Compresores de veloCidad variaBle: presenCia CreCiente

aÑo 21 n. 84 diCiemBre 2016

Eficiencia energética

tecnología embraco Fullmotion asegura menor consumo de energía.

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Innovar es necesario

Búsqueda de nuevas ideas que producen resultados debe ser constante. .10

Hidrocarburos: uso seguro

Conozca los cuidados necesarios en la aplicación de r600a y r290.

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expediente

Innovación, calidad y planificación están presentes con fuerza en esta edición. Informaciones y opiniones relacionadas a esos temas se pueden ver en el artículo de portada, la entrevista, las secciones Mundo Emprendedor y Especialista de Turno. Las recomendaciones y ejemplos de tales artículos merecen una lectura atenta de todos los profesionales de la refrigeración que tengan interés en evolucionar. Actualmente, innovar, buscar la mejora continua y planificar las actividades son actitudes esenciales para quienes desean mantenerse en el mercado. En el mundo competitivo de hoy, esas tres actitudes son imprescindibles para desarrollarse y diferenciarse delante de los clientes. La búsqueda constante de actualización y perfeccionamiento del conocimiento es parte de esa postura que recomendamos. Por ello, hay también mucha información técnica en esta edición y en el sitio web del Club.Con más un año finalizado, queremos desearles, a todos los nuestros lectores, mucho éxito, alegrías y salud en 2017 – ¡con innovación, calidad y planificación!

¡Buena lectura! Fabio Humberg

editorial

publicación trimestral de embraco, para los profesionales de la refrigeración, editada por la editora Cla Cultural ltda.

www.clubdelarefrigeracion.com

E-maIlcontato@clubdelarefrigeracion.com

Editor: Fabio Humberg.Reportaje: Cristina Bragato.

Proyecto Gráfico: Commcepta.

Consejo Editorial: adriano da mota santos, Bruna pelisser nicolao, Carolina Cristine, Christian Berretta, daniel pedroso de Campos, eleomar Hamann, Fábio venâncio, Fernando l. Borba, Gustavo Haverroth, Jackson Krüger, Jéssica andrade, João eduardo Campos lehmann, marcelo duarte silva, mayara C. lico, natália Karoline Zanotti, paula ramos, pedro Besen soprano, renata miranda, ricardo nagashima Hohmann y thayse F. davet.

Tirada: 16.000 ejemplares (14.000 en portugués y 2.000 en español).Impresión: plural.

Cartas: revista Club de la refrigeraciónr. mário vaz 460a – 05527-150 – são paulo (sp) – Brasil.E-mail: contato@clubdelarefrigeracion.com

avisos publicitariosTel.: (5511) 3766-9015 o e-mail: contato@clubdelarefrigeracion.com

PaRa CONTaCTaR CON EmBRaCO

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¿Ud. ya conoce el sitio web del Club de la Refrigeración? Busque este ícono al lado de los artículos y acceda para conferir los contenidos adicionales exclusivos online.

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En EstaEdición

Portada

los compresores de velocidad variable son una tendencia que llegó para quedarse.

.06

Mundo Emprendedor

entienda por qué la innovación es factor de éxito en cualquier tipo de negocio.

.10

Para crecer

el Club gana un nuevo sitio, más moderno, dinámico y fácil de navegar.

.05

Especialista de turno

vea cómo los principios de la Calidad total se pueden utilizar en su trabajo.

.12

3

teoría en la Práctica

r290 y r600a: conozca sus características y los cuidados necesarios en su aplicación.

.14

Entrevista

paola tucunduva habla sobre las características y actitudes para ser un emprendedor.

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colección técnica .17

El Grupo de Bola Preta

andré y José: trayectorias distintas, pero el mismo amor por la profesión.

.19

novedades

aplicación toolbox creada por embraco vuelve más fácil la vida de los profesionales.

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sepa más sobre la termodinámica, una ciencia esencial para la refrigeración.

.19

El grupo de

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EntrEvista

EmPRENdEdOR NECEsITa dE aRROJO receta de éxito incluye planificación, esfuerzo y persistencia.

si no se posee el perfil para emprender, es

posible desarrollarlo.

¿Cuáles son las características de un emprendedor?

Una de las características más so-bresalientes es el arrojo, el gusto por el riesgo. sólo el 2% de las personas son emprendedoras natas. pero con predisposición se puede desarrollar el perfil para ser emprendedor, en cursos y por medio de experiencias.

¿Cuáles son los primeros pasos para quienes desean emprender?

tener una visión clara y metas definidas en relación a lo que se pre-

tende. lo mejor es que se conecten con su misión y su propósito de vida. el paso siguiente es crear un modelo de negocio que solucione el problema de sus potenciales clientes y que ten-ga viabilidad financiera. Con eso, es el momento de escribir su plan de nego-cios, buscando en el mercado infor-maciones de clientes, competidores y proveedores.

¿Existe una receta para ser un emprendedor exitoso?

Hace algunos meses, una amiga me relató que había aprendido la Fór-mula del Éxito en la oneness Univer-sity de india: intención + esfuerzo + Gracia divina. percibí que tal fórmula está perfectamente alineada con mis creencias, las prácticas que adopto y el contenido de mis cursos. la inten-ción es un deseo con fuerte emoción, que es lo mismo que una meta con significado personal. esfuerzo es ha-cer todo lo que depende de mí para al-canzar tal intención. Y la Gracia divina es entregar para una fuerza mayor y aceptar el tiempo cierto para que las cosas ocurran, mientras se hace todo el esfuerzo necesario. eso para mí sig-nifica fe, algo que ha sido fundamen-tal en mi vida emprendedora.

¿Es posible empezar como pe-queño y volverse un grande em-presario?

todas las grandes empresas actu-ales un día fueron pequeñas, pero no todas las pequeñas empresas un día serán grandes. es un reto transformar una pequeña empresa en una grande

corporación, pues es necesario estruc-turar, crear procesos estandarizados e invertir mucho en la formación del equipo, trabajando para la profesiona-lización. subrayo, en relación a ese as-pecto, una investigación del profesor david mcCleland con centenares de emprendedores exitosos, que enseñó que todos poseían 10 características comunes de comportamiento em-prendedor.

