Cinetica de Secado de La Arveja Verde
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CINETICA DE SECADO DE Pisum sativum L. (ARVEJA VERDE) - Variedad usui
Integrantes: Aguinaga Sánchez Anderson. Cabrera Rivas Iankarlo. Calderón Carlos Ysabel. García Valeriano Mario. Mendoza Chacón Sara
Cecilia.
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CINETICA DE SECADO DE Pisum sativum L. (Arveja verde) VARIEDAD USUI
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SECADOR DE BANDEJAS
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TABLAS DE DATOS
TABLA 1. SECADO DE ARVEJA.
TABLA 2. TIEMPO EN LOS DIFERENTES PERIODOS DE SECADO.
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RESULTADOSCURVA DE SECADO DE LA ARVEJA: XT - TIEMPO
CURVA DE SECADO DE LA ARVEJA: R – XPROM
AJUSTE DE CURVA DE SECADO DE LA ARVEJA: 1/R – XPROM
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CONCLUSIONES
Los parámetros de la cinética de secado de la arveja verde son: Velocidad de secado Rc =0.00108 gH2O/m2*min; tiempo de secado de 594.36 minutos, humedad de equilibrio 0.071 gH2O/g solidos secos y humedad critica 0.501 gH2O/g solidos secos. El tiempo total de secado, sin incluir el período de inducción fue de 10 horas.
La variedad Usui de la arveja verde presenta una humedad del 72% y de sólidos totales del 28% y Y=706.3*X-0.799; r2 es de 76.4%