Celula y Tejidos Vegetales
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CÉLULA VEGETAL
Estructuras que la diferencian de la célula eucarionte animal
Pared celularPresente en todas las células de plantas. Excepción: algunas células espermáticas
Funciones:Otorga forma y tamaño de célulaR l b ió t t ió i
espermáticas
Rol en absorción, transporte y secreción, con enzimasDefensa contra patógenos (bacterias y hongos)
Constituyentes:
1. Celulosa
Niveles:
Molécula celulosa: polímero de glucosa unidos por enlaces β(1-4)
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2. Matriz no celulósica Ej. hemicelulosas, glicoproteínas, pectinas y enzimasEj. hemicelulosas, glicoproteínas, pectinas y enzimas
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Otras sustancias que pueden estar presentes:
• Lignina: dureza
• Cutina: impermeabilización. Transparente
• Suberina: impermeabilización. Formación de súber o corcho. Color café
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Primaria: presente en todas las célulasGeneralmente delgada.E él l ti di i ió él l d
Tipos de paredcelular vegetal
En células en activa división o en células maduras.
Secundaria: sólo en algunas células.E t d i i b l átiEntre pared primaria y membrana plasmáticaGeneralmente de mayor grosor que la primariaGeneralmente la célula muere al depositarseMenos pectinas y más celulosa que pared primariaMenos pectinas y más celulosa que pared primaria.
Lamela media: capa adhesiva, en el límite entre las paredes de dos células adyacentes. Rica en pectinasy p
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Interconexión entre células
Plasmodesmos: conexiones citoplasmáticas él l dentre células adyacentes
Continuidad de membrana plasmática40 nm diámetro
7Plasmodesmos en células con pared celular primaria (gruesa)
PlastidiosF ili l d d bl bFamilia organelos de doble membrana.
Leucoplastidios:Sin pigmentosAlmacenamiento
Amiloplastos (almidón)
P t l t ( t í )Almacenamiento Proteoplastos (proteínas)
Oleoplastos o elaioplastos (lípidos)
Cromoplastos: con pigmentos amarillo rojizosCromoplastos: con pigmentos amarillo-rojizosCarotenos: amarillo o anaranjadoLicopeno: rojoXantofila: amarillento
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Xantofila: amarillento
Cloroplastos: Estructura interna complejaCon vesículas tilacoidales aplanadasCon vesículas tilacoidales aplanadas, apiladas (grana)Con clorofila (fotosíntesis) y carotenoidesCon almidónCon almidón
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Vacuola
H t l 95% d él l ( él l jó ñ )Hasta el 95% de célula (en células jóvenes es pequeña)Membrana: tonoplastoContiene: agua, iones (Ca+2, K+, Cl-, etc.), cristales, enzimas, proteínas, pigmentos hidrosolubles (antocianinas: rojo púrpura azul; flavonas ypigmentos hidrosolubles (antocianinas: rojo-púrpura-azul; flavonas yfavonoles: amarillento-marfil), almidón, alcaloides, taninos.Gran atracción de agua lo que mantiene una elevada presión de turgenciaPermite crecimiento rápido de la célulasPermite crecimiento rápido de la células
Cristales de oxalato de calcio
Drusas
VacuolaRafidios
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Sustancias ergásticasDel griego: “ergon”, trabajoDel griego: ergon , trabajoProductos del metabolismo celular. En pared celular, vacuolas o plastidios
Almidón: la más común. Ampliamente distribuido en todos tejidos y órganos vegetalesy órganos vegetales
Lípidos: familia de compuestos. Dentro de plastidios o en esferosomas. Mayormente en semillas, frutos y pétalos y , y p
Cuerpos proteicos: en vacuola o plastidios
Taninos: familia de compuestos. En vacuola, citoplasma, pared celular. En hojas duras, frutos inmaduros
C i t l f t f tCristales: frecuente; menos frecuente• oxalato de calcio Ej prismáticos, drusas, rafidios• carbonato de calcio Ej cistolitos
11Cuerpos sílice: principalmente en monocotiledóneas, en epidermis, en pared celular
DESARROLLO PLANTA
Suma total de eventos que progresivamente forman el cuerpo deuna planta
División celularCrecimiento: aumento irreversible de tamaño Elongación celular
ProcesosDiferenciación: especialización anatómica y funcional.Forma tejidos adultos permanentes.j p
Morfogénesis: adquisición de forma particular
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CRECIMIENTO
Localizado: en regiones discretas (Meristemas)
Según localización
Planta adulta: mezcla de:* células meristemáticas* derivados en maduración o diferenciación de esas célulaslocalización derivados en maduración o diferenciación de esas células* células adultas totalmente maduras
Difuso: organismo crece en todas sus partesg p
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MERISTEMAS
Griego meristos: divisibleConjunto de células embrionarias que persisten en la planta toda la vida.Al dividirse una se diferencia y la otra permanece meristemática
CARACTERÍSTICAS CELULARES
Contenido vivoContenido vivoPared celular delgada y débilForma isodiamétricaTamaño variable, pero generalmente
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, p gpequeña (10-20 μm)Gran relación núcleo/citoplasmaVacuolas pequeñas
CLASIFICACIÓN MERISTEMAS
Apicales: Radical
Caulinar
M Primarios: derivados de
A il
YEMAM. Primarios: derivados de células embrionarias
Axilares: Axila de hoja
Crecimiento primario: en longitudEn todas las plantasEn todas las plantas
15Cuerpo primario
Laterales:
Cambium vascular
Cambium suberoso
madera
corteza caféM. Secundarios: derivados de células desdiferenciadas En vida adulta
o felógenodesdiferenciadas. En vida adulta.