¿Cuáles son las 10 características de comportamiento emprendedor?

1. establecimiento de metas; 2. planificación y monitoreo sistemático; 3. Búsqueda de informaciones; 4. Bús-queda de oportunidades e iniciativa; 5. exigencia de calidad y eficiencia; 6. persistencia; 7. Compromiso; 8. Correr riesgos calculados; 9. persuasión y red de contactos. 10. independencia y au-toconfianza.

¿Cómo prepararse para enfrentar los obstáculos que surgen?

obstáculos son parte del cami-no del emprendedor. para superarlos hace falta una autoevaluación hones-ta: entender dónde estaban nos erro-res y buscar corregirlos, concentrán-dose en lo que se puede hacer para resolver el problema. es importante trabajar para reducir los riesgos.

Paola Tucunduvaespecialista en emprendedorismo

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Con formación en administración de empresas, posgrado en Finan-zas y marketing, además de mBa en Franchising, trabajó por 10 años en la pequeña empresa de su padre. después, abrió su propio negocio. es instructora de cursos de formación profesiional y especialización, y pre-senta el programa Alma do Negócio. Creó la academia del emprendedor y fue la única brasileña entre las 10 finalistas del premio Business Wo-men de onU.

lea más sobre las 10 características de comportamiento emprendedor, en el sitio del Club.

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Para crEcEr

en línea desde que se lanzó el Club, el sitio www.clubdelarefrigera-cion.com pasó por un amplio proceso de renovación y perfeccionamiento.

sigue la preocupación en ofre-cer el mejor contenido, con infor-maciones, videos y otros recursos disponibles para los usuarios. Habrá aún más material útil para consulta y orientación de los profesionales de refrigeración.

el cambio más perceptible está en la forma de presentación del si-tio, renovada para volverse más mo-derna y atractiva. al mismo tiempo, siguiendo la tendencia actual, se dio prioridad a la facilidad de navegaci-

ón por el sitio – que se volvió más intuitiva, con una configuración se-mejante a la que se utiliza en los smartphones.

otro avance significativo está en la mayor facilidad para su utili-zación en celulares (móviles) – que hoy son el principal medio de acceso a internet en todo el mundo.

la posibilidad de interacción con los colegas de profesión es una novedad más que agrega valor al si-tio. para ello, se creó un foro de dis-cusión, en el cual es posible compar-tir dudas, sugerencias e ideas con los demás técnicos de refrigeración.

¡acceda y confiera!

sITIO dEl cluB CamBIa PaRa mEJOR objetivo es volverlo aún más interactivo y fácil de navegar en móviles.

estilo moderno y mayor facilidad de uso son algunas de las ventajas

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Un nuevo video producido por embraco está disponible para los profesionales de la refrigeración. su tema es la humedad, una de las si-tuaciones enfrentadas con frecuencia por los técnicos en sus actividades.

de manera didáctica, enseña cómo evitar ese problema y cómo solucionarlo cuando está presente en sistemas de refrigeración.

el proceso correcto para hacer el vacío es uno de los asuntos principa-les, reforzando la necesidad de usar las mejores prácticas y una bomba adecuada (con capacidad superior a 5 cfm). además de eso, se destacan

las consecuencias de la humedad para el sistema y sus principales causas:

Falta de tapones de goma en los pasadores del compresor por un tiempo demasiadamente largo;

Fugas en puntos de soldadura; Fluidos refrigerantes de baja ca-

lidad; Filtro secador saturado; rotura o perforación del tubo

del evaporador; instalación de compresor usado

contaminado con humedad.¡Confiera el nuevo video en el si-

tio del Club!

NuEvO vIdEO CON FOCO EN la HumEdad problema ocurre con frecuencia y es necesario saber evitarlo.

de manera didáctica, se enseñan las causas y consecuencias de la humedad

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COmPREsOREs dE vElOCIdad vaRIaBlE: uNa REalIdad EN El mERCadOpresenCia de esos modelos avanZados tiende a CreCer Cada veZ más, en FUnCión de la demanda por eFiCienCia enerGÉtiCa.

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Portada

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COmPREsOREs dE vElOCIdad vaRIaBlE: uNa REalIdad EN El mERCadOpresenCia de esos modelos avanZados tiende a CreCer Cada veZ más, en FUnCión de la demanda por eFiCienCia enerGÉtiCa.

luIs FElIPE dau“Confiabilidad de esos compresores es un importante diferencial”

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desarrollados de manera pionera por Embraco hace casi 20 años, los innovadores compresores de velocidad variable vienen conquistando creciente espacio en el mercado, por los beneficios que traen. Conózcalos mejor en este artículo.

En la entrevista de la última edición, el presi-dente de embraco, luis Felipe dau, afirmó que los compresores de velocidad variab-le son una realidad y su presencia se va a

acelerar en el futuro próximo. de acuerdo con él, en los mercados más exigentes de europa y asia (especialmente en Japón), ya existe un movimiento para la utilización de esa tecnología en lugar de los compresores on-off.

“la motivación es la creciente búsqueda por sistemas de refrigeración con mayor eficiencia energética, menor ruido y que preserven por más tiempo los alimentos. además de eso, la confiabili-dad de tales compresores también es un diferencial para los fabricantes y consumidores”, dijo dau (lea + en el Club no 83, de setiembre de 2016).

en toda américa latina, su utilización es aún pequeña, pero está se expandiendo en los últimos tiempos, especialmente en equipos de refrigeración comercial – para los cuales la cuestión de la eficien-cia energética es cada vez más esencial. por ejem-plo, hoy día ya se encuentran en el mercado bodegas refrigeradas y freezers comerciales con compreso-res embraco Fullmotion. la tendencia es que esa mayor demanda, que ya ocurre en los países más desarrollados, gane más fuerza por aquí. o sea, si Ud. todavía no ha visto a uno de eses compresores, en poco tiempo irá conocerlos.

La TECNOLOGía EMBRaCO FULLMOTION CONQUISTó CLIENTES

EXIGENTES EN TODO EL MUNDO y ES RECONOCIDa COMO UNa DE LaS MáS

IMPORTaNTES INNOVaCIONES EN EL SECTOR EN LOS ÚLTIMOS añOS.

