Comercializacion-Sesion2-Analisis de Mercado de La Zona

8/19/2019 Comercializacion-Sesion2-Analisis de Mercado de La Zona

1/27

PROGRAMA DE EDUCACION CONTINUA - PEC 2015

TECNICAS DE LOCALIZACIÓN

ANÁLISIS DE MERCADO DE LAZONA PRESELECCIONADA


2/27

PROGRAMA DE EDUCACION CONTINUA - PEC 2015PROGRAMA DE EDUCACION CONTINUA - PEC 2015

1)ANÁLISIS DE MERCADO DE LA ZONAPRESELECCIONADA

Los factores principales de determinación son:Existencia en la zona del público deseado

Cantidad del target o Clientes Objetivo

Número de familias residentes

Número de personas que trabajan

Número de peatones locales o turistas

Depende del concepto...

Restaurant / Delivery = Número de residentes

Restaurant de menús = Número de trabajadores


3/27


2) IDENTIFICAR LOS PUNTOS DE MAYORACTIVIDAD DE LA ZONA

¿Determinaste la zona?Entonces…

Determina cuáles son los puntosque presentan unas mejorescondiciones atendiendo a laactividad económica y de tránsito detargets

Para ello analiza el plano de la zona

y detecta aquellos puntos que porubicación se presumen comonúcleos de gran actividad

¿Ya detectaste?• Entonces ahora haz un inventario

de lo siguiente:• Número de comercios minoristas• Tráfico de automóviles y

peatones• Censo de residentes y

trabajadores• Censo de empresas• Instalaciones y edificios públicos• Escuelas• Instalaciones de ocio


4/27


3) ANÁLISIS DE LOS FACTORES DEMOGRÁFICOSY PSICOGRÁFICOS DEL AREA PRESELECCIONADA

Lo anterior es importante pero no suficiente.Debes profundizar en…

Perfiles demográficos:• Pirámide de edades•

Reparto de la población por sexosPerfiles psicográficos :

• Estilos de vida• Nivel cultural• Nivel socioeconómico• Ocupación• Matices étnicos

Cruza esta información y tendrás mejor visión para tu negocio.


5/27


4) ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA

Realiza un censo de otros negocios de restaurantesAnaliza los más representativos y parecidos al que tú

piensas como tuyo.Los datos más importantes son:

Ventas de cada negocioFactura o ticket promedioOcupabilidad o ventas por día en franjas horarias

EstacionalidadTipología y origen de los clientes


6/27


5) ANÁLISIS DE LOS MOTORES DE ATRACCIÓNDE LA ZONA

Averiguar las actividades que atraen a un gran

número de personas:De ocio: cines, teatros, estadios (averiguar afluencia depúblico)De consumo: grandes almacenes, centros comerciales,hipermercados, supermercados, hoteles.De servicios: servicios municipales, servicios de salud,institutos educativosCulturales y turísticos: museos, monumentos, barrios yedificios de interés, paisajes y naturaleza.

Laborales: Fábricas, oficinas etc.Esto nos proveerá de información sobre clientes

potenciales.


7/27


6) ANÁLISIS DEL TRAFICO Y DEL MOVIMIENTO

Los factores de densidad y horario del tráfico tanto

peatonal como rodado tienen una gran influencia.Podemos diferenciar el tráfico en tres tipos:

Tráfico de los residentes: Movimiento familiar por

compras o distracción.Tráfico por trabajo: Producido por trabajadores (varíasegún día y horas)Es preponderante analizar estos factores. El clienterara vez hace el sacrificio de cambiar radicalmente suruta.


8/27


7) IDENTIFICACIÓN DE BARRERASQUE REDUZCAN LA ACCESIBILIDAD

Analizar factores que impiden o reducen el acceso alrestaurante:

Recolocación de un cartel o panel en tránsito

EscalerasNuevos puentes peatonalesDisturbios callejeros constantes

Zona de nuevas construcciones


9/27


8) ANÁLISIS DE LA OFERTA COMERCIAL

Análisis obligatorio:

Dinero a invertir

¿Compra o alquiler del local?Proyección de ganancias en una unidad de

tiempoPosibilidad de futuros traspasos


10/27


¿Ya tienes toda la información?

Verifica que cada concepto te marque un estándar.

Debes llegar a que la zona es óptima para la ubicación.

Los estándares básicos que se suelen fijar hacen referencia a:

Cantidad de demanda (Demografía) Calidad de la demanda (Psicografía) Características y precios de los locales

Tráfico y movimientos Motores de atracción Previsión de ventas del negocio en dicha zona

9) SELECCIÓN DE LA ZONA


11/27


10) SELECCIÓN DEL LOCALConcepto = Local que se adapte mejor a este.

Algunas recomendaciones:

Evita seleccionarubicaciones secundarias

Elige un local que excedala dimensión óptimaEvita locales con muchospisos

Escoge locales con mayornúmero de fachadas y deventanales

Evita locales no situados anivel de la callePara restaurantes deimpulso los locales ubicadosen esquinas de muchotránsito son óptimos

Evalúa los problemasderivados de olores y ruidosque el local puede provocaren los vecinos del inmueble;ello se puede volver encontra del restaurante.


12/27


11) ESTIMACIÓN DE POSIBLES VENTASTarea difícil. No se cuenta con historial… pero hay que hacerla .

¿Cómo?

Búsqueda de conceptos similares altuyo ubicados en escenarios parecidos alque encontrarás en la ubicaciónseleccionada.

Analiza de cada uno de ellos lossiguientes datos:

Ventas totales por metro

cuadrado…

Factura promedio por concepto

Tipología del público objetivo(verificar grado de coincidencia)

Ratio de captura (si puedes

conseguirlo)

Desarrolla correlacionesestadísticas entre las siguientesvariables:

Ventas totales y Tamaño dellocal

Ventas totales y TicketmedioVentas totales y Ratio decaptura

Compáralo con el análisis delpunto de equilibrio realizado enel negocio.


13/27

PROGRAMA DE EDUCACION CONTINUA - PEC 2015

OFERTA TOTAL DE RESTAURANTES

EN LIMA METROPOLITANA

POR DISTRITO


14/27


R

E

S

T

A

U

R

AN

T

E

S

E

N

L

I

M

A

Y

CA

L

L

A

O

TOTAL


15/27


LIMA NORTE


16/27


CALLAO


17/27


LIMA CENTRO


18/27


LIMA SUR


19/27


LIMA ESTE


20/27



21/27



22/27



23/27



24/27



25/27



26/27



27/27


Comercializacion-Sesion2-Analisis de Mercado de La Zona

Documents

Transcript of Comercializacion-Sesion2-Analisis de Mercado de La Zona