
Pan dormidoRosca de chocolate
Bolas grandes
Ref. 04102
30
300 gr.
20/25 min.
180 min.
180 ºC
15 min.
PesoUnidadesTiempofermentación
Temperaturacocción
TiempoCocción
Tiempodescongelación
Unidadespor palet
Bolas de aceite
Ref. 04403
30
300 gr.
20/25 min.
180 min.
180 ºC
15 min.
Bollería
C/ Minas de Gádor esq. Pilarica C.P: 04009 Almería
C/ Manuel Azaña, 127C.P: 04006 Almería
C/ Lopán, 14C.P: 04008 Almería
C/ Carretera de Torrecárdenas, 62C.P: 04230 Almería
Nuestras tiendas...
C/Naranjo, 34 C.P: 04230Huércal de Almería. AlmeríaTeléfono/Fax: 950 [email protected]
De lunes a viernes:8:30h. - 15:00h. / 18:00h. - 20:30h.Sábados sólo mañanas.
www.panaderiadelrosal.com
Fábrica...
www.panaderiadelrosal.com
C/Naranjo, 34Huércal de Almería. Almería.
Teléfono/Fax: 950 14 10 11