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los compresores de velocidad variable sons diferentes de los con-vencionales por ajustar la velocidad de rotación a la demanda.

eso se alcanza por la presencia de un dispositivo electrónico, el in-versor de frecuencia, capaz de medir

las variaciones de temperatura del sistema y ajustar automáticamente su velocidad, volviendo la operación más eficiente. Cuando las temperatu-ras internas están en los niveles reco-mendados (por ejemplo, en el perío-do nocturno, cuando la utilización es

menor), el compresor opera con rota-ción menor. en los momentos en que las temperaturas internas están más altas, opera con rotación mayor, para reducir esas temperaturas lo más rá-pido posible.

entendiendo el inversor el inversor puede controlar la

rotación de los compresores de tres diferentes maneras:

drop in, en que el inversor evalúa la variación de la corrien-te y ajusta automáticamente la rotación. en ese caso, el aumen-to de la rotación se hace “en peldaños”. ese tipo de control se puede utilizar con termostato común.

Frecuencia, en que el inversor recibe una señal del termostato, que ajusta directamente la rota-ción del compresor. la variación de la rotación se hace de forma continua y suave, mejorando aun más el control de la tempe-ratura y reduciendo el consumo de energía. en ese caso, se utili-za un termostato de frecuencia.

serial, en que el inversor recibe comandos del termostato y en-vía electrónicamente respues-tas a ellos. para ese modo de control se necesita un termosta-to electrónico desarrollado para utilizar el protocolo de comuni-cación del inversor. ese modelo consigue también leer otras in-formaciones, como la rotación real.en todos esos tres modos de

control, el funcionamiento es similar: reciben energía de la red en la forma de corriente alternada y monofásica y la transforman en corriente conti-nua y trifásica, que permite que tra-bajen de manera más eficiente.

CONOzCa El EmBRaCO FullmOTION

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Características diferenciadas

Control flexible que permite soluciones personalizadas, con la utilización de una unidad electrónica avanzada

selección del rango de velocidad de operación

ajuste automático continuo de velocidad dentro del rango seleccionado

ventajas para el consumidor

reducción del consumo de energía

producto más silencioso del mercado

mejor conservación de los alimentos en función de temperaturas más estables dentro del gabinete

ventajas para la ensambladora

mejora del sistema con inversión pequeña en el proceso de producción

Compatible con otras mejoras de sistema

permite múltiples conexiones eléctricas

pequeños cambios en el proyecto del sistema

Control electrónico programable para óptima performance del sistema

agrega valor a la marca y el producto

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en función de esa tecnología, los compresores de velocidad variable presentan una grande ventaja en re-lación a los modelos on-off en lo que respeta al consumo de energía – que, en promedio, es un 25% menor, pero puede representar una diferencia de hasta 30% en el caso de refrigerado-res de 10 años. eso contribuye para que los equipos en que se los utili-zan alcancen los niveles de eficiencia energética establecidos por las más rígidas legislaciones.

“Con el avance de las reglamen-taciones exigiendo electrodomésti-cos y sistemas de refrigeración más eficientes en varios países, tendre-mos la presencia cada vez mayor de compresores de velocidad variable en el mercado”, subraya eduardo ramos ortiga, especialista de soporte técni-co de embraco.

esa tecnología innovadora, que embraco desarrolló y patentó, fue reconocida internacionalmente, con-quistando, en 2008, el premio stars of energy efficiency, atribuido a las empresas que más contribuyen para la eficiencia energética en el planeta. en ese mismo año, también se la con-sideró como una de las diez innova-ciones más importantes desarrolla-das en la década en Brasil.

otros diferencialesademás del beneficio en térmi-

nos de eficiencia energética, el com-presor de velocidad variable presenta otras importantes ventajas:

Bajísimo nivel de ruido (el menor del mercado);

mayor robustez y tolerancia a subtensiones de la red eléctrica;

posibilidad de múltiples conexio-nes eléctricas, facilitando su inte-gración en sistemas existentes.lanzados inicialmente sólo para

uso en refrigeradores domésticos, los compresores embraco Fullmotion

ganaron nuevas versiones a lo largo de los años y actualmente pueden ser utilizados también en equipos comer-ciales pequeños (véase el box arriba, que muestra las diferentes familias).

por ello, su presencia crece con-

tinuadamente. Ya son millones de unidades en uso en todo el mundo. encuentran mercado no sólo en los países desarrollados, sino en Brasil y otros países de la región, dónde gra-dualmente ensambladoras de equi-pos de refrigeración doméstica y co-mercial, como Brastemp, Fricon y art des Caves, los están adoptando.

“la utilización de ese tipo de tecnología es una tendencia sin re-torno. Ya se la puede encontrar am-pliamente en acondicionadores de aire del tipo split, y el camino natu-ral es que ahora crezca su presencia en refrigeradores y freezers de uso doméstico y comercial”, afirma edu-ardo ortiga.

por lo tanto, será cada vez más frecuente, para los técnicos de refri-geración, encontrar esos compreso-res en los equipos de sus clientes. eso significa que es fundamental estar preparado para trabajar con ellos: entender cómo funciona el in-versor funciona y saber hacer las ve-rificaciones necesarias:

en la conexión del inversor con el compresor (cables y conexio-nes);

en el recibimiento de tensión en el termostato;

en la recepción de la señal de control;

en la alimentación de energía.

todas esas verificaciones son simples, así como la corrección de eventuales problemas encontrados en ellas. sin embargo, como ya diji-mos, es imprescindible tener conoci-mientos sobre el inversor.

