ENERO 2011 / Nº 66 / AÑO VDIRECTOR: Valentín Ugalde UNA PUBLICACIÓN

DEL GRUPO

La Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Tu-rísticos (CEHAT), junto a la Federación Española de Hostelería(FEHR) y UGT y CCOO, con el apoyo de la Fundación CEHAT,han hecho públicos los resultados del informe PREVINEM

El Sector demuestra su compromiso con laintegración laboral con el informe PREVINEM

(Prevención, Integración y Empleo para Personas conDiscapacidad en la Hostelería), un trabajo pionero en Espa-ña, que aporta soluciones prácticas para una eficiente inte-gración laboral de personas con discapacidad en el Sector

El estudio, financiado por la Fun-dación para la Prevención de Ries-gos Laborales, señala la importan-cia de considerar cada caso de for-ma particular, segmentando lasdiscapacidades y gestionandolos casos individualmente.

En la presentación, que tuvolugar el 2 de noviembre -Día In-ternacional de la Discapacidad-,se abordaron las conclusiones deun trabajo que, en forma de GuíaPráctica, analiza por primera vezlos puestos de trabajo en el Sec-tor hostelero y las adaptacionesnecesarias para que puedan serocupados por personas condiscapacidad, a fin de facilitar alempresariado su integración enlas plantillas. Las principales or-ganizaciones empresariales y sin-dicales del Sector, impulsoras del

Editorial / Tribuna..................... 3Artículo Juan Molas...................5Laboral........................................6Hotelería europea.....................16Asociaciones.....................17 y 18

SUMARIO

El director de Clientes institu-cionales y estratégicos deCepsa explica a las asociadosde CEHAT las posibilidades deahorro en materia energéticaque ofrece la compañía. Socios / Pág. 15

Modificación delCódigo Penal

El socio de Garrigues, GabrielCastro, analiza las consecuen-cias que tiene la reforma del Có-digo Penal en lo que respecta ala responsabilidad penal de lasempresas. Garrigues / Pág. 4

El ‘benchmarking’de resultados

Jeroen van Kalmthout, de TRIHospitality, destaca los bene-ficios de HotStats, una nuevaherramienta de benchmarkingpara los hoteleros. Artículo TRI H. / Pág. 9

proyecto, confirman de esta ma-nera su compromiso con la inte-gración de personas con disca-pacidad en un Sector que em-plea a casi tres millones de per-sonas en España.

Según el análisis realizado porel equipo de expertos, la incorpo-ración de personas con discapa-cidad en las plantillas de las em-presas hosteleras da una respues-ta concreta a las políticas de res-ponsabilidad social de las com-pañías, potencia la fidelidad alpuesto de trabajo y, por tanto, unamayor productividad. Además, re-duce el índice de rotación y deabsentismo en las plantillas, me-jora el ambiente laboral y favore-ce la atracción y retención del ta-lento, entre otras cuestiones.

Fundación CEHAT / Pág. 10

NOTICIASEN BREVENOTICIASEN BREVE

‘Cepsa quiereayudar a los hoteles’

En el encuentro participó el presidente de AC Hotels, Antonio Catalán.

Descanse en paz, Antonio López García

Tras varios meses de enferme-dad, el pasado mes de diciembrenos dejó Antonio López García,secretario general de HORECAdesde comienzos de los años 80.

Recién terminados sus estu-dios de Derecho se incorporó algabinete profesional de la Fede-

ración de Hoteles, Restaurantesy Cafeterías de Zaragoza y Pro-vincia. Estas circunstancias sonlas que le hicieron vivir en prime-ra persona toda la nueva legisla-ción que, en los distintos cam-pos del Sector del Turismo enEspaña, afectó tanto a Aragóncomo al resto de nuestro país, par-ticipando activamente en el ám-bito laboral o fiscal, entre otros.

Es en este terreno en el quedestacó Antonio López, tantopor sus conocimientos como porsu capacidad negociadora con laAdministración y con los diferen-tes subsectores que conformanlo que hoy llamamos industria tu-rística. También en el campo la-boral Antonio López hizo unbuen trabajo: la paz social vivida

estos más de 20 años da buenafe de ello. Además, fue uno delos organizadores, junto con lasAsociaciones nacionales respec-tivas de la Restauración españo-la, del V Congreso Nacional deRestaurantes que se celebró enZaragoza en 1996. Este eventofue considerado por la mayoríacomo el mejor en cuanto a orga-nización, contenido y continen-te, así como en la transparenciade las cuentas presentadas y li-quidadas en un tiempo récord,como jamás hasta la fecha se hahecho. Esto da una idea de cómoera su trabajo: riguroso y trans-parente, siempre hecho con ho-nestidad, honradez y dedica-ción. Su gestión certifica el pres-tigio que tiene HORECA en el

presente. Antonio López fueademás el impulsor, junto aotros, de la Escuela de Teruel y,en el campo de la formación,deja tras de sí los distintos con-venios firmados con diferentesescuelas francesas como la dePau o Lourdes para el intercam-bio de alumnos en prácticas.Antonio deja un extraordinariolegado y un estilo de trabajoque será difícil igualarlo y, sinduda, más complejo superarlo.

Todos sus compañeros y ami-gos de HORECA con los que hatrabajado codo con codo echa-remos de menos su calidad hu-mana y profesional.

Al compañero, al amigo: ¡¡Hastasiempre!!

http://www.buderus.es

ENERO 2011 / 3OPINIÓN

Domènec Biosca / Presidente de Educatur

TRIBUNA HOTELERA

La nueva dirección comercialpara tener éxito

l tránsito del plácido mercado de deman-da al mercado de oferta, galopante,supercompetitivo, mediático, global ycomplejo ha provocado que los clientespodamos escoger y, en consecuencia,

seamos más exigentes.Además, estamos rodeados de las redes socia-

les, que nos permiten opinar para bien y para mal,convirtiendo los conceptos, las estrategias, los há-bitos y las verbalizaciones que soportaban los éxi-tos del ya olvidado mercado de demanda enobsoletos, para volver a tener éxito en el nuevo,veloz y cambiante mercado de oferta.

Por este motivo y con la vocación de ayudar amis colegas y directores de hotel a ponerse lasnuevas dioptrías para detectar con antelación lospequeños cambios que suceden y que, cuando no

se captan se acumulan y lo llamamos crisis, he-mos escrito la colección: ‘La nueva dirección co-mercial’, que consta de tres volúmenes con los si-guiente títulos:

1.- ‘Cómo llenar un hotel en épocas difíciles’

2.- ‘Cómo doblar las ventas internas en la Hostelería’

3.- ‘El nuevo director de hotel: de director de hotel alíder en ventas y rentabilidad’

Como siempre, me tiene a su disposición endbiosca@educatur.com, tanto en las coinciden-cias como en las discrepancias.

CARTA DEL DIRECTOR A TODOS LOS LECTORES DE CEHATEstimados Amigos,

Como muy bien sabéis, en nuestro periódico hay un número determinado de paginas dedicadas anuestras Asociaciones, Sector Hotelero en general y Cadenas miembros que incluye todas lasnoticias relacionadas con vuestras actividades. En este sentido, requerimos vuestra colabora-ción en el envío de cualquier noticia, nombramiento, congreso, cursos, evento etc.. , que conside-réis de interés para nuestro periódico, a la vez que mecanismo de difusión de vuestra propiaactividad. Mónica González es la responsable de coordinar estas secciones, por lo que debéishacer llegar a su dirección de correo electrónico: monica@cehat.com el material que queráisincluir.

El periódico de la CEHAT es el periódico de todos sus miem-bros y la colaboración de todas las Asociaciones y Cadenasmiembros es vital para su funcionamiento.

EDITORIAL

El periódico, la vozdel Sector

n este primer número del año queremos recor-dar la importancia que tiene para la elaboraciónde este periódico la colaboración de todas lasAsociaciones que forman parte de CEHAT.

El periódico mensual de la Confederación es la voz delSector en nuestro país y no sería posible sin la participa-ción de todos vosotros, que nos enviáis las notas deprensa más relevantes sobre vuestra actividad diaria. Enlas páginas de Actualidad y Asociaciones es donde re-cogemos toda esa información, que da cuenta del trabajode un Sector que, en ocasiones, debería quererse más yser más consciente de su importancia en el contexto ge-neral de la economía de nuestro país.

Además, el periódico sirve para dar a conocer a lasociedad la opinión del Sector sobre las cuestiones quenos afectan de forma más directa. Por esta razón, encada número se incluye información de interés sobretodo tipo de asuntos de actualidad, así como informes,estudios y artículos sobre las novedades más intere-santes para todos vosotros. Igualmente, el periódico men-sual de CEHAT es un medio a través del cual reforzar launión del Sector, que es y será esencial para afrontar congarantías los retos del futuro. Desde hace unos años, estacuestión -la necesidad de actuar de forma conjunta y decidi-da en nombre de la Hotelería española- ha cobrado especialimportancia, ya que la opinión mayoritaria es que un Sectorque tiene una sola voz y que responde de manera efectiva alos retos que se le presentan es siempre más fuerte. En estepunto hay que recordar que pocas veces el Sector se hatenido que enfrentar a tantos problemas como en el año queacaba de terminar. La crisis provocada por el volcán islan-dés, la subida del IVA aprobada por el Gobierno, el conflictocon el turoperador Thomas Cook, la huelga salvaje de loscontroladores, la prohibición total del tabaco...Todas estascuestiones exigían una respuesta contundente del Sector,que se materializó en diferentes reuniones con los actoresimplicados para encontrar la mejor solución posible.

Con este número, el 66 en la lista, queremos reiterarnuestro compromiso con las Asociaciones que formanparte de CEHAT y que son los verdaderos protagonistasde todas y cada una de las líneas del periódico. Animaros,una vez más, a que colaboréis con nosotros enviándo-nos la información que consideréis más relevante.

Y, como no podía ser de otra manera, queremosdesearos un feliz Año Nuevo y trasladaros nuestro opti-mismo de cara a un 2011 que ofrecerá, seguro, grandesoportunidades para todos.

DIRECTOR DE PUBLICACIONES: José Arquero. DIRECTOR FINANCIERO: Javier PascualDIRECTOR JURÍDICO: Santiago Moratalla. DIRECTOR DE INFORMATICA: José Miguel CandelaDEPARTAMENTOS / JEFE DE ADMINISTRACIÓN: Mª Antonia Martín. JEFE DE PERSONAL: Pilar de la Hoz CON-TABILIDAD: Lorena Hernández. MARCAS: Manuel Lanza. E-COMMERCE: José Manuel DávilaDEPARTAMENTO PUBLICIDAD / Director General: Carlos Ortiz. Agentes: Yolanda Pola. FACTURACIÓN:Lourdes Sánchez. SUSCRIPCIONES: Mercedes León, Concha López, Verónica Pulido. SECRETARIA: VanessaJuanes. PROVEEDORES: Mar Fernández. BASE DE DATOS: Adriana Lucía Flórez.

DIRECCIÓN EDITORIAL: José ArqueroCOORDINACIÓN: Mónica González

COMITÉ EJECUTIVO: José María Carbó (Presidente de Honor), Juan Molas (Presiden-te), Carlos Díaz, Juan Gaspart, Fernando Fraile, Simón Pedro Barceló (Vicepresi-dente), Miguel Mirones (Tesorero), Manuel Otero, José Fernando Cabrera, Sole-dad Díaz, Santiago García-Nieto, Jesús Gatell, Luis García Alarcón, José CarlosEscribano, Javier García Cuenca, José Luis Ascarza y Felipe Sordo (Vocales).

REDACTORES Y COLABORADORES: Salvador Hernández (Coordinación Gene-ral), Santiago Larrodera, Noelia Santos, Eduardo Santamaria, Daniel Ga-llego, Marga González, Josep Marqués, Ignacio Samper, Mamen Martínez,Andrea Bulla, Miguel Praga, Trifón Abad, Marta Ruiz y Verónica Olivera.

Presidente: Juan MolasSecretario General: Ramón Estalella Halffter

DIRECTOR

Valentín Ugalde

REDACCIÓN Y ADMINISTRACIÓN!!!!! Lope de Vega, 13. 28014 Madrid / " Apartadode Correos 10119. Madrid / !!!!! 91 369 41 00 (20 líneas)

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UNA PUBLICACIÓN DEL GRUPO

ENERO 2011TRIBUNA JURIDICA DE GARRIGUES4 /

sobre ellos el debido controlatendidas las concretas circuns-tancias del caso.

En este segundo supuesto,dado el número de personas quetrabajan en un negocio hoteleroy las diferentes funciones quedesarrollan, tendrán que extre-marse los controles puesto que,para evitar que nuestra empresahotelera pueda finalmente tenerque responder penalmente poralguna conducta ilícita realizadapor alguno de nuestros emplea-dos en el ejercicio de las activi-dades sociales, deberemos acre-

ditar la existencia de un ‘debidocontrol’.

Para ello, es altamente conve-niente que todas las empresasdel Sector, debidamente aseso-radas, implanten programas deprevención de delitos que, a lavista de los tipos penales quepermiten exigir a las empresas unaresponsabilidad penal, concre-ten cuáles son los riesgos pena-les inherentes a la actividad de-sarrollada, establezcan medidaspreventivas que eviten su con-creción, implanten programas deformación e información a los

trabajadores para que conozcanesos riesgos, creen organismosde supervisión que velen por laaplicación del programa, definanprocedimientos claros que per-mitan probar judicialmente, llega-do el caso, el efectivo ejerciciode ese ‘debido control’.

A lo anterior cabe añadir quela reforma establece que, en su-puestos de transformación, fu-sión, absorción o escisión de unapersona jurídica no se extinguela responsabilidad penal, que setrasladará a la entidad o entida-des en que se transforme, quede

fusionada o absorbida y se ex-tenderá a la entidad o entidadesque resulten de la escisión.

Obviamente, ello llevará a lanecesidad de que las operacio-nes mercantiles en las que se in-cluyan o prevean actuacionescomo las detalladas, se analice laposible existencia de contingen-cias penales de la empresa que,por ejemplo, se fusiona o absor-be. Es indiscutible que los pro-cesos de due diligence, tan ha-bituales en estos supuestos, de-berán empezar a contemplar yaesta variable.

¿Societes delinquere non potest?El 23 de diciembre de 2010 entró en vigor laL.O. 5/2010 por la que se reforma el CódigoPenal. Sin duda alguna, de las más de vein-te modificaciones que este texto ha sufridodesde su entrada en vigor en el año 1995,

ésta es la que tiene un mayor alcance e im-portancia. De todas las novedades, la mássignificativa es la introducción de la respon-sabilidad penal de las personas jurídicas, envirtud de la cual las empresas pueden ser

imputadas, acusadas y condenadas en unprocedimiento penal, incluso aun cuando laconcreta persona física responsable no hayasido individualizada o no haya podido serdirigido el procedimiento contra ella

Garrigues ha recordado la importancia de que todas las empresas del Sector implanten programas de prevención de delitos.

En ese supuesto, las penas a im-poner, además del pago de mul-tas por cuotas o proporcionales,podrán consistir en la interven-ción judicial, en la inhabilitaciónpara obtener subvenciones yayudas públicas o para contra-tar con el Sector público y gozarde beneficios o incentivos fis-cales o de la seguridad social,en la prohibición temporal o de-finitiva de realizar actividades,en la clausura de locales o esta-blecimientos y, en los casos másextremos, en la disolución.

No va a existir una responsa-bilidad penal sin límites por cual-quier delito, ya que se estableceuna lista cerrada de ilícitos pe-nales que pueden ser cometidospor las personas jurídicas. En-tre otros, están los delitos con-tra la intimidad, delito de estafa,daños informáticos, delito rela-tivo al mercado y a los consumi-dores, delito de corrupción en-tre particulares, blanqueo decapitales, contra la HaciendaPública y la Seguridad Social,contra los derechos de los ciu-dadanos extranjeros, delito so-bre la ordenación del territorio,delito contra los recursos natu-rales y el medio ambiente, delitode falsificación de tarjetas decrédito, débito o cheques de via-je, delito de cohecho, delito detráfico de influencias o corrup-ción en las transacciones comer-ciales internacionales.

La reforma dispone que laspersonas jurídicas seránpenalmente responsables:

1. De los delitos cometidos ennombre o por cuenta de esaspersonas jurídicas, y en su pro-vecho, por sus representanteslegales y administradores.

2. De los delitos cometidos enel ejercicio de actividades socia-les y por cuenta y en provechode esas personas jurídicas, porquienes, estando sometidos a laautoridad de los representanteslegales o administradores de lasociedad han podido realizar loshechos por no haberse ejercido

GABRIEL CASTRO

SOCIO GARRIGUES MADRID

ENERO 2011 ARTICULO JUAN MOLAS / 5

La unión del Sector es la clave para afrontar losdesafíos del futuro

Con el 2011 recién estrenado,toca hacer balance y repasar loshechos más relevantes y las me-tas alcanzadas por nuestro Sec-tor durante el año anterior, tan-to aquéllos que fueron impor-tantes desde el punto de vistacorporativo como los que tuvie-ron una profunda relevanciasocial.

Sin duda, el 2010 ha sido unperíodo caracterizado por elcomplejo entorno económicomundial en general y el españolen particular, así como el predo-minio de un escenario cambian-te. Ante estos desafíos, el Sec-tor hotelero español se ha con-solidado como uno de los líde-res destacados de la industriaturística y motor estratégicopara la recuperación económicade nuestro país.

A lo largo de este ejercicio,los hoteleros españoles han de-mostrado que el nuestro es unSector maduro, capaz de hacerfrente a las dificultades y mirarhacia el futuro con optimismo.Como se puso de manifiesto enel Congreso de EmpresariosHoteleros Españoles de Santia-go de Compostela, celebrado enmayo, son muchos los retos quese presentan y estamos ante unasituación sin precedentes en laque el Sector tiene la oportuni-dad de establecer las bases quesirvan para consolidar su futu-ro con garantías de éxito.

En este sentido, CEHAT na-ció del propio Sector, ya quesólo la unión de todas las Aso-ciaciones, Gremios y Federacio-nes hoteleras puede fortalecerla defensa y el cumplimiento delos intereses legítimos de unSector que aporta importantesbeneficios sociales y económi-cos.

A lo largo del 2010 hemos asis-tido a desafíos complejos parael desarrollo de nuestra activi-dad. Buen ejemplo de ello es laincidencia de la subida del IVAen los balances de las empresas,los recortes en las ayudas alprograma IMSERSO o la supre-sión de la Secretaría de Estadode Turismo. A esto debemossumar diferentes crisis aeropor-tuarias sin precedentes, como laocasionada por el volcán islan-dés Eyjafjalla, o el conflicto en-tre Gobierno y controladores,que afectó a la movilidad de todoel país en fechas clave para elTurismo. Ante estas dificulta-des, CEHAT ha respondido condeterminación y firmeza, en de-fensa de los intereses de loshoteleros.

Nuestros ámbitos de actua-ción han sido múltiples y cubrentodas las áreas sensibles delSector, con especial atención ala consolidación del reconoci-miento que hoy disfruta CEHATen los medios de comunicacióny frente a los organismos oficia-les. Así, la Confederación ha lo-grado posicionarse como inter-locutor de referencia en el Sec-tor del Turismo. Destacado tam-bién es el protagonismo que la

industria hotelera española haganado en Europa, a través delnombramiento del secretariogeneral de CEHAT, RamónEstalella, como miembro del Co-mité Ejecutivo de HOTREC (Aso-ciación que reúne y representaa hoteles, restaurantes y cafésde toda Europa).

Ramón Estalella sustituye aJoan Gaspart, vicepresidente deCEHAT y actual vicepresidentede Hotrec, que dedicará sus es-fuerzos a la FundaciónHOTREC, con una vocalía per-manente en el Comité Ejecutivo.

En general, las iniciativas em-prendidas desde la Confedera-ción buscan ser el fiel reflejo deun proyecto empresarial sólido,cuyo modelo de desarrollo pasa

por su apuesta por la vanguar-dia y la innovación. En este ca-mino hemos dado un paso deci-sivo para que nuestra presenciano sea sólo económica sino tam-bién social. Con el compromisodemostrado por los hoteles, ésteha permitido que la FundaciónCEHAT sea una realidad paranuestro Sector. Estamos muysatisfechos con lo logrado eneste primer año, en el que yahemos puesto en marcha nume-rosos programas y actividadesde formación que están facili-tando la inserción laboral depersonas con discapacidad y enriesgo de exclusión social. Apro-vecho esta tribuna para agrade-cer el apoyo que los estableci-mientos hoteleros españoles

han brindado a una iniciativa dela que estamos especialmenteorgullosos.

