Comer bien,respirar mejor.Ayude a prevenir resfriados y gripes.

→ Educación Sanitaria

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Comer bien, respirar mejor02 Comer bien, respirar mejor02

03Comer bien, respirar mejor

Indicaciones que contribuyen a mantener una buena salud pulmonar.

Una dieta equilibrada y nutritiva contribuye a un sistema inmune fuerte y a prevenir los resfriados y las gripes, que suelen inducir ataques de asma.

• Sigaunadietaequilibradaconabundantefruta,verdura y pescado.

• Reduzcaelconsumodesal.• Limitelacantidaddeácidosgrasostransy

omega6enladieta.• Mantengaunpesosaludable.• Tomelíquidosymanténgasehidratado.• Practiqueejerciciodeformamoderada.

¿Cómo afecta su alimentación a su enfermedad pulmonar?

Quienespadecenenfermedadespulmonaresgastanmásenergíaenrespirar.

Ladietasaludablenocurarálaenfermedad,peroleayudaríaa:• Tenerlaenergíaquenecesitaparaaumentar

su actividad.• Mejorarelfuncionamientodelospulmones.• Combatirlasinfecciones.• Mantenerunpesosaludable.• Sentirsemejorengeneral.

Educación para la salud.Unadietaequilibrada.

Una dieta equilibrada con un elevado consumo de fruta, verdura y pescado reduce el riesgo de aparición de enfermedades pulmonares, especial-mente el asma y la Enfermedad Pulmonar Obstructiva Crónica (EPOC).

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Alimentos protectores,vitaminas y antioxidantes

Lasvitaminasyantioxidantessonbeneficiososparalasaludpulmonar.Muchasvitaminassonalmismotiempotambiénantioxidantes.

ElementoVitaminaC

VitaminaE

ß - caroteno

Selenio

Licopeno

Fuente alimentícia→ Cítricosyzumosdecítricos,kiwi,

brócoli,pimientoverde.→ Germendetrigo,cereales,aceite

vegetal,margarina,almendra,cacahuete.

→ Albaricoque,melón,mango,zanahoria,pimiento,espinacas.

→ Cereales(dependiendodelcontenidodelsuelo),productosanimales,mariscos.

→ Tomatesyalimentosprocesadosqueincluyantomate.

Dieta saludable,grupos alimenticios básicos

Paralamayoríadelaspersonas,lasdietassaluda-blesestánformadaspor:

→ Frutas y verduras.→ Cerealesyalimentosintegrales.→ Productoslácteoscomolalecheyelqueso.→ Proteínascomolacarneyelpescado.

Limite la sal y la cafeína. No coma en exceso.

Evite alimentos flatulentos, como:

→ Lasbebidascarbonatadas.→ Losalimentosfritosopicantes.→ Laslegumbres(alubias,guisantes...).→ Elrepollo,coles,coliflores,alcachofas,y

cebolla.

Para saber qué alimentos le convienen, consulte con el profesional médico que lo atiende o acuda a un dietista, que es un experto en nutrición. Elabore un plan de alimentación adecuado para usted.

¿Qué debe comer?Ladietapositiva.

05Comer bien, respirar mejor

Ácidos grasos omega 3,esenciales para una buena salud

Losácidosgrasosomega3leayudanacontrolarelcrecimientodelascélulascancerígenas.

Fuentes→ Soja→ Verdurasdehoja(noflatulentas)→ Pescadoazulymariscos

Magnesio, 4° elemento en el organismo y esencial para la salud

Elmagnesiofacilitaelfuncionamientoenzimáticoycontribuyealarelajacióndelosmúsculosres-piratoriosyacontrolarlareaccióndelorganismocontralainfección.

Fuentes→ Frutos secos→ Cereales→ Semillas→ Zanahorias→ Espinacas→ Marisco

Comer bien, respirar mejor06

Losácidosgrasostrans,ograsastrans,sonelresultadodelprocesamientoindustrialdegrasasinsaturadas,quepermitenquelagrasaresistalosprocesosproductivosylosalimentostenganunamejorconservación.

Losácidosgrasostransnosonnecesariosnibene-ficiososparalasalud,ylosácidosgrasosomega6seconsumenenexceso.

Estádemostradoquelosácidosgrasostranssonperjudicialesparaelcorazón.

Losácidosgrasosomega6tambiénsonesen-ciales,peroseconsumenenexceso,siendoasítambiénperjudicialesparaelcorazón.

Laproporciónidealentreomega6yomega3esde 4 a 1.

Ácidos grasos trans y omega 6

FuentesÁcidos grasos trans→ Alimentoshorneados:galletasypasteles→ Comidarápida

Ácidos grasos omega 6→ Aceitesvegetales,margarina,mayonesa→ Comidaspreparadasconaceites

¿Qué no debe comer?Ladietanegativa.

Los ácidos grasos trans y un consumo excesivo de ácidos grasos omega 6 también pueden afectar a los pulmones al modificar la reacción del cuerpo a la inflamación y producir una mayor propensión a las infecciones en el organismo.

07Comer bien, respirar mejor

La sal Aditivos alimentarios

Nosuperelos5o6gramosdesalrecomendadaSesabequeunnivelelevadodesalafectaalosasmáticosalelevarlatensiónenlosvasossan-guíneosdelasvíasrespiratorias,locualreduceelflujosanguíneoalospulmones.

Unconsumoelevadodesalproduceretencióndelíquidos,locualpuedecontribuiracreardificulta-desrespiratoriasenalgunaspersonas.