“aunque parezca desafiante, con el conocimiento adquirido, apren-demos que el accionamiento y la adecuación de un compresor de ve-locidad variable en un determinado sistema se los podemos hacer de for-ma simple, con resultados rápidos”, afirma eduardo ortiga.

las FamIlIasFamilia vEs

aplicación con r600a

disponible en 115 y 220 v

disponible en 50 y 60 Hz

rotación de 950 a 4500 rpm

proyectado para sistemas domésticos

Familia vEG

aplicación con r134a y r600a

disponible en 115 y 220 v

disponible en 50 y 60 Hz

rotación de 1600 a 4500 rpm

proyectado para sistemas domésticos. también se puede utilizar en aplicaciones comerciales ligeras

Familia vEm

aplicación con r134a y r600a

disponible en 115 y 220 v

disponible en 50 y 60 Hz

rotación de 1600 a 4500 rpm

proyectado para sistemas domésticos. también se puede utilizar en aplicaciones comerciales ligeras

Familia vNE

aplicación con r600a, r290 y r-404a

disponible en 115 y 220 v

disponible en 50 y 60 Hz

rotación de 2000 a 4500 rpm

proyectado para aplicaciones comerciales

Búsqueda de nuevas ideas que producen resultados debe ser constante, en todos los tipos de actividad

innovación es uno de los gran-des temas del momento. se co-menta mucho sobre la necesidad de innovar, relacionándola con la com-petitividad, el crecimiento y la sobre-vivencia en el mercado. pero ¿cuál es el significado real de innovar?

si vamos al diccionario, la ex-plicación nos ayuda a entender qué debemos hacer: “introducir novedad; hacer algo como no se hacía antes”. esa definición es completada por el consultor ernest Gundling, autor del libro The 3M Way to Innovation (el ca-mino de 3m para la innovación), que dice: “innovación es igual a nuevas ideas más acciones que producen resultados”. o sea, para él, innovar es hacer algo diferente de lo que se hacía anteriormente, de una manera que genera valor.

sebrae (el servicio Brasileño de apoyo a las micro y pequeñas em-presas) aporta su contribución, ca-lificando innovación como la forma por la cual las empresas responden a las exigencias de los consumidores. en su manual Haga diferente, inno-var es un óptimo negocio, afirma: “es por la innovación que una empresa puede seguir viva en el mercado, adaptando y mejorando continua-damente sus productos y servicios para satisfacción de las necesidades de sus clientes, que están en perma-nente transformación”.

sebrae enumera cinco diferen-tes posibilidades para innovar dentro de una empresa, destacando que no siempre se aplican a todos los tipos de negocios:

la ImPORTaNCIa dE INNOvaRinnovación es factor de éxito para cualquier negocio.

innovación de producto; innovación en servicios; innovación en marketing; innovación organizacional; innovación en proceso.

vamos a explicar las cuatro pri-meras delas, pues la última se apli-ca más a industrias, mostrando las oportunidades para Ud. innovar.

innovar en producto eso ocurre cuando se lanza un

nuevo producto o cuando un pro-ducto existente recibe alteraciones que lo vuelven mejor. pero sebrae subraya que no se trata sólo de crear algo: “el lanzamiento de un producto nuevo, aunque reciba una patente, no significa que hubo inno-vación. para que se pueda decir que hubo innovación es necesario que el

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mercado acepte al producto y pase a utilizarlo, y que la empresa obtenga ganancias con él. Un nuevo producto que se queda en las estanterías no es innovación; es sólo una tentati-va que no dio cierto en el mercado”, afirma sebrae.

Un ejemplo de innovación muy exitosa fue el compresor de veloci-dad variable embraco Fullmotion (lea + en el artículo de portada de esta edición).

innovar en servicios significa ofrecer un nuevo ser-

vicio o perfeccionar un servicio exis-tente. Hay muchas posibilidades en esa área, buscando traer comodidad y practicidad para el cliente. sebrae describe dos ejemplos simples y muy interesantes, relacionados a la aten-

Mundo EMPrEndEdor

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ción domiciliar, que pueden inspirar comerciantes y técnicos:

Lavanderías que buscan las ro-pas sucias y las devuelven lim-pias en la casa de los clientes son un ejemplo de mejora de un servicio existente (lavar ropa);

Telepizzas, que agregan el ser-vicio de entrega a un producto existente (pizza).

Innovación en marketingEn ese caso, se trata de cam-

biar la forma de presentar o comer-cializar un producto o servicio, con el objetivo de aumentar las ventas. Promociones creativas, nuevas for-mas de relacionarse con clientes, creación de nuevas formas de pago son algunos ejemplos.

Innovar en la organizaciónAquí, de manera general, el ob-

jetivo es mejorar la gestión y reducir costos, usando métodos nuevos o in-cluso los que ya se conocen, pero no son utilizados por la empresa.

Se puede hacer muchas cosas en esa área, incluyendo la implan-tación de nuevas rutinas y procedi-mientos, la realización de acuerdos con otras empresas para compra conjunta o para reducir costos logís-ticos. Un ejemplo interesante es la implantación de la gestión de la cali-dad (Lea + en la sección Especialista de Turno, en las páginas 12-13).

Para finalizar, vamos a deshacer una idea que existe en muchos sec-tores: “Mi mercado no exige innova-ción”. Quienes piensan así por cierto serán sorprendidos, tarde o tempra-no. A todo momento surgen empre-sas y profesionales interesados en se destacar, que innovan y seducen la clientela. Quédese atento e innove, ¡siempre!

lOs CONsEJOs dEl EsPECIalIsTa FRaNCés dEsCHamPs

profesor de gestión de innovación de imd (institute for manage-ment development), de suiza, Jean-philippe deschamps es reconocido como un especialista en el tema. vea aquí algunas de sus opiniones y recomendaciones sobre el tema. la innovación y los clientes:

“no creo que clientes sean capaces de decir si usarán o no un deter-minado producto. Hace falta llevar en cuenta el ambiente en que viven, comprender sus carencias, pero de ninguna manera es necesario colo-carlos el contacto directo con el concepto de un nuevo producto, porque las ideas nuevas siempre son recusadas. lo esencial es buscar conocer al cliente en profundidad, de manera que ese conocimiento nos ayude a predecir qué es lo que é preferirá. sólo se consigue innovar cuando se sabe qué es realmente importante para nuestros clientes.”ambiente para la innovación:

“es importante existir un ambiente que favorezca los primeros des-cubrimientos. si el ambiente de trabajo es excesivamente rígido, nuevos proyectos jamás aparecerán. las empresas que desean la innovación deben darles libertad a sus funcionarios e incentivar comportamientos audaces, para que se sientan motivados a crear.”Formación de un equipo ideal para la innovación:

