Clase Practica 2 Humedad Granos
4
UNFV – OQUENDO Almacenamiento y manejo de pos cosechas Clase Práctica No 2 “Humedad Empírica de los Granos” Objetivo: Calcular la Humedad de los granos usando un método empírico Teoría: Ecuaciones de humedad de equilibrio para diversos productos Se han propuesto diversos modelos teóricos, semi teóricos y empíricos para expresar el contenido de humedad de equilibrio de los granos. Pese a las investigaciones en este campo, ningún modelo teórico ha sido capaz hasta ahora de predecir exactamente el contenido de humedad de equilibrio de granos en todas las gamas de temperatura y humedad relativa. Sin embargo la ecuación de Chung-Pfost es la mejor que expresa el contenido de humedad de equilibrio de granos en gamas más amplias de temperatura y humedad relativa. Ecuación de Chung-Pfost Hgrano = d 1 - d 2 (ln (- (T + d 3 ) ln HR)) La humedad relativa se expresa en decimal y la temperatura T en °C. Hgrano es la humedad en equilibrio. Cuadro Parámetros de la ecuación de Chuag-Pfost respecto de diversos productos Actividad: Conociendo la HR y temperatura del día con un termo higrómetro calcular la Humedad de los granos de frijol y maíz. Usar cómo OQUENDO FIIS PRODUCTO d 1 d 2 d 3 Frijol comestible 0,43001 0,062596 160,62 9 Maíz 0,33872 0,058970 30,205 Maní en grano 0,18948 0,034196 33,892 Maní con cáscara 0,16510 0,026383 12,354 Arroz con cáscara 0,29394 0,046015 35,703 Sorgo 0,35649 0,050907 102,84 9 Soja 0,41631 0,071853 100,28 8
-
Upload
rafael-chuquicondor -
Category
Documents
-
view
14 -
download
3
Transcript of Clase Practica 2 Humedad Granos
Ecuaciones de humedad de equilibrio para diversos productos
UNFV OQUENDO Almacenamiento y manejo de pos cosechas Clase Prctica No 2 Humedad Emprica de los GranosObjetivo: Calcular la Humedad de los granos usando un mtodo empricoTeora: Ecuaciones de humedad de equilibrio para diversos productosSe han propuesto diversos modelos tericos, semi tericos y empricos para expresar el contenido de humedad de equilibrio de los granos. Pese a las investigaciones en este campo, ningn modelo terico ha sido capaz hasta ahora de predecir exactamente el contenido de humedad de equilibrio de granos en todas las gamas de temperatura y humedad relativa. Sin embargo la ecuacin de Chung-Pfost es la mejor que expresa el contenido de humedad de equilibrio de granos en gamas ms amplias de temperatura y humedad relativa.Ecuacin de Chung-PfostHgrano = d1 - d2 (ln (- (T + d3) ln HR))La humedad relativa se expresa en decimal y la temperatura T en C. Hgrano es la humedad en equilibrio.Cuadro Parmetros de la ecuacin de Chuag-Pfost respecto de diversos productosPRODUCTOd1d2d3
Frijol comestible0,430010,062596160,629
Maz0,338720,05897030,205
Man en grano0,189480,03419633,892
Man con cscara0,165100,02638312,354
Arroz con cscara0,293940,04601535,703
Sorgo0,356490,050907102,849
Soja0,416310,071853100,288
Actividad: Conociendo la HR y temperatura del da con un termo higrmetro calcular la Humedad de los granos de frijol y maz. Usar cmo testigos: un medidor de humedad de granos comercial y la tcnica de secado por estufa. Comparar los tres mtodos
Fuente:
Principios de secado de granos psicometra higroscopia. FAO. 1991
_ leer la prctica y haga un estudio analtico y comente de los principios de secado de granos. psicrometra higroscopia.OQUENDO FIIS