También me gustaría destacarlos resultados y los proyectosdesarrollados por el InstitutoTecnológico Hotelero (ITH) que,tras haber cumplido su sexto ani-versario, ya se ha convertido enun referente en la investigacióny desarrollo de la industria. Susproductos y servicios permitena nuestros asociados marcar unadiferencia con respecto a la compe-tencia y alcanzar la excelencia en elservicio para afianzar el liderazgode España en el mercado global. Enun momento en el que ya nadieduda de que el Sector del Turismosea decisivo para la recuperaciónde la economía española, el 2011

será un año clave para los hotelesespañoles. El Sector ha demostra-do con resultados que, pese a lasadversidades, estamos constitui-dos como una industria sólida ycon capacidad de afrontar los retosinmediatos y futuros.

Nuestra fortaleza se debe, en par-te, a la fuerte asociación de un Sec-tor muy heterogéneo pero con ob-jetivos comunes muy claros. Des-de CEHAT continuaremos con ladefensa de estos intereses compar-tidos para fortalecer nuestra posi-ción dentro y fuera de España.

Juan Molas

Presidente de CEHAT

El Sector hotelero español debe reafirmar su unión para encarar con garantías los retos a los que se enfrenta en un futuro.

ENERO 2011LABORAL6 /

Conflictos profesionales entre la libertad religiosay el contrato de trabajo

Ese principio de libertad religiosaha sido puesto a prueba y ade-más ha conocido el importanteflujo migratorio ocurrido en estaúltima década, que ha puesto aldescubierto entornos socialeshasta entonces desconocidos,bien por estar sumergidos o bienpor tener escasa incidencia en elámbito social. Téngase en cuentaque, hoy en día, aproximadamen-te el 16% de la población de Es-paña es de origen extranjero y queha traído consigo sus hábitos,costumbres, valores sociales y re-ligiosos, etc. y cuya repercusiónse ha ido extendiendo paulatina-mente en todos y distintos Sec-tores de nuestra sociedad.

El mundo del trabajo, tal ycomo es entendido y legislado ennuestro país, su tradicional con-cepción, regulación, ejercicio, de-sarrollo, derechos y obligaciones,etc. no cuadra en muchas ocasio-nes con determinados credos re-ligiosos y su práctica. Nos en-contramos frente a creencias queinciden en descansos, jornadas uhorarios en el trabajo, periodos deayuno y abstinencia, desempeñode trabajos incompatibles con lareligión practicada, vestimenta yuniformidad, exposición de sím-bolos religiosos en el centro detrabajo, normas de seguridad o hi-giene en el trabajo no asumidaspor el credo practicado, etc. Esdecir, un sinfín de situaciones queno se acaban en la relación ex-puesta.

¿Cómo se contempla y regulaen nuestro ordenamiento jurídicolas posibles situaciones ‘conflic-tivas’ que pudieran surgir entrelas creencias religiosas y su prác-tica con el contrato de trabajo ysu efectivo desempeño? Ya he-mos mencionado el artículo 16 denuestra Constitución en cuanto ala libertad de culto y su ejercicio.Derecho fundamental que, a suvez, tiene su reflejo en los artícu-los 4 y 17 del Estatuto de los Tra-bajadores (ET). Dispone el artícu-lo 4 que el trabajador no podráser discriminado, directa o indi-rectamente para el empleo por ra-zones, entre otras, de religión oconvicciones. El artículo 17 decla-ra nulos y sin efecto los precep-tos, cláusulas de convenios co-lectivos, pactos o decisiones em-presariales que contengan discri-minaciones directas o indirectasen materia de religión o convic-ciones. Ahora bien, no cabe en-

tender de la lectura de ese pre-cepto constitucional y de esasdos normas estatutarias una pre-valencia en el ejercicio individualdel derecho a la libertad religiosafrente a la dirección, control y or-ganización de la actividad laboralque corresponde al empresario(artículo 20 ET). Esto no es así,pues la libertad religiosa y su prác-tica se contraponen, en igualdadde condiciones, con el ejercicio,control y organización de la acti-vidad laboral que corresponde ala empresa.

En nuestro país, la primera si-tuación conflictiva de cierta enti-dad entre la libertad religiosa y eltrabajo, la encontramos en el su-puesto recogido en la sentenciadel Tribunal Constitucional (TC)19/1985, de 13 de febrero, dondeuna trabajadora del credo de laIglesia Adventista del Séptimo Díaquiso mantener la práctica religio-sa que imponía la inactividad la-boral desde la puesta del sol delviernes a la del sábado, por lo queella se veía imposibilitada a acu-dir al trabajo durante tales días,so pena de incumplir su preceptoadventista, por lo que pidió elcambio de turno o una ausenciacon pérdida de salario con com-pensación en otras horas, que laempresa no admitió, esto le llevóa abandonar su puesto y fue des-pedida. La trabajadora interpusodemanda en reconocimiento dedespido nulo.

El TC afirmó, ante tal supues-to, que el descanso mínimo sema-nal de día y medio ininterrumpi-do, que dice el art. 37.1 ET, se or-ganiza en la empresa con arregloa la regla general, según la cual,se comprende el ‘domingo’ en esedescanso, sin perjuicio de que porconvenio colectivo o contrato detrabajo se pacte una regulacióndistinta. Así, partiendo del régi-men de jornada establecida concarácter general para la empresa,el otorgamiento de un descansosemanal distinto supondría unaexcepcionalidad que, aunque pu-diera estimarse como razonable,no cabe su imposición al empre-sario. En cuanto a que el descan-so semanal lo sea en España eldomingo, como en los pueblos decivilización cristiana, obedece aque tal día lo fue por un mandatoreligioso y que, por tradición, seha acogido en estos pueblos. Locierto es que el descanso sema-nal, recayente en domingo, se hasecularizado, dada la aconfesio-nalidad que proclama el artículo16 CE.

En definitiva, el descanso se-manal ha perdido el carácter queen algún momento tuvo de des-canso semanal cristiano, siendorazonable considerar y entenderque la misma desacralización la-boral es predicable para los díasabiertos al culto por otras convic-ciones religiosas.

Hoy en día existen diversosacuerdos suscritos por el Estado

Español, en concreto, el Acuerdode Cooperación del Estado con laFederación de Entidades Religio-sas Evangélicas de España, elAcuerdo con las ComunidadesIsraelitas de España y el Acuerdocon la Comisión Islámica de Es-paña, en los que, entre otras ma-terias, se trata el descanso sema-nal para el que se adopta una so-lución eclética permitiendo el des-canso semanal de conformidad alas prácticas religiosas de dichasconfesiones, siempre y cuandoexista acuerdo entre el empresa-rio y el trabajador practicante detales credos.

Obviamente, nuestros Juzga-dos y Salas de lo Social han co-nocido multitud de casos, de losque resaltaremos dos de ellos porla distinta solución asumida fren-te a supuestos de similar conteni-do.

Así, la Sentencia del TribunalSuperior de Madrid, de fecha 27de octubre de 1997, por el que unatrabajadora de las tiendas del Ae-ropuerto de Barajas y de religiónmusulmana solicitó utilizar unafalda más larga a la proporciona-da por la empresa, que se leadecuase su jornada durante elRamadán y no manipular ni ven-der alcohol o productos deriva-dos del cerdo. Su demanda fuedesestimada, aduciéndose que latrabajadora, al solicitar el puestode trabajo no hizo constancia al-guna a su religión y que era prac-ticante de sus ritos, por lo que asíse imposibilitó a la empresa estu-diar el encaje de tal situación es-pecial en su infraestructura. Elotro caso es el de la Sala de loSocial del Tribunal Superior dejusticia de Baleares, de fecha de 9de septiembre de 2002, donde unconductor de autobús, de religiónjudía, si bien portaba el uniformefacilitado por la empresa se cu-bría la cabeza con la kipa (gorrade uso religioso), motivo por elque fue sancionado disciplina-ria-mente por la empresa. La sen-tencia no acoge la pretensión dela empresa, pues no constabaque la conducta del trabajadorprodujese algún tipo de daño omenoscabo de imagen a la em-presa, incidente, trastorno o per-juicio durante el servicio.

Si examinamos ambas senten-cias y cómo resuelven el conflic-to de la uniformidad dentro delcontexto religioso, observare-mos que la sentencia referida, en-tre otras cuestiones, a la posibi-lidad de llevar la trabajadora delaeropuerto una falda más larga ala de sus compañeras, se resuel-ve en base al propio contenidodel contrato de trabajo y la su-puesta falta de buena fe de la tra-bajadora al no informar de suscreencias. La segunda sentencia,referida al conductor de autobúsque, vistiendo la uniformidad dela empresa, portaba también lakipa en la cabeza (prenda siem-pre visible), se resuelve mante-

El artículo 16 de nuestra Constitución,consagra el derecho a la libertad reli-giosa y de culto y, consiguientemente,

el reconocimiento del Estado laico. Conello, se autoriza la existencia y coexis-tencia de las distintas creencias religio-

sas cuyo credo y práctica pudiera ser dis-tinto o ajeno al entorno social mas co-múnmente aceptado en este país.

CARLOS SEDANO

ASESOR LABORAL DE CEHAT

niendo que el hecho de portarlaen el trabajo en ningún caso im-plica daño o menoscabo algunopara la empresa.

Es decir, una sentencia acudea la rigidez causal del contrato detrabajo y la otra recurre al contex-to y lugar donde se ejercita y des-empeña el contrato trabajo pararesolver, de manera diferenciada,el conflicto.

En un país como es EstadosUnidos, con una enorme sensibi-lidad en materia religiosa y esce-narios sorprendentes (por ejem-plo, los taxistas musulmanes delAeropuerto de Minneapolis seniegan a transportar viajeros quehubieran comprado bebidas alco-hólicas en las tiendas libres de im-puestos) existe, obviamente, unalarga tradición judicial en la reso-lución de conflictos entre la liber-tad religiosa y el contrato de tra-bajo. Después de mantenerse porsus tribunales distintos criteriosa través del tiempo a la búsquedade soluciones ante situacionesdiscrepantes entre religión y em-presa, hoy en día prima el criteriode cohonestar los intereses deltrabajador y sus prácticas religio-sas con los también interesesempresariales. Es lo que allí sedenomina reasonable acommo-dation, es decir, buscar una aco-modación razonable entre un de-recho y otro, pero sin que ellosignifique que el empresario debasoportar cargas más gravosas alas habituales frente a la peticióndel trabajador para el ejercicio de

sus prácticas religiosas.Pudiera ser, quizá, una vía

adecuada para resolver tal tipode conflictos y no acudir nece-sariamente a la norma como úni-ca referencia y remedio para so-lucionar situaciones enfrentadasy de alta sensibilidad como tan-to le gusta a nuestros gobernan-tes. Los convenios colectivosbien pudieran servir para armo-nizar prácticas religiosas con suincidencia en la jornada de tra-bajo aunque, hoy por hoy, faltasensibilidad al respecto pues,sin perjuicio de la existencia deotros convenios colectivos,sólo hemos topado con el con-venio colectivo del Sector detrabajo en el campo de Almería,que trata y da distintas solucio-nes para los trabajadores musul-manes durante el mes delRamadán.

Cada día seguirán surgiendoconflictos entre la empresa y laconfesionalidad de sus trabaja-dores, conflictos que posible-mente subirán en contenido ycomplejidad y que necesitaránde una respuesta satisfactoria yasumible para ambas partes. Ha-brá que empezar a crear meca-nismos de acomodación a losque acudir para hacer frente yanticiparse a esas situacioneslas que, no deberían judicializar-se, pues la solución nunca seríadel agrado de todos.

Que Dios nos pille confesa-dos, sin perjuicio de que Alá esgrande.

Siempre es más conveniente llegar a un acuerdo que acudir a los tribunales.

http://www.saeco-iberica.com

ENERO 2011ARTICULO DE OPINION8 /

hábitos que encontramos hoyentre los consumidores en ge-neral.

Dejadme ahora hacer un pe-queño paréntesis para poder co-mentar un par de aspectos so-bre un fenómeno que me intere-sa de una forma especial, os ha-blo de la Postmodernidad. No osasustéis, ya veréis que tienetodo el sentido vincularlo tam-bién al Turismo y a la tarea quese lleva a cabo alrededor delTurismo creativo.

Se dice que la Postmoder-nidad es el proceso de transfor-mación que hace incorporar nue-vos valores y nuevos estilos devida a las sociedades industria-les adelantadas.

Las sociedades occidentales,que entendemos como acomo-dadas, han ido corrigiendo sudiscurso, centrado en la acumu-lación y el crecimiento econó-mico, para sustituirlo o, como mí-nimo, matizarlo por uno nuevoque presta también atención ala calidad de vida, la libertad per-sonal y la auto-expresión indi-vidual. Las sociedades post-modernas rehúyen de los valo-res materialistas, detestan lasestructuras jerárquicas, cuestio-

El Turismo creativo y las nuevas tendencias

Las demandas de los turistas han cambiado en los últimos años y reclaman un tipo de viajes con más experiencias, más activos y orginales.

En un artículo del diario Avui,en el que se trataba el fenómenodel Turismo creativo y la expe-riencia de Fusic, aparecía unafrase que me parece que sinteti-za de la manera más adecuada loque significa esta tendencia:"Del voyeurismo cultural a la ac-ción creadora: Este es el cambiode paradigma hacía el que va elTurismo".

El Turismo es una actividaddinámica, en constante procesode evolución. Lo es por aque-llos productos y servicios habi-tuales y históricos que tambiéncambian, lo es por la apariciónde nuevos productos y mode-los, lo es por la transformaciónde los canales de comercializa-ción, lo es por la variación delas herramientas de difusión ypromoción...

Siempre me he consideradouna persona en edad tempranade espíritu, pero no os puedoesconder que ya tengo una cier-ta experiencia, ¡fijaos que no hedicho años! Una cierta experien-cia por interpretar el Sector des-de la perspectiva del paso deltiempo y por cómo este recorri-do nos trae y acerca a nuevaspautas y a nuevas tendencias.

Es precisamente a través delas nuevas tendencias cómo megustaría compartir con vosotrosalgunos de los elementos que sedetectan en el Sector y que se-guro que suponen el marco queencuadra y acoge todo lo quese está queriendo impulsar comoTurismo creativo.

En los últimos 10 ó 12 añosse ha acentuado una continui-dad de cambios entre la deman-da: Reducción de las estanciasmedias, alta sensibilidad al pre-cio, redistribución del tiempo devacaciones a lo largo del año,multiplicidad de intereses, etc.Si además echamos una ojeadaa la oferta, el escenario tambiénes especialmente dinámico: cre-cimiento del número de plazas,incremento de la competencia,aparición de nuevos destinos,especialización por productos,reducción de los márgenes,concentraciones verticales, di-ficultades en el entorno de ladistribución, etc.

Alguien podría pensar queestos cambios son propios y ex-clusivos del Sector turístico. Yosoy de la opinión de que el Tu-rismo no es una actividad aisla-da. Los hábitos entre los turis-tas no son singulares, son los

JOSEP GRASET

PRESIDENTE AT COSTA

DAURADA

nan la rigidez de la autoridad ydan valor al entorno y el medioambiente. Se trata de colectivosmás flexibles ante las opcionessexuales, más receptivos a loscambios, más tolerantes ante lasdiferencias étnicas o culturalesy más sensibles a los elementostradicionales. Con todo, es unanueva cultura que tampoco quie-re prescindir del confort y quemaximiza el bienestar subjetivo.

Podríamos decir que éste esel modelo que hemos ido crean-do a lo largo de las dos últimasdécadas y que es fruto, en bue-na parte, de la prosperidad sinprecedentes de las sociedadesindustriales tras la SegundaGuerra Mundial, una prosperi-dad que ya veremos si somoscapaces de mantener en el futu-ro.

Los hábitos de quien consu-me productos turísticos hoy noson demasiado diferentes a losdel conjunto de la sociedad.Hoy el turista en cualquier partedel mundo renuncia a la rigidezde los paquetes de losturoperadores y reclama insis-tentemente más flexibilidad.Cuestiona las normas y condi-ciones de las compañías aéreas

tradicionales y aplaude la apari-ción de las compañías de bajocoste. El turista empieza a rehuirde los productos estandariza-dos e indiferenciados, todo bus-cando experiencias más perso-nales. El visitante hace de lo tra-dicional un argumento impor-tante y deja atrás etiquetas tó-picas y ramplonas, que antesquizás le hubiera colgado. Bus-ca el contacto con nuevas cul-turas para enriquecerse, persi-gue la sensación de bienestarcomo un valor añadido y, cómono, hace del medio ambiente unaspecto básico a la hora de va-lorar un destino.

Nuevos hábitos pues para elturista, que se correlacionan conlos valores de la sociedad post-moderna en la que vive. Curio-samente, todo esto sucede en elmomento en que la Postmoderni-dad parece dar, en algunos ca-sos, pasos atrás y, al sistema cul-tural y de valores antes explica-do, se incorporan nuevos y con-trarios, alrededor de la necesi-dad de más seguridad, de miedoa la diferencia, de tics xenófo-bos, de liderazgos autoritariosy de algunas actitudes poco to-lerantes con la libertad de expre-

sión. Para ir acabando, si pudie-ra resumir lo que para mí son hoytendencias entre los hábitos delos consumidores, os podría di-bujar una nube de palabras enla que encontraríamos: Hedonis-mo, aprendizaje, experiencias,singularidad, exclusividad, no-vedad, inmediatez, espirituali-dad, reencuentro, confort, segu-ridad, calidez, interacción, par-ticipación descubierta, flexibili-dad, cambio, renovación, sorpre-sa, recomendación, sotisfica-ción, espectáculo, interés por eldeporte, humor, salud, exigencia,individualismo, diseño, valor delo natural, variedad, diversión yautenticidad. En este contextode cambio encaja perfectamen-te la idea del Turismo creativocomo una fórmula para atendernuevas inquietudes de los clien-tes y, por lo tanto, para crearnuevos productos en el Sector.

Debemos ser conscientes deque en el futuro la actividad tu-rística no será en su totalidad lapropia del Turismo creativo, yalo sabemos. Pero, del mismomodo, hace falta tener la mentelo suficiente abierta para explo-rar y aprovechar las oportuni-dades que se derivan.

ENERO 2011 ARTICULO TRI HOSPITALITY / 9

‘Benchmarking’ de resultados: ¿otro concepto más ouna herramienta para potenciar sus resultados?

Para un consultor es fácil abo-gar por una herramienta máscomo una solución fundamen-tal para su hotel. A diferencia delos gestores hoteleros, noso-tros, al fin y al cabo, no nos en-frentamos al día a día de la ope-ración, con todos los retos gran-des y pequeños que llenan laagenda.

El benchmarking de resulta-dos, sin embargo, es una de lasherramientas a disposición deun hotelero, con la cual puedemejorar notablemente la renta-bilidad de su establecimiento.

Es importante que un opera-dor tome en cuenta todos los as-pectos de sus operaciones: ge-neración de ingresos y tambiéncontrol de costes. Seguramentelo hará mediante herramientasinternas y el benchmarking ex-terno de RevPAR, pero ¿por quélimitar su benchmarking única-mente a los ingresos del depar-tamento de habitaciones cuan-do un hotel es un conjunto denegocios, cada uno compuestode ingresos, costes directos,costes de personal, y por su-puesto, beneficios (además degastos no-distribuibles)?.

Como decía David Pantin, an-tiguo director general de RoccoForte Hoteles: "no entiendo porqué un gestor hotelero sólocompararía RevPAR frente a sucompetencia cuando tiene la po-sibilidad de comparar todos susingresos y costes. Sería comoentrar en un torneo de golf consólo un palo en su equipo".

TRI ha ofrecido benchmar-king de GOP PAR (grossoperating profit per availableroom o beneficio bruto opera-cional por habitación disponi-ble) en el Sector durante nume-rosos años, mediante nuestraherramienta exclusiva llamadaHotStats. A continuación expli-caré el funcionamiento de estaherramienta y su aplicación enla toma de decisiones.

¿Cómo funciona?