“la creatividad viene de la diversidad. por ello, más importante que disponer de individuos innovadores es poder combinar personalidades diferentes. la diversidad enriquece al grupo. el objetivo debe ser crear equipos con características distintas, razón por la cual también es po-sitivo reunir personas audaces con otras más conservadoras. así, las primeras pensarán o crearán, y las segundas se encargarán de mantener el grupo con los pies en la tierra.”Habilidades necesarias para enfrentar un proceso de innovación

“entre las calidades más genéricas o universales, están, por ejem-plo, las capacidades de trabajar más rápidamente, ser más flexible, re-componer los equipos de trabajo o crear un nuevo mercado. Un vendedor puede saber comercializar un producto, pero ¿sabrá crear la demanda si el mercado es absolutamente nuevo?”Cómo decidir cuáles ideas son buenas

“Una combinación de visión del futuro e investigación. sin embargo, el éxito depende del impulso que se da a la idea. es necesario haber un proceso suficientemente riguroso para garantizar que el proyecto sea viable, pero sin que exista una superabundancia de filtros que impidan la innovación. si somos demasiadamente rígidos y analíticos, la innova-ción jamás ocurrirá. las innovaciones no nacen perfectas. el primer apa-rato de fax no era perfecto, ni tampoco el primer Walkman o el primer carro. ningún producto nuevo es perfecto.”

trechos de entrevista de Jean-philippe deschamps, publicada en el libro Inovação e Mudança: autores e conceitos imprescindíveis, organización de Carlos alberto Julio y José salibi neto. publifolha, 2001.

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¿CómO usaR lOs PRINCIPIOs dE la CalIdad TOTal?

entienda qué tiene ese tema que ver con su actividad y los beneficios que puede traer.

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EsPEcialista dE turno

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¿CómO usaR lOs PRINCIPIOs dE la CalIdad TOTal?

EsPECIalIsTas EmBRaCOnuestro equipo de expertos es responsable de los artículos de esta sección, contestando a las dudas de los lectores e informando las novedades de sus áreas de actuación.

l concepto de calidad total comenzó a aplicarse en estados Unidos y Japón hace más de 50 años y se volvió muy popular en empresas en todo el mundo. por ello, es importante conocer algunos de sus principios básicos, que traen mejoras para cualquier actividad.

para empezar, vamos a definir qué es un producto o servicio con calidad. el consultor vicente Falconi, uno de los principales especialistas brasileños en el tema, afirma que “es lo que atiende siempre perfectamente y de forma confiable, de forma accesible, de forma segura y en el tiempo cierto a las necesidades del cliente”.en esa definición, ponemos en relieve algunos aspectos, que están entre los principios básicos de la calidad:

Constancia – de nada sirve hacer bien hecho una sola vez. el compromi-so con la calidad debe ser permanente.

Confiabilidad – el cliente necesita tener seguridad de que recibirá lo que espera.

acceso fácil – aquello que Ud. ofrece debe estar disponible siempre, con el mismo estándar de calidad.

Cumplimiento de plazos – cumplir el plazo acordado es parte fundamen-tal de cualquier suministro de calidad.

satisfacción del cliente – ese es el primer principio de la calidad total. es esencial atender plenamente a sus necesidades y, siempre que posi-ble, sobrepasar sus expectativas.

otro principio notable de la calidad es la mejora continua. eso significa que no se puede sólo mantener lo que está dando cierto. nada de acomodación: hace falta buscar permanentemente formas de mejorar los productos y ser-vicios, porque las necesidades y exigencias de los clientes cambian. para finalizar, se debe recordar un principio fundamental: la no aceptación de errores. el estándar de desempeño ideal es el de “Cero defecto”. o sea, es necesario identificar y eliminar fallos, ¡siempre teniendo la perfección como meta!

E

TEOespecialista en ventas

TEOespecialista

en ventas

Es necesario identificar y eliminar fallos, siempre teniendo la

perfección como meta.

NICOespecialista técnico

en refrigeración

alaNespecialista en sustentabilidad

TINaespecialista en marketing

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R290 y R600a:entienda sus características y los cuidados necesarios en su aplicación.

la utilización de los fluidos re-frigerantes naturales está creciendo rápidamente, en todo el mundo. en-tre ellos, sobresalen los hidrocarbu-ros – r600a, o isobutano, y r290, o propano.

esas sustancian ya tenían una fuerte presencia en algunas regio-nes, especialmente en europa. pero, en los últimos años, vienen ganando espacio en el mercado latinoameri-cano, por sus características positi-vas y por dos otros motivos:

la eliminación gradual de los gases que provocan daños a la capa de ozono (como los CFCs y HCFCs);

las restricciones a los fluidos refrigerantes que contribuyen para el calentamiento global (caso de los HFCs, como enseña el box de la página al lado).desde el punto de vista ambien-

tal, los hidrocarburos son óptimas opciones: no perjudican la capa de ozono y tienen impacto prácticamen-te cero en el calentamiento global.

para completar, en lo que res-peta al aspecto técnico, presentan desempeño muy bueno, cuando comparados a otras opciones de fluidos refrigerantes.

por todos esos motivos, em-braco los considera una excelente alternativa y viene dedicándose a la investigación y el desarrollo de soluciones de refrigeración que los incorporen.

actualmente, la empresa ofre-

tEoria En la Práctica

cidos a los hidrocarburos. embraco produce diversos materiales técni-cos y divulga informaciones sobre esos fluidos refrigerantes.

Un ejemplo fue la actualización en el video de cambio de compreso-res (disponible en el sitio del Club), para incluir a ese tema.

en las páginas de la revista, tam-bién se les aborda con frecuencia, en artículos que tratan de diversos as-pectos técnicos. en especial, hemos resaltado que no hay motivo para tener miedo de esas sustancias, que asustan a quienes no las conocen por el hecho de que son inflamables.

