Escuela de Escuela de NutriologìaNutriologìa

Título profesional:Título profesional:

Nutriòlogo o NutriòlogaNutriòlogo o Nutriòloga

El Perfil Profesional del estudiante de El Perfil Profesional del estudiante de Nutriología Nutriología

Perfil Profesional: • Profesional con competencias establecidas

para aplicar la ciencia de la nutrición humana, respetando principios éticos en todas las áreas del conocimiento en que la nutrición se presente como fundamento para la promoción y la recuperación de la salud y para la prevención de enfermedades de los individuos y grupos poblacionales, contribuyendo significativamente a la mejora en la situación alimentaria y nutricional del país.

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Competencias al terminar el programa: Competencias al terminar el programa: EL NUTRIÓLOGO /A TENDRÁ LA COMPETENCIA DEEL NUTRIÓLOGO /A TENDRÁ LA COMPETENCIA DE

• 1. Participar en la formulación de Políticas alimentario-nutricionales en el ámbito comunitario, local, regional y nacional.

• 2. Diagnosticar la situación alimentaria y nutricional de las diferentes comunidades de un país diverso como el Ecuador, relacionando adecuadamente la disponibilidad, distribución y consumo de los alimentos y utilización biológica de los nutrientes, tanto al nivel del individuo como las comunidades.

• 3. Desarrollar programas de educación alimentaria y mercadeo social al nivel del individuo, de acuerdo al ciclo vital y de los grupos al nivel de la comunidad, tendientes a mejorar hábitos alimentarios, fomentar un estado nutritivo normal y utilizar en forma óptima los alimentos, respetando los valores multiculturales presentes en el país.

• 4. Participar en Proyectos de investigación en las áreas de: Nutrición básica, Nutrición aplicada, Nutrición clínica, Educación alimentaria, Comunicación para la salud, Mercadeo social, Evaluación y formulación de alimentos, Vigilancia alimentario-nutricional, Desarrollo rural y tecnológico, entre otros.

• 5. Planificar, ejecutar y evaluar proyectos y programas de comunicación y asistencia para la promoción de estilos de vida y nutrición saludables a individuos y grupos, de acuerdo a la realidad socio económica y cultural de los mismos

• 6. Participar en la formación y capacitación de Recursos Humanos en alimentación y nutrición, del sector público y privado.

• 7. Proponer estrategias innovadoras para optimizar los programas de atención alimentaria y nutricional en el ámbito local, basadas en investigaciones y desarrollo de tecnologías apropiadas al contexto socio-económico y cultural.

• 8. Aplicar los principios científicos, normas técnicas y procedimientos de la nutrición humana para satisfacer las necesidades alimentarias del individuo o de la comunidad, en función de sus características fisiológicas o fisiopatológicas, sociales y culturales, con el fin de prevenir el deterioro o recuperar la salud del individuo.

• 9. Proporcionar asistencia nutricional de calidad a pacientes con problemas de salud agudos o crónicos al nivel hospitalario / clínico.

• 10. Administrar los Servicios de Alimentación Institucional, ejerciendo la planificación técnica y económica como también la supervisión y control de la producción de raciones alimentarias, fórmulas lácteas y/o fórmulas de alimentación enteral y parenteral.

Las competencias a alcanzar en el Las competencias a alcanzar en el proceso de formación profesionalproceso de formación profesional

SABER CONOCER

Comprensión del problemao de la actividad dentro

del contexto

SABER HACER

Ejecución de procedimientosespecíficos para resolver

el problema con planeación,regulación yevaluación

SABER SER

Motivación, sentido de reto,interés en el trabajo bien

hecho, cooperación con otrosy búsqueda de la idoneidad

“ “ Actividad de Actividad de Aprendizaje “Aprendizaje “