La implementación de bench-marking de GOP PAR se basaen gap analysis (análisis de di-ferencias). En esencia, esto con-siste en observar cada ítem dela cuenta de resultados y medirpor cada uno la diferencia entretu establecimiento y aquéllosque forman tu competencia.

El proceso se explica fácil-mente: tu hotel factura 8 millo-nes de euros anuales con ungasto de personal de 3,2 millo-nes, aproximadamente el 40% delos ingresos totales. Si el gastode personal de tu set competiti-vo representa sólo un 38%, tugap competitivo para este indi-cador es de 2%, el equivalente a160.000 euros. Esto se traducedirectamente en potencial paramejorar los beneficios del hotel,ya que cada euro de exceso decoste es un euro menos de be-neficio para tu hotel.

La esencia de benchmarkinges identificar gaps o diferencias

entre tu hotel y tu competencia,analizar sus causas y tomar me-didas para eliminarlos (o aumen-tar su tamaño en el caso de gapsfavorables).

Además de destacar proble-mas históricos, el proceso debenchmarking puede actuarcomo un sistema de previo avi-so ante la necesidad de cambio.Por ejemplo, si la rentabilidad enuno de sus departamentos,como restaurantes, comienza abajar en relación a tu competen-cia, puede ser oportuno investi-gar las causas detrás de estatendencia -puede deberse a ini-ciativas específicas que estánllevando a cabo algunos com-petidores o un cierto cansancioque sufre la oferta actual de suhotel.-

¿Cómo reaccionan las or-ganizaciones ante la im-

plementación de GOPbenchmarking?

La implementación de GOP PARbenchmarking en una empresasuele provocar una secuencia deeventos muy establecidos, quenosotros llamaremos APAC:Antagonizar, Probar, Aceptar yConfiar.

Es una reacción humana serantagónico hacía una nuevapráctica en la gestión de hote-les, particularmente cuando pue-de sugerir que tu establecimien-to está funcionando peor que tucompetencia en según qué as-pectos.

Las siguientes reaccionesson típicas a la sugerencia deutilizar benchmarking de cuen-ta de resultados: "sabemos quesomos los mejores en control decoste", "no hay hoteles que secomparan con los nuestros. ¡So-

mos únicos!" y "estoy demasia-do ocupado con mi negocio paraocuparme de esto".

Toda esta resistencia internase podrá superar si el GOP PARbenchmarking se apoya desdearriba y si se comienza a probarla herramienta. En esta fase, per-sonas de distintas áreas en laorganización comienzan a expe-rimentar sus ventajas e identifi-car oportunidades de mejora queno eran visibles únicamente me-diante el análisis interno. Esto,conforme pasa el tiempo,incrementa su aceptación.

Conforme su uso se va con-virtiendo en una parte íntegra dela gestión de la empresa, crecela confianza en la herramienta yse convierte en un componenteesencial del ciclo de reportingy la preparación de los presu-puestos de un hotel. En resu-men, se trata de potenciar tus

beneficios evaluando periódica-mente las operaciones de tu ho-tel frente a la competencia, conuna herramienta que comple-menta los informes internos y vamás allá de las corazonadas.Claro, si finalmente estás dema-siado ocupado con tu negociopara aprovechar las oportunida-des que ofrece esta herramien-ta, ¡quizás deberías plantearteun cambio en tu estilo de ges-tión!

Jeroen van Kalmthout

Director de TRI HospitalityConsulting Spain y represen-tante de HotStats.

Para más información:- 913100776-jeroen.vankalmthout@tri-hc.com

Las herramientas de benchmarking como HotStats pueden contribuir a mejorar la rentabilidad de los establecimientos hoteleros.

ENERO 2011FUNDACION CEHAT 10 /

ción Española de Hostelería(FEHR) y las organizaciones sin-dicales UGT y CCOO, con elapoyo de la Fundación CEHAT,han hecho públicos los resulta-dos del informe PREVINEM (Pre-vención, Integración y Empleopara Personas con Discapacidaden la Hostelería), un trabajo pio-nero en España, que aporta so-luciones prácticas para una efi-ciente integración laboral depersonas con discapacidad enel Sector hostelero. El estudio,financiado por la Fundación parala Prevención de Riesgos Labo-rales, señala la importancia deconsiderar cada caso de formaparticular, segmentando lasdiscapacidades y gestionandolos casos individualmente.

En la presentación, que tuvolugar el 2 de noviembre -Día In-ternacional de la Discapacidad-,se abordaron las conclusionesde un trabajo que, en forma deGuía Práctica, analiza por vez pri-mera los puestos de trabajo enel Sector hostelero y las adapta-ciones necesarias para que pue-

dan ser ocupados por personascon discapacidad, a fin de faci-litar al empresariado su integra-ción en las plantillas. Las prin-cipales organizaciones empresa-riales y sindicales del Sector,impulsoras del proyecto, confir-man de esta manera su compro-miso con la integración de per-sonas con discapacidad en unSector que emplea a casi tres mi-llones de personas en España.

Según el análisis realizado porel equipo de expertos, la incor-poración de personas condiscapacidad en las plantillas delas empresas hosteleras da unarespuesta concreta a las políti-cas de Responsabilidad Socialde las compañías, potencia la fi-delidad al puesto de trabajo y,por tanto, una mayor producti-vidad. Además, reduce el índicede rotación y de absentismo enlas plantillas, mejora el ambien-te laboral, favorece la atraccióny retención del talento, contri-buye al posicionamiento positi-vo de la empresa al mismo tiem-po que permite la obtención de

subvenciones, deducciones ybonificaciones ventajosas parael empleador. Durante la presen-tación del estudio PREVINEM,representantes de CEHAT, FEHRy las organizaciones sindicalesCCOO y UGT pusieron de mani-fiesto la necesidad de aplicar cri-terios de accesibilidad universaly diseño para todos como la me-dida preventiva más eficaz paramejorar la seguridad de los tra-bajadores, con independenciade que tengan o no algunadiscapacidad.

Según señala el informe, losenclaves laborales y los empleoscon apoyo son fórmulas quepueden facilitar una mejor y ma-yor integración de trabajadorescon ciertas discapacidades.

Además, las entidadesimpulsoras del trabajo han se-ñalado que el cumplimiento dela LISMI (Ley de IntegraciónSocial de Minusválidos) res-ponde a un imperativo legal másque a una conciencia social, porlo que se hace necesario impul-sar acciones para potenciar la

motivación social de las empre-sas, más allá del mero cumpli-miento de la normativa. Así, ani-man a las empresas a través delestudio PREVINEM a integrar po-líticas de Responsabilidad SocialCorporativa dentro de sus estra-tegias de negocio y no limitar a losbeneficios fiscales la motivaciónprincipal dentro de este tipo de ac-ciones.

La Fundación CEHAT tiene elobjetivo de organizar, gestionar,realizar, promocionar y fomentarlas actividades del Sector hotele-ro y turístico, ya sean sociales,educativas, de inserción laboralpara los colectivos en riesgo deexclusión, culturales o de investi-gación e innovación tecnológica”.

CEHAT representa a todo elsector del alojamiento español (tan-to hoteles independientes comocadenas hoteleras y apartamentosturísticos). Cuenta con más de14.000 establecimientos y1.500.000 plazas, agrupadas en 64asociaciones de ámbito local,provincial y autonómico en todoel territorio nacional.

El Informe PREVINEM impulsa por primera vez en Españala integración de personas con discapacidad en el Sector* El trabajo, promovido porlas principales organiza-ciones empresariales y sin-dicales del Sector y finan-ciado por la Fundaciónpara la Prevención de Ries-gos Laborales, aporta solu-ciones prácticas para unaeficiente integración labo-ral de personas condiscapaci-dad en un Sectorque emplea a casi tres mi-llones de personas en Es-paña.

* El estudio PREVINEM ana-liza y propone una GuíaTécnica de los puestos detrabajo y de las adaptacio-nes necesarias para quepuedan ser ocupados porpersonas con discapaci-dad, prestando especialatención a la prevenciónde riesgos laborales encada puesto de trabajo.

La Confederación Española deHoteles y Alojamientos Turísti-cos (CEHAT), junto a la Federa-

En la elaboración del informe PREVINEM han participado asociaciones empresariales del Sector como la CEHAT y la FEHR y organizaciones sindicales como CCOO y UGT.

ENERO 2011 INFORME DE SERVISEGUR / 11

La responsabilidad patrimonial de las Administracionespúblicas. Problemas de jurisdicción competente

Según una sentencia del Tribunal Supremo, quien responde de los daños por la interrupción en la prestación de un servicio público es el ente público empresarial.

funcionario, el controlador aé-reo o el conductor del ferroca-rril no deben responder deldaño, sino que, como prevé elart. 145.1 LRJPAC, deberá ser deuna forma directa y exclusiva laAdministración Pública titulardel servicio

La Teoría jurídica de la res-ponsabilidad en el Derecho es-pañol está situada sobre la basedel sistema continental, diferen-ciando la personalidad jurídicopública de la personalidad jurí-dico-privada con la que pode-mos operar los ciudadanos par-ticulares o incluso la propia Ad-ministración cuando intervengaen el tráfico jurídico privado.

Es por ello que, si en un Esta-do de Derecho como España, laAdministración ostenta objeti-vamente la tutela del interés pú-

blico con sometimiento pleno ala Ley y al Derecho (art. 103.1de la Constitución Española),debe asumir los daños y lesio-nes que pueda causar a terce-ros, siendo la ratio decidendien este ámbito específico de res-ponsabilidad la extensión delconcepto de servicio público ysu vinculación a un funciona-miento anormal del mismo con-forme al superior deber jurídicode respeto a la Ley.

Y en relación a los daños yperjuicios que puedan derivar-se de la instrumentalización deesa actividad pública por mediode los funcionarios públicos yde aquellos empleados de la Ad-ministración sujetos a una rela-ción laboral, resulta palmaria lavoluntad del legislador de evi-tar la atomización de los proce-

"Los particulares tendrán derecho a ser indemni-zados por las Administraciones públicas correspon-dientes de toda lesión que sufran en cualquiera desus bienes y derechos, salvo en los casos de fuer-za mayor, siempre que la lesión sea consecuencia

del funcionamiento normal o anormal de los servi-cios públicos (Art. 139.1de la Ley 30/1992, de 26 denoviembre, del Régimen Jurídico de las Adminis-traciones Públicas y del Procedimiento Adminis-trativo Común)". De la lectura de este artículo se

desprende la responsabilidad objetiva de la Admi-nistración Pública por el correcto funcionamientode los servicios públicos (para lo cual será funda-mental el correcto desempeño de los empleadospúblicos, funcionarios y personal laboral)

dimientos en las diversas juris-dicciones, dejando el procedi-miento de responsabilidad pa-trimonial de la Administración,vedado a todas las jurisdiccio-nes excepto a la administrativa.A tal fin, extienden con aciertola competencia de la jurisdiccióncontencioso-administrativa atodos los casos en que resultedemandada una AdministraciónPública de forma exclusiva o encompañía de uno o varios parti-culares (empleados, asegurado-res o terceros).

Esta voluntad se desprende,en primer lugar, del artículo 145de la LRJ-PAC que señala clara-mente que "para hacer efectivala responsabilidad patrimonial(...), los particulares exigirán di-rectamente a la AdministraciónPública correspondiente las

indemnizaciones por los dañosy perjuicios causados por lasautoridades y personal a su ser-vicio".

La determinación de la res-ponsabilidad derivada de undaño producido por un serviciopúblico no puede obviarse delprocedimiento administrativo,por lo que deben de rechazarselos intentos de depurar respon-sabilidades en la jurisdicción ci-vil siempre que aparezcan unaentidad pública y sus asegura-dores.

Si bien en el caso de perso-nal laboral, quedaría para mu-chos autores expedita la vía ci-vil, aun cuando la Ley es muyclara al hacer responsable obje-tiva a la Administración por losactos de las personas a su ser-vicio.De ahí que uno de los primeros

problemas sustanciales que encualquier tipo de reclamación,por el normal o anormal funcio-namiento de los servicios públi-cos, se deban abordar sea el dela jurisdicción competente.

Si la jurisdicción competentees la administrativa, la respon-sabilidad será objetiva y recaeráen la Administración pero si esla civil, la responsabilidad seríasubjetiva, lo que podría produ-cir que, a la hora de la verdad, elprincipio de tutela judicial efec-tiva que consagra el artículo 24de nuestra Constitución, vieseciertamente reducida su efecti-vidad.

Es decir, la responsabilidadcivil se basa en un sistema deresponsabilidad por culpa (laresponsabilidad subjetiva pre-vista por el art. 1902 CC y buenaparte del resto de leyes secto-riales en materia de derecho dedaños). En cambio, la responsa-bilidad de la Administración secaracteriza por ser una respon-sabilidad objetiva, de maneraque la Administración debe res-ponder, de una manera total ycon independencia del cumpli-miento de los deberes de pre-caución exigibles en el tráfico ju-rídico, de los daños provocadosen el desarrollo de las funcio-nes a ella encomendadas.

Lo que realmente debería (nó-tese el tiempo condicional utili-zado) importar es que la activi-dad o inactividad de la Adminis-tración cause un daño que elparticular no tiene la obligaciónjurídica de soportarlo. El únicorequisito sine qua non es laprueba de que el daño ocasio-nado sea consecuencia de la ac-tividad de quien es titular, esdecir, de la Administración.

Como se puede observar enla sentencia del Tribunal Supre-mo, Sala de los Civil, SecciónÚnica de 24 de abril de 2003,quien responde del daño no esel causante de éste, sino el entepúblico empresarial. Es decir, el

RICARDO FERNÁNDEZ

FLORES

ABOGADO

SERVISEGUR

ENERO 2011ARTICULO IREA12 /

Las franquicias del Sector ho-telero han evolucionado a ni-vel geográfico de manera des-igual en los últimos años. Enconcreto, la presencia en Euro-pa de las grandes cadenas a tra-vés de acuerdos de franquiciaes mucho más limitada que enEstados Unidos, donde existeuna regulación mucho más de-sarrollada que ha favorecido elrápido crecimiento de las cade-nas a través de este modelo deexplotación hotelera.

En Europa, las diferencias le-gales entre los países y los di-ferentes requerimientos para

establecer una franquicia supo-nen importantes barreras de en-trada a las grandes cadenas, locual se pone de manifiesto a lavista de la menor penetraciónde las marcas hoteleras y elgran número de hoteleros inde-pendientes. Sin embargo, a me-dida que el mercado europeo sehace cada vez más homogéneoy continúa el proceso de cam-bio en el modelo de estructura

de propiedad de los hoteles,con la separación entre la pro-piedad y la gestión los contra-tos de franquicia están aumen-tando en popularidad. Aunquedentro del ámbito de la UniónEuropea las diferencias tambiénson importantes entre los prin-cipales países en cuanto a laproliferación de los acuerdosde franquicia. Así, mientras queen países como Francia y el Rei-no Unido el modelo de franqui-cia cuenta con una aceptacióngeneralizada, impulsada por losplanes de sus principales cade-nas nacionales, Accor y Choice

Hotels, respectivamente, enotros países como España lafranquicia sigue siendo el mo-delo menos utilizado a la horade gestionar un hotel. En con-creto y, según el último censohotelero, únicamente el 3% delas 195.745 habitaciones urba-nas en España está vinculado aun contrato de franquicia.

No obstante, en un entornocada vez más competitivo y

complejo, marcado por la crisis,la incorporación de nuevas fór-mulas de negocio se vuelvennecesarias para, en unos casos,poder mantener el crecimientoy, en otros, para lograr sobrevi-vir. De ahí que, tal y como lodemuestran los últimos movi-mientos en el mercado, losacuerdos de franquicia empie-cen a ser considerados comouna alternativa a tener en cuen-ta tanto por las cadenas hote-leras como por propietarios in-dependientes en nuestro país.

Ultimos movimientosDel lado de las principales ca-denas internacionales, Accorha anunciado recientemente laapertura de dos nuevos hote-les de las marcas Ibis y Etap enOviedo, continuando con suplan de desarrollo de franqui-cias en nuestro país, donde tie-ne actualmente 11 hoteles encartera bajo este sistema. Esteplan incluye también la futuraapertura del All Seasons, quese situará en la céntrica Plazade España, en Madrid. Hiltoncuenta con dos establecimien-tos en régimen de franquicia enEspaña (Toledo y Mallorca),gestionados por T3.

Intercontinental, con la in-tención de potenciar esta fór-mula, recientemente ha llevado

La franquicia, una alternativa en tiempos de crisisa cabo el cambio de los contra-tos de gestión de 14 HolidayInn Express para pasarlos afranquicia, ha abierto el CrownePlaza Madrid Airport (octubre2010) y ha anunciado que con-tará en el futuro próximo (pri-mavera 2012) con un nuevohotel en franquicia en Madrid,con la apertura de su primer In-digo en España. Asimismo, BestWestern incorporó en septiem-bre un nuevo establecimientoindependiente en la ciudad deBarcelona.

Pero no son solamente lasgrandes cadenas internaciona-

les las que han encontrado enla franquicia la alternativa paraseguir creciendo en España,sino que las propias cadenasespañolas están posicionán-dose en este sentido. Las ca-denas españolas que más hancrecido aplicando esta fórmulason Sercotel, que suma más de130 hoteles franquiciados,Domus (11 establecimientos enfranquicia) y Kris (8 estableci-

mientos en franquicia). Otrascadenas como High Tech tam-bién han comunicado hace va-rios meses su intención de in-cluir la franquicia como alterna-tiva a su modelo actual de ex-plotación hotelera para seguircreciendo en ciudades españo-las en las que todavía no estánpresentes, aunque todavía nose ha publicado ninguna aper-tura con este formato.

Otras operaciones que hantenido una gran repercusiónson las alianzas de Wyndham yMarriott con Sol Meliá y ACHoteles, respectivamente. La

operación de Sol Meliá conWyndham probablemente lle-vará consigo el crecimiento dela marca Tryp by Wyndham ennuestro país, pero fundamental-mente en Europa y Latinoamé-rica. Con esta alianza, Sol Meliáse une con el mayor grupo defranquicias hoteleras del mun-do y podría aportarle una granexperiencia para desarrollar unplan de crecimiento a través de

El Hotel Hilton Buenavista en Toledo.

‘En un entorno cada vez más competitivo ycomplejo, marcado por la crisis, la incorpora-ción de nuevas fórmulas de negocio se vuelven

necesarias’

‘Las cadenas españolas que más han creci-do aplicando la fórmula de la franquicia son

Sercotel, que suma más de 130 hoteles, Domusy Kris’

ENERO 2011 ARTICULO IREA / 13

franquicias e incrementar suportfolio de hoteles operadosbajo este tipo de acuerdos, quea día de hoy cuentan con pocopeso relativo en su cartera.

En el caso de AC, los más de90 hoteles existentes se in-corporarían a la marca AC byMarriott bajo contratos de ges-tión o franquicia con la jointventure. Adicionalmente, losfuturos hoteles que se incorpo-ren a la cartera lo harían bajocontratos de gestión o franqui-cia.

Una buena alternativaLo cierto es que, en el contextoactual de sobreoferta de plazashoteleras, reducción de laspernoctaciones y tendencia ge-

neralizada a la bajada del pre-cio en los establecimientos, ladiferenciación del producto porla asociación con una marca co-nocida por medio de un acuer-do de franquicia permite, enmuchos casos, sobrevivir a pe-queñas cadenas y propietariosindependientes sin perder lagestión de su establecimiento:

- En la fase inicial, el prestigiode la marca a la que se asocia elfranquiciado le permite unarranque más rápido, menoscostoso y, sobre todo, reduceel riesgo del lanzamiento comer-

cial al favorecer la afluencia declientes desde el primer día.

- El asesoramiento comercial yla central de reservas que apor-ta el franquiciador es un ele-mento fundamental para elfranquiciado a la hora de deci-dirse por esta fórmula, ya quele permite tener una fuerza co-mercial que sería imposiblemantener en un escenario de ex-plotación independiente sinmarca. Dicha fuerza comercialpermite al hotel mejorar su po-sicionamiento en los principa-les canales de distribución ynegociar con las agencias deviajes en similares condicionesa cómo lo hacen las grandescadenas. Además, permite el ac-

ceso a una demanda que seríamucho más difícil atraer, comoes el caso del cliente interna-cional y el cliente de empresas.