Como ya dijimos en ediciones anteriores, su utilización es segu-ra. de lo contrario, países como alemania y Francia – que poseen legislaciones muy avanzadas de

ce una amplia línea de compresores para r290 y r600a. sin embargo, su actuación tiene mucho mayor alcan-ce. primeramente, como empresa líder en tecnología, contribuye para influenciar el mercado hacia la utili-zación de esos fluidos refrigerantes. mucha gente que no está familiari-zada con esas sustancias piensa así: “si embraco las recomienda, son una buena solución”.

la actuación directa de la em-presa en el mercado también trae resultados concretos: provee todo el apoyo técnico a las ensambladoras de sistemas de refrigeración – doméstica y comercial – interesadas en adoptar el uso del isobutano o propano.

por supuesto, los técnicos en refrigeración no fueron olvidados en ese proceso de volver más cono-

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inyección de nitrógeno en la tubería: proceso, enseñado en el video Cambio de Compresores, aumenta la seguridad en sistemas con r290 o r600a

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recolectarse en un recipiente cerra-do. diferentemente de lo que pasa con otras sustancias, los hidrocarbu-ros pueden, asimismo, ser liberados en un ambiente bien ventilado (es permitido hacerlo, porque no provo-can daños a la capa de ozono o con-tribuyen al calentamiento global).

se debe recordar también que, en lugar de la soldadura, se puede optar, con seguridad total, por la uti-lización del sistema lokring, que evi-ta la necesidad de soplete.

en relación a la carga de gas, es importante saber que las cantidades son menores que las de otros fluidos refrigerantes. otros procedimientos son similares (lea + sobre ese tema en el Club no 74, de junio de 2014).

los filtros secadores son un as-

protección a las personas y el medio ambiente – no los aprobarían. Basta conocer dos hechos para deshacer a ese miedo:

el circuito eléctrico de los equipos que los incorporan es proyectado para prevenir la ge-neración de chispas;

la carga de hidrocarburo en re-frigeradores es muy pequeña (lea + sobre ese tema en el Club no 81, de marzo de 2016).esa segunda característica arri-

ba evita que, en caso de fugas, ocu-rra una concentración significativa del gas en el ambiente. o sea, r600a y r290 pueden ser inflamables, pero no generan riesgos de explosiones.

atención a las diferenciasComo ocurre con cualquier pro-

ducto, hace falta conocer las carac-terísticas específicas de los hidro-carburos, para trabajar de manera correcta y segura.

además de seguir las buenas prácticas de mantenimiento preven-tivo y correctivo, se debe estar aten-to a algunos aspectos en que hay di-ferencias, por ejemplo, en relación a HCFCs o HFCs.

Como r600a y r290 son infla-mables, es necesario adoptar proce-dimientos diferenciados en el caso de soldadura de tuberías. en esas situ-aciones, es fundamental asegurarse de que la tubería está totalmente exenta de isobutano o propano.

sólo se debe usar el soplete después de eso, para que no haya riesgos. Una medida esencial para la seguridad es pasar una carga de nitrógeno en la tubería, para dejarla sin restos de gas.

otro consejo importante, en el caso de cambio de compresor: el iso-butano o propano del sistema puede

pecto más que merece atención: en sistemas con hidrocarburos sólo de-ben utilizares los modelos que con-tienen desecante 4a-xH5.

otra característica que hace falta observar está relacionada a los componentes eléctricos: sólo se pueden utilizar los que tienen carac-terísticas adecuadas a la inflamabili-dad de esos fluidos refrigerantes. no hay espacio para improvisaciones.

las diferencias descriptas en los párrafos anteriores enseñan que lidiar con r600a o r290 no es nada tan complejo.

Quienes trabajan de manera correcta y cuidadosa, siguiendo las orientaciones técnicas, no tendrán ninguna dificultad en hacer un buen servicio.

aCuERdO INTERNaCIONal ImPONE REsTRICCIONEs a HFCs

en octubre, se firmó un acuerdo global para reducir la utilización de los HFCs (hidrofluorcarbonos). Cerca de 200 países establecieron restricciones al uso de esas sustancias, que se están utilizando como sustitutos de los CFCs. el motivo para tales restricciones es el impacto negativo que provocan en lo que se refiere al calentamiento global.

la decisión se tomó en una reunión en Kigali, en ruanda, y repre-senta una complementación al protocolo de montreal, que tuvo grande éxito en la eliminación del consumo de gases nocivos a la capa de ozo-no. la preocupación se explica porque el uso de HFCs está aumentando al ritmo de 10% al año y las proyecciones muestran que, si no se hace nada, la demanda seguirá creciendo.

se estableció un compromiso para que la utilización de los HFCs se reduzca gradualmente. el proceso de reducción empieza por los países más desarrollados, que en 2019 deberán disminuir el uso en un 10%, en comparación con el volumen consumido entre el 2011 y 2013. en esos países, hasta el 2036, la reducción tendrá que alcanzar el 85%.

en toda américa latina, el proceso comienza en 2024, cuando debe haber una disminución del 10% en relación al volumen utilizado entre el 2020 y 2022. Hasta el 2045, la reducción será del 80%.

se consideró que el acuerdo es un paso fundamental en la lucha contra el calentamiento global, con la posibilidad de resultar en una dis-minución de 0,5ºC en la temperatura del planeta.

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novEdadEs

TOOlBOX: CON lOs daTOs EN la maNOaplicación creada por embraco vuelve más fácil la vida de los técnicos de refrigeración.

lanzado oficialmente en octu-bre, en la feria Chillventa, en alema-nia, el embraco toolbox app es una herramienta innovadora que pone informaciones muy útiles a dispo-sición de los profesionales de refri-geración. se trata de una aplicación gratuita para uso en celulares y ta-blets, que ofrece diversos recursos para que los profesionales puedan sacar dudas, tener orientación con-fiable y solucionar problemas que encuentran durante su trabajo.

no hace falta ser un especialis-ta en tecnología para utilizarla: se lo desarrolló para el uso por cualquier persona, con características muy amigables. todo es muy simple, garantizando el acceso a las infor-maciones de forma ágil, práctica y eficiente. actualmente, está dispo-nible para uso en celulares del tipo smartphone, equipados con los sis-temas operacionales ios y android. Basta hacer el download gratuito en las tiendas virtuales app store (sistema ios) y play store (sistema android). la versión para tablets es-tará disponible en breve.

para mostrar como la aplicaci-ón será útil, es suficiente imaginar una situación muy común en la vida del técnico: él está en la casa o es-tablecimiento del cliente, sin mate-riales de consulta y con una duda sobre el problema que encontró. en ese caso, puede acceder al toolbox en su celular, consultando la sección de diagnóstico de problemas y veri-

geración – ofrece orientación sobre causas y soluciones.la aplicación también posibilita

el acceso al sitio del Club, con todo su contenido. otros recursos se in-corporarán futuramente a la apli-cación, volviéndolo cada vez más presente en el día a día de quienes actúan en la área.

