Congelador - Wikipedia, La Enciclopedia Libre
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16/10/2015 Congelador Wikipedia, la enciclopedia libre https://es.wikipedia.org/wiki/Congelador 1/1 Congelador cuyo evaporador en forma de anaquel entra en contacto directo con el producto en almacén. Electrodoméstico que combina refrigerador en la parte superior y congelador en la parte inferior. Congelador De Wikipedia, la enciclopedia libre Un congelador, es un equipo de refrigeración que comprende un compartimento aislado térmicamente y un sistema frigorífico, bien sea por compresión o por absorción, el cual es capaz de mantener los productos almacenados en su interior a una temperatura bajo 0 ºC, normalmente entre 30 °C y 4 °C. Los congeladores son utilizados para almacenar los alimentos y otros productos por largos períodos en estado de congelación y a una temperatura de régimen establecida. La finalidad del congelado es cesar la actividad enzimática propia de todo alimento y evitar, así, su descomposición o alteración en sus propiedades organolépticas, perdiendo así su calidad. Ese cese de actividad enzimática se produce a los 30 °C. No obstante lo anterior, la mayoría de los congeladores operan alrededor de los 18 °C, donde la actividad enzimática es extremadamente lenta; debido a esto es que no se pueden mantener indefinidamente los alimentos a dicha temperatura. Se utilizan tanto en los hogares como para uso comercial. Los congeladores domésticos pueden ser parte de un refrigerador, y compartir el mismo sistema frigorífico, o pueden ser unidades independientes. Los congeladores domésticos normalmente son unidades verticales, parecidas a un refrigerador, pero dedicadas sólo a congelar, o bien unidades "tipo cofre", que son similares a los anteriores, pero en sentido horizontal. Muchos congeladores modernos vienen con un dispositivo que hace hielo, en cubitos, escarchado o ambos. Obtenido de «https://es.wikipedia.org/w/index.php? title=Congelador&oldid=84214311» Categorías: Electrodomésticos Máquinas térmicas Preservación de alimentos Refrigeración Esta página fue modificada por última vez el 4 ago 2015 a las 16:29. El texto está disponible bajo la Licencia Creative Commons Atribución Compartir Igual 3.0; podrían ser aplicables cláusulas adicionales. Léanse los términos de uso para más información. Wikipedia® es una marca registrada de la Fundación Wikimedia, Inc., una organización sin ánimo de lucro.
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16/10/2015 Congelador Wikipedia, la enciclopedia libre
https://es.wikipedia.org/wiki/Congelador 1/1
Congelador cuyo evaporador enforma de anaquel entra encontacto directo con el productoen almacén.
Electrodoméstico que combinarefrigerador en la parte superior ycongelador en la parte inferior.
CongeladorDe Wikipedia, la enciclopedia libre
Un congelador, es un equipo de refrigeración que comprende uncompartimento aislado térmicamente y un sistema frigorífico, biensea por compresión o por absorción, el cual es capaz de mantenerlos productos almacenados en su interior a una temperatura bajo 0ºC, normalmente entre 30 °C y 4 °C.
Los congeladores son utilizados para almacenar los alimentos yotros productos por largos períodos en estado de congelación y auna temperatura de régimen establecida. La finalidad del congeladoes cesar la actividad enzimática propia de todo alimento y evitar, así,su descomposición o alteración en sus propiedades organolépticas,perdiendo así su calidad. Ese cese de actividad enzimática seproduce a los 30 °C. No obstante lo anterior, la mayoría de loscongeladores operan alrededor de los 18 °C, donde la actividadenzimática es extremadamente lenta; debido a esto es que no sepueden mantener indefinidamente los alimentos a dichatemperatura.
Se utilizan tanto en los hogares como para uso comercial. Loscongeladores domésticos pueden ser parte de un refrigerador, ycompartir el mismo sistema frigorífico, o pueden ser unidadesindependientes. Los congeladores domésticos normalmente sonunidades verticales, parecidas a un refrigerador, pero dedicadas sóloa congelar, o bien unidades "tipo cofre", que son similares a losanteriores, pero en sentido horizontal. Muchos congeladoresmodernos vienen con un dispositivo que hace hielo, en cubitos,escarchado o ambos.
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