Componente Gramíneas Tropicales Gramíneas … · eficiencia en el reciclaje del nitrógeno entre...
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4.1.1. Se pueden translocar a los tejidos meristemáticos,
s1endo un transporte de abajo hacia arriba y ocurre cuando
se alcanza cierto tamaño en las hojas.
4.1.2. Se pueden translocar a los tallos y raices, siendo un
transporte de arriba hacia abajo y ocurre cuando hay
excedentes de fotosíntesis en las hojas.
4.1.3. Se pueden usar en el proceso respiratorio.
5. Los CNE y su relación con el manejo de praderas.
Con la defoliación intensa y frecuente de las pasturas por
los animales, los CNE se agotan y el crecimiento posterior
se disminuye, ello se ve agravado cuando no se permite la
recuperación de 1 a pastura con un descanso adecuado, lo que
puede llevar rápidamente al agotamiento y degradación de la
pastura.
En términos prácticos, en los primeros 5 a 7 días de rebrote
de 1 pas to se ha ce uso de los CNE, si n embargo es te tiempo
depende del IAF residual. Así un buen IAF residual evita el
uso pro 1ongado y f rec~en te de los CNE. Además con un buen
IAF residual el rebrote es más rápido que con el uso de los
CNE. Con una altura adecuada del pastoreo, se respeta el IAF
residual y no se hace uso de los CNE.
Los CNE son compuestos activos en el metabolismo de la
planta, s1n embargo poseen un potencial de fermentación
rápida y total en el rumen. Pero parte de los carbohidratos
estructurales mencionados antes, también pueden ser
disponibles para el animal (en pasturas tropicales estos
pueden llegar a ser del orden del 60 al 701.).
En términos generales los CNE en las gramíneas tropicales
estan presentes en cantidades bajas (Cuadro 1), lo cua 1 152
unido a la complejidad analítica en el laboratorio dificulta
conocer su composición.
Cuadro 1. Contenido de CNE en las plantas gramíneas (porcentaje de la materia seca).
Componente Gramíneas Tropicales Gramíneas Templadas
Azúc a res 5 10
Almidón 1-5 1-6
Fructusanas O 1-25
Celulosa 30-40 20-40
Hemicelulosa 30-40 15-25
Dado su bajo contenido como proporción de la materia seca en
pastos t r ipicales, a pe s ar de ser altamente fermentables y a
las dificultades analíticas en el laboratorio, los CNE no
son un fact o r de peso en el valor nutritivo de los forrajes,
sino que cumplen su funciÓn básicamente como compuestos muy
activos en el met a bo l ismo del rebrote después del pastoreo
en praderas tropicales, garantizando su persistencia,
longebidad y sostenibilidad.
LECTUR AS COMPEMENTARIAS.
1. VICKERY, P.J. 1981. Pasture growth under grazing. IN: F.
Morley (Ed.). Grazing Animals. pág.
2. BROWN.P AND BLASER, T. 1968. Leaf area index in pasture
growth. Herbage Abstracts 38:1-9.
153
3. SHEARD, R. 1985. Organ i c reserves. IN: But her and Bailey
(Ed.) . Chemestry and b i ochemestry of her bage . pá g. 2 43
258 .
4. TEJOS, R. 1983. Efecto de niveles de carbohi d ratos no
estructurales totales en el r eb rote d e S t ylosan t he s
capitata. Tesis Mg Sc. CATIE. Turrialba , Costa Rica 1 12
p.
1 54
PAPEL E IMPACTO DE LAS LEGUMINOSAS HERBACEAS, ARBUSTIVAS y
ARBOREAS EN LA PRODUCCION ANIMAL.
1. Introducción.
En la mayoría de los cultivos, las necesidades de nitrógeno
superan lo que puede aportar el suelo, pero el nitrógeno es
generalmente el elemento más limitante y costoso en las
condiciones tropicales.
En ciertas plantas este déficit puede ser suplido por la
fijación de nitrógeno atmosférico o por la fertilización.
Las leguminosas tienen un gran potencial para aprovechar el
nitrógeno atmosférico a través de la simbiosis con las
bacterias del género rhizobium.
2. Ventajas del uso de mezclas de gramíneas y leguminosas en
la producción animal.
Son varl.as las ventajas que ofrecen las leguminosas a la
produ ción animal. Estas v an desde mejoras en el suelo hasta
mejoras en la producción de carne y leche e incluso la
eficiencia en el reciclaje del nitrógeno entre el suelo, la
planta y el animal se ven beneficiadas.
Las prin c i pales ventajas son estas:
* Hay un mejor uso del suelo, debido a que se siembran dos
especies con sistema radicular diferent~s.
* Las l e guminosas fijan nitrógeno del al.re mediante
simbiosis con bacterias del género rhizobium.
* El nitrógeno es transferido a la gramínea asociada, la
cual lo utiliza.
* Se obtiene un forraje de mayor valor nutritivo.
* Generalmete - el rendimiento de forraje es mayor con las
mezclas que con las gramíneas o leguminosas solas.
155
* Las gramíneas tienen menores contenidos de proteína cruda,
fósforo y calcio en el follaje que las leguminosas.