- El hotel independiente o pe-queña cadena puede contar conun acceso a las herramientas decomunicación y comercializa-ción web de la propia cadenafranquiciadora, mejorando susposibilidades de venta directaa través de Internet.

- La centralización de las com-pras por incorporación al siste-ma del franquiciador permite al

establecimiento beneficiarse dedescuentos en las empresas desuministros de materias primasy equipamientos, como porejemplo lavandería, imprentas yagencias publicitarias, pudien-do reducir los costes unitarios

de cada establecimiento.

- La transferencia de experien-cia del franquiciador hacia elfranquiciado y el asesoramien-to que aquél puede prestar enla operativa del hotel es otro

La cadena Sercotel, cuya cartera es de 31 establecimientos, es la que más ha desarrollado el modelo de negocio de franquicia en nuestro país.

factor a considerar que puedeser cada vez más relevante enlos tiempos de crisis que viveel sector actualmente. El análi-sis de la plantilla, el asesoramientoen materia de optimización de cos-tes y la formación de los emplea-

La alianza de Wyndham con Sol Meliá permitirá un crecimiento considerable de la cadena en España.

‘En el contexto actual de escasez de créditos,un acuerdo de franquicia puede ser considerado

por las entidades como un factor positivo a lahora de aprobar la financiación’

ENERO 2011ARTICULO IREA14 /

dos son prácticas habituales eneste tipo de acuerdos que, bien en-focados, aportan valor al franqui-ciado.

Pero las ventajas del franqui-ciado van más allá de las quese dejan notar una vez que elestablecimiento está abierto alpúblico. En un estadio anterior,por ejemplo en la construccióndel hotel, un acuerdo de estanaturaleza puede llevar apare-jado una reducción de los cos-tes de construcción por losacuerdos que el franquiciadorpueda tener con sus proveedo-

res. En otros casos, el franqui-ciador puede asesorar en el di-seño y la construcción del ho-tel para que éste se ajuste conmás facilidad en el futuro a losestándares de la marca.

Adicionalmente, en el con-texto actual de escasez de cré-ditos concedidos por las enti-dades financieras, un acuerdode franquicia puede ser consi-derado por las entidades comoun factor positivo a la hora deaprobar la financiación (o larefinanciación de la deuda yaexistente), ya que la solvenciadel franquiciado se ve reforza-

da por el respaldo que suponeestar asociado a una marca re-conocida. Para la cadena hote-lera, los acuerdos de franquiciale suponen también ventajasimportantes entre las que des-tacan las siguientes:

- Es un instrumento de desarro-llo y crecimiento que le permiteaumentar y fortalecer su presen-cia en ciudades a las que porsus particulares estrategias deinversión no llegarían.

- Permite crear una actividadempresarial con infraestructura

ajena y mínimo desembolsoeconómico para la cadena.

- Permiten establecer sinergiascon el propietario que, en defi-nitiva, es el que tiene el mayorconocimiento del mercado lo-cal.

- Favorecen la consolidación dela imagen de marca al tener unamayor presencia en el mercadoen cuanto a número de estable-cimientos.

En general, el crecimiento delnúmero de franquicias hoteleras

en España debe sustentarse enun entendimiento profundo de loque se le puede pedir y lo que noa este tipo de acuerdos.

Si las cadenas son capaces deser más flexibles con los requeri-mientos a los propietarios inde-pendientes y éstos realizan unadecuado análisis coste-benefi-cio respecto a la alternativa de lagestión independiente, la fran-quicia debería poder consolidar-se como una alternativa válidapara determinados hoteles inde-pendientes que necesitan un im-pulso urgente en su línea de in-gresos.

La franquicia puede ser una línea de negocio a considerar por aquellos hoteleros que necesitan un impulso en sus ingresos.

Una de las ventajas de los contratos de franquicia es la de beneficiarse de la experiencia del propietario, que puede aportar su conocimiento del mercado.

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El gasóleo mejorado que comercializamos es de última generación y apropiado paracualquier caldera / Nosotros fuimos los primeros en mejorar las condiciones delgasóleo / CEPSA cuenta con diferentes servicios de valor añadido para los hoteles

«CEPSA ayuda a los hoteles a mejorar su eficiencia energética»

Pregunta: ¿Qué ventajas destaca-ría del acuerdo alcanzado y reno-vado entre CEPSA y CEHAT?Respuesta: Principalmente, desta-caría los importantes descuentosque proporciona CEPSA a los ho-teles que forman parte de CEHAT,la garantía de un suministro de pro-ductos de alta calidad y la ampliaoferta de servicios, cuyo objetivoes conseguir que los hoteles con-sigan una mayor eficiencia.

P: ¿Qué es lo que tendría que ha-cer un hotel para contratar los ser-vicios de CEPSA y aprovecharse delas ventajas alcanzadas porCEHAT?R: Los hoteles que no se han apro-vechado todavía de las ventajas deCEPSA tendrían que llamar al telé-fono 91 337 94 92 y ahí le informa-rían de todo. Los hoteles que ya sebenefician de las ventajas del acuer-do pueden seguir llamando a suoficina comercial CEPSA habitual.

P: Ahora se habla mucho delgasóleo mejorado que comerciali-záis para la calefacción y agua ca-liente sanitaria ¿En qué se diferen-cia este gasóleo de otros conven-cionales?R: El gasóleo mejorado que comer-

cializamos es el gasóleo calefacciónCEPSA Rendimiento y es ungasóleo de última generación exclu-sivo, apropiado para cualquier tipode caldera, con características ypropiedades mejoradas. Nosotrosfuimos los primeros en mejorar lascualidades del gasóleo y las mejo-ras que incorporamos se han tra-ducido en importantes ventajaspara los hoteles, ya que contribu-yen a mejorar la combustión, aho-rrar en combustible y en costes demantenimiento, reducir las emisio-nes contaminantes y alargar la vidaútil de la caldera. Además y a dife-rencia de los gasóleos convencio-nales, el Gasóleo CalefacciónCEPSA Rendimiento carece del olorcaracterístico del gasóleo.

P: Nosotros tenemos instalacionesen los hoteles que son algo anti-guas. ¿Este producto funcionaríatambién en estas calderas?R: Por supuesto. Razón de más paraque los hoteles que tengan calde-ras antiguas utilicen este produc-to, ya que les ayudaría a mantenersu rendimiento y a alargar su vidaútil. La antigüedad o el tipo de cal-dera no influyen a la hora de con-seguir todos los beneficios quehemos comentado siempre que el

hotel realice el mantenimiento exi-gido para una caldera de gasóleo.Por otro lado, si un hotel estuvierapreocupado por el rendimiento desu instalación, siempre podemoshacer un estudio del rendimientoactual de la caldera y, si lo conside-ran oportuno, realizar un Plan deRenovación de Caldera. De esta for-ma podrían disfrutar de una nuevainstalación con un rendimiento cer-cano al 100% que, unido a un pro-ducto de última generación comoel nuestro y a un programa de man-tenimiento preventivo, les permiti-ría obtener unos resultados extraor-dinarios y podrían estar tranquiloscon su sistema de calefacción yagua caliente sanitaria durante mu-chos años, además de ahorrar di-nero.

P: Además del producto, antes mehas comentado que ofrecéis servi-cios orientados a conseguir unamayor eficiencia energética. ¿Melos podrías describir?R: Por supuesto, CEPSA ademásde ofrecerle el mejor gasóleo de ca-lefacción, cuenta con diferentes ser-vicios de valor añadido para el be-neficio de los hoteles. Entre ellos,ofrecemos un Servicio de Mante-nimiento que garantiza la revisión

José Vicente Oquina. Director de Clientes institucionales y estratégicos de CEPSA

El directivo de CEPSA, José Vicente Oquina.

y el control de los componentes dela sala de calderas y del sistema deAgua Caliente Sanitaria o el Plande Renovación de Calderas, con elque podemos renovar o actualizarlos equipos de calefacción y aguacaliente sanitaria que se van que-dando obsoletos por otros de últi-ma generación y de mayor rendi-miento. Además, ofrecemos otrosservicios que pueden ser de graninterés para los hoteles, como el Ser-vicio de Facturación Concertada,que establece una cuota mensual

fija durante todo el año y permite alhotel mantener estabilidad en su te-sorería o el Servicio Automático depedidos, que consiste en laimplementación de un sistema quepermite a los hoteles olvidarse decomprobar los niveles de combus-tible para la realización de sus pedi-dos, realizándose automáticamenteen función de sus necesidades. Atodos estos servicios hay que aña-dir además, el asesoramiento co-mercial del personal especializadode CEPSA.

ENERO 2011HOTELERIA EUROPEA16 /

¡Qué diría Solón!

Los hoteles pueden enfrentarse a un proceso judicial en un país extranjero pero en el que se les aplicaría su legislación nacional.

Solón de Atenas, político y poe-ta griego del siglo VI antes deCristo, insistía en que la socie-dad está bien ordenada "cuan-do los ciudadanos obedecen alos magistrados y los magistra-dos a las leyes". Lo que Solónno se imaginaba es que veinti-séis siglos más tarde, al haberseorganizado nuestra sociedad enel marco jurídico de la Unión Eu-ropea (UE) con distintos nive-les legislativos y jurispruden-ciales, no tuviéramos claro quémagistrado o, mejor dicho, el ma-gistrado de qué país debe hacercumplir la ley. Y, puestos a ma-rear al bueno de Solón, la ley dequé país.

El ‘Alpenhof case’ es un casoplanteado este año al Tribunalde Justicia Europeo como cues-tión preliminar para que éste sepronunciara sobre qué país te-nía jurisdicción en el caso dedisputas entre un hotel y uncliente residente en otro paíscomunitario, cuando el hotel hu-biese hecho uso de su paginaweb para cerrar la operación.

El Sr. Heller, con domicilio enAlemania, buscó informaciónsobre ofertas hechas por el Ho-tel Alpenhof, localizado en Aus-tria, en su página web (la cuales accesible desde Alemania).Una vez obtenida la informa-ción, el Sr. Heller recibió unaoferta del hotel vía email, la cualtambién fue aceptada vía email.El Sr. Heller disfrutó del serviciocontratado pero abandonó elhotel sin liquidar el importe to-tal de su cuenta. Por ese moti-vo, el Hotel Alpenhof interpusouna demanda en un juzgadoaustriaco.

La competencia del Tribunalaustriaco estaba en entredicho,de ahí que interpusiera una cues-tión preliminar al Tribunal Euro-peo de Justicia.

Y ¿qué dice la legislación eu-ropea al respecto? El Reglamen-to europeo 44/2001 queimplementa el Convenio Bruse-las I relativo a la competenciajudicial y la ejecución de reso-luciones judiciales en materiacivil y mercantil, establece comoregla general que "las personasdomiciliadas en un Estado miem-bro podrán ser demandadas enotro Estado miembro (…) en ma-teria contractual, ante el tribu-nal del lugar en el que hubieresido o debiere ser cumplida laobligación que sirviere de basea la demanda". Sin embargo, lasección 4 del mencionado Re-

DIDAC GARCÍA CARRETÉ

ASESOR DE CEHAT EN

HOTREC

glamento regula un régimen es-pecífico para los contratos cele-brados por los consumidores. Elartículo 15-1c establece que, enmateria de contratos celebradospor el consumidor, se aplicaránlas reglas de la mencionada sec-ción 4 "(…) cuando la otra partecontratante ejerciere activida-des comerciales o profesionalesen el Estado miembro del domi-cilio del consumidor o, por cual-quier medio, dirigiere tales acti-vidades a dicho Estado miembroo a varios Estados miembros, in-cluido este último, y el contratoestuviere comprendido en elmarco de dichas actividades".En cuyo caso, tal y como esta-blece el artículo 16-2, "la acciónentablada contra el consumidorpor la otra parte contratantesólo podrá interponerse ante lostribunales del Estado miembroen que estuviere domiciliado elconsumidor".

Reglamento en mano para de-cidir si el litigio entre el hotelAlpenhof y el Sr. Heller debía te-ner lugar en Austria, el país don-de se ubica el hotel y se prestóel servicio, o en Alemania, el paísde residencia del Sr. Heller, elTribunal Europeo de Justiciadebía dilucidar si el comerciante(Hotel Alpenhof) podría consi-derarse que estuviera dirigiendo

sus actividades comerciales aotro Estado miembro por el sim-ple hecho de que su página webera accesible en otro Estadomiembro. Y si así fuera, en quécondiciones. Después de variosmeses de espera, el pasado 7 dediciembre el Tribunal Europeode Justicia hizo publico su fallo.La sentencia no podía ser másnegativa para la Hostelería. Sibien establece que la mera acce-sibilidad a una página web enun Estado miembro distinto delque el comerciante está estable-cido no es motivo suficiente paraconsiderar que el comercianteestá dirigiendo sus actividadesa otros Estados Miembros, elTribunal Europeo de Justiciaseñala que se aplicará el régimenespecífico para los contratos ce-lebrados por los consumidorescuando el comerciante haya ma-nifestado su intención de esta-blecer relaciones comercialescon consumidores de otro(s)Estado(s) miembro(s), incluyen-do el del domicilio del consumi-dor.

Y, ¿cómo sugiere el TribunalEuropeo que se evidencia queel comerciante estaba previen-do hacer negocios con consu-midores con domicilios en otrosEstados miembros, incluyendoel Estado del domicilio del con-

sumidor? Pues proporcionandouna lista de ejemplos, entre losque destacan la naturaleza inter-nacional de la actividad, proveeritinerarios desde otros paísespara llegar al lugar donde se en-cuentra el comerciante, mencio-nar los números de teléfono concódigos internacionales, hacermención/uso de una lengua omoneda distinta de la general-mente usada en el Estado miem-bro donde está establecido elcomerciante y ofrecer la posibi-lidad de hacer y confirmar unareserva en esta otra lengua. Enmi opinión, cuando el TribunalEuropeo realiza la lista de ejem-plos que claramente nos perju-dica, no se limita a interpretar lalegislación vigente sino que estálegislando y, en consecuencia,excediendo sus competencias.

En las páginas web de los ho-teles podemos encontrar variasde las evidencias mencionadaspor el Tribunal Europeo de Jus-ticia: naturaleza internacional dela actividad, varias lenguas ex-tranjeras, etc. Así pues, la juris-prudencia comunitaria conside-rará que los hoteles dirigen susactividades a otros países de laUnión Europea y se verán for-zados a interponer demandas oser demandados en otros paísescuando litiguen con un cliente

residente en otro país comuni-tario, incluso si la ley aplicableal litigio es la ley del país dondese halla el hotel.

Es importantísimo que noconfundamos fuero o competen-cia de los tribunales, que es loque se determina en esta sen-tencia, con la ley aplicable (re-gulada en el Convenio de RomaI) para resolver el conflicto yque no se ve alterada por estasentencia.

Para entendernos, en el casode que un hotel de Menorca ten-ga un conflicto con un cliente re-sidente en Finlandia, el hotelerose verá forzado a interponer unademanda o a litigar como deman-dado en Finlandia, aunque la leyque deberá aplicar el juezfinlandés para resolver el conflic-to sea la española.

La sobreprotección al consumi-dor que emana de la sentencia delTribunal de Justicia Europeo nosllevará a un sinfín de situacionesinverosímiles y hará que los hote-les sufran las inconveniencias delitigar en el extranjero. Confiemosque el legislador europeo corrijalos efectos negativos que estasentencia ocasionará a nuestroSector. Porque, como muy biendecía Solón de Atenas hace másde 2.600 años, los magistrados de-ben obedecer a las leyes… no con-vertirse en legisladores.

ENERO 2011 ASOCIACIONES / 17

Estrella de Levante patrocinará los actos públicos de Hostemur.

Casi un centenar de empresarios y re-presentantes del ámbito económico, so-cial y político han acompañado a losmiembros de la Asociación de Hoteles

El arquitecto Carlos Ferrater recibela Insignia de Oro de Hosbec

de Benidorm y de la Costa Blanca(Hosbec) en la entrega de su Insignia deOro al arquitecto Carlos Ferrater por elPaseo de Poniente de Benidorm

Antonio Mayor -a la izquierda- con el arquitecto Carlos Ferrater.

La Federación Regional de Em-presarios de Hostelería y Turis-mo (Hostemur) y Estrella de Le-vante han alcanzado un acuerdopor el que esta compañía se con-vierte en nuevo patrocinador ofi-cial de los actos públicos que or-ganice la patronal hostelera en elperiodo 2011-2014.

El convenio de colaboraciónse rubricó en las oficinas deHostemur por parte de su presi-denta, Soledad Díaz, y el presi-dente de la Asociación de Baresy Cafeterías de la Región de Mur-cia, Ignacio Sánchez. Por parte deEstrella de Levante acudió su di-rector general, Patricio Valverde,y el responsable de Comunica-

El convenio tiene una vigencia de cuatro años

Estrella de Levante, nuevopatrocinador de Hostemur

Junto al presidente de Hosbec,Antonio Mayor, y CarlosFerrater han estado en este al-muerzo la consellera de Turisme,Belén Juste; el alcalde deBenidorm, Agustín Navarro; eldirector general de TurEspaña,Antonio Bernabé, y la directoradel Patronato de Turismo CostaBlanca, Gema Amor. Todos elloshan destacado la importancia deesta infraestructura pública parala ciudad de Benidorm.

En el discurso del presidentede Hosbec, se ha realizado unbalance del año 2010, caracteri-zado por la multitud de inciden-tes inéditos que han afectadode lleno a la actividad turística.Mayor ha realizado un comple-to repaso: desde la crisis delvolcán islandés pasando por elaumento del IVA y los planes deajuste económico del Gobierno,hasta el conflicto mantenido conel turoperador británico ThomasCook. El presidente de Hosbecha destacado que un elementoindicativo de la fortaleza de laindustria turística es la inversióncontinua en mejoras y reformasde establecimientos hoteleros yque las esperanzas puestas enel ejercicio 2011 son "positivas",a tenor de los datos de recupe-ración económica en Europa y

del mercado británico en particular.También se ha hecho una especialreferencia al programa de TurismoSenior Europeo, que "abrirá nues-tros establecimientos a millones denuevos turistas" y a la FundaciónCiudad de Benidorm, que podrárealizar la promoción ajustada a losnuevos tiempos. "El Paseo de Po-niente es una obra que crea carác-ter y proporciona identidad", haafirmado Mayor, refiriéndoseespecíficamente a la insignia de orode este año. Así, esta infraestruc-

tura ha posibilitado la regeneraciónde una parte de la ciudad y signifi-ca una "nueva imagen" del destinoque "nos hace diferentes de la com-petencia".

El presidente de Hosbec tambiénse ha referido al informe delturoperador británico Thomson, se-gún el cual los hiper resorts son "elfuturo del Turismo sostenible" ypara el que Benidorm ofrece unaarquitectura vertical y es una ciu-dad "compacta" que lo tiene y loofrece "todo".

Servisegur estuvo presente en laAsamblea General de Ashomecelebrada en Mahón, en la quepresentó el nuevo proyecto deControl de Riesgos y Morosidadaprobado por el Pleno de la Con-federación celebrado en Madridel pasado mes de julio.

Comienza así una ronda de vi-sitas por todas las Asociacionespertenecientes a CEHAT.

Durante la presentación,Arturo Moreno y Ricardo

La CEA se reúne en Rusia conlos principales TTOO del país

Los turoperadores rusos valora-ron la agilidad en la emisión devisados del Consulado de Espa-ña y confiaron en que en 2011 seconsiga un mayor conocimientode la oferta turística de España yde Andalucía, para lo que indica-ron la necesidad de desarrollaruna apuesta decidida por estemercado. Destacaron el interéscreciente de los turistas rusos ylas buenas expectativas de creci-miento para España y Andalucía.

De la oferta turística andaluza,si bien consideran que esuna oferta en parte desconocidapor la mayoría del mercado ruso, valoraron de forma especial la di-versidad y riqueza patrimonial dela Comunidad Autónoma, la ex-tensa y moderna oferta hoteleray la amplia oferta complementa-ria, como el golf, los deportesnáuticos, la oferta cultural (fla-menco) y los destinos de natura-leza , siendo su principal reclamoel ‘sol y playa’.

