Con mucho gusto

Nuestro amplio catálogo de productos, está dirigido a facilitar la labor de cocina a todas las empresas de Horeca y

de la industria Alimentaria garantizando siempre la mayor calidad.

La variedad es un reto permanente, por ello, en Hela contamos con una amplia gama de productos de fácil

aplicación, tanto en procesos artesanales como industriales, para elaborar todo tipo de platos y desarrollos.

Nuestra fortaleza radica en unos productos de la mejor calidad y en el soporte técnico individualizado que desde

Hela aportamos a todos nuestros clientes ofreciéndoles un servicio integral confeccionando productos adecuados

a sus necesidades particulares con total confidencialidad.

DESARROLLO DE PRODUCTOS Y ORIENTACIÓN AL CLIENTE:

Tecnoalimentación Hela, es la filial para España del Grupo Alemán Hermann Laue. Fundada en 1879, es en la actualidad una multinacional presente en más de 60 países en todo el mundo.

Durante este tiempo hemos multiplicado la capacidad de producción, ampliado la gama de productos e implantado avanzados sistemas de envasado y control de calidad.

Apostamos por una investigación constante y por ello contamos con unas modernas instalaciones la colaboración

de laboratorios externos de reconocido prestigio.

Llevamos exhaustivos análisis y controles físicos, químicos y microbiológicos de todas las materias primas y

productos finales.

Nuestro sistema informatizado nos permite llevar una correcta trazabilidad cumpliendo además con los programas

de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos.

CALIDAD E INNOVACIÓN:

NUESTROS ORÍGENES

Producto Formato

Cebolla Frita Bolsa 10 kg

Cebolla Frita Bolsa 2,5 kg

Cebolla Frita Bolsa 500 gr

Cebolla Frita Bolsa 200 gr

Cebolla Frita Sin Gluten Bolsa 2,5 kg

CEBOLLA FRITA DESHIDRATADA

Crujiente y dorada cebolla frita con gran sabor.

Deliciosa en multitud de platos, ensaladas, patatas, sopas, carnes y salsas. Ideal para acompañar hamburguesas y perritos calientes o incluso en panes. Indispensable en multitud de productos de la industria alimentaria. También disponible nuestra cebolla frita libre de gluten, apta para celiacos.

CEBOLLA FRITA CRUJIENTE TRIGO

Jelucel WF

AVENAJelucel OF

BAMBÚJelucel BF

FIBRAS

DIETÉTICAS

*Disponible en diferentes longitudes *Consulte a nuestros técnicos para más información.

FIBRAS DIETÉTICAS

Fibras dietéticas insolubles con aplicaciones funcionales y técnicas en todos los sectores de la industria alimentaria.

SECTORES APLICACIÓN

• Industria panadera

• Industria cárnica

• Lácteos y quesos

• Pasta

• Frutas y verduras

• Congelados

• Waffers y barquillos

• Productos dietéticos

• Etc

FUNCIONALIDADES

• Absorción y retención de humedad

• Mejores rendimientos

• Reducción calórica

• Mejora contenido fibra dietética

• Menos rupturas por fricción

• Mayor fortaleza estructural

• Estabilidad térmica

• Efecto antiapelmazante

• Equilibra la humedad

• Mejora los tiempos de congelación y descongelación

Aliños terminados listos para usarFrambuesa 200041 Cristal 250 ml Aliño de frambuesa para ensaladas y sándwiches.

Naranja 200040 Cristal 250 ml Aliño de naranja para ensaladas y sándwiches.

Cesar 200036 Cristal 250 ml Típica salsa cesar con sabor a anchoas y parmesano.

Ajo-Paprika 200017 Cristal 250 ml Aliño con toque a ajo y paprika válido también para sándwich.

Mostaza-Eneldo 200031 Cristal 250 ml Aliño de mostaza y eneldo.

Balsámico 200035 Cristal 250 ml Aliño clásico con vinagre balsámico.

Cocktail-Cebollino 200024 Cristal 250 ml Salsa cocktail con trocitos de cebollino.

Nuez 200042 Cristal 250 ml Aliño a la nuez para preparar ensaladas con toque a frutos secos.

Eneldo-Limón 700522 Bote plástico 850 ml Mayonesa ligera con sabor a limón y eneldo.

Cocktail 700521 Bote plástico 850 ml Salsa “rosa” con un toque de brandy.

DRESSINGS, ALIÑOSY PRODUCTOS PARA ENSALADAS

Aliños en polvo para terminar

American dressing EK 161101 Bolsa de 1 kgBase para aliños. 100 g en 400 g de agua fría, 350 g mayonesa y 250 yogur. Disolver rápidamente y dejar reposar 20 minutos.

French dressing EK 161102 Bolsa de 1 kgBase para aliños. 100 g en 400 de agua fría, 350 g mayonesa y 250 yogur. Disolver rápidamente y dejar reposar 20 minutos.

Italian dressing EK 161103 Bolsa de 1 kgBase para aliños. 120 g en un litro de agua fría, disolver rápidamente y añadir 20 g de aceite. Dejar reposar 20 minutos

Yogurt dressing EK 161104 Bolsa de 1 kg Base para aliños. 100 g en 400 g de agua fría, 100 g de mayonesa.