“el conjunto de funcionalidades reafirma nuestro liderazgo tecnoló-gico y permite estrechar aún más la relación con los técnicos”, explica Guilherme de almeida, gerente de marketing de embraco.

ficando causas y soluciones – lo que se puede hacer en pocos segundos.

la aplicación también ayudará los profesionales de la reventa, tan-to en la orientación a sus clientes, como en la selección de los mode-los más adecuados de compresor para cada utilización.

disponible en más de 10 idio-mas, el embraco toolbox app po-see, en este primer momento, seis funcionalidades que ayudan mucho a los profesionales de refrigeración:

Herramienta de búsqueda del distribuidor más próximo – po-sibilita encontrar, de inmediato, cuál es el revendedor embraco más próximo, con su dirección, teléfono y sitio;

Catálogo de productos Em-braco – permite ver los datos de cada modelo de compresor ofre-cido por embraco;

Referencia cruzada entre pro-ductos – facilita la investigación sobre cuál es el mejor modelo para sustituir un compresor de embraco o de otra marca;

Convertidor de unidades – vuelve muy fácil convertir, por ejemplo, datos en kcal para BtU;

Regla de refrigerantes – pone a disposición las característi-cas de cada fluido refrigerante, como presión y temperatura;

Herramienta para identificar causas de los principales pro-blemas en sistemas de refri-

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pantalla de apertura de la aplicación, que se proyectó para volver su uso más práctico y fácil

Diciembre 2016 17

TERmOdINámICa:entienda esa rama de la ciencia y sus aplicaciones en la refrigeración.

Ud. puede no saber, pero la termodinámica está presente en su día a día de trabajo esa palabra tiene origen en la lengua griega e indica la relación entre la energía térmica (therme) y la fuerza mecá-nica (dynamis).

esa es la rama de la ciencia que estudia los procesos de trans-ferencia de calor, incluyendo as-pectos como la variación de la tem-peratura, la presión y el volumen.

el ciclo de refrigeración está totalmente basado en la termo-dinámica: está relacionado a la remoción del calor de un cuerpo (objeto o sustancia), transfiriéndo-lo para otro, como se puede ver en la ilustración de la página 18.

en ese proceso, el calor siem-pre fluye del cuerpo con tempera-tura más alta para el que presenta temperatura más baja.

en tales intercambios tér-micos, la transferencia de calor puede ocu rrir por medio de tres diferentes procesos, que la refri-geración utiliza o que tienen im-pacto en su eficiencia:

Convección; Conducción; irradiación.

la convección es el proceso más directamente presente en los equipos de refrigeración con los cuales Ud. trabaja.

ocurre principalmente en los fluidos (líquidos y gases). es con-secuencia de la circulación de un fluido, que puede ocurrir de forma natural, por la diferencia de tem-

colEcción tÉcnica

esta sección trae informaciones que se pueden archivar y consultar con frecuencia. acceda a las ediciones anteriores en el sitio de la revista.

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peratura en partes de ese fluido, o forzada, por medio de un ven-tilador. los intercambios de calor

que tienen lugar en el evaporador y condensador son ejemplos de convección.

CONOzCa las lEyEs dE la TERmOdINámICa

los conceptos de la termodinámica comenzaran a desarrollarse en el siglo 17, con las primeras experiencias científicas sobre presión, temperatura y volumen. los estudios avanzaron a lo largo del tiempo hasta que en 1824 el científico francés sadi Carnot publicase un tex-to que fue el fundamento de la termodinámica moderna.

después de Carnot, se desarrollaron las definiciones usadas has-ta el momento para los principios de esa ciencia, que se conocen como las leyes de la termodinámica.

ley cero de la Termodinámica: Si dos cuerpos están en equilibrio térmico con un tercero, estos están a su vez en equilibrio térmico entre sí.

esa ley fue la que permitió la definición de escalas de temperatu-ra, como las que se expresan en grados Celsius, Fahrenheit o Kelvin.

Primera ley de la Termodinámica: El calor recibido por un sis-tema es igual a la suma entre la variación de la energía interna del sistema y el trabajo efectuado por el sistema.

esa ley es la que tiene más relación con los refrigeradores mo-dernos, pues define que es posible aumentar la temperatura de un sistema tanto por la adición de calor (energía térmica) como efectu-ando trabajo sobre él.

segunda ley de la Termodinámica: existen tres maneras de expresar esa ley, que fueron desarrolladas por científicos que perci-bieron la necesidad de poner en relieve determinados aspectos:

Es imposible remover energía térmica de un sistema a una tempe-ratura y convertir esa energía integralmente en trabajo mecánico sin que ocurra una modificación en el sistema o en sus cercanías. (enunciado de Kelvin)

No existe ningún proceso en que el único efecto de energía térmica sea la transferencia de energía de un cuerpo frío para otro caliente. (enunciado de Clausius)

es imposible que una máquina térmica, operando en ciclos, tenga como único efecto la extracción de calor de una fuente y la ejecuci-ón de trabajo integral de esa cantidad de energía. (enunciado de Kelvin-planck).

1818

Ya la conducción ocurre entre dos cuerpos de diferentes tempe-raturas, o en un mismo cuerpo, siempre del punto más caliente para el más frío. está relacionada a la conductividad térmica de cada material.

en relación a ese proceso, es importante recordar que lo que define un aislante térmico es su baja conductividad térmica, que es fundamental para un sistema de refrigeración eficiente. es el caso, por ejemplo, del poliuretano, usa-do para aislar los gabinetes, man-teniendo la temperatura interna del refrigerador más baja que la del ambiente externo.

la irradiación no se utiliza en la refrigeración, pero tiene in-fluencia sobre el desempeño de los equipos. ocurre a través de on-das electromagnéticas, especial-mente las radiaciones infrarrojas, aunque no haya contacto directo

entre los cuerpos o las sustancias. Un ejemplo es el calentamiento de la tierra por el sol, en que tal contacto no existe, pero hay trans-ferencia de calor. otras fuentes de calor – como máquinas o el fuego – provocan el mismo efecto.

