Presentacin de PowerPoint

Departamento de AncashChef Walter Jefferson Espinoza VillegasOrigen Etimologa:Proviene del vocablo quechuaAnqashSignifica:AnkashCreado en 1821Como departamento de HUAYLASAzulLiviano, ligeroChef Walter Jefferson Espinoza Villegas2Ins de Huaylas CuncubinaHernando Pizarro -> Pas de la canelaEvidencias de hombre horticultor ms antiguo del Per, esta en Shupluy (Yungay), antigedad de 12 000 aos A.C.La primera gran sociedad en la costa de Ancash es Sechin en Casma (3700 aos de antigedad).

Chef Walter Jefferson Espinoza VillegasDespus de la decadencia de Chavn y luego que pasa bastante tiempo surge La Cultura Recuay en el valle del Callejn de Huaylas, una sociedad guerrera, porque se desarroll paralelo a constantes disputas con la sociedad Moche de la costa del Per.Chef Walter Jefferson Espinoza Villegas

SantaCasma HuarmeyPallascaCorongoSihuasHuaylasPomabambaYungayCarhuaz HuarazAsuncin HuariAijaRecuayBolognesiOcrosLuzurriagaFitzcarraldRaymondiChef Walter Jefferson Espinoza VillegasChef Walter Jefferson Espinoza VillegasSe localiza al norte de Lima, entre el Ocano Pacfico y el ro Maran, est surcado por los dos ramales de la cordillera Occidental de los Andes (Cordillera Blanca y Negra).

Ubicacin

Chef Walter Jefferson Espinoza VillegasLmites

Ocano PacficoLa LibertadLimaHunucoChef Walter Jefferson Espinoza VillegasPlatos tpicosCebiche de patoPicante de sioEl CombinadoEl caldo de jetaEl jugosoLa causa de pescadoChef Walter Jefferson Espinoza VillegasSuperficie35 876,81 Km2 Pisos AltitudinalesCostayunga martimaQuechuaSuniPunaJancaClimaTemplado clidoTemplado frioTemplado medioBorealTemperatura12 CAltitudMn: 4 m.s.n.mMx: 3910 m.s.n.m.Vas de accesoPor tierraVa areaVa martima0 C24 CChef Walter Jefferson Espinoza VillegasCombinadoInmigrantes mediados de los 60sCurar Cabeza Restaurante de la ta LenchaMaura Moreno Flores A(china) narra:El primer combinado se hizo un mes despus del terremotoFrancisca Flores Mendoza (Arequipea)Blasiana Santilln de Chunga (Nortea)Introduce el tallarn y ajiaco de papaTallarn : papa sancochadaAjaco: bisteck, pollo y pescado fritoMaridaje: con chicha morada bien helada, nada de gaseosasComer de preferencia 1 hora antes del almuerzo, aadirle mucho rocoto

Chef Walter Jefferson Espinoza VillegasCombinado 250 g fideo spaguettiEncuentro con pierna400 g tollo500 g tomate1 cebolla4 limonesCulantro2 camotes

u rocoto rodajasMaz paccho1 cabeza de ajos500 g papas2 paq. Galleta sodaAji limo de colores1 huevo100 g queso frescoLeche evaporada3 ajes amarillos

1 tarro de leche200 g queso frescoLechuga Aj limo rojo y amarillo

Chef Walter Jefferson Espinoza VillegasCebiche de pato 300 g pechuga de pato deshuesado4 naranjas300 g yuca cebolla brunoisse u cebolla plumaCulantroAji limoLechuga2 limones 1 cs aj amarillo en pasta1 cs aj mirasol en pastaChef Walter Jefferson Espinoza Villegas