Salat dressing instant RK 192929 Bolsa de 1 kg Base para aliños. 150 g en 250 g de aceite y 600 g de agua.

Mayonesa en polvo 166317 Bolsa de 1 kgPreparado en polvo para realizar de forma muy sencilla mayonesas estupendas. 40 g en 260 g de agua y 700 g de aceite.

Otros productos para ensaladasDelicatessen Salat 162817 Bolsa de 1 kg Combinación de especias para ensaladas. Se puede

utilizar con o sin mayonesa. 10 g por kg de material.

Mezcla de hierbas SG 117455 Bolsa de 1 kgMezcla de especias y finas hierbas para todo tipo de ensaladas, dressings de yogur y mayonesas 100 g por kg de material.

Kartoffelsalat 166308 Bolsa de 1 kg Preparado con especias para ensalada de patatas. 11 g por kg de ensalada.

Cebolla frita 337494 Bolsas de 0,2 kg.0,5 kg, 2,5 kg y 10 kg

Cebolla frita ideal para todo tipo de platos fríos o calientes.

SOPAS: CREMAS Y CALDOS

Caldos libres de glutenCaldo Vegetal 070240100 Bote de 1 kg y saco de 25 kg 18,5 g por litro

Caldo sabor Carne 070210100 Bote de 1 kg y saco de 25 kg 18,5 g por litro

Caldo sabor Pollo 070230100 Bote de 1 kg y saco de 25 kg 18,5 g por litro

Caldo sabor Pescado 070220100 Bote de 1 kg y saco de 25 kg 18,5 g por litro

Fondos HELA GourmetFondo de marisco HELA Gourmet OG 756560 Bote de 500 g 22 g por litro

Fondo de ave HELA Gourmet OG 756262 Cubo de 4 kg 25 g por litro

Fondo de verduras HELA Gourmet OG 756342 Cubo de 4 kg 25 g por litro

Fondo de carne HELA Gourmet OG 756572 Cubo de 5 kg 25 g por litro

Fondo de pescado HELA Gourmet OG 756215 Cubo de 5 kg 20 g por litro

Cremas HELA GourmetCrema de brócoli “instant” 160878 Bolsa de 1 kg 100 g por litro

Crema de espárragos “instant” 167173 Bolsa de 1 kg 100 g por litro

Crema de champiñón “instant” 160967 Bolsa de 1 kg 100 g por litro

Crema de puerros “instant” 160425 Bolsa de 1 kg 100 g por litro

Crema de ave “instant 161913 Bolsa de 1 kg 100 g por litro

Crema de patata “instant” 163470 Bolsa de 1 kg 100 g por litro

Crema de hongos “instant” 167193 Bolsa de 1 kg 100 g por litro

Crema de tomate “instant” 167841 Bolsa de 1 kg 100 g por litro

Crema de cebolla “instant” 167215 Bolsa de 1 kg 100 g por litro

Crema de bogavante (pasta soluble) 756403 Cubo de 700 g 200 g por litro

ComplementosSopa juliana (verduras deshidratadas) 302503 Bolsa de 1 kg 10 g por litro

Picatostes 756935 Bolsa de 500 g Al gusto

Cremas EDAFOODSopa de rabo de buey 070352110 Caja de 14 bolsas de 830 g Para 12,5 l

Crema de ave 070314110 Caja de 14 bolsas de 806 g Para 12,5 l

Crema de champiñones 070302110 Caja de 14 bolsas de 725 g Para 12,5 l

Crema de espárragos 070306110 Caja de 14 bolsas de 725 g Para 12,5 l

Crema de guisantes 070308110 Caja de 14 bolsas de 509 g Para 12,5 l

Crema de marisco 070310110 Caja de 14 bolsas de 737 g Para 12,5 l

Crema de puerros 070304110 Caja de 14 bolsas de 856 g Para 12,5 l

Crema de tomate 070312110 Caja 14 bolsas de 794 g Para 12,5 l

Crema de verduras 070316110 Caja de 14 bolsas de 806 g Para 12,5 l

SALSAS Y ESPESANTES

LAS BASES DE SALSA

Fruto de la investigación y desarrollo, Hela desarrolla nuevas especialidades para salsas. Son la base ideal para otras salsas, tanto claras, oscuras como de tomate.

Además de la calidad y el sabor, aportan grandes ventajas en la manipulación.

· Resistentes al frío.

· Sin mermas al descongelar.

· Estables a altas temperaturas (Máximo 116 º C)

Espesantes-ligantes

Helafix Salsa Clara 166561 Bolsa de 1 kg y saco de 25 kg

80 g por litro de agua o caldo, según la consistencia deseada. Espesante blanco de salsas, verduras, carnes, sopas y guisos.

Helafix Salsa Oscura 166553 Bolsa de 1 kg y saco de 25 kg

80 g por litro de agua o caldo, según la consistencia deseada. Espesante oscuro de salsas, verduras, carnes, sopas y guisos.

Roux blanco 070610 Bolsa de 1 kg 100 g por litro de caldo. Roux de color blanco.

Roux oscuro 070602 Bolsa de 1 kg 100 g por litro de caldo. Roux de color oscuro.