sobre la irradiación, se debe recordar la importancia de man-tener los equipos de refrigeración alejados de todo tipo de fuente de calor, para que su rendimiento no se vea comprometido por el calen-tamiento.

el ciclo de refrigeración y la termodinámica

es importante saber que los refrigeradores convencionales ope-ran teniendo en cuenta el ciclo de compresión mecánica de vapor. pero ¿qué significa eso?

primero, es necesario recor-dar que ese ciclo tiene como fun-

damento el proceso de cambio del estado físico del fluido refrigeran-te (de líquido para gaseoso y vice-versa). esas sustancias se conden-san (se vuelven líquidas) a altas presiones y evaporan (se convier-ten en gases) a bajas presiones.

la generación del frío en los sistemas de refrigeración ocurre exactamente por el cambio de es-tado de ese fluido refrigerante de líquido para gaseoso.

ese proceso depende del tra-bajo del compresor – que utiliza energía mecánica para comprimir el fluido refrigerante que viene del evaporador en la fase gaseosa.

Con esa compresión, aumen-tan la presión y temperatura del fluido refrigerante. Cuando entra en el condensador, el fluido refri-gerante transfiere calor al medio ambiente, lo que hace con que su temperatura disminuya y ocurra la condensación, que es el proce-so de cambio de fase de gaseoso para líquido.

a continuación, el fluido refri-gerante pasa por el elemento de control – tubo capilar o válvula de expansión –, que, por medio de un estrechamiento o restricción, vuelve más lento su pasaje para el evaporador, provocando la dismi-nución de su presión.

el fluido refrigerante llega lí-quido y en baja presión al evapo-rador, a lo largo del cual cambia de fase nuevamente, de líquido para gaseoso. al cambiar de fase, absorbe el calor presente en los alimentos que están en el gabi-nete del refrigerador y retorna al compresor, reiniciándose el ciclo de refrigeración.

Alta temperaturaAlta pressãoEstado gasoso (vapor)

Alta temperaturaAlta pressãoEstado líquido

Baixa temperaturaBaixa pressãoEstado gasoso (vapor)

Baixa temperaturaBaixa pressãoEstado líquido

Evaporador

Válvula de expansão

Filtro secador

Condensador

Compressor

recordando el ciclo de refrigeración más común

Filtro secador

válvula de expansión

Condensador

evaporadoralta temperaturaalta presiónestado gaseoso (vapor)

Baja temperaturaalta presiónestado líquido

Baja temperaturaBaja presiónestado gaseoso (vapor)

Baja temperaturaBaja presiónestado líquido

Compresor

Diciembre 2016 19

José: encantado con la profesión

en 1987, José dos santos, de 61 años, habitante de miracema, Brasil, comenzó a encantarse con la profesión, cuando le propusieron ser socio de un mercadillo, cuyo propietario poseía también un taller de refrigeración. apasionado por los estudios, el año siguiente hizo un curso de refrigeración, desistió de la sociedad y abrió su propia empresa. desde entonces, sigue haciendo cursos y perfeccionándose.

por ser muy conocido en su ciudad, trabajar correctamente y ser responsable, en poco tiempo conquistó una buena clientela. pasó también a hacer servicios en ciudades vecinas e incluso en la capital de su estado, rio de Janeiro. además de eso, actúa en la asistencia técnica de equipos de ensambladoras como alaska, Frilux y ormifrio.

José relata que, juntamente con su esfuerzo, siempre contó con el apoyo de su es-posa laíse y los hijos vinícius, Wanessa y eduardo, fundamentales para su éxito.

Una curiosidad de su historia es la forma como conoció a la revista Bola Preta: llegó a sus manos en función de una entrega equivocada del correo. “entré en contacto y pasé a recibirla. los temas abordados son muy inte-resantes, útiles, actuales y de grande valor para los profesionales que desean reciclar conocimientos y crecer. me enorgullezco mucho de ser parte del Club de la refrigeración”, dice.

José trabajó también como maestro, pero ahora está jubilado y se dedica sólo a la refrigeración. algunos clientes le son fieles desde que empezó. Con esa experiencia, enseña su receta de éxito: “el secreto es trabajar con dedicación, amor, cariño, respeto, honestidad y fe”.

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andré: aprendiendo con el abuelo

residente en ourinhos, Brasil, andré César Ferreira dos santos, de 38 años, tiene una larga historia en la refrigeración. Hace 22 años que está en la actividad. en la re-alidad, empezó antes de eso, observando a su abuelo y aprendiendo los secretos de la profesión: “Él me enseñó todo lo que sabía. me quedé con sus herramientas, ya que él está alejado de la profesión, con 83 años de edad”.

Él cuenta que prácticamente pasó la infancia dentro del taller del abuelo y que creció leyendo Bola Preta. “Fue la revista que me hizo gustar de la refrigeración. la leo hasta hoy día”, dice.

mientras no realiza su sueño de hacer el curso técnico de senai, intenta perfeccio-narse con la lectura y búsqueda de informaciones en internet. participa de un grupo de refrigeración en Facebook, en el cual obtiene muchos conocimientos y cambia experien-cias con los colegas. “en ese grupo, aprendo mucha cosa y recuerdo las mejores prácticas, que ya adopto: tener buenas herramientas, usar bomba de vacío, hacer correctamente la carga de nitrógeno, etc.”, afirma.

andré aprovecha para dar su consejo a los técnicos: “Uno no se puede acomodar. no todos se preocupan con calidad y eficiencia en la reparación de una unidad. Creen que sólo necesitan saber lo básico: cambiar el gas o el filtro secador, y con eso es suficiente”, afirma. subraya que quienes, como él, no cuentan con todos los recursos para alcanzar el conocimiento necesario, debe usar la revista y esos grupos de refrigeración para capacitarse a hacer un trabajo cada vez mejor. diciendo que por sus venas corre el fluido de la refrigeración, desea ser técnico por toda la vida. “amo lo que hago y agradezco a la revista por ser parte de mi historia”, concluye.

diciembre 2016

tEstiMonio

historia dE vida

andré: no basta saber lo básico, hace falta perfeccionarse siempre

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José: la receta es trabajar con dedicación y cariño

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El grupo de

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