COMIDA CHINA

NOMBRE: CAROLINA AVALOS

CHAULAFANIngredientes: 1 libra de arroz, 5 cucharadas de salsa china 1 cubo de carne, 1 taza carne de pollo cocido 2 cebollas paiteñas picadas, ½ libra de camarones ½ libra de carne de chancho, 2 huevos 4 0nzas jamón, 2 ramas de apio picado 2 pimientos picados, pimienta, sal al gusto. Preparación:

Cocine los camarones durante 5 minutos en agua que los cubra, escúrralos pero no bote el agua. En una cacerola ponga aceite, la carne de chancho cocida, el pollo ya cocinado, los camarones y el cubo de carne, refría y ponga 3 cucharadas de salsa china, sal, pimienta, y el arroz. Agregue el agua de los camarones hasta que cubra el arroz.Aparte ponga aceite, cebolla, apio, pimientos, aliños, jamón, 2 cucharadas de salsa china. Cuando esté seco el arroz, ponga la preparación anterior y revuelva, pero déjelo a fuego lento por 5 minutos.

ARROZ CON POLLO El arroz con pollo es uno de aquellos platos que se me antojan cuando tengas ganas

de una buena comida hecha en casa. Este delicioso platillo tiene muchísimas variaciones, dependiendo del país o hasta de la familia que lo prepara, aparte de los ingredientes constantes – o sea el arroz y el pollo – los ingredientes y la preparación siempre varían un poco. Una de las maneras de preparar el arroz con pollo es haciendo sancochar o hervir el pollo primero, luego se lo desmenuza y se usa el caldo para cocinar el arroz, y luego se mezcla el arroz, el pollo, las verduras y demás ingredientes. La otra manera de hacer el arroz con pollo –

CHANCHO CON LEGUMBRES 1 kg. de lomo de cerdo cortado en cubos 6 dientes de ajo Jugo de 2 limones Sal y pimienta a gusto 1 cda. sopera de aceite de oliva Agua o caldo: cant. nec. 2 cebollas cortadas en octavos 1 taza de arvejas frescas 1 taza de choclo en grano amarillo 100 g de zanahorias cortadas en pequeños trozos 2 cdas. soperas de perejil picado (para espolvorear) Arroz blanco (para acompañar): cant. nec. - Preparación Colocar el lomo en un recipiente. Agregar los dientes de ajo aplastados, el jugo

de limón, la sla y la pimienta. Cubrir con papel film y reservar en la heladera por espacio de 4 horas. Poner el aceite en una cacerola, llevar a fuego vivo y dorar la carne.

PAELLA DE CAMARONESSecreto de La Paella Esta en el SarténLa Paella de Camarones es un plato que impresiona a cualquiera, gracias a su mezcla única de una gran variedad de ingredientes tan saludables como suculentos.

CORVINA APANADAIngredientes:1 libra de lonjas de corvina½ de taza de jugo de limón2 cucharadas de harina de trigoSal y pimienta al gusto

Preparación:Lavar las lonjas de corvina y cortarlas delgadamente ponerlas en una fuente. Condimentar con la sal y pimienta bañarlas con jugo de limón Dejarlas así por una hora. Pasado este tiempo sacarlas del jugo y secarlas con un lienzo, empolvorarlas con harina y freírlas en el aceite caliente hasta que estén doradas.

MEJILLONES

Limpiar los mejillones bajo el chorro de agua fría, raspando las conchas con un cuchillo o un estropajo para quitar toda la suciedad. Abrirlos en una cazuela al fuego, con 1/2 taza de agua y una hoja de laurel. Retirarlos de las valvas.

ARROZ CON CAMARONES Ingredientes:2 libras de camarones, lavados y sin tripita, pero sin pelar2 cucharaditas de comino molido4 dientes de ajo, machacados4 dientes de ajo, picaditos2 cucharadas de aceite de canola o girasol2 tazas de arroz (sin cocer)3 cucharadas de mantequilla1 cebolla colorada, picada en cuadritos1 pimiento, picado en cuadritos2 tomates, pelados y sin popas, picados en cuadritos

3 cucharadas de perejil picado finamente (y más para añadir al final)

CONCHAS A LA CASUELAIngredientes: 1 corazón de ternera, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, salsa de soja, vino blanco, hierbas provenzales, pimentón picante, 1 guindilla, sal de ajo, perejil picado, 1 pimiento verde, aceite de oliva, avecrem caldo de pollo -30% de sal, sal y pimienta, pulpa de pimiento choricero ó ñora, 100 g. de pasta al gusto de colores

TALLARIN SALTADO CON CHOPSYIngredientes de la receta de tallarín saltado con chopsy:

½ kilo de tallarines½ kilo de pollo4 tomates pelados y rallados2 cebollas rojas en gajos 1 cucharadita de ajos picados3 cucharadas de aceite vegetal2 cucharadas de vinagre1 cucharada de azúcar1 cucharada de culantro picado½ ají amarillo en tiras1 pimentón1 hojita de laurel