FIXGEL 070615 Bolsa de 1 kg y saco de 25 kg

Disolver 20-25 g por litro de salsa. Diluir el producto en frío mezclado con aceite para añadir en caliente.

Salsas HELA Gourmet en polvo

Salsa demiglace “instant” 165001 Bolsa de 1 kg y cubo de 10 kg

Disolver 100 g de polvo en un litro de agua fría o en caldo de fondo, llevar a ebullición y mantener durante10 minutos.

Salsa soubise “instant” 160455 Bolsa de 1 kg y cubo de 10 kg Disolver 80 g en un litro de leche.

Salsa ternera “instant” 160405 Bolsa de 1 kg y cubo de 10 kg

Disolver 100 g de polvo en un litro de agua fría o en caldo de fondo, llevar a ebullición y mantener durante10 minutos.

Salsa cerdo “instant” 160480 Bolsa de 1 kg y cubo de 10 kg

Disolver 100 g de polvo en un litro de agua fría o en caldo de fondo, llevar a ebullición y mantener durante10 minutos.

Salsa cordero “instant” 167752 Bolsa de 1 kg y cubo de 10 kg

Disolver 100 g de polvo en un litro de agua fría o en caldo de fondo, llevar a ebullición y mantener 10 minutos.

Salsa ave “instant” 160402 Bolsa de 1 kg y cubo de 10 kg

Disolver 100 g de polvo en un litro de agua fría o en caldo de fondo, llevar a ebullición y mantener 10 minutos.

Salsa caza “instant” 167931 Bolsa de 1 kg y cubo de 10 kg

Disolver 100 g de polvo en un litro de agua fría o en caldo de fondo, llevar a ebullición y mantener 10 minutos.

Salsa asados “instant” 160722 Bolsa de 1 kg y cubo de 10 kg

Disolver 100 g de polvo en un litro de agua fría o en caldo de fondo, llevar a ebullición y mantener 10 minutos.

Salsa pescado “instant” 173692 Bolsa de 1 kg y cubo de 10 kg

Disolver 100 g de polvo en 800 ml de leche y 200 ml de nata, llevar a ebullición y mantener durante 10 minutos.

Salsa de champiñones a la crema 160977 Bolsa de 1 kg 90 g en 500 ml de leche y 500 ml de nata.

Salsa cremosa al gratén 166383 Bolsa de 1 kg 90 g en 500 ml de leche y 500 ml de nata.

Salsa holandesa 166576 Bolsa de 1 kg 130 g en 700 ml de leche y 500 ml de aceite.

Salsa bolognesa 166571 Bolsa de 1 kg190 g en 500 g de carne picada, 400 g de tomates pelados, 625 ml de agua, 50 g de mantequilla y 50 g de bacon.

Salsa napoli 166573 Bolsa de 1 kg 170 g en 800 g de tomates pelados, 625 ml de agua, 40 g de bacon, 40 g de cebolla pelada y 40 g de mantequilla.

Salsa Gravy 756122 Cubo de 4 kg 80 g por litro de líquido.

Salsas EDAFOOD

Salsa tomate Chef 070405 Bolsa de 1 kg y saco de 25 kg

120 g por litro de agua. Disolver el producto en polvo en agua fría, llevar a ebullición 5 minutos y dejar reposar.

Bechamel en polvo para croquetas 070500 Bolsa de 1 kg y

saco de 20 kg 380 g por litro de agua.

Bechamel para canelones 070503 Bolsa de 1 kg y saco de 20 kg 200 g por litro

Salsa cazadora 070420 Bolsa de 1 kg 130 g por litro.

Salsa blanca para pescado 070425 Bolsa de 1 kg 110 g por litro.

Salsa verde para pescado 070427 Bolsa de 1 kg 115 g por litro.

Salsa demiglace 070410 Bolsa de 1 kg 110 g por litro.

Salsa a la pimienta 070452 Bolsa de 1 kg 100 g por litro.

Salsa de tomate 070403 Bolsa de 1 kg 120 g por litro.

Condimentos líquidosAthabasca (tabasco) 124788 Bote de 900 g 1-2 gramos por kilogramo.

Raukal ch (humo líquido) 121266 Bote de 1 kg <60 gramos por kilogramo.

Salsa de soja Bangola 123390 Bote de 1kg 15 gramos por kilogramo.

Salsa Paris (caramelo colorante) 122335 Bote de 1 kg Al gusto.

Salsa Worcester 127302 Bote de 1,1 kg Al gusto.

Cebolla frita líquida 103268 Bote de 1,3 kg 2 gramos por kilogramo.

Concentrado de carne (FLÜWU) 107018 Bote de 1 kg 8-12 gramos por kilogramo.

Ajo líquido 117102 Bote de 1,3 kg 0,5-2 gramos por kilogramo.

Oleorresina de pimentón 118881 Bote de 1 kg 1-2 gramos por kilogramo.

Condimento de asados 234206 Bote de 1,3 kg 40-50 gramos por kilogramo.

Limón líquido 127809 Bote de 1,2 kg 1-2 gramos por kilogramo.

Sazonador de aves grill (GEFLUGEL) 191736 Bote de 1,2 kg 15 gramos por kilogramo.