* Las leguminosas tienen bajos contenidos de lignina.
* Los animales tienen acceso a una dieta más balanceada.
* Se obtienen ma yor producción anim a l por unidad de
superficie, que con la gramínea sóla.
Así pues, las leguminosas rinden su efecto benéfico sobre la
producción animal en dos sentidos:
-» Mejoran la dieta de los animales al ser consumidas por
ellos, y
-» Aumentan la cantidad de nitrógeno en el sistema suelo-
planta-animal.
Siendo las leguminosas unas plantas diferentes de las
gramíneas, tienen unas características propias que las
diferencian:
a) Su valor nutriti v o no disminu y e con la edad en la
proporción como ocurre con las gramíneas.
b ) Las leguminosas extrahen agua y nutrientes de horizontes
más p r o fundos del suelo por su raíz pivotante.
c) Su pastoreo se puede e x tender hasta el v erano, mejorando
',... de p aso la estructura, aireación y fertilidad del suelo.
Como se men c i onÓ an tes, e 1 uso de 1eguminosas en
a sociaciones con las gramíneas mejoran la eficiencia en el
uso del nitrógeno dentro del flujo de este elemento en los
diferentes componentes bajo pastoreo (Figura 1).
Otra ventaja de las leguminosas es su fijación de nitrógeno
atmosférico a tra v és de la simbiosis con el rhizobium
(cuadro 1) Existiendo diferencias entre especies de
leguminosas y entre zonas debido básicamnete a diferencias
en la fertilidad del suelo. En promedio se considera que las
leguminosas tienen habilidad para fijar alrededor de 200
kg/ha/año de nitrógeno. 156
~.
Figur-a 1. Diagr-ama del flujo de nitr-ógeno en una pastura de leguminosa asociada con gramínea.
c onsumo por e l ganado
N.ltrógeno, gram í neas.
/ ¡carne y / o lechej
consumo por e l ganado
Fijación simbiótica
~~ E x cr-esión por
el ganado Nitr-ógeno
en leguminosas
/Ad ic ión de residuos ve g etales
Adición de residuos v egetales
Apr o v e c h am ien to
Nitrógeno orgáni c o d e l suelo
Mineralización
Nitrógeno del suelo en forma disponible
157
Aprove c ha miento
Cuadro 1. Estimados de la cantidad de nitrógeno fijado por leguminosas en Co lombia (kg/ha/año).
Legum i nosa Vall e del Cauca Valle del Si nú
Kud zu 310 350 Soya f orra je r a 3 40 2 50 Vigna 2 2 0 Cal opo 240 300 Pe g a- p e g a 200 280 Ce ntro 320
.. l~ toria 370
Una de las principales ventajas de las leguminosas, es su
poca reducción en la producción de biomasa por efecto de la
époc a d e verano, comparadas con las gramíneas (Cuadro 2 ) .
Cuadro 2. Tasas de c r ecimiento en verano e ~nv~erno de va r ias e s pe cies de pastos tropicales.
Es peci e Invierno* Verano Reducción por el verano
kg/ha/día** i.
nlemf uen sis 51 17 66.7
E....... maximum 40 13 67.5
E........ Durpureum 127 42 66.9
~ Dubescen ses 34 21 38.2
~ wiQ h tii 42 38 9.5
E....... pba5d;:Q 1j.pd ~s 54 42 22.2
~
* 2500 mm de ll u v ias anuales, con el 90i. en invierno.** Frecuenci a de corte cada 21 días.
Se evidencia del cuadro anterior la menor reducción en la
producción d 2 biomasa en las leguminosas respecto a las
gramíneas, estando el promedio de estas últimas en alredeor 158
del 60-701. de reducción. Adicionalmente, se observa que la
reducción en la producción de biomasa de las leguminosas
varia entre especies.
Otra de las grandes ventajas de las leguminosas es la mejora
de la digestibilidad y el consumo del forraje disponible
para los animales, esto se puede ilustrar por el Cuadro 3.
Cuadro 3. Digestibilidad y consumo de materia seca y proteína en pastoreo de ~ decumbens sola y con ~ pbaseoliodes en diferentes épocas de 1 año, Llanos Orientales, Colombia.
Epoca del Digestib. Consumo(kg/l00kgPV/día año Pradera Mat. seca M. seca Proteína
VERANO
INVIERNO
Gramínea sola Gram + lego Diferencia('l.)
Gramínea sola Gram + leg Di fe r e nc i a( 'l. )
30.9 39.2 26.9
60.7 6 0 .8 0. 2
1.24 0.06 1. 36 0.10 9.7 66.7
1.68 0.12 1. 82 0.18 8.3 50
El mayor efecto se presenta en la digestibilidad de la
materia seca y el efecto de mayor consumo se presenta en
época de verano, baJO esta circunstancias se considera
práctico la suplementación protéica bajo pastoreo durante la
época de verano.
Sin embargo, existen diferencias entre leguminosas respecto
a su digestibilidad y consumo de materia seca, diferencias
debidas básicamente a la composición estructural o partes de
la planta (Cuadro 4).
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