La delegación de la CEA, en-cabezada por el presidente delConsejo de Turismo, MiguelSánchez, y los presidentes deAEHCOS, José Carlos Escribano;

El presidente de Aehcos, José Carlos Escri-bano, ha formado parte de la delegaciónde la Confederación de Empresarios deAndalucía (CEA) que viajó a Rusia para ana-

la Asociación de Hoteles de Cádiz(Horeca), Antonio Real, y PedroDíaz, Grupo SEHRS, ha manteni-do diferentes encuentros detrabajo con Taras Kobishchanov,vicepresidente de la Asociaciónde Operadores Turísticos de Ru-sia (ATOR) y con los responsa-bles y directores de los principa-les operadores turísticos rusos.

Asimismo, valoraron muy po-sitivamente la colaboración entreel Sector turístico privado y elSector público (Consejería de Tu-

rismo, Comercio y Deporte), indi-cando que el incremento de losturistas rusos que visitan Anda-lucía pasa por la puesta en mar-cha de un plan de promoción es-pecial para este mercado que secaracterice por su ambición, com-promiso y sea sostenible en eltiempo.

Igualmente, consideraron fun-damental la puesta en marcha deuna estrecha y mayor colabora-ción entre los turoperadores ru-sos y Andalucía.

lizar la situación y perspectivas de crecimien-to del mercado, potenciar y reforzar el co-nocimiento de la oferta turística andaluzae impulsar su comercialización

El mercado ruso es una oportunidad para Andalucía y el resto de España.

Servisegur participa en laAsamblea de Ashome

Servisegur colaborará con todas las Asociaciones integradas en CEHAT.

Fernández, expertos abogadosen el Sector turístico y en el ám-bito del Control de Impagos,destacaron la importancia decontar con las herramientas ade-cuadas dentro del Risk Manage-ment.

Asimismo, durante su inter-vención explicaron las distintasacciones legales que desdeCEHAT se habían impulsado enrelación con los descuentosefectuados por Thomas Cook.

ción y Relaciones Externas, JuanMiguel Gómez. "Hemos firmadoun acuerdo que se ha venidogestando desde hace tiempo.Estrella de Levante es una marcareferente en el Sector de laHostelería y la Restauración, ade-más, fuertemente vinculada a laRegión de Murcia. Es un acuer-do muy ventajoso tanto para Es-trella de Levante como paraHostemur, y esperamos saberlodesarrollar conjuntamente al másalto nivel", aseguró Soledad Díaz.El convenio también prevé la co-laboración en concursos y sema-nas gastronómicas, así como enlos proyectos en los queHostemur participe activamente.

ENERO 2011ASOCIACIONES18 /

El I Concurso Provincial de Tapas se celebrará al comienzo de este año.

La XXVIII Gran Gala de Hostelería deCantabria reunió a más de 1.000 personasen la Sala Argenta del Palacio de Festi-vales de Cantabria. El evento, conducido

La AEHC celebra su XXVIII GranGala de Hostelería

por el humorista Carlos Latre, contó conla presencia del presidente de Cantabria,Miguel Ángel Revilla y el alcalde deSantander, Iñigo de la Serna, entre otros

La gala organizada por la AEHC reunió a cerca de 1.000 profesionales.

El pincho ‘H2O’ de la Cafete-ría el Punto se ha llevado elmáximo galardón de la IX edi-ción del concurso ‘Huesca deTapas- Hoya’. Previamente ala entrega de premios, laConsejería de Industria, Co-mercio y Turismo del Gobier-no de Aragón, la Asociaciónde Hostelería y Turismo y elDiario del Altoaragón firmaronun convenio para celebrar el IConcurso Provincial de Tapasa comienzos de 2011.

El acto de entrega tuvo lu-gar en las instalaciones de laEscuela de Hostelería y Turis-mo San Lorenzo de Huesca. Enel mismo, el presidente de laAsociación de Hostelería y

Pac destacó la necesidad de "renovar las barras"

IX edición del concurso‘Huesca de Tapas-Hoya’

Turismo de Huesca, RobertoPac, hizo hincapié en la nece-sidad de que los hosteleroshicieran un "esfuerzo" por"renovar sus barras y mante-ner las tapas presentadas aconcurso a lo largo del año".Asimismo, destacó las crea-ciones de todos los premia-dos. El acto finalizó con la en-trega de premios a un total de14 establecimientos, del quedestacó por encima de todosla Cafetería el Punto, al con-seguir el premio a la MejorTapa con su creación el pin-cho ‘H2O’, un canelón deagua relleno de bacalao, ensalsa verde y acompañado deun pan macerado.

La Federación Provincial de Em-presas de Hostelería y Turismo deGranada hizo entrega de sus Pre-mios Duque San Pedro de Galatino,que cumplen su duodécima edi-ción, son los más antiguos del Sec-tor y alcanzan relevancia fuera denuestras fronteras.

Con ellos, la Federación preten-de reconocer a empresas, institu-ciones, organismos y personalida-des vinculadas a la Hostelería y elTurismo que hayan destacado enel Sector.

Los premios recayeron en elCentro Cultural Caja Granada Me-moria de Andalucía por "enrique-cer la cultura de Granada, contri-

Hostemur celebra unas jornadasprofesionales sobre el Sector

La presidenta de Hostemur,Soledad Díaz, reflexionó acer-ca del Sector hostelero regio-nal que, a su juicio, debe ha-cer "autocrítica", en el senti-do de que "tal vez sea el mo-mento de que los empresariosdecidamos si es mejor ven-der para perder dinero o ha-cer menos volumen de ocu-pación y equilibrar la renta-bilidad". "A nosotros noscompete realizar un ejerciciode honestidad empresarial ytambién de madurez", añadió.

Díaz mostró su preocupa-ción por la caída de la rentabi-lidad de "todos los productosturísticos, ya se trate de hos-pedaje, restauración u ocio engeneral". A su vez, lamentó lospresupuestos "escasos" de laConsejería de Cultura y Turis-mo en 2011. En ese sentido, de-mandó al presidente de la Co-munidad, Ramón Luis Valcár-cel, un mayor apoyo al Sector,así como su mediación para"estimular el flujo de liquidezentre los empresarios turísti-cos".

Por su parte, el consejerode Cultura y Turismo, Pedro

Casi 100 profesionales de la Hostelería y elTurismo participaron en las III Jornadas‘Sector turístico en la Región de Murcia.

Fortalezas y oportunidades’, organizadaspor la Federación Regional de Empresa-rios de Hostelería y Turismo (Hostemur)

Soledad Díaz expresó su preocupación por el descenso de la rentabilidad.

Entrega de los PremiosDuque San Pedro

Los premios reconocen la labor de los profesionales del Sector.

buyendo con ello al Sector turísti-co" y al Hotel Alhambra Palace, ensu centenario. También se recono-ció el trabajo de Lorenzo Reche,presidente de la Asociación deTurismo del Altiplano de Granadapor entender los beneficios de lasorganizaciones empresariales pory para las empresas y al espectá-culo flamenco ‘Los Veranos delCorral’ como foco cultural en lasnoches de verano.

En el acto de entrega estuvie-ron presentes las primeras autori-dades de la ciudad así como repre-sentantes de las distintas asocia-ciones que forman parte de la Fe-deración.

El presidente de la AsociaciónEmpresarial de Hostelería deCantabria (AEHC), EméritoAstuy, recordó el "panoramacomplicado" del Sector duran-te este año, debido a la crisiseconómica, "que ha obligadoa modificar mentalidades y aadaptarse a la incertidumbre,reduciendo costes y trabajan-do más horas". Astuy señalóque "nada hace prever queesta situación vaya a cambiar",pues la reactivación es "in-apreciable" y la economía está"en punto muerto".

"Está visto que nadie va avenir a rescatarnos", manifes-tó ante los empresarios delSector, por lo que "debemostrabajar por el futuro". En estesentido, Astuy hizo especialhincapié en la calidad de losservicios, la formación y lasinstalaciones, así como en laimplantación de las nuevastecnologías y la colaboracióninstitucional para la promo-ción.

El presidente de la Asocia-ción de Hostelería lamentó de-cisiones del Gobierno como lasubida del IVA, para la que "noera el momento", puesto quehan tenido que asumirla losempresarios y ha hecho "em-

peorar un consumo que ya eradébil".

La fiesta, que se prolongó hastapasadas las cuatro de la madru-gada, comenzó a las 21:00 horascon un cóctel de bienvenida.

En el apartado de los premios,se concedieron una serie de ga-

Alberto Cruz, destacó que hayque trabajar en dos direcciones.En primer lugar, el consejero serefirió a la necesidad de innovar,"ya que las fórmulas pasadas nosirven para salir de la crisis, conlo cual tenemos que optar por fór-mulas absolutamente novedosastanto en el diseño de productocomo en la comunicación".

Cruz abogó por "la unidad detodo el Sector, sobre todo en es-tos momentos tan difíciles, ya que

ésta nos permite hacer muchomás de lo que las cifras y las es-tadísticas indican".

El consejero de Cultura y Tu-rismo concluyó señalando que elaño 2011 va a ser "crucial" parala Región de Murcia por lasapuestas que se van a hacer enel Sector del ocio, con laParamount como una de lasapuestas más firmes de futuro, elTurismo de salud, el Turismo degolf o el Turismo cultural.

lardones por su trayectoria empre-sarial a Ricardo del BarrioRodríguez (El Marinero, Laredo),Luis Miguel Salvarrey (MesónRestaurante Los Templarios, Cas-tro Urdiales) y Raúl FernándezRincón (Bar y Pub El Patio,Torrelavega).

ENERO 2011 MOSTRADOR / 19

Ganan los que creen en sus valores, pierden losque no creen en ellos

Domènec BioscaAutor de la colección‘La nueva dirección comercial’

Cuando se tienen valores posi-tivos, al predicar con el ejemplose influye en los deseos y con-ductas de quienes no son cohe-rentes con los buenos valoresbásicos de las personas, asabiendas de que los que nocreen en dichos valores son másvulnerables a sus impulsos enfunción de las urgencias de cadamomento. Para que una empre-sa no sea como algunas callesde ciertas ciudades, donde na-die respeta las normas de circu-lación ni a los peatones, convir-tiéndose en un caos peligrosí-simo, es fundamental formar atodos sin excepción en los va-lores positivos de la conviven-

cia organizada, cohesionada,respetuosa, armoniosa, que tam-bién facilite una creatividad efi-ciente. Cuando este colchón devalores no existe, las empresasgeneran bandas y bandos enforma de departamentos. Estosvalores, para implantarse, nece-sitan de un líder que impulse laformación, predique con el ejem-plo, seleccione con rigor a suscolaboradores y contagie a todosu equipo las diez conductas dellíder con éxito sobre las que pre-gunto a continuación con el ob-jetivo de que las pueda recono-cer a su alrededor:

1.-¿Es proactivo en la búsquedade soluciones?

2.-¿Atiende a los clientes y co-laboradores en tiempo real?

3.-¿Actúa en su propia empresa

de forma honesta siempre?

4.-¿Mantiene relaciones ama-bles siempre?

5.-¿Es riguroso con el análisisde las magnitudes?

6.-¿Es generador de optimis-mo?

7.-¿Es perseguidor de los te-mas?

8.-¿Apuesta por superarse?

9.-¿Cuida la gestión de las emo-ciones?

10.-¿Practica desde la proximi-dad la disciplina en los valoresdel compromiso?

¿Por qué he querido aportarleesta reflexión? Porque las con-

ductas coherentes con los va-lores del compromiso y con latalla de cada cliente para conse-guir su máxima satisfacción y, enconsecuencia, convertirlo enreconocedor, nos ayudarán apotenciar la buena marca de laempresa a través de las nuevastecnologías.

Porque, ante tantos cambiosestructurales acelerados, es di-fícil encontrar profesionales entodos los niveles jerárquicos,formados en la gestión de lacomplejidad.

Porque la experiencia de losúltimos años, de lujuria, sólo haenseñado a gestionar los ‘síes’,temiendo la gestión de los‘noes’.

Por este motivo, recomiendola formación positiva, que ayu-da a graduar la vista, como lasdioptrías, y descubrir los erro-res que, sin vista, es decir, sin

formación, se convierten en pér-didas de clientes y económicas,en despidos de quienes no sabenpero podrían saber si los hubié-semos formado y en mal ambien-te entre los que se quedan.

En estos tiempos, y con laformación subvencionada, hayque aprovechar la oportunidadporque en el mundo de los clien-tes los errores se pagan, y tardesiempre es tarde.

Ojalá esta reflexión publica-da, que hace la 2.100 desde queempecé a escribir mi primer artí-culo, les sirva para apostar porel talento, que será su mejor pa-trimonio profesional y el motorde su éxito.

Como siempre, me tiene asu disposición en dbios-ca@educatur.com, tanto enlas coincidencias como enlas discrepancias.

La convivencia organizada y armoniosa entre todos los empleados de una empresa hotelera es vital para conseguir los mejores resultados en la gestión del día a día.

Noticias con de Calidad

Con este primer encuentro in-ternacional, el ICTE ha reuni-do en un mismo escenario a 40máximos representantes delsector, tanto a nivel nacionalcomo internacional, entre ellosel Secretario General de Turis-mo, Joan Mesquida; el Ministrode Turismo de Colombia, SergioDíaz-Granados; Consejeros y Di-rectores Generales de turismo,Presidentes y Secretarios Ge-nerales de las patronales espa-ñolas, Alcaldes y concejales dediferentes municipios, empre-sarios, etc.

"40 Expertos nacionales e in-ternacionales han ofrecido su vi-sión sobre las líneas a seguir enel sector turístico"

A lo largo de este congresotodos los ponentes coincidieronen la "calidad" como herramien-ta de gestión y elemento dife-renciador de la oferta turísticaespañola e internacional. Igual-mente se debatió sobre el Siste-ma de Calidad Turístico Españoly la utilización de nuevas tecno-logías aplicadas a los nuevos há-bitos de consumo turístico.

"Más de 450 profesionales sehan reunido en Santander eneste I Congreso Internacional"

Por su parte el Secretario Ge-neral de Turismo, Joan Mesqui-da, señaló durante la Conferen-cia Inaugural, la función relevan-te del ICTE en todo el sector, asícomo el impulso del instituto a lahora de desarrollar este Ier. Con-greso Internacional de CalidadTurística cuyas conclusiones mar-carán las pautas a seguir poraquellos países que quieran su-marse a esta iniciativa de la que

Clausurado el Primer Congreso Internacionalde Calidad Turística

Instituto para la Calidad Turística Española, ICTE Enero 2011

Renovados los convenios de colaboración con las 6 auditoras homologadas por ICTEEstos acuerdos, avala-dos en su día por la Se-cretaría General de Tu-rismo, fueron firmadospor primera vez en 2005y en ellos se reconoce alICTE como Entidad Cer-tificadora y a AENOR,Bureau Veritas, IAC,Lloyd´s Register, SGS yTüV Rheinland comoEmpresas Auditora re-

conocidas para llevar acabo los trabajos de au-ditoría, seguimiento y to-dos los que sean nece-sarios para ostentar la"Q" de Calidad Turística.

La renovación de es-tos acuerdos ratifica alInstituto como único or-ganismo encargado decertificar y velar por laMarca "Q".

El desarrollo del I Congreso Internacional de Calidad Turística celebrado en Santander del 20 al22 de octubre, ha llevado a analizar la situación actual del sector turístico, así como a establecernuevas pautas de actuación a los agentes implicados en el mismo.

Este Ier. Congreso Internacional llama a consolidarse y a ser referente mundial

España es pionera desde hacemás de 10 años.

Miguel Mirones, Presidentedel ICTE, concluyó reiterandoque "la calidad está en todo elsector turístico" añadiendo que"la Q está muy viva y pruebade ello es el poder de convoca-toria que ha reunido a más de450 profesionales en torno auna Marca" para finalizar recor-dando que España es líder mun-dial en normalización turística yestá colaborando con otros paí-ses para aportar la experienciaespañola en este campo.

"Mesquida destacó la funciónrelevante del ICTE en todo elsector"

En la cena de gala de estecongreso, a la que asistieron nu-merosas personalidades, se hizoentrega de las Qs de Calidad Tu-rística a los establecimientosque han obtenido la certifica-ción durante 2010.

PATROCINIOS y COLABO-RACIONES

Organizado íntegramente des-de el Instituto para la Calidad Tu-rística Española, este I CongresoInternacional de Calidad Turísti-ca cuenta con el patrocinio delMinisterio de Industria, Turismoy Comercio, delegado en la Se-cretaría General de Turismo, elGobierno de Cantabria a travésde la Consejería de Cultura, Tu-rismo y Deporte; y el Ayunta-miento de Santander.

Colaboran en el mismo las em-presas: AENOR, BUREAU VERITAS,IAC, LLOYD'S REGISTER, SGS,TüV Rheinland, Eurocastalia y Pie-rrot Higiene Bucal.

Almuerzo de trabajo en el C.E.A.R. de Vela Príncipe Felipe.

Mesa Redonda 1.

Entrevista en TVE a Miguel Mirones.

Enero 2011 / 21

El Director de Normalización del ICTE imparteuna Jornada de sensibilización para hotelesEl miércoles 10 de noviembre, tuvolugar en el Vivero de Empresas dela Cámara de Comercio de Tole-do, una jornada sobre la "Q" deCalidad Turística destinada a Ho-teles y Apartamentos Turísticos.

Esta jornada se desarrollódentro de las actividades infor-mativas que está llevando a cabola Delegación Territorial del Ins-tituto para la Calidad Turística Es-pañola. A esta jornada asistieronuna veintena de hoteles de laprovincia, interesados en cono-cer en qué consiste el Sistemade Calidad Turística Española,

Presencia del ICTE en la WTM 2010El ICTE participó en la WTM,como cada año bajo el para-guas de Turespaña, en estaferia internacional. El Instituto,cumpliendo con su labor depromocionar internacionalmen-te los establecimientos certifica-dos, así como el Sistema deCalidad Turístico Español, estu-vo presente en esta feria, dentrodel Pabellón "North Hall", en elMostrador nº8 del Stand 1400,correspondiente a Turespaña.

La participación en la feriaderivó en numerosos contactoscon empresarios y un gran nú-mero de visitantes acudió alStand del ICTE a interesarse

por el Sistema de Calidad Tu-rístico Español y la Marca "Q".Así mismo, el Secretario Gene-ral de Turismo, Joan Mesqui-da, visitó el stand del ICTE parasaludar al personal del Institu-

Curso para Consultores en normasde Calidad TurísticaDel 13 al 17 de diciembre de 2010

Objetivos del curso:Adquirir los conocimientos,

habilidades, aptitudes y cualifica-ción necesarios para desempe-ñar las funciones de implanta-ción de las normas UNE de Ca-lidad Turística para los sectoresde Espacios Naturales, OcioNocturno, Instalaciones NáuticoDeportivas y Turismo Activo.

Destinatarios:Profesionales con múltiples

perfiles que sean responsablesde gestionar y coordinar las ac-tividades de consultoría en laimplantación de normas UNEdel sector turístico en el ámbitode la certificación del "Instituto

para la Calidad Turística Espa-ñola (ICTE)", preferentementepersonal de empresas de con-sultoría gallegas con experien-cia en el sector turístico.

Titulación:Los participantes que asis-

tan al 100% de las horas reci-birán a la finalización un Diplo-ma acreditativo de aprovecha-miento del Curso Formaciónde Consultores en las Normascorrespondientes, expedidopor el ICTE.

Además los alumnos que lodeseen aparecerán referencia-dos en la base de datos deconsultores de la página webde Calidad Turística.

Presentación del ICTE en lenguaje de signosEl ICTE fomenta la transmisiónde contenidos entre los colec-tivos de personas con disca-pacidad.

A través de un vídeo explicati-vo basado en el lenguaje de sig-nos, el ICTE presenta su activi-dad profesional a personas condiscapacidad auditiva.

¿Qué es el ICTE?, ¿Qué sec-tores certifica?, ¿Qué debo ha-cer si quiero certificarme? y otrasmuchas preguntas, son las in-quietudes que se explican a tra-vés de esta presentación del Ins-tituto en lenguaje de signos.

Entre las funciones del ICTE,se encuentra la de crear normasde calidad turística para los dis-tintos subsectores que así lo de-

manden. Para ello, cuenta conun completo grupo de profesio-nales que integran el sector, asícomo con grupos que velan porlos intereses de los consumi-dores y de personas con disca-pacidad. Algunos de estos gru-pos son, la CNSE, (Confedera-ción Estatal de Personas Sor-das), Fundación ONCE, CERMIPREDIF (Comité Español deRepresentantes de personascon discapacidad - PlataformaRepresentativa Estatal de Dis-capacitados físicos), etc.

