8/17/2019 Chulas de Calabaza

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CHULAS DE CALABAZA

Dificultad

Media: hay que saber controlar bien la temperatura del aceite.

Ingredientes

Para 4-6 personas

1 kg. de pulpa de calabaza

2 gr. de harina 2! gr. de az"car

6 hue#os

$ceite de girasol

%al

Preparación

&ocer la calabaza cortada en trozos grandes en agua hir#iendo con sal' hasta que est( tierna )unos 1-1! minutos*. %acar y poner los trozos en un colador grande' y

escurrirlos bien. &uando se haya en+riado un poco' aplastar la calabaza con l a mano para que suelte la mayor cantidad de l,quido posible.

atir los hue#os con el az"car. Mezclar con la harina y batir bien. $adir la calabaza y triturar todo con la batidora' hasta conseguir una masa l,quida homog(nea.

Preparar un plato o +uente cubierto con papel de cocina. /n una cazuela ba0a o sart(n' poner a calentar a +uego medio aceite abundante. &uando haya alcanzado

temperatura' ir +riendo pequeas dosis de la masa echndolas en el aceite con una cuchara. &uando est(n bien +ritas' sacarlas y de0arlas sobre el papel de cocina para

que pierdan el eceso de aceite.

%er#ir templadas' espol#oreadas con azucar glas y3o canela si se quiere.