C i i t d iCrecimiento secundario: en grosorSólo en gimnospermas y dicotiledóneas arbóreas o arbustivas (leño)
Cuerpo secundariop
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ÁPICE CAULINAR ÁPICE RADICAL
Primordiosfoliares
Función• Originar más tallo• Originar hojas
• Originar más raízOriginar hojas
• Originar yemas axilares Sin yemas ni primordios foliaresCaliptra: protección a meristemaapical radical.
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p
En la porción un poco alejada del ápice origina:
Tejidos meristemáticosprimarios
Protodermis
Procambium
Sistema dérmico (epidermis)
Sistema vascularprimarios Procambium
Meristema fundamental
Sistema vascular
Sistema fundamental
Tallo RaízTallo Raíz
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G d él l d i t t f i
TEJIDOS
Grupo de células de origen, estructura y funciones comunes (en sentido amplio)
CLASIFICACIÓN TEJIDOS
19
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SISTEMA DÉRMICO
Ubicación:En órganos con crecimiento primario: hojas flores frutos semillas
EPIDERMIS
En órganos con crecimiento primario: hojas, flores, frutos, semillas, tallos y raíces jóvenesUni o pluriestratificada
Pluriestratificada
21Uniestratificada
Función: - Regulación movimiento agua hacia y desde la planta- Protección contra luz (la refleja)Protección contra luz (la refleja)- Protección contra otros organismos, ej. Bacterias, hongos, líquenes, algas- Protección contra agentes no biológicos, ej. Viento , arena- Secreción (tricomas)( )
Tipos celulares
* Célula epidérmica típica Célula epidérmica típicaCon gran vacuola, a veces con pigmento antociano, taninos y cristales. Cloroplastos escasos o ausentesPared externa con cutina a veces forma gruesa capa (cutícula)Pared externa con cutina, a veces forma gruesa capa (cutícula)A veces con ceras por fuera de la cutículaCapa compacta sin espacios intercelulares
cutícula
célulaepidérmica
cutícula
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epidérmica
cera
célulaepidérmica
* Células estomáticas, de guarda u oclusivasCélulas especializadas en intercambio gaseoso con ambienteCélulas especializadas en intercambio gaseoso con ambienteRegulan la transpiración e intercambio gaseoso con ambienteCon cloroplastos.Al medio con orificio llamado ostíolo.
estoma
células de guarda ostíolo
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* Tricomas o pelosApéndices con variadas funcionesApéndices con variadas funciones
- Glandulares: secretan soluciones salinas (plantas halófitas),azucaradas (néctar), gomas y mucílagos.Generalmente con eje más cabezuela secretora
- No glandulares: uni o pluricelulares
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Tricoma glandular Tricoma glandular y no glandularTricoma peltadoco a pe tado
Tricoma estrellado (boldo)
2525
* Pelos radicalesSegún algunos autores son un tipo de tricoma.Según algunos autores son un tipo de tricoma.Absorción de agua y sales mineralesGeneralmente unicelulares
* Otras células (poco frecuentes) Otras células (poco frecuentes)
• Litocistos: grandes células que protruyen hacia tejidos internos. Con cristal (cistolito)j ( )
• Células con cuerpos de sílice en vacuola
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Células con cuerpos de sílice en vacuola
SISTEMA FUNDAMENTAL
PARÉNQUIMATejido fundamental más común. Típica representación de célula vegetalTejido con poca especialización y que llevan a cabo diversas funcionesTejido con poca especialización y que llevan a cabo diversas funciones.Constituye partes blandas de un vegetal
Célula parenquimática
Pared celular generalmente primariaPared celular generalmente primariaContenido: vivo, con sustancias ergásticas en citoplasma (almidón proteínas, aceites), agua, taninos en vacuola, sales. Conservan cierta capacidad para dividirse en madurez
Células relativamente poco diferenciadas en comparación con otrasP d bi d f ió
p pForma: principalmente poliédrica, lobuladas, alargadas, estrelladas
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Pueden cambiar de funciónPrincipal tejido con plasticidad de desarrollo. Capacidad de recuperarcaracterísticas meristemáticas
Función
Fotosíntesis (clorénquima): rico en cloroplastos, generalmente forma alargada con gran vacuola central
Secreción: producción de sustancias, ej. Néctar, fragancias, mucílagos, resinas, aceites. Pocos cloroplastos ab ndante dictiosomaPocos cloroplastos y abundante dictiosomay RE
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Aerénquima: grandes espacios intercelulares que facilitan difusión gasOtorga fortaleza a pesar de ser livianoOtorga fortaleza a pesar de ser liviano
Almacenamiento de proteínas (porotos, arvejas) almidón (cereales).Tamaño intermedio, vacuola pequeña o ausente
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Ubicación:Corteza de tallo y raíces, médula de tallos, mesófilo foliar, frutoscarnosos, periciclo, endosperma de semillas; y en tejido vascular.