Sazonador de carnes al grill 191752 Bote de 1,2 kg 15 gramos por kilogramo.

Aroma de enebrina 127558 Bote de 1 kg Al gusto.

CONDIMENTOS LÍQUIDOS

Pan ralladoPan rallado Cornflakes 788953 Bolsa de 1 kg y

saco de 25 kgPan rallado de granulometría muy gruesa, tipo cornflakes.160-180 g por kg de carne.

Pan rallado “Crisp” 162101 Bolsa de 1 kg y saco de 25 kg

Pan rallado grueso y crujiente. 160-180 g por kg de carne.

Pan rallado “Gold” 164747 Bolsa de 1 kg y saco de 25 kg

Pan rallado fino de tonalidad amarilla. 160-180 g por kg de carne.

Pan rallado “FF-C” 164801 Bolsa de 1 kg y saco de 25 kg

Pan rallado con una nota de hierbas y especias. Con sal encapsulada para evitar la pérdida de agua. 100 g por kg de carne.

Pan rallado “Rot” 164860 Bolsa de 1 kg y saco de 25 kg

Con una nota de pimentón. 100 g por cada kg de carne.

Pan ajo perejil TNF-25 070021 Sacos de 20 kg Pan rallado tostado fino, con ajo y perejil.

Pan perejil TNF-25 070022 Sacos de 20 kg Pan rallado tostado fino con perejil.

Pan ajo perejil AF-25 070025 Sacos de 20 kg Pan normal amarillo fino con ajo y perejil.

Pan rallado AAP-20 070028 Sacos de 20 kg Pan normal amarillo y grueso.

EncolantesNasspanade “E” 164241 Bolsa de 1 kg y saco de 25 kg Encolante para grandes producciones con base

clara de huevo. Utilizar 1 kg por cada 8 l de agua.

Alincol 075020 Bolsa de 1 kg y saco de 25 kg Encolante con base almidones y harinas. Tres partes de producto por cada diez de agua.

EMPANADOS

Productos estandarizados, fieles colaboradores en las cocinas. Un toque de distinción en sus platos.

MARINADAS

Mezclas de especias con sal encapsuladaArgentinia “C” 240090 Bolsa de 1 kg Con potenciador de sabor.

Buffalo “C” 245977 Bolsa de 1 kg Beige.

Halfa “C” 253980 Bolsa de 1 kg Verde con hierbas.

Kutchersteak “C” 259329 Bolsa de 1 kg Pimentón y pimienta.

Madras “C” 262035 Bolsa de 1 kg Pimienta y curry.

Röstal “C” 268089 Bolsa de 1 kg Nuez moscada, pimentón.

Winzersteak “C” 280766 Bolsa de 1 kg Pimentón, pimienta, cebolla.

Páprika Rollbraten “C” 217395 Bolsa de 1 kg Pimentón.

Grillgewürz Grande Extra 254014 Bolsa de 1 kg Picante.

ASADOS, PARRILLADAS Y SHOW COOKING

MarinadasHelagusto natural Gyros 239420 Cubo de 2,5 kg Fuerte nota de hierbas mediterráneas.

60-80 g por kg.

Helagusto Curry 239171 Cubo de 3 kg Marinada al curry. 100 g por kg.

Helagusto Diana 239208 Cubo de 3 kg Color marrón claro. 100 g por kg.

Helagusto Italia 239311 Cubo de 3 kg Queso y hierbas. 100 g por kg.

Helagusto Garlic 239291 Cubo de 3 kg Ajo y hierbas. 100 g por kg.

Helagusto Pikante 239264 Cubo de 3 kg Con un tono picante. 100 g por kg.

Helagusto Creamy Mushroom 239372 Cubo de 3 kg Con una nota a hongos. 100 g por kg.

Helagusto Puzta 239402 Cubo de 3 kg Toque húngaro. 100 g por kg.

Helagusto Mustard 239591 Cubo de 3 kg Toque de mostaza. 100 g por kg.

Consulte nuestra variada e innovadora gama “Hela-Spicemix”.

Mezclas de especias especialmente pensadas para proporcionar a las cocinas más exigentes nuevos sabores y aromas para condimentar todo tipo de carnes y pescados.

Pueden ser utilizados directamente sobre la carne, pescado, marisco… o bien para preparar sus marinadas mezclándolas con aceites, vinagres, jugos de cítricos…

Destacar nuestra gama “C”, gracias al encapsulado de las especias y la sal se evita que la carne pierda jugo y merme al asar.

Aceites condimentados para adobarWürzöl P 238007 Cubo de 2,5 kg 80-100 g por kg. Adobo clásico y gustoso.

Würzöl naturell Knoblauch pfeffer 238243 Cubo de 2,5 kg 80-100 g por kg. Especiado, con fuerte nota de ajo y hierbas.

Würzöl naturell Kräuter 238226 Cubo de 2,5 kg 80-100 g por kg. Suave sabor a hierbas.

Würzöl naturell Mexico 238244 Cubo de 2,5 kg 80-100 g por kg. Suavemente picante, con notas a cebolla, ajo y chile.

Würzöl naturell Orienta 238245 Cubo de 2,5 kg 80-100 g por kg. Especiado con un toque a hierbas oriental.

