Comidas Peruanas

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Helado de Vainilla con salsa de Chocolate - Postre PeruanoHoy lesenseamosa preparar un postresrefrescantey muy rico sabor achocolate y vainillaque mas lesgusta a los nio,anmesea prepararlo en casa y sorprenda a sus hijos.Ingredientes para el Helado de Vainilla con salsa de ChocolatePara el helado de vainilla:*16 yemas dehuevo*250 gr. de azcar*500 gr. deleche*1 rama de vainillaPara la salsa de chocolate:*100 gr. dechocolatenegro*50 gr. deazcar*1/2 litro de nata*50 gr. dealmendragranillo tostadaPreparacin delHelado de Vainilla con salsa de ChocolateEl primer paso de uno de los helados caseros es colocar en un cazo laramita de vainilla, el azcar, la leche y llevarlo sobre fuego medio. Mientras se va calentando la leche, debemos colocar en unbol las yemasy batirlas enrgicamente, hasta que esten perfectamente integradas.Cuando lalechellega a punto ebullicin debemos aadir las yemas batidas e incorporarlas muy bien. Dejar enfriar la preparacin.Mientras esperamos que la preparacin se enfre debemos semimontar lanata. Cuando la preparacin est bastante fra debemos incorporar la natasemimontaday llevar a la heladera.Para hacer lasalsa de chocolatepara el helado de vainilla que tenemos en la heladera debemos colocar en un cazo los ingredientes para la salsa de chocolate y llevar abao mara. Remover hasta que se integren y fundan todos los ingredientes.Ahora s, tenemos nuestrohelado de vainillacon salsa de chocolate listo para preparar los platos. Colocar dos bochas de helado de vainilla en una cazuelita y rociar con lasalsa de chocolatepor encima. Disfruta de este helado casero tan fresco y tan sabroso!.

0 comentarios Enlaces a esta entrada Etiquetas: Helado de Vainilla, Helados, Receta De Chocolate, Salsa De Chocolate Aj de Pato - Comida PeruanaDicen de las recetas conpatoque son algunas de las masdeliciosas,actienes una que es muyperuanay llevada a lacomidainternacional, en suversinhecha a laparrilla.

Ingredientes paraAj de Pato

*.2 piernas de pato*.2 entrepiernas de pato*.2 tazas de aji amarillo*.2 tazas de aji mirasol*.4 cebollas blancas picadas en cubitos*.4 dientes de ajo*.2 vasos de chicha de jora*.1 rama de culantro*.200 gr de pecanas tostadas y chancadas*.huesos del pato*.2ajeslimo cortados en gajos*.Sal y pimienta*.2 tazas de caldo de pollo

Preparacin deAj de PatoDorar los huesos en laparrilla, en una olla de fierro colocar la grasa delpato, para engrasar la olla, retirar luego, colocar las presas a dorar, una vez doradas retirar y conservar, luego poner la cebolla y el ajo hastacaramelizarposteriormenteagregamoslosajesmolidos, ( en el caso delajamarillo es crema deaj losajespelados sin pepas y sin venas hervidos por 25 minutos y licuados con un chorrito de aceite). Luego poner las presas depatoy colocar lachichatambin dejar que se evapore elalcoholy agregamos cuando este hirviendo el caldo depollo, dejar cocinar y agregar la rama deculantro el ajiColocar crema deajamarilloColocar aji mirasolDejar que se caramelicePoner las presasColocar la chicha dejar que hiervaColocar caldo de polloReducir agregar ramo de culantro pecanas tostadas y chancadasy aji limo en gajos esperas que el liquido este por la mitad y dejar reposar antes de servir, te sugerimos por que no unpurde papas o camote o unarroz blanco y graneado.

0 comentarios Enlaces a esta entrada Etiquetas: Aj de Pato, Cocina Peruana, Comida Peruana, Receta De Cocina Arroz Arvejado con Pato - Comida PeruanaUnRiqusimoArroz Arvejado con Patopara el agrado de su paladar y el de su familia en general. esperamos tengan buen provecho.

Ingredientes paraArroz Arvejado con Pato* Dos cucharadas deaceite vegetal* Cuatropechugasdeshuesadas de pato criollo* Dos cucharadas demantequilla* Cuatrocebollasblancas en tiras* Un tercio de taza deazcar* Tres cucharadas devinagre tinto* Tres cuartos de taza de jugo denaranja* Un tercio de taza deaj amarilloseco molido* Una taza de caldoconcentrado de pato* Dos cucharadas de semilla deculantro* Una cucharadita deorgano en polvo*Salal gusto* Media taza dearvejas cocidas* 800 gramos dearroz* Siete tazas decaldo de pollo* Una cucharada deaceite* Mediacebollapicada* Una cucharada deaj amarilloPreparacin deArroz Arvejado con PatoSeparar una taza y media dearvejasy aplastarlas. Rehogarcebollaenaceite,conaj amarillo, agregar el,pur dearvejas,mezclar bien e incorporararrozycaldo. Cuando elarrozest cocido retirar del fuego y mezclar con lasarvejasenteras.

