Comercializadora Punicus toma su nombre en honor a los antiguos fenicios (1,200 a.C. y 539 a.C.), quiénes eran, en su mayoría, comerciantes; dominaban la costa oriental del mar Mediterráneo. Los griegos fueron quienes llamaban a los fenicios Punicus, que en su traducción literal es púrpura, sin embargo la referencia que hacían hacia ellos significaba comerciantes. Con un inicio de operaciones desde el año 2011 y constituidos como Comercializadora de Insumos y Suministros Punicus S.A. de C.V. desde el 2013; nuestro objetivo principal es proveer maquinaria y equipo a la medida del cliente para sus procesos.

“Contribuir con el éxito de nuestros socios comerciales, promoviendo soluciones productivas de calidad, así como la excelencia en el servicio antes y después de la compra, para crear relaciones comerciales sólidas y duraderas con nuestros clientes, satisfaciendo sus necesidades.”

“Consolidarnos en el mercado mexicano como una empresa competitiva en los sectores Público y Privado ofreciendo productos y servicios de calidad.”

Programas de inventario a la medida del cliente en cuanto a refacciones. Programas de mantenimiento preventivo y correctivo. Seguridad y profesionalismos. Soporte técnico pre y post venta. Documentación IQ/OQ/PQ y validación. Instalación de equipos y automatizaciones.

Planta de Jugos y Concentrado de Frutas El estudio, diseño y fabricación de esta línea de procesamiento son el resultado de muchos años de esfuerzos dedicados a la investigación de métodos de procesamiento se centraron en la preservación de las características organolépticas, las características físicas y aromáticas de la fruta procesada con el fin de producir un zumo de alta calidad en el color y claridad.

Los jugos frescos son mejores en sabor y color y son los mejores para consumo en estado fresco. Los esfuerzos para su conservación y para asegurar su calidad, varias técnicas se han de adoptar. Esto incluye diversos procesos y métodos de conservación. El aspecto más importante es asegurarse de tales métodos que ayuda a conservar estas propiedades en la medida máxima. PUNICUS ofrece la línea completa para el procesamiento de frutas y concentración. Esta planta es para el procesamiento de frutas como mango, naranja, manzana, peras, etc., y para hacer la

concentración de jugo, pasta, mermelada, jalea, salsa de tomate, etc. La capacidad de la planta oscila entre 1 Ton / día a 200 Ton / día o incluso más dependiendo de la disponibilidad de frutas.

Planta de Jugos y Concentrado de Frutas Los pasos más importantes implicadas en el procesamiento de jugos y las bebidas están: Selección y preparación de frutas. Extracción de Jugos. Colado, filtración y clarificación. Mezclando pasteurización. Llenado, cierre hermético y esterilización. Refrigeración, Etiquetado y Embalaje. Para la concentración del jugo, la evaporación al vacío es un paso más en la línea de procesamiento de frutas. El concentrado final puede ser llenado en bolsas asépticas en bidones para la exportación. Los jugos claros se pueden formular, mezclar y se secar por pulverización con mejores condiciones de calidad, para convertirlos en polvo fácilmente solubles. PUNICUS ofrece múltiples proyectos llave en mano de Plantas para la obtención de jugos y concentrados de frutas, como por ejemplo: Manzana Piña Mango Tomate Papaya Guayaba Baya Uvas Naranjas Limón

Planta de Deshidratación de Frutas y Vegetales

En el mercado internacional, es sorprendente pero cierto que los productos de la agricultura no se procesan y se desperdicia debido a la falta de almacenamiento en frío. Los vegetales y frutas se pueden almacenar durante períodos de tiempo bastante largos, esto es gracias al proceso de deshidratación que reduce el contenido de agua. De esta manera podemos almacenarlos e incluso exportarlos.