Por ello, el Instituto ha decididoimplementar su comunicación paracontribuir con otros colectivos. El ví-deo está disponible en el portalinstitucional del ICTE, www.icte.es,

www.calidadturisticahoy.es, asícomo en el canal de comunica-ción del ICTE en Youtube, http:// w w w . y o u t u b e . c o m /comunicacionicte.

El ICTE participó en Naturocio 2.0El pasado 11 de Noviembre, tuvo lu-gar el I Foro de Turismo Regional deCastilla la Mancha, organizado por laAsociación Provincial de Empresa-rios de Hostelería y Turismo, APHET,de Albacete, donde profesionales delsector debatieron sobre la situacióndel turismo de interior en la actuali-dad y su constante evolución.

Los temas que se debatie-ron, giraron en torno a la renta-bilización al máximo de este tipode negocios a través de las nue-vas tecnologías, de la comercia-lización en Internet y sobre elanálisis de la situación econó-mica y turística actual.

El foro abarcó también la pre-sentación del nuevo Plan de Turis-mo de Castilla La Mancha y la nue-va y remodelada Ruta del Quijote.

Jornada con el Director de Normalización del ICTE, Guillermo Anívarro

7 oficinas de información turísti-ca, 6 hoteles, 6 restaurantes, 5alojamientos rurales y 1 Conven-tion Bureau son los nuevos esta-blecimientos turísticos que hanobtenido la Marca tras la celebra-ción de los últimos comités decertificación sectoriales.

Estas certificaciones corres-ponden a las Comunidades Au-tónomas de Valencia, Castilla LaMancha, Murcia, Andalucía, Ca-narias, Cataluña, País Vasco,Galicia, Extremadura y Asturias.

Los establecimientos que hanconseguido la certificación sonlos siguientes: Alicante Conven-tion Bureau, OIT de la Junta deComunidades de Castilla LaMancha en Valencia, OIT Cheste,OIT Elx-Aeroport, OIT SanFulgencio, Hotel Castillo y HotelVillamar, correspondientes a laComunidad Valenciana. OIT de laJunta de Comunidades de Cas-tilla La Mancha en Albacete yCasa Rural Camaretas, en Cas-

El sector turístico español cuenta con 25 nuevosestablecimientos turísticos con la marca 'Q'

tilla La Mancha. OIT de Águilas yOIT de Alhama de Murcia, en laComunidad Autónoma de Murcia.Restaurante Robles Aljarafe, enAndalucía. Apartamentos TerrazaMar, en Canarias.Hostal de LaGavina, en Cataluña. Restauran-te Kaialde Jatetxea, ZirikadaJatetxe y Zuloaga Txiki, en el PaísVasco. Hotel Casa Benilde, HotelEgo, Casa de Trillo, Casa Ruralde Arrueiro y Restaurante LaPostrería, en Galicia.Casa RuralZocailla y Restaurante Túnel delHada, en Extremadura. La Casadel Abuelo Justo, en Asturias.

El ICTE participó en el tercer foro de FUTURALIA, con el debate sobre"Certificación de sostenibilidad de las empresas turísticas españolas"

El Director General del Instituto para la Calidad Turística Española(ICTE), Fernando Fraile, y el Director General de Green Globe Espa-ña (Grupo Natura), Javier Dalmau, analizaron en el debate, el estadode la certificación de sostenibilidad en las empresas españolas. ElDirector General del ICTE, hizo hincapié en la necesidad de que "laspolíticas medioambientales de las empresas sean conocidas portodos los empleados a través de formación".

"Certificación de sostenibilidad de lasempresas turísticas españolas"

El Director General del ICTE, Fernando Fraile, en la jornada

El Secretario General de Turismo, en el Stand del ICTE

cuáles son las líneas existentespara la certificación de la "Q" de

calidad y qué servicios ofrece laDelegación Territorial del ICTE.

to allí presente, al que felicitóuna vez más, por el esfuerzodesarrollado para llevar a caboel I Congreso Internacional deCalidad Turística, celebrado re-cientemente en Santander.

ENERO 2011INSTITUTO TECNOLÓGICO22 /

‘La influencia de la movili-dad y las aplicaciones

móviles en el Turismo delsiglo XXI’

Ignacio Olmeda, LTTMAUNIVERSIDAD DE ALCALÁ

DE HENARES

Pedro Antón, SEGITTUR

Al principio de 2010 Google lan-zó la noticia bomba: Estaba ha-ciendo pruebas con un serviciobasado en Google maps quemuestra precios de los hotelesde la zona de búsqueda. En pa-ralelo, adquirió las compañíasIta Software (principal provee-dor de software de reservas a lasempresas turísticas americanas)y la guía de viajes online Ruba.

Además, Apple se plantealanzar aplicaciones de descargagratuita para realizar reservasdesde los dispositivos móviles(iPhone e iPad) y ha patentadoel sistema i-Travel. Ya existencadenas hoteleras, como el gru-po Accor, que han desarrolladosu propia aplicación para quesus clientes puedan realizar re-servas en hoteles del grupo através de su iPhone. ¿Estamosante una tendencia de futuro?¿Qué valor pueden aportar alcliente final las aplicaciones de-sarrolladas específicamente paralos dispositivos móviles por lasgrandes compañías de Internet?

‘Taller de eMail Marketing’

Carlos Herrera, ANTEVENIO

El Sector hotelero siempre haconsiderado la relación directa

con sus clientes como piedraangular del servicio, con el ob-jetivo de fidelizar a sus clientesy conseguir así una repeticiónen la compra.

Desde la aparición del emailen nuestra sociedad, todas lasempresas han visto en Internety en el eMail un potencial asom-broso para la comunicación di-recta con el cliente, si bien estadisciplina del Marketing es lagran olvidada. Sin embargo, gra-cias a la tecnología de la que dis-ponemos hace años, podemosenviar un mensaje directo a unabase de datos de miles de regis-tros al instante y a coste muybajo. Esto, sumado a que cual-quier información que se trans-mita a través de la red puede sermonitorizada, hace del eMailMarketing una herramienta decomunicación muy poderosa.

En el taller se expondrán, porparte de un experto en la disci-plina del eMail Marketing, lasclaves para alcanzar el éxito enlas campañas de esta disciplina,orientadas al incremento de ven-tas y a la fidelización de clien-tes.

‘El Marketing del sigloXXI’

Eugenio de Andres, TATUM

Nos encontramos en un merca-do maduro y saturado dondecada vez nos resulta más difícildistinguirnos de la masa y des-tacar en la gran oferta turísticaexistente en España. El sentidocomún nos presenta la diferen-ciación como única vía para al-canzar el éxito atrayendo clien-

tes a nuestros hoteles, sin em-bargo, los hoteles ya construi-dos tienen muy difícil hacer cier-tos cambios que permitirían unaclara diferenciación frente aotros competidores, como el di-seño del edificio, de los interio-res, el estilo, etc. Entonces, ¿quéherramientas tenemos a nuestradisposición para captar la aten-ción de los potenciales clientes?Las redes sociales, el Marketingolfativo o el Neuromarketing sonalgunas disciplinas que se es-tán imponiendo en otros Secto-res con gran éxito.

‘Taller de estrategia enmedios sociales’

Angel Alvarez,TERRITORIO CREATIVO

Siempre se ha enfocado lafidelización al incremento deventas, obviando la capacidadde análisis de calidad que losclientes nos pueden ofrecer deforma gratuita para la mejoracontinua de los serviciosofertados si les proporcionamosel canal idóneo.

No son pocos los hoteles quese han lanzado a utilizarlas paradesarrollar acciones de marke-ting en redes sociales y abrir per-files en aquéllas de mayor éxitotanto a nivel nacional como in-ternacional. En el taller se expon-drán, por parte de uno de losgrandes profesionales en redessociales en España, las clavespara alcanzar el éxito en las cam-pañas orientadas a las redes so-ciales y qué estrategias se de-ben seguir para cumplir los ob-jetivos marcados.

Fiturtech 2011, ‘Regreso al futuro: el viajero’‘Inspirando a nuestros

clientes’

Enrique Sarasola, ROOMMATE HOTELS

En éstos últimos años hemos vis-to cómo se afianzan en la parrillatelevisiva programas que mues-tran destinos bajo un formato noutilizado hasta ahora en la pro-moción de destinos, un formatoquizá mas realista y transparen-te que un documental o el mani-do video promocional, más cer-cano a la experiencia que puedevivir un turista al visitar ese des-

tino. ‘Españoles en el mundo’,‘Callejeros viajeros’, ‘Hotel dul-ce hotel’ o ‘Tu vista favorita’son algunos ejemplos de pro-gramas de TV que muestran otracara de la oferta turística. Pero,¿qué influencia real tienen estosprogramas en el proceso de de-cisión de compra de los poten-ciales usuarios?

¿Son capaces de inspirar anuestros clientes e influir en sudecisión de compra? ¿Realmen-te han visto incrementadas susventas los hoteles y destinostras su aparición en estos pro-gramas?

Uno de los objetivos básico de todo destino es fidelizar a los visitantes.

En los últimos años, el ahorrode energía se ha convertido enuna cuestión crítica para todos.Tres factores clave explican estasituación:

- La sostenibilidad de nuestromodelo energético: Las previ-siones indican que, en el año2050, la demanda de energía glo-bal en nuestro planeta se dupli-cará.

- El incremento del precio de laenergía (en 2010 la subida me-dia de las tarifas y peajes de laenergía eléctrica fue del 14,45%).

- El cumplimiento de las nuevasnormativas de la Unión Europea(EN 15232, EPBD 2006/32/EC).

A partir de 2020, todos los edifi-cios de nueva construcción dela Unión Europea (UE) deberánser edificios con emisiones dedióxido de carbono "casi cero".

Los costes operativos repre-sentan el 75% del coste total delciclo de vida del edificio, sólo el

25% corresponde al proyecto dedesarrollo y construcción deledificio. El Performance Con-tracting es un modelo de nego-cio desarrollado para reducir loscostes operativos totales de lasinstalaciones, obteniendo unremanente para invertir en otraspartidas presupuestarias a tra-vés del ahorro energético, quese producirá gracias a la implan-tación de las soluciones de efi-ciencia energética (ECM: EnergyConservation Measure).

Se trata de garantizar futurosahorros para hacer frente a lainversión inicial. Sus principa-les beneficios son:

- Inversión sin riesgo: SchneiderElectric asume el riesgo de nolograr los ahorros.

- Servicios ‘llave en mano’:Schneider provee todos los ser-vicios necesarios para garanti-zar el ahorro.

- Revalorización de sus activosmediante la consecución de cer-

Proyecto del ITH y Schneider Electric ‘Performance Contracting.Reducción de costes garantizado’ ¡Buscamos un hotel!

tificados de construcción sos-tenible como LEED. Las solucio-nes de ahorro energético con-tribuyen de forma decisiva paraconseguir este tipo de certifica-dos.

- Mejora las competencias delservicio de mantenimiento.

- Impulsa la eficiencia y la mo-dernización de las instalaciones.

Ventajas de la participación parael establecimiento hotelero: detodos los hoteles que estén in-teresados en participar en elproyecto, se seleccionarán losdiez que se ajusten más a los cri-terios de selección y se les reali-zará una clasificación energéti-ca a través de uno de los consul-tores certificados CEM deSchneider Electric. Seguidamen-te, se elegirán a dos hoteles pararealizarles una auditoria de mane-ra gratuita, tras la que se obten-drán las principales áreas de me-jora y se seleccionará al candida-to para la realización del proyecto

piloto. Según el modelo de Per-formance Contracting, SchneiderElectric España invertirá en losproyectos de optimización ener-gética del hotel. Dicha inversiónestará supeditada a los resultadostécnicos y financieros obtenidos

en los estudios de detalle que sedesarrollarán. Por otro lado, elnombre del establecimiento figu-rará en todas las publicacionesasociadas al proyecto, así comoen todas las acciones de marke-ting y difusión del mismo.

La reducción de costes energéticos es básica para los hoteles.

ENERO 2011 INSTITUTO TECNOLÓGICO / 23

Conclusiones de la jornada ‘Reinventando el Turismo’de Thinktur y el Instituto Tecnológico HoteleroEl mes pasado se celebró la jornada‘Reinventando el Turismo’ en elmarco de la Plataforma Tecnológi-ca del Turismo-Thinktur, que es yael punto de encuentro entre lasempresas del Sector turístico y di-ferentes agentes del ámbito del co-nocimiento, la innovación y las nue-vas tecnologías a nivel nacional einternacional. En el encuentro par-ticiparon Javier Bustamente, presi-dente de Segittur; María Luisa Cas-taño, subdirectora general de Co-operación Público-Privada del Mi-nisterio de Ciencia e Innovación, yPedro Matutes, presidente de la Pla-taforma Thinktur.

Carlos Romero (Segittur), JoséTomás Romero (AETIC) yStephanie Carretero (Eri-Polibie-nestar de la Universidad de Valen-cia) dieron a conocer no sólo losresultados y las líneas futuras deThinktur, sino además un marco enel cual debatir cómo afrontar losprincipales retos que debe abordarel Turismo para mantenerse y con-solidar su posición de liderazgo.

Por ello, se celebraron tres me-sas de debate que versaban sobrela Sostenibilidad, la Accesibilidad

y las Tecnologías de la Informacióncomo ‘palancas’ para ayudar al Sec-tor turístico a afrontar todos loscambios estructurales y coyuntu-rales que están sucediendo en suentorno.

Concretamente, en la mesa de de-bate ‘Reinventando el Turismo: elreto de la sostenibilidad’, modera-da por Alvaro Carrillo de Albornoz,director de Thinktur y del ITH, yque contó con la presencia de GasNatural Fenosa, NH Hoteles y delInstitute for Energy Ingeniering dela Universidad Politécnica de Va-lencia, se puso de manifiesto que laapuesta por la sostenibilidad debeestar en el ADN de las empresasturísticas, puesto que no sólo sonuna oportunidad de ahorrar costesy emisiones de dióxido de carbono,sino que es un elemento diferen-ciador, cada vez más demandadopor los clientes.

También se planteó la necesidadde contar con herramientas efica-ces que permitan medir y cuantifi-car el gasto energético y el costedel mismo, y así se podrá ayudar aidentificar las acciones para elimi-nar los consumos innecesarios,

obteniendo una optimización delmismo. En este punto se trató elproyecto Intelitur, en su vertientede Eficiencia energética, del Con-sejo Superior de Cámaras, que de-sarrolla el Instituto TecnológicoHotelero.

Otro punto a destacar es la im-portancia de la cooperación entrela Universidad y la empresa tecno-lógica y turística, que ha permitidogenerar nuevas tecnologías para re-ducir el consumo, mejorar la eficien-cia energética, incorporar nuevasfuentes de energía y desarrollarnuevas fórmulas de contrataciónque permitan financiar las inversio-nes planteadas.

En la mesa de Accesibilidad, mo-derada por Laura Cordero, de laUniversidad de Valencia, se mos-traron las principales líneas de in-vestigación, que se centran en co-nocer las demandas de este públi-co objetivo, la creación de una cer-tificación estandarizada, el desa-rrollo de mejoras técnicas y tecno-lógicas de los recursos y destinosturísticos, la creación de nuevosprogramas de formación para elpersonal y la concienciación y sen-

La jornada profesional reunió a diferentes expertos del Sector que debatieron sobre Sostenibilidad, Accesibilidad y Tecnologías de la Información.

sibilización respecto a la Accesibi-lidad. Las entidades Predif, Univer-sidad de Deusto y Catalia Digitaldieron a conocer las actuacionesque están realizando en este as-pecto, como la normalización de laAccesibilidad en el Turismo des-de la óptica de los turistas condiscapacidad y los agentes turís-ticos con la elaboración de manua-les de buenas prácticas, guías derecursos, diagnósticos de accesi-bilidad, análisis de la demanda yde la oferta por medio del diseñode una herramienta de diagnósti-co y evaluación del grado de in-clusión de la accesibilidad.

Por último, en la mesa de lasTecnologías de la Información, mo-derada por Jesús Herrero deTecnalia, se determinó que lacompetitividad y rentabilidad dela industria turística va a depen-der de la habilidad de los profe-sionales y gestores en la utiliza-ción de las tecnologías emergen-tes, siendo un punto fundamen-tal el poder disponer de un lista-do de referencia entre la oferta deproductos y servicios TIC y lademanda. También mostraron las

líneas de actuación más destaca-das, como la gestión y explotaciónde los contenidos de los agentesturísticos, la generación de herra-mientas de gestión para los agen-tes turísticos (marketing, BusinessIntelligence, CRM, redes sociales,social media, reputación online),las tecnologías móviles para losturistas (redes, dispositivos, ges-tión del contexto, servicios), la ex-periencia del turista(personalización, recomendación,nuevas formas de interac-ción) yla interoperabilidad de los servi-cios.

Salvador Antón, del ParqueCientífico Tecnológico de Turismode Tarragona, cerró la jornada dela mañana con las conclusiones dela misma, entre las que destacan laimportancia de la cooperación y lainterrelación de la Universidad, lasempresas tecnológicas y turísticaspara poder abordar con decisiónlas incertidumbres y retos a afron-tar. Tras el networking celebradoen la comida y después de visitarlos proyectos presentados por losmiembros de Thinktur, tuvo lugarla jornada Iberoeka Turismo.

ENERO 2011INSTITUTO TECNOLÓGICO24 /

Biotermiak:

Es una empresa de energía lim-pia, lo cual significa máximo res-peto a los ciclos de la naturale-za, controlando todo el procesodesde la extracción hasta lacombustión.

Cuentan con un grupo deforestalistas que forman parte deese proceso, garantizan que lamadera procede de una silvicul-tura certificada y que sólo sequeman residuos y sobrantesforestales. Así, contribuyen amantener los bosques limpios ysanos. Utilizan como fuente deenergía las astillas de madera,más eficientes energéticamenteque los ‘pellets’ porque se ne-cesita menos energía para sufabricación, procesamiento ytransporte y es más eficiente queel gas, fuel o sus derivados alproporcionar un calor residualque optimiza tiempos de funcio-namiento de la unidad de gene-ración. Así se consigue másenergía con menor consumo. El

El Instituto Tecnológico Hotelero incorpora nuevos sociosprecio es un factor de primer or-den a la hora de elegir un siste-ma de calefacción. Con Bioter-miak se obtienen grandes aho-rros en términos de equivalen-cia energética con respecto aotras fuentes de energía.

Biotermiak sólo factura losKws. de energía realmente con-sumida. El consumidor final nofinancia nada. La planificación,operación y mantenimiento de launidad de generación de ener-gía, su seguro y la reposiciónde combustible son enteramen-te responsabilidad de esta em-presa, todo ello incluido en unprecio por Kw. estable y garan-tizado.

Aula Ingeniería S.L:

Es una empresa radicada en Va-lencia y, desde su inicios en2000, ha estado dedicada al ase-soramiento de empresas euro-peas para su implantación ennuestro país. En concreto, setrata de empresas dedicadas al

desarrollo de energías alternati-vas y a la ventilación para usoscomerciales de refrigeración yclimatización.

El año 2007 comenzó con eldiseño propio de productos enestos campos de su especiali-dad, la energía solar y la venti-lación de alta eficiencia. Presen-ta una gama de productos y ser-vicios en sus líneas de produc-to ‘Aulasolar’ y ‘Fandeck’, conproducción y distribución pro-pia. Su línea de investigaciónestá basada en la colaboracióncon algunos de los InstitutosTecnológicos más avanzados deeste país, como AIDO, AIMME,AIMPLAS e ITE, así como coningenierías independientes paracada proyecto específico.

Su principal objetivo es pre-sentar bienes y servicios quevayan encaminados a conseguiruna mayor eficiencia energética,que sean una alternativa mássostenible a elementos habitua-les de uso o que sean de interéspara la cooperación internacio-

nal, con un enfoque multidisci-plinar en campos tan diversoscomo el transporte sostenible ennuestras ciudades o lapotabilización de agua para zo-nas de desastres naturales, ade-más de los reseñados anterior-mente.

Su compromiso con lasostenibilidad y la eficiencia esun de los valores que le hacenmás atractivos frente al Sectorhotelero.

