ClasepRODUCTIVIDAD, Procesos

7/23/2019 ClasepRODUCTIVIDAD, Procesos

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PRODUCTIVIDAD,COMPETITIVIDAD


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Eficacia:mide que tanto se alcanza los objetivos planteados.

EFICACIA =Salidas Obtenidas

Salidas Prograadas

Eficiencia:mide que tan bien se utilizan los recursos.

EFICIE!CIA =Rec"rsos Prograados

Rec"rsos Utili#ados

Efecti$idad:es el grado en que se logran los objetivos.

EFECTIVIDAD = EFICACIA % EFICIE!CIA

Indicador


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PRODUCTIVIDAD

La productividad es un indicador que mide la relacin entre lacantidad producida de bienes o servicios y los recursos utilizadospara ese nivel de produccin.

Productividad = Resultados = beneficios = Productos = Salidas

recursos costos insumos entradas

Productividad Total = Produccin de Bienes o Servicios Recursos Utilizados(MO

MA!Materiales"

Productividad Parcial= Produccin de Bienes o Servicios Mano de O#ra( $%$ "

Productividad Parcial= Produccin de Bienes o Servicios Materiales

Productividad Parcial= Produccin de Bienes o Servicios

Ma&uinaria( $%M "


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COMP'TITIVIDAD

PRODUCTIVI

DAD P'RMA'C'R ' ')

M'RCADO

R'

TABI

)IDAD

CA)IDAD


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Procesos


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Hoy, el cambio es inusualmente veloz, mltiple, desbaratador.

En consecuencia, las organizaciones necesitan lderes proactivos, bien enterados y bien entrenados, destacadamente hbiles.

Solo as se podr subsistir y competir con xito.

El Nuevo Entorno de los Negocios


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Las compaas e!itosas est"nen#ocadas en sus clientes.

Proveen bienes y servicios

que el mercado reclama y quegeneran compras repetitivas.

Estos bienes y servicios son

resultado de *rocesos detrans#ormacincuidadosamente planeados ye$ecutados.

E!celencia %ompetitiva

E%&ectati$as de los

clientes


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&'

Productividad( )acerm"s con menos.

*nnovacin( )acerlas cosas de maneradi#erente.

Estrategia( )acerlocon visin de largoplazo.

+imensiones de la %ompetitividad


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&&

,amao en el mercadometa.

-cceso privilegiado arecursos.

*nnovacin de *rocesos

y de productos.

+esarrollo del capitalumano propio.

/enta$as %ompetitivas 0ostenibles


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&2

F"ndaentos de la E%celencia

rientaci!n "acia los resultados

rientaci!n "acia el cliente

#iderazgo

'esti(n &or &rocesosy "ec"os $esarrollo e implicaci!n de las personas

%prendizaje, &nnovaci!n y mejora continua

'esponsabilidad social

%lianzas


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&1

0ecuencia de actividades relacionadas entre s

que emplean EN,3-+-0 4*NP5,06le agregan valora 7stas trans#orm"ndolas en 0-L*+-0 45,P5,06que se suministran a clientes 4internos o e!ternos6.

Entradas SalidasPROCESO

(roveedor

)liente

#os procesos utilizan los recursos y controles para poder

trans*ormar las entradas en salidas y alcanzar losobjetivos de la organizaci!n.

Rec"rsos

Controles

+enicin de Proceso


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&:

E!TRADAS SA)IDASPROCESO

CO!TRO)ES

RECURSOS

+ isi!n, misi!n, valores, objetivos.+ (rocedimientos, instrucciones,

m-todos de trabajo.

+ (lan de producci!n, ventas, compras,

mantenimiento, etc.

+ Especi*icaciones estndares/.

+ )apacitaci!n y entrenamiento.

+ 0ormas legales.

+ (ersonal.+ 1ateria (rima e &nsumos.

+ 1aquinaria y Equipos.

+ Herramientas.

+ Energa.

+ &n*raestructura.

+ (roductos.+ Servicios.

+enicin de Proceso


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&;

Entradas

Elementos que desencadenan la realizacin del proceso. La entrada es lo que va ser trans#ormado para obtener la

salida del proceso

Las entradas pueden ser materiales y


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&=

%ontroles 3e#erido a los elementos *N,-N>*?LE0del proceso. 0on mecanismos que gobiernan el %@A %5BN+y +@N+E

se realizan los procesos. +eterminan qu7 accin tomarcuando ocurren ciertos eventos o condiciones.

2 b$etivos.

2 0istemas de monitoreo y control.

2 Procedimientos instrucciones m7todos de traba$o.

2 Plan de produccin ventas compras mantenimiento etc.

2 Especicaciones 4est"ndares6.

2 %apacitacin y entrenamiento.

2 Legislacin.

2 Programas de control autom"ticos.


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&C

3e#erido a los elementos TA+IB)'Sdel proceso2 Personal.

2 Aateria Prima e *nsumos.

2 Aaquinaria.

2 Equipos.2 )erramientas.

2 3epuestos.

2 Energa.

2 *n#raestructura.

3ecursos


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&8

0alidas 0on los elementos producidos (bienes y servicios)por el

proceso. Las salidas deben cubrir los requerimientos y e!pectativas

del cliente del proceso. Las salidas deben contar con especicaciones que permitan

determinar si son o no de calidad. Dlu$o de salidaF( unidades producidas en un intervalo de

tiempo.

Entradas SalidasPROCESO

*ienes +

ser$icios


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&9

Proceso,Preparacin de pizza2 *nicio( Entrega de insumos

2 in( Entrega de la pizza al cliente

Preparacin


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2'

-ctividades del Proceso(Preparacin de Pizza


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2&

*ndicador G E$emplo

Preparacin

)alidad de los insumos 34 del agua, de levado y

re*rigeraci!n 3iempo y 34 de

precalentamiento del"orno

$esin*ecci!n de mesa

de preparaci!n y corte 04 de cajas para

empaque

)alibraci!n de losequipos

3iempo y 34 de

"orneado 1edida de

ingredientes

cup5insumo,

6g5insumo/

%specto de la (izza

color, consistencia y

levante/ )osto por unidad

)onsumo de gas yelectricidad

$esec"os y mermas 34 de la (izza

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