Salar laspechugasy grillar o poner a laparrillacinco minutos por lado.

Para lasalsahacer uncaramelo con azcaryvinagre, agregar eljugo de naranja,dejar reducir y aadiraj amarilloseco, lacebollablanca previamente rehogada y elcaldo depato. Hervir hasta reducir un poco y tome cuerpo. Agregar lagrasaque soltaron laspechugasy llevar todo a la licuadora. Luego poner en la sartn y sazonar con las semillas, sal,y elorganoen polvo.

Terminar de cocer laspechugasen lasalsa.Servir con elarroz arvejado.

RECETA DE CARAPULCRA COMIDA PERUANA Enviar por correo electrnicoEscribe un blogCompartir con TwitterCompartir con Facebook

Receta de Carapulcra Comida PeruanaINGREDIENTES DE LA CARAPULCRA CRIOLLA:

- 1 gallina- 1 kilo de carne de chancho- 1 kilo de papa seca - 1/2 kilo de man tostado y molido -1/4 de aj mirasol lavado y molido- 1 cebolla- 3 cucharadas de aceite- 1 copa de vino dulce- sal

PREPARACION DE LACARAPULCRA CRIOLLA:Sancochar la gallina y la carne de chancho haciendo un buen caldo. Sacar las carnes una vez cocidas y cortar en trozos pequeos. Hacer un rehogado con la manteca o aceite, ajo, cebolla y sal. Cuando estn dorados, agregar el aj y el man. Aparte poner la papa seca en una sartn y dorar bien. Despus moler un poco y juntar con el aderezo. Agregar todo el caldo necesario sin que se afloje demasiado.. Aadir las carnes picadas y dejar reposar a fuego lento durante 2 o 3 horas removiendo contantemente para que no se queme en el fondo. Despus agregar el vino, remover y servir acompaado de arroz blanco.

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Receta de Carapulcra Comida PeruanaINGREDIENTES DE LA CARAPULCRA CRIOLLA:

- 1 gallina- 1 kilo de carne de chancho- 1 kilo de papa seca - 1/2 kilo de man tostado y molido -1/4 de aj mirasol lavado y molido- 1 cebolla- 3 cucharadas de aceite- 1 copa de vino dulce- sal

PREPARACION DE LACARAPULCRA CRIOLLA:Sancochar la gallina y la carne de chancho haciendo un buen caldo. Sacar las carnes una vez cocidas y cortar en trozos pequeos. Hacer un rehogado con la manteca o aceite, ajo, cebolla y sal. Cuando estn dorados, agregar el aj y el man. Aparte poner la papa seca en una sartn y dorar bien. Despus moler un poco y juntar con el aderezo. Agregar todo el caldo necesario sin que se afloje demasiado.. Aadir las carnes picadas y dejar reposar a fuego lento durante 2 o 3 horas removiendo contantemente para que no se queme en el fondo. Despus agregar el vino, remover y servir acompaado de arroz blanco.

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Receta de Pastel de ChocloComida Peruana Ingredientes de Pastel de Choclo:- 8 choclos grandes, licuados- 3 huevos - 1 cucharada de manteca - 1 poco de leche (opcional)- Sal y pimienta

Preparacin de Pastel de Choclo:

Cocine los choclos licuados con un poco de manteca y agregar los huevos batidos. (claras y yemas).Si queda muy espeso, aadir un poco de leche.Dividir estas masa en dos partes. Coloque una de ellas en un molde enmantecado y rellenar con picadillo de carne o queso.Cubrir con la otra parte de la masa y queso rallado encima. Poner al horno a gratinar Via: Recetas de Comidas Peruanas Otras COMIDAS PERUANAS que le puede interesar:

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Receta de cebiche de pescado peruanoIngredientes para preparar cebiche de pescado:- 1 kilo de filetes de pescado- 2 dientes de ajos molidos - 4 ajes amarillos frescos molidos- 2 ajes limo o 1 rocoto- 10 limones frescos y jugosos- 150 gramos de cebolla- Culantro- Lechuga- Camotes- Choclos- papas sancochadas- Sal y pimientaPreparacin de cebiche de pescado peruano:Limpiar el pescado sacndole el pellejo. Cortar el pescado en trozos chicos o medianos. Colocar en una fuente amplia y honda, y sazonar con ajos, sal, pimienta y ajes molidos. Aparte cortar rodajas finas de cebolla y colocarlas sobre la fuente de pescado. Por ltimo , exprimir los limones y esparcir el jugo sobre los trozos de pescado y la cebolla. Dejar reposar tapando la fuente con un secador. A la hora de servir, colocar en cada plato una hoja de lechuga, un pedazo de camote, papa y choclos sancochados. Si desea echar ms aj molido o cortado en trozos colquelo en la mesa para que cada persona se sirva, espolvoreando hojas de culantro freso en la fuente. Via: Recetas de Comidas PeruanasImagen de: Nuestragentedigital.com

RECETA DE TAMALES COMIDA PERUANA CRIOLLA Enviar por correo electrnicoEscribe un blogCompartir con TwitterCompartir con Facebook Receta de comida peruana para pr