Grupo Almia:

Es una empresa del sector TIC,joven, dinámica y con un com-prometido carácter innovador.Centra su desarrollo de negocioen soluciones tecnológicas enlos ámbitos de Internet,multimedia y movilidad para laAdministración pública y la em-presa privada, con una vocaciónde negocio de carácter interna-cional.

Cuenta con un equipo de pro-fesionales con más de diez 10

años de experiencia para poderguiar al cliente en todas las fa-ses del proyecto, desde la con-ceptualización hasta la entregae implantación final, aportandoa todos los usuarios la esenciade Internet, la potencia y la ca-pacidad que ofrece la nueva eraweb, la web 3.0 y los dispositi-vos móviles de última genera-ción. Actualmente trabajan conun gran número de Administra-ciones públicas y empresas pri-vadas con la misma necesidad:aprovechar la inmensa capaci-dad que nos ofrece Internet y lamovilidad para gestionar, comu-nicar y avanzar hacia el futuro.GrupoAlmia, a través de accio-nes continuas en materia de in-versión en la investigación denuevos desarrollos, ha logradoposicionarse dentro del merca-do nacional e internacional delas TIC como una de las empre-sas con probada capacidad enofrecer las mejores solucionesbasadas en las últimas tecnolo-gías.

La C.A.M. y el ITH presentanuna ‘web’ de Turismo accesibleDesde la Dirección General de Tu-rismo se ha impulsado el Plan deAccesibilidad Turística de la Comu-nidad de Madrid, junto con el Insti-tuto Tecnológico Hotelero (ITH), laAsociación Empresarial Hotelera deMadrid (AEHM) y la Confedera-ción Española de Hoteles y Aloja-mientos Turísticos (CEHAT), delque ahora se pone a disposición delos ciudadanos su página webwww.turismomadridaccesible.es.

La Dirección General de Turis-mo de la Comunidad de Madrid lle-va tiempo apostando por la Acce-sibilidad turística como producto yservicio a los ciudadanos y comofactor clave para la calidad turísti-ca. No se puede concebir un Turis-mo de calidad cuando éste no estáal alcance de todos, sin que nadiequede al margen por ninguna ra-zón o circunstancia.

Los datos, además, certificanque la inversión de la pirámide de

población está suponiendo para laactividad turística una necesidadde adaptación, por no decir unreposicionamiento estratégico. Losturistas del futuro (a corto plazo)están provocando una adaptacióna nuevos ritmos y a nuevas necesi-dades. El relax, el descanso, el tratopersonalizado, el confort, la calidady la Accesibilidad serán señas deidentidad de un producto que de-mandará una gran parte del merca-do turístico. Por lo tanto, no sólose trata de razones sociales o nor-mativas, sino de un reto al que elSector turístico de la Comunidad deMadrid hace frente para mejorar surentabilidad en un futuro muy próxi-mo.

Este Plan permite identificaraquellos productos o destinos tu-rísticos que reúnen las condicionesnecesarias para ser promocionadosa todos los turistas, sin excluir aaquellos con algún tipo de

discapacidad, movilidad reducida onecesidades especiales, mediantela creación de un Club de Productoque se ha denominado ‘TurismoAccesible - Turismo para Todos’.

Con este Plan se está contribu-yendo a incrementar el nivel de sen-sibilización y concienciación de losempresarios y de los destinos tu-rísticos de la Comunidad de Ma-drid sobre la importancia de consi-derar el Turismo Accesible-Turis-mo para Todos en la planificación ygestión turística.

Entre los beneficios que repor-tará la implementación o desarrollode este Plan se encuentran: cono-cer el nivel del que dispone el con-junto de la ofera turística median-te un diagnóstico de la situación yfacilitar el acceso a la utilización ydisfrute de los servicios turísticosa un Sector de población caracteri-zado por su condición dedesestacional y multicliente.

El ITH y REPSOL inician unproyecto piloto en los ho-teles españoles para apli-car soluciones dirigidas ala disminución de la depen-dencia eléctrica, mediantetecnologías sos ten ib lespor compresión a gas pro-pano y microcogeneración,con el objeto de obtener lasolución energética máseficiente en climatización yen los sistemas de produc-ción de calor y agua calien-te sanitaria.

Dentro del ámbito delproyecto se analizarán lasnecesidades térmicas ac-tuales y futuras de los es-tablecimientos hotelerosparticipantes y se asesora-rá sobre la mejor solucióntécnica aplicable, colabo-rando en su implementa-ción y monitorizando lasinstalaciones a fin de com-probar la idoneidad de lasmismas.

La propuesta de Repsolse centra en el empleo debombas de calor a gas pro-pano, que es un sistemaeficiente para la generaciónde calor (calefacción) o frío(refrigeración, aire acondi-cionado) y la aplicación desistemas de microcogene-ración que permiten la ge-nerac ión s imul tánea deenergía térmica y eléctricaque no supere los 200 kw. através del empleo de una

misma energía primaria.Con la realización de esteproyecto se pretende de-mos t ra r que , ap l icandonuevas t écn icas massostenibles, se pueden cu-brir las demandas de cale-facción, agua caliente sani-taria, climatización de pis-cinas y refrigeración, asícomo de energía eléctricatanto para hoteles en cons-trucción como para modifi-caciones y ampliaciones delos existentes.

En cuanto a la obtenciónde los equipos, se ha lle-gado aun acuerdo conBAXI ROCA, proveedor delequipo de Micro-Cogene-ración para la obtención delas mejores condiciones enel suministro del material,logrando una importantereducción en el precio decompra de los mismos porparte del establecimiento.

Apar te del ahorro decostes, permitirá a los es-tablecimientos hotelerosdisminuir las emisionesglobales de dióxido de car-bono y contribuir a la di-versificación energética.

Además, se evitarán lospicos de consumo eléctri-cos en la temporada de vera-no y los cortes cada vezmás frecuentes que puedenafectar a la calidad del ser-v ic io perc ib ida por losclientes.

El Instituto TecnológicoHotelero (ITH) buscahoteles para suproyecto con Repsol

ENERO 2011 ACTUALIDAD / 25

Los muros y techos del NH Porta Rossa se construyeron en el siglo XVII.

Los hoteles y hoteles-apartamentos de cin-co estrellas de Cantabria deberán poner adisposición de sus clientes las tecnologíasde comunicación más avanzadas. Así lo

Cantabria aprueba un nuevoDecreto de regulación hotelera

establece el nuevo Decreto por el que serigen los establecimientos, cuyo objetivo esregular la clasificación y el régimen de fun-cionamiento y de prestación de servicio

Los nuevos servicios de los hoteles mejorarán la imagen del destino.

NH Hoteles ha sido premiadaen los European Hotel DesignAwards por la rehabilitación desu hotel florentino NH PortaRossa, galardón que recono-ce a la mejor obra de renova-ción de un edificio hoteleroexistente.

Los galardones europeos, quese entregaron el pasado 23 denoviembre en Londres, han pre-miado la labor de la cadena espa-ñola que, en colaboración con elStudio in Opera di Firenze y, par-ticularmente, con la arquitectaLetizia Chiarugi, han rescatado elvalor histórico de este estableci-

Se trata del NH Porta Rossa de Florencia

NH, premiada por larehabilitación de un hotel

Entre la dotación exigida, losestablecimientos de tres, cua-tro y cinco dispondrán de co-nexión a Internet en las zonasde uso común y en todas lashabitaciones. Los de mayor ca-tegoría contarán además conalgún equipo informático en ellugar adecuado.

La nueva regulación, que yaha entrado en vigor, mantieneel sistema de clasificación porestrellas pero la apertura de unestablecimiento hotelero noestará ya condicionada a suprevia autorización y clasifica-ción por la Administración au-tonómica, sino únicamente a lacomunicación del inicio de suactividad por parte de la em-presa turística, formulada en elplazo y forma establecidos enel Decreto. Por su parte, la Di-rección General competente enmateria de Turismo realizará laslabores de inspección y con-trol que resulten necesariaspara garantizar que todos losalojamientos existentes en laregión funcionan con arregloa los parámetros establecidosen la normativa.

El nuevo Decreto trataigualmente de dar respuesta alas nuevas necesidades detec-tadas en el Sector turístico na-

cional y, en particular, en elcántabro. A través del nuevo mar-co normativo propuesto se preten-de, asimismo, impulsar la moder-nización y mejora de los estable-cimientos hoteleros, con el fin degarantizar que su oferta de servi-cios sea "suficientemente sóliday diversificada en un marco de cre-ciente competencia" y consolidarsu condición de "pilar" del Sec-tor turístico y, en general, de la

actividad económica deCantabria. Partiendo de estaspremisas, se define un nuevo mo-delo de ordenación en la Comu-nidad de acuerdo con unos prin-cipios básicos, entre ellos, la mo-dificación de los criterios legalesde clasificación de los estableci-mientos hoteleros, que quedanencuadrados en tres grandesgrupos: hoteles, hoteles-aparta-mentos y pensiones.

Eurostars Hotels ha ampliado supresencia en Roma con la incor-poración de dos establecimientos,el Eurostars Roma Aeterna de cua-tro estrellas y el Eurostars SaintJohn, de la misma categoría. Conestos dos nuevos hoteles, la ca-dena cuenta con cinco en la ciu-dad y alcanza los 58 en total.

Eurostars Hotels se ha conso-lidado como "una de las principa-les cadenas hoteleras en Roma"con la apertura de dos nuevos es-tablecimientos, según el presiden-te del Grupo Hotusa, AmancioLópez, quien ha destacado que lacompañía completa así su "ampliapresencia" en la ciudad con esta-

El modelo Benidorm conquistaráel mundo por su sostenibilidad

"Puede ser un destino conocidopor sus multitudes, rascacielosy pubs ingleses, pero los exper-tos creen que Benidorm puedeproporcionar la plantilla para elTurismo sostenible en el futuro",sostiene el turoperadordel ma-yor grupo turístico deEuropa.En este sentido, el informe‘Sustainable Holiday Futures’,encargado por Thomson y reali-zado por la consultora TheFuture Laboratory, prevé la ex-pansión global de super-hubsvacacionales, en los que el usode los recursos podrá ser ges-tionado y controlado de maneramás eficaz.

De este modo, el informe su-braya que los destinos turísticosde "alta densidad y bajo impac-to" pueden resultar a largo pla-zo menos lesivos para el medioambiente en comparación conotros resorts más horizontalesque acostumbran a integrarse enel paisaje y encontrarse junto ajunglas, sabanas o arrecifes decoral y que, a primera vista, pa-recen más eco-friendly. Los au-tores del estudio llaman a esto‘El efecto Benidorm’. Y es que,al concentrar un mayor volumen

Un informe encargado por el turoperadorbritánico Thomson, perteneciente a TUIGroup, predice la expansión global del

de turistas en un lugar y animán-doles a que reduzcan sus con-sumos de agua, energía, etc, losholiday hubs como Benidormpueden gestionar de manera másefectiva los recursos, ser mássostenibles y generar menos im-pactos medioambientales encomparación con los resorts

boutique diseñados para acogerun número más reducido de per-sonas, según explica el informe.Una encuesta incluida en el in-forme apunta que el 74% de losbritánicos está comprometido aactuar de manera más sosteni-ble en sus vacaciones durantelos próximos cinco años.

modelo vertical de Benidorm hasta 2030,debido a las ventajas de los super-hubs devacaciones para el medio ambiente

Destinos como Benidorm gestionan mejor los recursos medioambientales.

Eurostars incorpora dosnuevos hoteles en Roma

Eurostars cuenta con una cartera de cinco hoteles en Roma.

blecimientos que satisfacen lasnecesidades "tanto del cliente denegocios como del vacacional"."Italia ha sido y es un destinoestratégico para nuestra compa-ñía, no en vano, en ese país in-corporamos el primer estableci-miento fuera de España de nues-tra división hotelera", ha recorda-do López.

Al margen de los dos nuevoshoteles, Eurostars Hotels cuentaen la capital italiana con elEurostars International Palace, elEurostars Roma Congress &Conference Center, ambos de cua-tro estrellas, y el EurostarsDomus Aurea, de tres.

miento italiano. La recuperaciónde frescos en los muros y techosde las estancias -datados entrelos siglos XVII y XVIII-, la res-tauración de las vidrieras y el res-cate de mobiliario y elementos deépoca del hotel fueron algunasde las líneas directrices de estaobra de rehabilitación. Además,NH Hoteles apostó por recom-poner la Torre Monalda y con-vertirla en una suite de 63 escalo-nes, entre los que se intercalanáreas de vestidor, salón y cuartode baño con bañera de forja, conlo que la hotelera rescata unaantigua estructura medieval.

ENERO 2011ACTUALIDAD26 /

El Hotel Gran Meliá Palacio de Isora se encuentra en Tenerife.

eRevMax, el creador de RateTiger, haanunciado el lanzamiento de su ultimoproducto, RTSuite Review, un consolida-dor de las opiniones de los clientes para

RateTiger presenta su nuevaherramienta, eRevMax

hoteles. La nueva plataforma permite a loshoteles gestionar su reputación online yfacilita la interacción directa con los usua-rios a través de las diferentes webs

La gestión de las opiniones en Internet es esencial para los hoteles.

Sol Meliá y N2S han presenta-do los dos puntos inteligentesde carga para vehículos eléctri-cos instalados en el Hotel GranMeliá Palacio de Isora deTenerife.

La firma N2S, empresa espe-cializada en dotar de inteligen-cia a los edificios, ha sido res-ponsable de la instalación de unsistema de recarga, denomina-do Power2Drive, en el parkingde cada hotel, que permite iden-tificar el vehículo, autorizar elservicio y avisar al usuario víae-mail o sms cuando la cargaeléctrica se ha completado. Alacto asistieron SebastiánEscarrer Jaume, vicepresidente

Se trata de un sistema de recarga de vehículos

Sol Meliá instala el sistemaPower2Drive de N2S

de Sol Meliá; Carmelo Pérez-Abreu, Area Vice-President Ca-narias de Sol Melia, y Franciscode la Peña, director general deN2S, que estuvieron acompaña-dos por diversas autoridadeslocales, como el consejero deTurismo del Cabildo de Tenerife,el viceconsejero de Turismo delGobierno de Canarias, el direc-tor general de Promoción Turís-tica, el consejero de Medio Am-biente del Cabildo de Tenerife,el director general de MedioAmbiente del Cabildo, el direc-tor general de Promoción Exte-rior de Canarias y el presidentede la Asociación de Empresariosde Turismo de Canarias.

El Complejo Hotelero HolidayWorld, del Grupo Peñarroya y si-tuado en Benalmádena (Málaga), harecibido la certificación EFR de laFundación Másfamilia. Gracias a laobtención de este certificado elComplejo Holiday World pretendeincentivarse e implicarse en la ge-neración de una nueva cultura detrabajo, permitiendo así una armo-nía entre la esfera laboral, personaly familiar, tal y como demanda lasociedad actual.

Por ello, el Complejo HolidayWorld ha puesto a lo largo de esteaño mucho empeño y dedicaciónpara crear el programa ‘Concilia’,que pretende ofrecer mejoras labo-rales tanto en el terreno personal

H10 incorpora cuatro nuevoshoteles a su categoría ‘Privilege’

Escogidos por su inmejorableubicación y por su impecableservicio, la incorporación delos hoteles H10 Gran Tinerfe yH10 Conquistador (ambos enTenerife), H10 LanzarotePrincess (en Lanzarote) yOcean Maya Royale (RivieraMaya) a esta categoría se pro-duce tras un periodo de impor-tantes reformas para dar unservicio más exclusivo a losclientes ‘Privilege’.

Para asegurar la exclusivi-dad y privacidad de los clien-tes, se han inaugurado nuevasSalas ‘Privilege’ en ubicacio-nes preferenciales frente almar, para conseguir un ambien-te excepcional y relajado. Tan-to de día como de noche, losclientes ‘Privilege’ podrán dis-frutar de servicio gratuito deprensa, TV, Internet y openbar, que ofrece cafés, tés, re-frescos, bebidas alcohólicas ysnacks dulces y salados.

Asimismo, con el fin de ga-rantizar la máxima comodidadde los clientes, se han reser-vado las mejores habitacionesen una exclusiva Planta‘Privilege’, donde podrán dis-

Tras un periodo de importantes reformas,el H10 Gran Tinerfe, el H10 Conquistador,el H10 Lanzarote Princess y el Ocean Maya

Royale se han incorporado a la categoríade hoteles más exclusiva de la cadena,‘Privilege, exclusive rooms and services’

H10 Lanzarote Princess es uno de los nuevos hoteles de ‘Privilege’.

Holiday World obtiene elcertificado EFR

La Fundación Másfamilia ha reconocido la labor de Holiday World.

como en el profesional. En definiti-va, un complejo hotelero que quie-re seguir avanzando y creciendo sinolvidarse de sus trabajadores. Trasvarios meses de diagnóstico y for-maciones, el Complejo HolidayWorld presentó a su plantilla deempleados sus tres catálogos conmedidas EFR, bajo el título ‘Lo me-jor para ti’. Con estos tres catálo-gos, el Complejo Holiday World hacreado un total de entre 30 a 35 me-didas que a su vez también estándivididas en los capítulos ‘Apoyoa la familia’, ‘Flexibilidad temporal yespacial’, ‘Desarrollo y competen-cia profesional’, ‘Calidad en el em-pleo’ y, por último, ‘Igualdad deoportunidades’.

RTSuite Review reúne las opi-niones de los clientes de loswebsites y las categoriza se-gún diferentes parámetros (porejemplo: instalaciones del ho-tel, comida, servicio o limpie-za). De esta manera, el hotele-ro puede escoger cualquieropinión entre 24 horas y hastasiete días, evaluar los comen-tarios de los huéspedes y res-ponder adecuadamente. Ade-más, a través de estadísticasse pueden elaborar reportes deniveles de satisfacción deusuarios por producto, análi-sis y reportes mensuales -en-tre otros- y se puede conocerinformación muy útil para elmarketing del hotel.

También se ofrece la posi-bilidad de ver las opiniones delos usuarios sobre la compe-tencia en los mismos canales.Esto permite al hotelero enten-der mejor las fortalezas y debi-lidades de un competidor, me-jorando las estrategias de ven-tas y marketing.

Con esta nueva herramien-ta de RTSuite, los hotelerostendrán un mejor control de sudistribución online, presenciay usar el marketing para mejo-rar la oferta de sus productos."La reputación online se ha

convertido en un canal que in-fluencia increíblemente nuestronegocio. Tenemos que hacer unesfuerzo más grande en gestionareste feedback y ser exitosos ha-ciéndolo. Mientras más alto seanuestro ranking, mayores serán

las reservas e ingresos, por esoes esencial continuar gestionan-do estas críticas sabiamente", hacomentado al respecto RanyaKalus de Bragança, subdirectordel Hotel OTTO en Berlín tras pro-bar la herramienta.

frutar de excelentes vistas al maro a la piscina y de múltiples aten-ciones como cafetera monodosisNespresso, adaptador paraiPhone y Mp3, obsequio exclusi-vo de bienvenida, carta de almo-hadas, prensa diaria, previsión deltiempo, albornoz, zapatillas yamenities VIP.

De la misma forma, se han deli-mitado zonas privadas en los res-taurantes, donde poder deleitar-se con la mejor gastronomía y se

han incorporado solariumsPrivilege con servicio de camasbalinesas en las zonas de piscinacon vistas al mar.

Como el resto de estableci-mientos de la categoría, estos cua-tro hoteles ofrecerán, además, to-das las ventajas exclusivas delprograma ‘Privilege’ como check-in y check-out personalizado,late check-out (bajo disponibili-dad), botones o guest service adisposición del cliente.

ENERO 2011 NOTICIAS CEHAT / 27

CEHAT y TRI Hospitality Consulting harán cada mesuna exhaustiva radiografía del Sector hotelero

Un año más, la Noche de Turis-mo, organizada por la Diputaciónde Tarragona a través de su Pa-tronato de Turismo, reunió a másde 500 personas en un acto queya se ha consolidado como el en-cuentro anual de representantesdel Sector turístico de la CostaDorada y las Tierras del Ebro.Durante la cita se han entregadolos premios Costa Dorada y JordiCartanyà. Este año, Juan Molas,presidente de la ConfederaciónEspañola de Hoteles y Alojamien-tos Turísticos (CEHAT), ha reci-bido el Premio Costa Dorada, loque supone un orgullo puestoque este galardón se otorga a per-sonas u organizaciones que reali-zan actividades de gran importan-cia y trascendencia para la pro-moción, imagen y mejora de lasinfraestructuras y servicios queefectúen en el Sector turístico dela Costa Dorada y del Turismo engeneral.