¡OJO¡conlacomidapreparadayconlasconservasporsugrancontenidoensal.

Algunos aditivos comunes pueden desencadenar ataques de asma.

• La Tartrazina (uncoloranteamarilloutilizadoenalimentación):

Bebidascarbonatadas,sopas,salsasycaramelosconcolorantes.

• El glutamato monosódico (potenciadordelsaborenmuchosaperitivos):

Pastillasdecaldo,salsadesojaysopasdesobre.

• Los sulfitos (unconservanteutilizadoenlosalimentostransformados):

Vino,zumosdefrutas,conservasdepescadoyfrutos secos.

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Control del peso

•Comamenoscantidaddecomidaperoconmásfrecuencia(5–6vecesaldía).

•Tengaamanoaperitivosaltamentecalóricosparamordisquearduranteeldía.

• Añada a su dieta grasas y aceites no saturados (aceitedeoliva).

•Bebaloslíquidosutilizandouna“pajita”,yaqueesmenosagotador.

•Tomebebidasenergéticaseinclusochocolate.•Puedetomarsuplementosvitamínicosbajoprescripcióndelespecialista.

•Intenteingerirlosalimentosaltosencaloríasdurantelacomida.

•Descongestionelasvíasrespiratoriasalmenosunahoraantesdecadacomida.

•Mastiquelentamenteconlabocacerradaparaevitar tragar aire.

•Despuésdecomeresnecesariounabuenahigienebucalyreposarunrato.

09Comer bien, respirar mejor

¿Cómo bajar de peso? ¿Cómo ganar peso?

Eltenersobrepesoconllevaunmayorriesgodepa-decerenfermedadcoronaria,diabetes,hipertensiónarterial,SAHS(SíndromedeApnea-Hipopneadelsueño)ylaEPOC.

Parabajardepesodeunaformaseguraysaluda-ble,esrecomendableadoptarunplanqueincluyaalimentosdetodoslosgrupos,siendoestoloquesellamaunadietabalanceada.•Tómesesutiempoparadisfrutardelacomida.•Lleveunregistrodelosalimentosqueingierediariamente.

•Bajedepesogradualmenteydeformacontrolada.•Cuidadoconlosdulcesylasbebidasazucaradas.•Comafrutasyvegetales4–5vecesaldía.•Cocinealaplancha,alvapor,alhornosinfreirlosalimentos.

•Limitelatomadealcohol.•Hagaalmenos45minutosdeejerciciodiario.

Aproximadamenteel40%delospacientesdiagnosticadosdeEPOCexperimentanunaprogresivapérdidadepeso,locualseasociaaunamayormortalidad.

AlgunaspersonasconEPOCposeenbajopesoporqueelesfuerzoquerealizanpararespirarconsumeenergíasadicionales.

Cuandoelcuerpoagotalasreservasdeenergía(glucosa)depositadasenformadegrasa,lasobtienedelosmúsculosyotrostejidos.

Estoocasionapérdidadepeso,debilidad,faltadeenergíayaumentodelafaltadeaireporcausadeladisminuciónenlamasamusculartannecesariapararealizarlastareasdiarias.

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La alimentación en la EPOC

→ Bebaalmenos1,5litrosdeaguaaldíaparafavorecerlafluidificaciónyeliminacióndelassecreciones,peroevitelaingestiónexcesivadelíquidosyaqueaumentalapresiónsanguí-neapulmonar.

→ Evitealimentosflatulentos,bebidascongasyalimentosquepredisponganadigestionespesadasyaqueaumentanlosrequerimientosdeoxígeno.

Evitealimentosmuyfríosomuycalientesporquepuedenprovocartos.

→ Eviteelestreñimiento.

→ Aumenteelaportedecalcio(lácteosyderiva-dos)cuandoestéutilizandocorticoidesorales.

→ Eviteunconsumoexcesivodehidratosdecarbono(ej.:pan,pasta,etc.)conobjetodereducirelriesgodesobreproduccióndeCO2,queprovocaunaumentodelanecesidadderespirar(aumentodelademandaventilatoria).

→ Laalternativaesunadietaricaenlípidos(gra-sas),queproducenmenorcantidaddeCO2 y es másbeneficiosoparalospacientesconEPOC.Consumapescadoazuldosvecesalasemana.

→ Eviteelexcesodeproteínasyaquetambién

puedeaumentarlaproduccióndeCO2 y reduce elsuministrodeoxígenoenlospulmones.

11Comer bien, respirar mejor

→ Mantengauncorrectoequilibriohidroelectro-lítico,porqueeldéficitdepotasio,magnesio,calcioyfósforo,seasociaaunadisminucióndelafuncióndeldiafragmayaunempeoramien-todelamecánicaventilatoria.

Tomeabundantefruta,sobretodolasricasenvitaminasC,yverdurasyhortalizascomofuentedevitaminasyminerales.

→ Realicecomidaspequeñasyfrecuentes(5–6vecesaldía)conelobjetivodeprevenirladificultadrespiratoriadurantelasbrevesapneas(faltaderespiración)queacompañanaladeglución.

→ Lesugerimosunperiododereposoantesdecadacomida,yaqueelcomerpuededisminuirlasaturaciónarterialdeoxígeno.

→ Siutilizaoxígeno,manténgalodurantelascomidas:comerrequiereenergíaextra.Despuésdecomerreposeymantengaigualmenteeloxígenoduranteladigestión.

Comer bien, respirar mejor012

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