Würzöl naturell zwiebel 238248 Cubo de 2,5 kg 80-100 g por kg. Con nota a cebolla.

Mezcla de especiasBarbecue mix 160563 Bolsa de 1 kg Sin potenciador y sin sal.

Barbecue spice 160520 Bolsa de 1 kg Con sal y potenciador

Bratox 160776 Bolsa de 1 kg Sin potenciador y sin sal.

Buffalo 162779 Bolsa de 1 kg Con sal y potenciador.

Kräuter mix 163540 Bolsa de 1 kg Sin potenciador y sin sal.

Florida mix 251755 Bolsa de 500 g Con potenciador y sin sal.

Gyros 254349 Bote de 820 g Sin potenciador.

Gyros Rhodos 254354 Bote de 500 g Sin potenciador.

Hänchen Pollo asado 253930 Bolsa de 1 kg Con sal y potenciador.

Hamburger SGFR 167592 Bolsa de 1 kg Con sal y potenciador.

Kräuter der provence 258369 Bolsa de 500 g Sin potenciador y sin sal.

Kräuterbutter-gewürz 163610 Bote de 750 g Sin potenciador.

Páprika mix 164976 Bolsa de 1 kg Sin potenciador y sin sal.

Páprika zwiebelgulasch 264172 Bolsa de 1 kg Sin potenciador y sin sal.

PEHA Spieß- und Schwenkbraten 273141 Bolsa de 1 kg Con sal y potenciador.

Porterhouse 265405 Bote de 450 g Sin potenciador.

Santos 254037 Bolsa de 1 kg Sabor de Brasil.

Grillbraten Präparat 253898 Bolsa de 1 kg Con potenciador

Steakal Spezial 193399 Bolsa de 1 kg Con sal y potenciador

Steakgewürz 273173 Bote de 850 g Con potenciador.

Winzersteak 280755 Bolsa de 1 kg Sin potenciador.

Adobos con base de aguaSteakmix Gyros 273219 Bolsa de 1 kg 1 kg para 2 l de agua. 80-100 g por kg.

Steakmix curry 273211 Bolsa de 1 kg 1 kg para 2 l de agua. 80-100 g por kg.

Steakmix con ajo 273215 Bolsa de 1 kg 1 kg para 2 l de agua. 80-100 g por kg.

Steakmix con hierbas 273202 Bolsa de 1 kg 1 kg para 2 l de agua. 80-100 g por kg.

Steakmix Spezial 273205 Bolsa de 1 kg 1 kg para 2 l de agua. 80-100 g por kg.

Steakmix Hochrot 273198 Bolsa de 1 kg 1 kg para 2 l de agua. 80-100 g por kg.

Productos para la elaboración de asadosRotisseur 234206 40-50 grs. Para marinadas sin aceite

Grill + Bratenfleisch Gewürz Extrakt 191752 15 gr. Emulsión de aromas para elaborados de cerdo.

Geflügel Gewürz Extrakt flüssig 191736 15 gr. Emulsión de aromas para elaborados de ave.

La gama Hela-Würzol proporciona a los productos de carne y pescado una imagen más apetitosa y más comercial además de aportar nuevas recetas y nueva tecnología de trabajo.

Las especias y hierbas de las que se compone esta gama se encuentran conservadas en aceite, lo que garantiza una condimentación uniforme del producto final y una reducción de la merma del producto a la

hora de cocinar.

Gracias a las características del producto, resulta muy fácil de extender y aportan una presentación brillante y apetitosa.

Está indicado para cualquier tipo de carne y pescado, y resulta especialmente indicado para show cooking.

Salsas ambienteBurger sauce 153315 Bote de 400 ml Salsa con base de tomate ideal para hamburguesas.

Sauce for curry wurst 153320 Bote de 400 ml Salsa afrutada con una nota fuerte de curry, ideal para dar un toque exótico.

Hot Dog sauce 15335 Bote de 400 ml Salsa para perritos calientes, salchichas, hamburguesas. Con un toque de mostaza y ketchup.

Steak & Grill sauce 153345 Bote de 400 ml Ideal para carnes asadas, a la parrilla, a la plancha… Ligeramente picante con una nota de pimienta.

Asia sauce 153310 Bote de 400 ml Salsa ligeramente especiada y afrutada. Ideal para rollitos, langostinos y todo tipo de mariscos.

Dip fruity sauce 153330 Bote de 400 mlSalsa de frutas con un toque dulce. Ideal para acompañar pollo, carnes rojas y blancas e incluso caza.

Dip hot sauce 153325 Bote de 400 ml Salsa picante ideal para todo tipo de platos de costillas o pollo.

Pizza sauce 153340 Bote de 400 ml Salsa para pizza.

DipsSauce Cayenne 153120 Bote de 400 ml y 800 ml Dips mexicanos

Asia sauce 168832 Bote de 400 ml y 800 ml Dips de comida asiática. Elaboración de salsas asiáticas.

BBQ gewürz (con nota de humo) 168390 Bote de 400 ml y 800 ml Dulce, con suave sabor a humo.

Salsa alegría 153730 Cubo de 5 kg Dips mexicanos, suavemente picante.

