Coca de Calabaza
-
Upload
juan-miguel-ll -
Category
Documents
-
view
212 -
download
0
Transcript of Coca de Calabaza
-
8/19/2019 Coca de Calabaza
1/2
Coca de calabaza
Es bastante grande y también es típico hacerla en
una “llanda” que es un molde rectangular de hojalata. Yo no tengo y lo he
hecho en un molde rectangular de 35 x ! cm..
Ingredientes:
" #$$ gr. de calabaza% sin piel% ni semillas
" !$$ gr. de az&car" ! hue'os ()*
" +$ gr. de aceite de girasol
" !$$ gr. de harina
" sobre de gasi,cantes ( sobres blancos y sobre azules o morados*
" - sobre de le'adura oyal
" az&car y canela molida para espol'orear
Preparación:
/artimos la calabaza en trozos peque0os y los ponemos en un bol. )o
metemos al microondas% tapamos y programamos 15 minutos, a 900 w..
Comprobamos que est1 cocida% si no es así% programamos un par deminutos m1s% a la misma potencia. Escurrimos bien y dejamos que en2ríe.
)os #$$ gr. de calabaza se habr1n con'ertido en unos !$$ gr.% que son los
que necesitamos para esta receta.
Precalentamos el horno a 180º. orramos con papel 'egetal un molde
rectangular grande (el mío es de 35 x ! cm.*.
En el 'aso de la 4hermomix% echamos !$$ gr. de pulpa de calabaza asada%
el az&car% los hue'os y el aceite de girasol. /rogramamos 1 minuto, a
velocidad 6.
gregamos la harina% los sobres de gasi,cantes y la le'adura. 6ezclamos
durante 20 segundos, a velocidad 6. 6ezclamos un poco con la esp1tula
y si no est1 todo bien integrado (es una masa espesa*% programamos
otros 5 segundos, a velocidad 6.
7ertemos esta masa en el molde y espol'oreamos az&car y canela molida
por encima.
Horneamos durante 0!5 minutos, a 1"0#.
8acamos% esperamos a que temple% demoldamos y dejamos en2riar sobreuna rejilla.
-
8/19/2019 Coca de Calabaza
2/2