1. 1. COMIDA TIPICA DEL ECUADOR Que rico una rica fritada
2. 2. DEFINICION La gastronoma ecuatoriana se ve enriquecida por las diferentes regiones naturales que forman el pas: la costa, la sierra, las Islas Galpagos y la regin oriental. Por este motivo, los platos principales, as como los postres se preparan con una amplia gama de ingredientes, desde pescados y mariscos, hasta carnes, frutas y hierbas aromticas. Los propios nativos de Ecuador se refieren a sus platos tpicos como comida criolla. En este artculo te ofrecemos un listado de los principales platos y postres de la gastronoma ecuatoriana.
3. 3. PREPARACION Cangrejada En la zona costera de Ecuador se cran hasta catorce especies distintas de cangrejos, aunque, no obstante, no todos son comestibles. Los pangora, los jaibas, los azules y los rojos son los que se emplean dentro de la cocina ecuatoriana, concretamente para la preparacin de la famosa cangrejada ecuatoriana. Para su elaboracin, es necesario hervir los crustceos previamente junto con el alio, que se prepara con cebolla blanca, cilantro, pimienta negra, organo, comino, sal, pltanos verdes y pltanos maduros. La cangrejada, adems, suele tomarse acompaada de una ensalada que se prepara con cebolla, canguil y chifles.
4. 4. COMODA TIPICA DEL ECUADOR La gastronoma del Ecuador es una variada forma de preparar comidas y bebidas hechas en dicho pas, que se ve enriquecida por las aportaciones de las diversas regiones que componen el mismo. Esto se debe a que dentro del pas se encuentran cuatro regiones naturales costa, sierra, oriente y regin insular o Galpagos con costumbres y tradiciones diferentes. Los distintos platos tpicos y los ingredientes principales varan en funcin de estas condiciones naturales. La cocina espaola est fuertemente influida a lo largo de su historia por los habitantes originarios de la zona, as como de pueblos que conquistaron su territorio (incas y espaoles), adems de muchas influencias extranjeras, principalmente de pases
5. 5. PLATOS TIPICOS SIERRA Fanesca Locro de cuy Fritada Hornado Caldo de pata Empanadas de morocho Choclos con queso COSTA Ceviche Encebollado Voln de verde Encocado de pescado Cangrejada Ceviche mixto Arroz marinero