Pfeffer steak 153713 Bote de 400 ml y 800 ml Salsa roja a la pimienta verde, picante.

Hamburger 153453 Bote de 400 ml y 800 mlSalsa blanca tipo remoulade para acompañamiento de platos de hamburguesas, patatas fritas, aros de cebolla, etc…

Fritten 168362 Bote de 400 ml y 800 mlSalsa blanca ligeramente especiada para acompañamiento de ensaladas, patatas fritas, etc …

Curry ketchup suave 16838 Bote de 400 ml y 800 ml Ketchup especiado al curry, dulce, suave y aromático.

Curry ketchup 168289 Bote de 400 ml y 800 ml Ketchup especiado al curry, dulce y aromático.

Ketchup de tomate especiado 168408 Bote de 400 ml y 800 ml Ketchup especiado especial para dips de

acompañamiento de carnes.

Schaschlik 168343 Bote de 400 ml y 800 mlKetchup especiado. Para dips de acompañamiento de carnes, kebab, brochetas, etc …

Curry Ketchup Extra Hot 168080 Bote de 400 ml y 800 ml Ketchup especiado de sabor intenso. Picante.

Mostaza 153780 Bote de 400 ml Mostaza tradicional.

Shoarma 225434 Bote de 500 ml Salsa mayonesa con un toque a ajo, hierbas y yogurt.

Thai sesam sauce Bote de 850 ml Salsa oscura con sabor a soja y sésamo

Mostaza y miel 626254 Bote de 850 ml Mostaza dulce con miel.

Barbacoa Bote de 850 ml Típica barbacoa con el toque a humo de la mejor barbacoa Hickory.

Aceitunas-albahaca Bote de 850 ml Salsa de aceitunas y albahaca, ideal también como aliño de ensaladas.

Eneldo-limón 700522 Bote de 850 ml Mayonesa ligera con sabor a limón y eneldo.

Sweet chili 700524 Bote de 850 ml Salsa con un toque dulce y picante.

Doedels 700708 Bote de 500 ml Mayonesa con mezcla de mostazas.

Knoflooksaus 700520 Bote de 850 ml Ajo con un ligero toque ácido.

SALSAS Y DIPS (AMBIENTE)

Cocina MexicanaMarinadas y salsas

Salsa Alegría 153730 Cubo de 5 kg Salsa dips ideal para nachos y todo tipo de especialidades mejicanas. Ligeramente picante.

Spare ribs sauce 159543 Cubo de 3 kg Adobo para preparar costillas y carnes al estilo americano tex-mex.

Adobos

HELA Würzol Brilliant México 238244 Cubo de 2,5 kg

Para adobar y condimentar de una sola vez trozos de carne y darles un típico sabor mejicano. 80-100 g por kg de material.

HELA Würzol Hot Chili 238242 Cubo de 2,5 kg Adobo en aceite oscuro y picante. 80-100 g por kg.

HELA Würzol Western 238249 Cubo de 2,5 kg Adobo en aceite suave sabor clásico mejicano.

Mezclas de especias

Chili con carne 160806 Bolsa de 1 kg Selección de especias para preparar el típico plato mejicano de frijoles y chili con carne. 20 g por kg.

Enchilada mix 161172 Bolsa de 1 kg

Preparado con especias con una fuerte nota a ají y ajo para la cocina mejicana. Se puede utilizar en una gran variedad de platos, desde rellenos para enchiladas hasta carnes, pescados, aves, sopas…

Fajita 247514 Bolsa de 1 kg Típico condimento mejicano para carnes, pescados, verduras, sopas y salsas. 5-10 g por kg.

México burger mix 163931 Bolsa de 1 kg

Selección de especias para hamburguesas y platos de carne picada con un toque mejicano. 80 g en 120 g de agua y 800 g de carne.

Hot México Mix 163942 Bolsa de 1 kg

Mezcla de especias fuerte con aspecto tentador. Contiene entre otros ingredientes, ají machacado, cebolla y ajo. Se puede usar de forma variada en cualquier plato de especialidad mejicana.

Taco 273899 Bolsa de 1 kg Selección de especias para tacos y para dar un toque mejicano a toda clase de carnes y otros platos. 75 g por kg.

Cajún Style 190984 Bote de 530 g Mezcla de especias para elaborar platos al estilo Cajún.

Fajita Mix 024810 Bolsa de 1 kg y sacos de 15 y 25 kg Elaboración de fajitas, burritos,… 30 g por kg.

Burrito Mix 024815 Bolsa de 1 kg y sacos de 15 y 25 kg Elaboración de fajitas, burritos,… 30 g por kg.

Chili powder 063500 Bolsa de 1 kg y sacos de 15 y 25 kg Polvo de chile.

COCINA INTERNACIONAL

La cocina del mundo está en pleno auge. Hela pone a su disposición una amplia gama de productos que le ayudará a crear menús variados y creativos.

• Spicemix (para platos personalizados)• HelaGustos (Marinadas ideales para sus platos de

buffet)• Würzol (Adobos perfectos para parrilladas y Show-

Cooking) y por supuesto, una gran variedad de recetas, que le ayudarán en la cocina a elaborar unas sabrosas jornadas temáticas.