Descripción general del proceso La Planta se ha diseñado para deshidratar frutas y verduras a bajas temperaturas, con el arreglo de recirculación de aire. El tamaño del lote puede ser aproximadamente de 100 kg. y el tiempo de secado es de aproximadamente de 2 a 6 horas, dependiendo del tipo de fruta o verdura. Tamaño de lote: 40 a 100 Kg. Tiempo de lote: 2 - 6 horas dependiendo del grado de aguado contenida en el producto. Ejemplos: Descripción Cantidad (Kg) Tiempo (horas) Coliflor 100 8 Espinacas 40 6 Cilantro 40 4.5 Col 40 6 Mango verde 50 6.8

Planta de Deshidratación de Frutas y Vegetales Instalaciones técnicas y maquinaria: 1. Calentador eléctrico : 1 Set (12 KW) 2. No Sopladores (0.5 KW) : 2 3. Número de Bandejas : 12 bandejas (600 x 800 mm) (2 columnas, 6 bandejas c/columna) Infraestructura: Espacio : 1.8 x 1.2. x 1.2.m Mano de Obra : 2 Carga eléctrica : 13 KW

Planta Procesadora de Café Soluble Hoy en día, el café es una de las bebidas más populares en todo el mundo. Aproximadamente el 90% de la producción mundial de café está representado por la especie Coffea arábica; alrededor de un 9% en la especie Coffea robusta; con una producción menor de la especie Coffea liberica. La mayor parte del café procesado disponibles en el mercado se diferencian en términos de aroma y sabor que proviene de la forma en que se procesa. PUNICUS suministra los extractores de café, la planta de café instantáneo, sistema de recuperación de aroma,

evaporador, secador de spray y de aglomeración. El café producido a partir de plantas de procesadoras de café tiene excelente aroma debido a nuestro amplio conocimiento y experiencia en el café. Nosotros ofrecemos la más eficiente tecnología de procesamiento de café soluble de energía y están en condiciones de suministrar hasta 15TPD en

planta de producción de café instantáneo. Las plantas de café con las capacidades más pequeñas también están disponibles por ejemplo, 50 kg / h, 100 kg / h, 150 kg / h, 200 kg / h, 250 kg / h de capacidad de producción en café instantánea.

Planta Procesadora de Café Soluble Características de la Planta: Sistema integrado de evaporación y recuperación de aroma, los cuales

pueden ser controlados desde un PLC (Program Logic Control). Guarda gran cantidad de energía en forma de pre-calentamiento que se

lleva a cabo con los vapores generados en el evaporador. El sistema proporciona aroma a una concentración más alta y no se

diluye con vapores de agua. La disponibilidad de aroma concentrado permite una mayor

concentración de alimentación al secador por pulverización, lo que aumenta la productividad.

El diseño único asegura aglomeración de partículas más fuerte con menos multas.

Los evaporadores son más eficientes energéticamente. El consumo de vapor específico es de 0,12 Kg / Kg es decir, 1 kg de vapor de agua se evapora 8 kg de agua.

El diseño único del Evaporador asegura: Mayor eficiencia energética. Producto de alta calidad. Diseño compacto. Fácil operación y control automático. Bajo costo de operación. El diseño único del Secador por Pulverización asegura: La flexibilidad en el control de calidad y la producción de polvo de polvo

instantáneo. Menos tiempo de inactividad con fines de mantenimiento. Posibilidad de ampliar la capacidad hasta el 100%.

Planta Procesadora de Leche Líquida La leche es ampliamente considerado como uno de los más valiosos de alimentos de proteínas del mundo. Como materia prima, se encuentra disponible en diversas formas, y se procesa en una variedad cada vez mayor de productos nutricionales. PUNICUS ofrece la planta láctea que incluye pequeño equipo de procesamiento de la leche para el manejo de la leche en litros de capacidad de 1000 a 5000 litros por día. Un número de productos como manteca, mantequilla, crema, leche, leche tonificado doble, leche desnatada, también puede ser fabricado. La leche se recibe por primera vez en un tanque de recepción de los buques cisterna. Se enfría en una unidad de refrigeración a 4ºC. Esta leche es pasteurizada es refrigerada luego en un pasteurizador y la crema se separa para obtener la leche desnatada. La leche se estandariza en función de la exigencia de la leche tonificada doble, leche desnatada o leche entera. La crema separada se procesa adicionalmente para la fabricación de manteca y la mantequilla. La leche desnatada pasteurizada y la leche tonificada doble se envían para el embalaje en bolsas en una máquina de embalaje de varias capacidades como: ½ kg o 1 kg. La planta puede estar en funcionamiento durante 20 horas en un día.