Hoja
Fruto
Tallo
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COLÉNQUIMA
Cél l l i átiCélula colenquimática
Pared celular primaria, desigualmente engrosadaContenido vivoContenido vivo
Función
Tejido mecánico de sostén en:- órganos jóvenes, en crecimiento
ó d d l t h bá- órganos maduros de plantas herbáceas con poco o sin crecimiento secundario
Soporte 10-12 kg/mm2
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Ubicación
H b di t ili d ti b j id i t llHebras discretas o cilindro continuo bajo epidermis en tallos y pecíolos,en flores, frutos y raíces; Hojas: a los lados de venas y márgenes del limboHojas: a los lados de venas y márgenes del limbo
Tallo
32Hoja
ESCLERÉNQUIMA
En órganos adultos que han cesado de crecer alcanzando su tamaño y forma
Célula esclerenquimáticaCélula esclerenquimática
Pared celular primaria y generalmente secundaria, con lignina. Ésta le otorga rigidez y resistencia. Inerte ante el ataque químico,
Sequoia
Ésta le otorga rigidez y resistencia. Inerte ante el ataque químico, físico y biológico. Barrera impermeable al aguaContenido generalmente no vivo, pues generalmente pierden protoplasma
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Tipos
Fibras: alargadas y delgadas, agrupadas en hebras o hacesg y g , g pEj. Cannabis sativa o cáñamo (0.5- 5.5 cm), yute, lino (0,8-6,9 cm). Frecuentemente asociadas a tejido vascular. Soportan 15-20 kg/mm2
Esclereidas: forma variable, más o menos isodiamétricas. A menudo ramificadas pero más cortas que fibrasmenudo ramificadas, pero más cortas que fibras
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Función
S f- Soporte y fortaleza de partes de la planta que han cesado su elongación y que posee forma y tamaño maduro. - Protección, por ejemplo, contra aparatos bucales, garras y ovopositores de animalesovopositores de animales.
Ubicación
En cualquier parte del cuerpo primario o secundario.
Fibras Esclereidas
35HojaTallo
Hoja Fruto
Fibra comercialFibra comercial
Fibra duraDe hojas de monocotiledóneas.Alto contenido de lignina
Phormium tenax
Agave sisaleana
Phormium tenax
Fibra blanda
De tallos de dicotiledóneasHaces vasculares + haz fibras floemáticas Linum usitatissimum (lino)
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Contenido variable de lignina. Suaves elásticas y flexibles
( )
Cannabis sativa (cáñamo)
SISTEMA VASCULAR
XILEMAFunción
Principal tejido conductor de agua y minerales• Principal tejido conductor de agua y minerales• Almacena agua o nutrientes• Soporte mecánico
Células conductoras: traqueidas y elementos d l
Tipos celulares más importantes
de los vasosParedes celulares secundariasCélulas muertas en madurezCélulas elongadasCélulas elongadas
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Ubicación
Junto con floema forma un sistema continuo de tejido vascular a loJunto con floema forma un sistema continuo de tejido vascular, a lo largo de todo el cuerpo de la planta
Tallo Hoja
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FLOEMA
Función• Principal tejido conductor de productos defotosíntesis• Mantención partes heterótrofas de la planta•Transporte gracias a bombas en membranas
Células conductoras: cel. cribosas y elementodel tubo criboso
Tipos celulares más importantes
del tubo criboso
Paredes celulares primariasCélulas vivas en madurezSin núcleo, tonoplasto, ribosomasCélulas elongadasPoros cribosos: plasmodesmosdilatados y especializados
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Ubicación
Junto con xilema forma un sistema continuo de tejido vascular, a lo largo de todo el cuerpo de la planta
Tallo Hoja
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ESTRUCTURAS GLANDULARES
Estructuras secretoras internas
Células secretoras
Cavidades secretorasCavidades secretoras
Origen lisígeno (por ruptura) Origen esquizogénico (por separación)
41Canales o conductos secretores
Laticíferos
Generan látex
Estructuras secretoras externas
Tricomas glandulares
T i l ti tTricomas o pelos urticantes
Glándulas secretora de mucílago
Nectarios
Hidatodo
42
Hidatodo