Hela-Gustos: Marinadas de especialidad temática

La novedosa gama de HelaGustos pone muy alto el listón de los tan cotizados productos de sartén y horno. Impone además, un nuevo camino en las tendencias de consumo: Fácil y rápida elaboración, bajo presupuesto y una amplia gama de sabores tanto nacionales como del panorama internacional que tanto auge están teniendo en nuestras cocinas en los últimos años.

Esta gama garantiza una consistencia cremosa, una salsa homogénea y una importante calidad de sabor.

Utilización:1. Marinar los productos deseados: Carne, pollo, pescado, verduras, pasta, arroz… con el HelaGusto deseado a razón de 100 g/kg. Total de 5 a 30 minutos.2. Cocinar en horno o sartén.3. Añadir nata líquida para cocinar al gusto hasta conseguir una salsa homogénea.

Cocina italianaSalsas

Hela Basis Pizza compound “EK” 160483 Aromática salsa de tomate especial para pizza. 20 g por kg de tomate pelado.

Hela sauce bolognesa “EK” 166571 190 g para 500 g carne picada, 400 g de tomates pelados, 625 g de agua, 50 g de mantequilla y 50 g de bacon rayado.

Boloñesa con soja 167150 Especias para salsa boloñesa con proteína de soja texturizada. 275 g en 800 g de agua hirviendo produce 1 kg de salsa.

Hela sauce napoli “EK” 166573 Salsa de tomate aromatizada con hierbas.170 g para 800 g de tomates pelados, 40 g de mantequilla y 40 de bacon rayado.

Hela champignons a la creme 160977 90 g en 500 ml leche y 500 ml de nata.

Sahne-und gratinsauce spezial. 166380 Suflés y gratinados. 90 g en 500 ml leche y 500 ml de nata. Listo en 10 minutos.

Mezcla de hierbas

Pizza sobra II 264776 Mezcla a la italiana de hierbas para pizzas, guisos, tomates, etc. Al gusto 10 g por kg.

Pizza Roma. 64784 Aderezo de hierbas, pimentón y ajo para pizzas, salsas de tomate, ensaladas, pastas. Al gusto. 15 g por kg.

Italieniche Kräuter. 302462 Lasañas, tomates, guisos, aves. Latas de 70 g que corresponden a 630 g de producto fresco.

Spaghetti-und nudelgewürz. 166685 Botella de 1 l

Cocina oriental, india y marroquíMezclas de especias

Bami Goreng delikat 160514 Bote de 650 g y saco de 25 kg Spicemix ideal para clásico Bami-Goreng.

Nasi Goreng delikat 164198 Bote de 820 g y saco de 25 kg Spicemix ideal para Nasi-Goreng.

Garam Masala 161833 Bote de 650 g y saco de 25 kg Spicemix clásico para platos orientales.

Tandoori Masala 167828 Bote de 700 g y saco de 25 kg Spicemix para barbacoas de platos indios.

Eurasia G 161197 Bote de 1 kg Spicemix para sopas asiáticas.

Spicy Orient 160964 Bote de 900 g y saco de 25 kg

Mezcla de especias ideal para condimentar todo tipo de platos de oriente medio.

Sultan’s taste 160965 Bote de 900 g y saco de 25 kg Mezcla de especias para kebab, falafel, couscous…

China Sun 160960 Bote de 1050 g Mezcla de especias para todo tipo de platos asiáticos.

Red Hot China 160961 Bote de 900 g y saco de 25 kg

Mezcla de especias ligeramente picante para todo tipo de platos de asiáticos.

Chinagewürz 160954 Bolsa de 1 kg Mezcla de especias ideal para chop-suey.

Green Thai 160963 Bote de 900 g y saco de 25 kg

Mezcla de especias para dar un toque tailandés a todo tipo de platos.

5 especias chinas 161011 Bolsa de 1 kg Spicemix indispensable para platos asiáticos.

Curry ceylon taste 246604 Bote de 650 g y saco de 25 kg Spicemix perfecto para arroces.

Curry indian taste 246905 Bolsa de 1 kg Spicemix de curry clásico indio amarillo.

Curry genuine taste 246736 Bote de 680 g y saco de 25 kg Spicemix de curry.

Ras el hanout 070718 Bolsa de 1 kg Spicemix clásico marroquí.

Kefta 070703 Bolsa de 1 kg Spicemix para carne molida de kefta.

Salsas y marinadas

Helagusto Curry 239171 Cubo de 3 kg Marinada al curry. 100 g por kg.

Helagusto Piroschka 239471 Cubo de 3 kg Marinada con una nota húngara. 500 g por 500-800 g de carne.

Helagusto Hong-Kong 239451 Cubo de 3 kg Marinada con una nota asiática. 500 g por 500-800 g de carne.

Salsa de soja Bangola 123390102 Botella de 1 l Salsa de soja.

Adobos

Würzol Oriental 238245 Cubo de 2,5 kg Adobo de especias y hierbas orientales.

Würzol Gyros 238241 Cubo de 2,5 kg Adobo de especias para carnes de kebab.

