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    PRODUCTIVIDAD,COMPETITIVIDAD

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    Eficacia:mide que tanto se alcanza los objetivos planteados.

    EFICACIA =Salidas Obtenidas

    Salidas Prograadas

    Eficiencia:mide que tan bien se utilizan los recursos.

    EFICIE!CIA =Rec"rsos Prograados

    Rec"rsos Utili#ados

    Efecti$idad:es el grado en que se logran los objetivos.

    EFECTIVIDAD = EFICACIA % EFICIE!CIA

    Indicador

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    PRODUCTIVIDAD

    La productividad es un indicador que mide la relacin entre lacantidad producida de bienes o servicios y los recursos utilizadospara ese nivel de produccin.

    Productividad = Resultados = beneficios = Productos = Salidas

    recursos costos insumos entradas

    Productividad Total = Produccin de Bienes o Servicios Recursos Utilizados(MO

    MA!Materiales"

    Productividad Parcial= Produccin de Bienes o Servicios Mano de O#ra( $%$ "

    Productividad Parcial= Produccin de Bienes o Servicios Materiales

    Productividad Parcial= Produccin de Bienes o Servicios

    Ma&uinaria( $%M "

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    COMP'TITIVIDAD

    PRODUCTIVI

    DAD P'RMA'C'R ' ')

    M'RCADO

    R'

    TABI

    )IDAD

    CA)IDAD

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    Procesos

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    Hoy, el cambio es inusualmente veloz, mltiple, desbaratador.

    En consecuencia, las organizaciones necesitan lderes proactivos, bien enterados y bien entrenados, destacadamente hbiles.

    Solo as se podr subsistir y competir con xito.

    El Nuevo Entorno de los Negocios

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    Las compaas e!itosas est"nen#ocadas en sus clientes.

    Proveen bienes y servicios

    que el mercado reclama y quegeneran compras repetitivas.

    Estos bienes y servicios son

    resultado de *rocesos detrans#ormacincuidadosamente planeados ye$ecutados.

    E!celencia %ompetitiva

    E%&ectati$as de los

    clientes

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    &'

    Productividad( )acerm"s con menos.

    *nnovacin( )acerlas cosas de maneradi#erente.

    Estrategia( )acerlocon visin de largoplazo.

    +imensiones de la %ompetitividad

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    &&

    ,amao en el mercadometa.

    -cceso privilegiado arecursos.

    *nnovacin de *rocesos

    y de productos.

    +esarrollo del capitalumano propio.

    /enta$as %ompetitivas 0ostenibles

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    &2

    F"ndaentos de la E%celencia

    rientaci!n "acia los resultados

    rientaci!n "acia el cliente

    #iderazgo

    'esti(n &or &rocesosy "ec"os $esarrollo e implicaci!n de las personas

    %prendizaje, &nnovaci!n y mejora continua

    'esponsabilidad social

    %lianzas

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    0ecuencia de actividades relacionadas entre s

    que emplean EN,3-+-0 4*NP5,06le agregan valora 7stas trans#orm"ndolas en 0-L*+-0 45,P5,06que se suministran a clientes 4internos o e!ternos6.

    Entradas SalidasPROCESO

    (roveedor

    )liente

    #os procesos utilizan los recursos y controles para poder

    trans*ormar las entradas en salidas y alcanzar losobjetivos de la organizaci!n.

    Rec"rsos

    Controles

    +enicin de Proceso

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    &:

    E!TRADAS SA)IDASPROCESO

    CO!TRO)ES

    RECURSOS

    + isi!n, misi!n, valores, objetivos.+ (rocedimientos, instrucciones,

    m-todos de trabajo.

    + (lan de producci!n, ventas, compras,

    mantenimiento, etc.

    + Especi*icaciones estndares/.

    + )apacitaci!n y entrenamiento.

    + 0ormas legales.

    + (ersonal.+ 1ateria (rima e &nsumos.

    + 1aquinaria y Equipos.

    + Herramientas.

    + Energa.

    + &n*raestructura.

    + (roductos.+ Servicios.

    +enicin de Proceso

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    &;

    Entradas

    Elementos que desencadenan la realizacin del proceso. La entrada es lo que va ser trans#ormado para obtener la

    salida del proceso

    Las entradas pueden ser materiales y

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    &=

    %ontroles 3e#erido a los elementos *N,-N>*?LE0del proceso. 0on mecanismos que gobiernan el %@A %5BN+y +@N+E

    se realizan los procesos. +eterminan qu7 accin tomarcuando ocurren ciertos eventos o condiciones.

    2 b$etivos.

    2 0istemas de monitoreo y control.

    2 Procedimientos instrucciones m7todos de traba$o.

    2 Plan de produccin ventas compras mantenimiento etc.

    2 Especicaciones 4est"ndares6.

    2 %apacitacin y entrenamiento.

    2 Legislacin.

    2 Programas de control autom"ticos.

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    &C

    3e#erido a los elementos TA+IB)'Sdel proceso2 Personal.

    2 Aateria Prima e *nsumos.

    2 Aaquinaria.

    2 Equipos.2 )erramientas.

    2 3epuestos.

    2 Energa.

    2 *n#raestructura.

    3ecursos

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    0alidas 0on los elementos producidos (bienes y servicios)por el

    proceso. Las salidas deben cubrir los requerimientos y e!pectativas

    del cliente del proceso. Las salidas deben contar con especicaciones que permitan

    determinar si son o no de calidad. Dlu$o de salidaF( unidades producidas en un intervalo de

    tiempo.

    Entradas SalidasPROCESO

    *ienes +

    ser$icios

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    Proceso,Preparacin de pizza2 *nicio( Entrega de insumos

    2 in( Entrega de la pizza al cliente

    Preparacin

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    -ctividades del Proceso(Preparacin de Pizza

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    2&

    *ndicador G E$emplo

    Preparacin

    )alidad de los insumos 34 del agua, de levado y

    re*rigeraci!n 3iempo y 34 de

    precalentamiento del"orno

    $esin*ecci!n de mesa

    de preparaci!n y corte 04 de cajas para

    empaque

    )alibraci!n de losequipos

    3iempo y 34 de

    "orneado 1edida de

    ingredientes

    cup5insumo,

    6g5insumo/

    %specto de la (izza

    color, consistencia y

    levante/ )osto por unidad

    )onsumo de gas yelectricidad

    $esec"os y mermas 34 de la (izza