En relación al Premio JordiCartanyà, la categoría de ‘Litoral’ha recaído en manos del Ayunta-miento de Sant Carles de la Ràpita,por la edición de materialaudiovisual promocional, forma-do por un cortometraje en cuatroidiomas de 10 minutos de dura-ción y por 3 spots de 25 segun-dos de duración. El material des-taca por un guión, en el que eldestino no es una suma sino unconjunto de historias con desa-rrollo y desenlace. Por otra parte,el Consejo Comarcal de la TerraAlta ha recibido el Premio JordiCartanyà en la categoría de ‘Inte-

rior’ por la edición de material dedifusión de la Vía Verde a su pasopor la comarca, con especial aten-ción a los colectivos condiscapacidades.

El presidente de la Diputaciónde Tarragona y alcalde de Vila-seca, Josep Poblet, presidió elacto, acompañado por el directorgeneral de Turismo de la Genera-lidad de Cataluña, Joan CarlesVilalta, y por el presidente del Pa-tronato de Turismo de la Diputa-ción de Tarragona, Joan Aregio.Otras autoridades del territoriotambién asistieron al acto, comoel alcalde de Salou, Pere Granados,la subdelegada del Gobierno delEstado, María Teresa Pallarès, oel rector de la URV, FrancescXavier Grau.

Durante su intervención, JosepPoblet felicitó a los galardonadosde la noche. En especial, de JuanMolas destacó su "larga trayec-toria y enorme experiencia en elSector hotelero" y, "por encimade todo, su actitud hacia nuestroterritorio". Además, puso de ma-nifiesto que este encuentro "quie-re evidenciar la importancia delSector turístico" y afirmó que, dehecho, es un "Sector vital paracontribuir a la recuperación denuestra economía".

En este sentido, resaltó el pa-pel que debe tener la Administra-ción hacia el Turismo, siendo "co-nocedora del funcionamiento delSector, accesible y fácil, eficiente,con vocación descentralizada,que haga suyo el principio desubsidiariedad, abierta, amable e

innovadora , con voluntad de ser-vicio y que busque generarsinergias". Joan Aregio hizo ba-lance de la temporada, destacan-do "el dinamismo del Sector, queincluso en momento difíciles escapaz de resistir y de traducir unamuy elevada actividad". De he-cho, repasó "eventos relevantes"del año como la puesta en marchade la nueva hospedería del Mo-nasterio de Poblet, el Castillo delVino en Falset, la nueva sede delParque Natural del Montsant, lasnuevas o renovadas oficinas deturismo de Godall, Rasquera, LaFatarella y la Galera o la declara-ción de los castillos como Patri-monio Inmaterial de la Humani-dad.

Más pernoctacionesEl gran esfuerzo comercial y unatendencia de crecimiento en elSector no han podido evitar quelas cuentas de resultados se re-duzcan, según aclaró Joan Aregioal repasar los datos del Observa-torio de Estudios Turísticos. Porsu parte, Joan Carles Vilalta des-tacó que el Turismo es "una delas primeras actividades económi-cas de Cataluña y uno de los Sec-tores que siguen siendo lídereshoy". Vilalta se mostró partidariode "potenciar todo aquello quenos hace únicos" y de buscar lasherramientas para adaptarse a losnuevos tiempos. Al recoger el ga-lardón, Joan Molas se mostró sa-tisfecho de ver reconocida unavocación personal que desarrollacon la "misma ilusión" que cuan-

do inició sus primeros pasos enel Turismo y la Hostelería. Molasdestacó la necesidad de unión delSector turístico y la colaboraciónde las Administraciones paraafrontar los actuales tiempos decrisis. En este sentido, tambiénseñaló que el Sector turístico dela Costa Dorada saldrá de ella an-tes que otros sectores económi-cos, dado que este territorio con-juga una oferta singular, variaday de éxito que reúne las mejoresprácticas turísticas. "Desde elocio, pasando por la gastrono-mía, la cultura o el clima, las co-

marcas de Tarragona disponenen pocos kilómetros de un nivelde excelencia francamente ópti-mo".

Desde 2007 Juan Molas es pre-sidente de la Confederación Es-pañola de Hoteles y Alojamien-tos Turísticos (CEHAT). Asimis-mo, es presidente del InstitutoTecnológico Hotelero (ITH) des-de 2008, presidente de la Funda-ción CEHAT desde su creaciónen 2009, socio consejero de dife-rentes establecimientos hotele-ros y vocal de la junta directivade la CEOE.

La XXI Nit del Turisme reconoce la trayectoria profesionaldel presidente de CEHAT, Juan Molas

La Confederación Española deHoteles y Alojamientos Turísticos(CEHAT) y TRI Hospitality Con-sulting firmaron un acuerdo decolaboración en el pleno de laCEHAT por el que trabajarán con-juntamente en el análisis y la difu-sión de información inédita sobreel Sector hotelero en España, ensu afán de propiciar una mayortransparencia de los datos. El in-forme se basa en datos de la herra-mienta de benchmarking‘HotStats’, reconocida internacio-nal-mente como una de las refe-rencias en el análisis financiero yoperacional en el Sector hotelero,que sumará información novedosaa los datos que habitualmente ha-cen públicos los distintos organis-mos estatales.

De esta manera, a los datos deocupación, precios medios yRevPar (total de ingresos de habi-taciones dividido por el total delas habitaciones ocupadas) seañadirá información más detalla-da de las cuentas de resultados,tales como el TRevPar (total de in-gresos del hotel dividido entre eltotal de habitaciones disponibles),los porcentajes de costes de per-sonal o el Beneficio Bruto Opera-

cional. El acuerdo supone la impli-cación del Sector hotelero espa-ñol en uno de los estudios más im-portantes que se realizan a nivelinternacional y confirma la volun-tad de ofrecer transparencia infor-mativa de la industria hotelera deEspaña.

Además de los informes men-suales, CEHAT y TRI HospitalityConsulting han acordado tambiénpublicar un informe anual detalla-do de la actividad en las principa-les ciudades españolas, como yase hace en otras ciudades euro-peas. Dicho informe ‘HotStats’,que se publica desde hace diezaños en otros países, se alimentade los datos de casi 2.900 hotelesy 410.000 habitaciones.

TRI Hospitality ConsultingTRI Hospitality Consulting, gana-dora del premio ‘Hotel Advisor ofthe Year’ de Hotel Report en 2008,2009 y 2010, es una de las empre-sas líderes en Europa y OrienteMedio en estudios de viabilidad,búsqueda de operador hotelero,análisis de mercado y, mediante sufilial HotStats, benchmarking ope-racional de hoteles. En la actuali-dad cuenta con oficinas en Lon-

El secretario general de CEHAT, Ramón Estalella (i), con el director de TRI Hospitality para España y Portugal, JeroeVan Kalmthout.

Molas -segundo por la derecha- con otros de los premiados en la gala.

ENERO 201128 / ACTUALIDAD NEXOHOTEL.com

Los bancos autorizan a NH unaexención en el pago de su crédito

La cadena presidida porGabriele Burgio ha explicadoque la exención se refiere a losratios de deuda financiera/EBITDA y EBITDA/Gastos fi-nancieros, "no siendo hastala formulación de las CuentasAnuales Consolidadas delGrupo correspondientes a2011 la fecha en la que se de-biera acreditar de nuevo sucumplimiento".

La compañía acordó en 2007un crédito sindicado con 34 en-tidades bancarias nacionales einternacionales por valor de 650millones de euros. El préstamotiene vencimiento a cinco añosy carencia en los tres primeros,iniciando su amortización en elpresente ejercicio.

La constatación de que lacuenta de resultados de esteaño ha experimentado una"sustancial mejoría" le ha per-mitido a NH Hoteles obtenerla unanimidad por parte de lasentidades bancarias en laaceptación de esta dispensa,tal y como ha destacado laempresa.

Las razones fundamentalespueden resumirse, según NH

Hoteles, en el avance de la ocu-pación y los precios en todoslos mercados en los que operala compañía que, junto al man-tenimiento de sus programas decontrol de costes, han permiti-do una "fuerte mejora" de suEBITDA, el avanzado estadiode su programa de venta de ac-

Un total de 11 establecimientoshan recibido el distintivo de sin-gularidad turística que otorga laDiputación de Málaga, un galar-dón que se creó en el año 2000para reconocer los alojamientosy restaurantes turísticos del in-terior de la provincia andaluza.

Los 11 alojamientos han sidoelegidos tras la aprobación enJunta de Gobierno el pasado 9 dediciembre y, entre los que ofre-cen servicio de alojamiento y res-tauración, se encuentran el Ho-tel Finca Eslava de Antequera, elCortijo La Cañada de Sacristánen Villanueva del Rosario, el Ho-tel Rural La Fructuosa en Gaucín,la Casona de los Moriscos, enColmenar y el Hotel Albaicín en

La Diputación de Málagaconcede 11 certificados

Coín. Respecto a los que son sóloalojamientos, se ha premiado a lacasa lagar Los Pilones deCasabermeja, la Casa Azul y laCasa de la Abuela en Triana(Vélez-Málaga). Por su parte, losde sólo restauración considera-dos singulares han sido el res-taurante Bohemia de Coín, elMesón Los Conejitos de Álora yla hospedería restaurante Cosode San Francisco, de Antequera.

Con esta iniciativa y, según laDiputación de Málaga, se"promociona y fomenta la ofertaturística del interior de la provin-cia que, a su vez, puede serofertada en los mercados nacio-nales e internacionales comomuestra de calidad".

Además, los técnicos de la cade-na pública establecerán una se-rie de recomendaciones sobre la"idoneidad, ventajas y desven-tajas de cada uno de los luga-res" y propondrán una serie deiniciativas para "garantizar la via-bilidad económica de los nuevoshoteles". El propio presidente deParadores, tal y como ha recor-dado la compañía, viajará al país

Los hoteles de Santiago deCompostela y Girona son los alo-jamientos españoles con mejorreputación en Internet, con unapuntuación de 8,09 puntos sobre10, según un informe elaboradopor Vivential Value -‘iRON_HU10’- basado en más de 1.900 es-tablecimientos de 52 ciudades denuestro país. Vivential Balue haprecisado que, después de la ca-pital gallega y la ciudad catalana,las siguientes posiciones lasocupan Burgos con 8,03 puntosy Valencia y Segovia, ambas conuna valoración de 8,01. Además,

Santiago y Gironalideran la ‘iRON_HU 10’

Girona y Segovia repiten en el‘top 5’ por segundo año conse-cutivo, mientras que Valencia ySantiago ascienden desde posi-ciones ya destacadas en 2009,pero es Burgos la ciudad que haexperimentado un mayor creci-miento interanual.

El estudio refleja además queel 46,1% de los hoteles presen-tan una nota media en las pági-nas web inferior a ocho puntossobre diez. No obstante, el10,43% de los alojamientos ob-tienen una valoración media igualo superior a nueve.

Uno de los alojamientos certificados se encuentra en la localidad de Coín.

NH ha destacado el apoyo de los bancos a su proyecto empresarial.

El Gobierno de Omán quiere adaptar a su país el modelo de Paradores.

tivos no estratégicos y la reduc-ción de su endeudamiento finan-ciero a lo largo de todo el ejerci-cio 2010.

"Además, la compañía atien-de regularmente sus compromi-sos de pago de intereses y prin-cipal en este y en el resto de prés-tamos contraídos", ha añadido.

El sindicado de bancos responsables delcrédito que NH Hoteles firmó en agostode 2007 ha autorizado la exención de lacadena del cumplimiento de los ratios

financieros hasta el 31 de diciembre de2011. Esta decisión "demuestra el apoyode los bancos al proyecto empresarial dela compañía", según la cadena

Los hoteles de Santiago de Compostela han obtenido un 8,09 de puntuación.

Paradores asesorará a Omán en lagestión de una red de hoteles históricos

Paradores ha recordado que,después de casi dos años de ne-gociaciones, éstas han fructifica-do ahora en un contrato "histó-rico" para la compañía, ya quedespués de más 80 años de his-toria se abre una nueva línea denegocio dirigida a comercializarsu know how, su experiencia ysu conocimiento en el mundo delTurismo.

El Sultanato de Omán ha sidola primera nación que contará conel asesoramiento de Paradorespara crear una cadena de hoteleshistóricos basándose en el mo-delo de la empresa española.

El contrato, tal y como ha ex-plicado el presidente de la ca-dena, Miguel Martínez, entró envigor el 1 de enero y estableceun periodo de cinco meses parasu ejecución. En ese tiempo,Paradores enviará un grupo detécnicos al país para estudiarlos lugares más adecuados paraalbergar cada uno de los futu-ros hoteles.

Antes del 1 de junio Parado-res entregará al Gobierno deOmán un "amplio informe" reco-mendando los cuatro mejores lu-gares para construir los hoteles.

Paradores ha firmado un acuerdo con elGobierno del Sultanato de Omán por elcual asesorará al país en la creación deuna red de hoteles históricos. Según el

convenio, un grupo de técnicos de lacadena pública visitará Omán y elaboraráun informe sobre la mejor ubicación paralos futuros alojamientos hoteleros

árabe en el primer trimestre de2011 para "verificar la marcha delos trabajos y mantener diversosencuentros con los responsablesturísticos de Omán"

Martínez ha precisado queeste contrato se circunscribe "ex-clusivamente" a la fase previa delproyecto que lidera el Gobiernodel país árabe para crear una ca-dena de hoteles históricos.

ENERO 201130 / ACTUALIDAD NEXOHOTEL.com

Los hoteles de Barcelona, losmás caros en noviembre

El portal online ha destacadoque la ciudad condal fue el des-tino hotelero más caro de Es-paña el mes pasado, con un in-cremento del 13% respecto aoctubre, mientras que en Ma-drid, sin embargo, "los clientesno tuvieron que rascarse tantoel bolsillo". La capital españo-la, con aproximadamente 80euros, ya fue "claramente máseconómica" en noviembre yoctubre, según Hotel.info.

En cuanto a los principalesdestinos del mundo, NuevaYork es la ciudad con los hote-les más caros, tal y como reve-la la comparación de precios dehabitaciones de hotel entre lasmetrópolis internacionales. Así,los clientes tuvieron que pagarmás de 200 euros para dormiren una zona como la Gran Man-zana.

En Moscú, por su parte,también subieron los preciosde las habitaciones, con 160euros en noviembre e incluso180 euros en octubre.

En Oslo los hoteleros pidie-ron por término medio pocomenos de 160 euros por noche,de manera que la capital norue-

ga ascendió hasta el tercerpuesto de las metrópolis máscaras. De media, los hotelerosregistraron en noviembre de2010 una subida de precios del7% en comparación con el mis-mo mes de 2009. En cuanto alas ciudades más baratas delmundo para pasar una nochede hotel en noviembre, fueronPraga, en la República Checa,

La cadena Insignia Hoteles haincorporado en régimen de ges-tión el Arturo Soria Suites, elquinto hotel de la cadena enMadrid. El establecimiento haconfiado en Insignia Hoteles porsu experiencia y su plan estraté-gico de gestión, con el que es-peran optimizar la rentabilidaddel hotel a medio plazo.

El nuevo Hotel Insignia ArturoSoria Suites se encuentra en unárea empresarial comunicadacon el recinto ferial de IFEMAy el aeropuerto, por lo que re-sulta "perfecto" para los viajesde negocios porque dispone desalas para congresos y reunio-

Insignia Hotelesincorpora un nuevo hotel

nes con una capacidad paradoscientas personas.

Su restaurante es una referen-cia en la zona, según la cadena, yen su carta ofrece comida medi-terránea e internacional.

El alojamiento cuenta con 83habitaciones y suites muy am-plias, que pueden llegar a los 50metros cuadrados en las suitesmás grandes.

Insignia Hoteles ha cerradoeste contrato de gestión dentrode su política de continuo creci-miento y cerró el año 2010 con 56hoteles nacionales e internacio-nales. Este año la cadena tieneprevisto entrar en Centroamérica.

más organizaciones sectorialesestán haciendo una estimaciónde los daños.

En cuanto al cobro efectivo delas indemnizaciones, los empre-sarios han mostrado su interéspara que, en los distintos proce-dimientos penales que se incoen,se adopten "medidas preventivasnecesarias contra el patrimoniode los controladores" con el ob-

El Hotel Confortel Barcelona hapresentado su propia páginaweb, que se ha diseñado respon-diendo a una estrategia de dife-renciación del producto. El por-tal online se dirige a la genera-ción de negocio y se ha concebi-do como una "extensión" del alo-jamiento barcelonés.

La cadena ha explicado que setrata de una web "personalizada"con los rasgos propios deConfortel Barcelona, "preparadapara acompañar al internauta através de las habitaciones, salo-nes y resto de instalaciones delestablecimiento, con el objetivode facilitarle el proceso de reser-va y brindarle toda la informaciónnecesaria". Con la creación de

Confortel Barcelonapresenta su nueva ‘web’

este nuevo espacio interactivo,Confortel Hoteles "demuestraque continúa su apuesta por elmedio digital como canal de fu-turo de la compañía". Así, la com-pañía ha recordado que, en estamisma línea, el pasado mes demarzo presentó su nueva webcorporativa, "preparada paraatender cualquier demanda de losusuarios, desde la reserva de ha-bitaciones hasta el alquiler deespacios para convenciones".

Confortel Hoteles cuenta a díade hoy con 18 alojamientos: cua-tro en Madrid, cuatro en Barce-lona, dos en Valencia y uno enSevilla, Badajoz, Menorca,Fuengirola, Calas de Conil,Islantilla, S´Agaró y Zaragoza.

El nuevo alojamiento de Insignia Hoteles se encuentra en Madrid.

Barcelona sigue siendo la ciudad con los hoteles más caros de España.

La huelga del 3 de diciembre afectó a miles de pasajeros.

y Bangkok, en Tailandia. El por-tal online ha recordado ademásque, a pesar de que se tratabade la última parte del año, lasactividades y planes de viajesno bajaron, ya que mientras queunos aún estaban de viajes denegocios, otros se decidieronpor una escapada invernal es-pontánea o planificaban sus re-servas hoteleras para 2011.

Los precios por habitación en las gran-des ciudades españolas bajaron un 3%en noviembre en comparación con elmes anterior, según el barómetro de

Hotel.info. El informe concluye ademásque el destino más caro de España fueBarcelona, con una tarifa superior a los100 euros por habitación y noche

El Confortel Barcelona ofrece espacios para clientes de negocios.

Los empresarios madrileñosdemandan a los controladores aéreos

La organización empresarial ma-drileña ha contratado los servi-cios del bufete de abogadosCremades & Calvo Sotelo paraque se encargue de las actuacio-nes judiciales pertinentes, en lasque participan también la Confe-deración de Empresas de Comer-cio Minorista, Autónomos y deServicios de la Comunidad deMadrid (Cecoma) y la Confede-ración de Comercio Especializa-do de Madrid (Cocem).

En este sentido, el presidentede la CEIM y la Cámara de Co-mercio, Arturo Fernández, hadestacado que los daños empre-sariales por el plante de loscontroladores fueron "importan-tes" y que ahora "toca resarcir alos perjudicados".

Por su parte, el magistrado delTribunal Supremo y socio delbufete de abogados, ManuelIglesias, ha indicado que la CEIMy la Cámara de Comercio tendrán,como el resto de las empresasque participan en la Agrupación,una estrategia legal "específica"para "poder alcanzar el resarci-miento que han sufrido los em-presarios". La CEIM, la Cámarade Comercio de Madrid y las de-

La Confederación Empresarial de Madrid(CEIM), la Cámara de Comercio de Madridy diferentes Asociaciones del Sector comola Asociación Empresarial Hotelera de

Madrid (AEHM) emprenderán accioneslegales contra los controladores por los"daños y perjuicios" que causó el cierredel espacio aéreo a principios de diciembre

jetivo de garantizar el cobro delas indemnizaciones.

Al respecto, el socio deCremades & Calvo Sotelo y exFiscal General del Estado, JuanOrtiz, ha apuntado que, a la horadel posible embargo preventivode los bienes de los contro-ladores, se deben tener en cuen-ta los "daños" ocasionados alSector empresarial.

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