Hierbas LiofilizadasAcedera 332860 Bote de 30 g Equivale en fresco a 270 g

Ajedrea 300625 Bote de 55 g Equivale en fresco a 800 g

Albahaca 300241 Bote de 50 g Equivale en fresco a 1 kg

Cebollino 332976 Bote de 40 g Equivale en fresco a 600 g

Eneldo 301639 Bote de 75 g Equivale en fresco a 1,5 kg

Estragón 302120 Bote de 50 g Equivale en fresco a 800 g

Hierbabuena 315701 Bote de 50 g Equivale en fresco a 1 kg

Cilantro 301200 Bote de 40 g Equivale en fresco a 350 g

Mix Italia 302462 Bote de 70 g Equivale en fresco a 630 g

Mix Salat 332685 Bote de 75 g Equivale en fresco a 600 g

Levística 309968 Bote de 60 g Equivale en fresco a 830 g

Mejorana 313025 Bote de 50 g Equivalente en fresco a 500 g

Orégano 320839 Bote de 45 g Equivale en fresco a 495 g

Perejil 324760 Bote de 65 g Equivalente en fresco a 650 g

Perifollo 305480 Bote de 45 g Equivale en fresco a 405 g

Pimienta verde 324923 Bote de 160 g Equivale en fresco a 800 g

Romero 332543 Bote de 125 g Equivale en fresco a 2 kg

Salvia 332792 Bote de 65 g Equivale en fresco a 780 g

Hojas de ajete 339278 Bote de 125 g Equivale en fresco a 125 g

Ajo de oso 300169 Bote de 30 g Equivale en fresco a 350 g

Tomillo 334050 Bote de 65 g Equivale en fresco a 610 g

Hierbas provenzales 307492 Bote de 80 g Equivale en fresco a 720 g

Hongos y setas deshidratadasHongo boletus en polvo 320022 Bote de 480 g

Hongo boletus troceado 333745 Bote de 150 g

Seta colmenilla especial 316710 Bote de 150 g

Seta negrilla picada 319270 Bote de 250 g

Seta colmenilla 316723 Bote de 160 g

Especias y Hierbas deshidratadasAjo granulado 306681 Bote de 725 g

Ajo en polvo 306002 Bote de 700 g

Ajo en escamas 306584 Bote de 325 g

Albahaca en hoja 300217 Bote de 160 g

Alcaravea en polvo 309508 Bote de 500 g

Anís en grano 300056 Bote de 550 g

Cardamomo en polvo 305006 Bote de 500 g

Cebolla en polvo 339504 Bote de 625 g

Cebolla deshidratada 339458 Bote de 250 g

Cayena en polvo 300608 Bote de 500 g

Cilantro en polvo 301507 Bote de 400 g

Clavo en grano 320005 Bote de 375 g

Clavo en polvo 320501 Bote de 650 g

Comino en grano 301663 Bote de 450 g

Comino en polvo 301655 Bote de 550 g

Cúrcuma en polvo 301708 Bote de 625 g

Curry GT 246751 Bote de 600 g

Jengibre en polvo 302007 Bote de 525 g

Eneldo deshidratado 301779 Bote de 160 g

Laurel en hoja 310018 Bote de 50 g

Laurel en polvo 309974 Bote de 500 g

Macis en polvo 312002 Bote de 650 g

Mejorana en polvo 315001 Bote de 250 g

Mejorana picada 313009 Bote de 100 g

Mostaza en polvo 333468 Bote de 625 g

Mostaza en grano 333018 Bote de 750 g

Nuez moscada en polvo 318000 Bote de 625 g

Orégano en hoja 320803 Bote de 150 g

Orégano en polvo 320811 Bote de 425 g

Perejil 324701 Bote de 125 g

Pimentón dulce 323004 Bote de 675 g

Pimienta blanca en grano 327018 Bote de 675 g

Pimienta blanca en polvo 328006 Bote de 700 g

Pimienta negra en grano 325007 Bote de 600 g

Pimienta negra en polvo 326003 Bote de 650 g

Romero en hoja 332631 Bote de 300 g

Romero en polvo 332658 Bote de 350 g

Tomillo en hoja 334506 Bote de 250 g

Tomillo en polvo 334502 Bote de 400 g

Las especias y hierbas son adquiridas en sus diferentes orígenes después de ser sometidas a rigurosos controles de calidad.

Como productos agrícolas que son, dependen de la climatología, lo cual hace variar el contenido de sustancias aromáticas.

En Hela se analizan y mezclan las partidas de diferentes

orígenes que hayan superado los controles de calidad, y se crean unos blends estándares para obtener especias y hierbas puras y normalizadas.

Este cuidado y precisión hace que nuestros clientes no se preocupen de la variabilidad y encuentren siempre la misma calidad y poder aromatizante constantes en cada una de nuestras referencias.

ESPECIAS YHIERBAS DESHIDRATADAS

Tecnoalimentación HelaPol. Ind. Berriainz Naves 18-20Berriozar · NavarraTel. +34 948 30 26 26Fax. +34 948 30 24 20www.hela.es

EdaFoodPol. Ind. Arinaga Fase P3-Norte

C/ de la Cizalla, 35Agüimes · Gran Canaria

Tel. +34 928 18 40 13Fax. +34 928 18 83 22

www.edafood.es