Planta Procesadora de Leche Líquida Diagrama de bloques para el procesamiento de leche líquida:

Recepción de la leche

Descarga en cisterna

y pesado de la Leche

Enfriadora de leche y

almacenamiento de la

misma

Estandarización

Pasteurización Ultra High Temp Nata

Mantequilla

Leche Pasteurizada Adición de azúcar,

colorante y sabor

Esterilización

Leche Saborizada

Empacado Aséptico

Leche UHT Mantequilla

Clarificada

Planta Procesadora de Leche de Coco

Un gran número de productos puede ser fabricado a partir de coco, como son: la copra seca del coco, crema de coco, leche de coco; en varios otros países el agua de coco fresco, concentrado de agua de coco y el vinagre de coco también se utilizan ampliamente. El coco desecado se comercializa a granel, así como en partes pequeñas.

Este es también de la demanda de diversas preparaciones alimenticias. La crema de coco y leche de coco tienen su aplicación en diversos preparaciones de alimentos como un sustituto para la leche. Se puede hacer disponible en latas y paquetes ascéticas. La leche de coco en polvo, polvo de coco desecado y junto con el vinagre de agua de coco son proyectos altamente viables. Se aseguran las siguientes características: Producto de alta calidad. Diseño compacto. Fácil operación y control automático. Mano de obra mínima requerida. Bajo costo de operación. Bajo en grasa y alta en grasa en polvo.

Planta Procesadora de Leche de Coco Diagrama de flujo del Proceso para la leche de coco y leche de coco en polvo:

COCO FRESCO

COPRA AGUA DE COCO

EXTRUSADO VINAGRE

LECHE DE COCO COCO SECO CON

BAJO CONTENIDO

DE GRASAS

SECADO

COCO SECO EN

POLVO

MEZCLADO

SECADO

LECHE DE COCO

EN POLVO

EMPACADO DEL

PRODUCTO

OTROS

INGREDIENTES

Planta de leche de Soya

La leche de soya y sus productos relacionados con la alimentación son cada vez más popular en todo el mundo debido a sus cualidades nutricionales y medicinales. La leche de soya es rica en proteínas y baja en grasas e hidratos de carbono y no contiene colesterol. Es un excelente alimento para los bebés, los niños y las personas de edad avanzada incluyendo

mujeres embarazadas y lactantes, ya que contiene la proteína vegetal que es muy fácil de digerir. La Planta La planta ha sido diseñada para el manejo de 100 litros de leche de soya por hora a partir 15 kg / h de soya. Es una plataforma de descarga y requiere sólo 15 metros cuadrados de área. Sólo un operador experto y un ayudante es suficiente para operar la planta. Fibras residuales Secadora de fibras residuales después de la extracción de la leche. Contiene alrededor de 80% de humedad y se puede secar por un sistema de secado para conseguir el producto seco con 4% -12% máximo de contenido de humedad. Las fibras residuales pueden ser utilizadas como una fuente de buena fibra y se puede utilizar en la fabricación de las galletas, dulces.

Planta de leche de Soya Tofu Tofu se puede hacer por acidificación de leche de soja mediante el uso de ácido láctico. Después de obtenerlo se lava y se prensa para obtener el queso de soja. El tofu puede ser envasado al vacío para prolongar su vida de anaquel hasta un mes. Leche de soya saborizada La leche de soja puede ser formulada por la adición de azúcar y saborizantes para producir leche de soja con sabor. Las variedades de sabores como chocolate, vainilla, café, etc., pueden ser utilizadas para producir sabroso sabor bebida. La leche de soja con sabor a leche de soja producido de esta manera se puede esterilizar en un esterilizador y pueden ser comercializados. La vida de la leche de soja esterilizada será de seis meses. Leche de soya en polvo Punicus también ofrece adecuado evaporador de múltiple efecto de concentrar la leche de soja hasta el 22%, seguido por Spray Dryer para la fabricación de leche en polvo de soja. Se puede hacer por adición de lecitina sistema junto con Spray Dryer.

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