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CONSTRUCCION DE COMPETITIVIDAD EN SISTEMAS DE AGRONEGOCIOS Diciembre 2013 Ing. Gustavo Napolitano Programa de Agronegocios y Alimentos FAUBA

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CONSTRUCCION DE COMPETITIVIDAD EN SISTEMAS DE

AGRONEGOCIOS

Diciembre 2013

Ing. Gustavo Napolitano Programa de Agronegocios y Alimentos

FAUBA

COMPETITIVIDAD DE UN PAIS

• Una economía es competitiva en la producción de un determinado bien cuando puede por lo menos igualar los patrones de eficiencia vigentes en el resto del mundo, en términos de la utilización de recursos y de la calidad del bien.

• Es la capacidad de responder ventajosamente en los mercados internacionales (Urrutia, 1994).

• La competitividad comercial es la capacidad de un país para competir eficazmente con la oferta extranjera de bienes y servicios en los mercados doméstico y extranjero (Ten K ate, 1995).

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COMPETITIVIDAD DE UNA EMPRESA O SECTOR

• Capacidad de las empresas para diseñar, desarrollar, producir y colocar sus productos en el mercado internacional en medio de la competencia con empresas de otros países (Alic, 1997).

• La competitividad industrial es una medida de la capacidad inmediata y futura del sector industrial para diseñar, producir y vender bienes cuyos atributos logren formar un paquete más atractivo que el de productos similares ofrecidos por los competidores: el juez final es el mercado (European Management Forum, 1980).

• Es la capacidad de una industria o empresa para producir bienes con patrones de calidad específicos, utilizando más eficientemente recursos que empresas o industrias semejantes en el resto del mundo durante un cierto período de tiempo (Haguenauer, 1990).

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VENTAJAS COMPETITIVAS

• CAMBIARIAS: resultantes de sub o sobrevaluación de la moneda, se circunscriben a un lapso temporal. No son sostenibles en el tiempo.

• ARTIFICIALES: grupo de políticas de intervención que favorecen a sectores o empresas en la competencia global.

• GENUINAS: creadas sobre la base de ventajas comparativas, a partir de la innovación.

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VENTAJAS COMPETITIVAS

• VENTAJAS COMPARATIVAS: consecuencia de la dotación relativa de factores de la producción y de los diferenciales de productividad resultantes.

• INNOVACION: capacidad de crear conocimiento, es la CLAVE de la construcción de competitividad. Atraviesa los marcos institucional, tecnológico y organizacional.

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VENTAJAS COMPETITIVAS

• INNOVACION TECNOLOGICA: aplicar los logros científico – tecnológicos al desarrollo de nuevos procesos y productos en la cadena agroalimentaria.

• INNOVACION ORGANIZACIONAL: cambios en la gestión dentro y entre organizaciones que habilitan la incorporación tecnológica.

• INNOVACION INSTITUCIONAL: cambios en las reglas de juego (normas, leyes, cultura) que habilitan el proceso innovativo.

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INNOVACION

LA INNOVACION ES UN COMPLEJO PROCESO MULTIDIMENSIONAL, CUYO BUEN SUCESO DEPENDE DEL POTENCIAL DE CAMBIO Y DE PODER SIMULTANEAMENTE ATRAVESAR Y MODIFICAR LOS ENTORNOS:

INSTITUCIONAL: LAS REGLAS DEL JUEGO, LEY & CULTURA

ORGANIZACIONAL: LOS JUGADORES & EL JUEGO

TECNOLOGICO: EL KNOW WHAT & EL KNOW HOW

CON EL PROPOSITO DE ACCEDER A LOS MERCADOS Y FUNDAMENTALMENTE A LAS PREFERENCIAS DEL CLIENTE.

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EL CAPITAL SOCIAL COMO CLAVE COMPETITIVA

VISION COMPARTIDA. IDEAS, EL PENSAR & SENTIR, LA INTELIGENCIA EMOCIONAL. DESDE LA PERCEPCION: EL CAPITAL SIMBOLICO.

MISION COLECTIVA. DISCURSO, EL DECIR. DESDE LA PERCEPCION: EL CAPITAL LINGUISTICO.

META COMUN. ACCIONES, EL HACER. DESDE LA PERCEPCION: EL CAPITAL SOCIAL.

LA RE-INGENIERIA EN LOS NEGOCIOS IMPLICA UN RE-DISEÑO EN LA VISION, LA MISION Y LAS METAS.

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ADAPTACION & PERTURBACION INNOVACION & DISEÑO

EL PROBLEMA DE LA ADAPTACION A LA PERTURBACION ES EL PROBLEMA DE LA INNOVACION Y EL DISEÑO.

LA COMPLEJIDAD RECORRE LA PERTURBACION, LA ADAPTACION, LA INNOVACION Y EL DISEÑO.

LAS PERTURBACIONES SON: LAS INSTITUCIONALES, LAS ORGANIZACIONALES, LAS TECNOLOGICAS, Y DEL MERCADO & LOS CLIENTES

ASI TAMBIEN LA ADAPTACION, INCLUYE A LA INNOVACION Y AL DISEÑO, QUE RECORREN ASPECTOS INSTITUCIONALES, ORGANIZACIONALES, TECNOLOGICOS, DE MERCADO Y DE LOS CLIENTES.

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DISEÑO & COORDINACION

EL PROBLEMA DEL DISEÑO INCLUYE LA PUESTA EN MARCHA , LA IMPLEMENTACION DE LA COORDINACION.

LA COORDINACION SE RESUME EN LA ELECCION DE LA ESTRATEGIA Y EN LA ELECCION DE LA ESTRUCTURA DE GOBERNANCIA.

DISEÑAR EL POSICIONAMIENTO Y LAS ECONOMIAS DE COSTOS.

LA ESTRATEGIA HACE AL RUMBO, A LA EFICACIA, LAS COSAS CORRECTAS.

LA GOBERNANCIA HACE A LOS COSTOS, LA EFICIENCIA, LAS COSAS CORRECTAMENTE.

LA CLAVE DE LA COORDINACION ESTA EN LA ALINEACION DE LA ESTRATEGIA & LA GOBERNACIA.

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DISEÑO & COORDINACION

LA ESTRATEGIA EN SENTIDO AMPLIO SE FOCALIZA EN POSICIONAMIENTO ESTRATEGICO: DE BAJO COSTO, ECONOMIA DE ESCALA, COMMODITIES DE DIFERENCIACION, ECONOMIA DE ESPECIALIZACION, ESPECIALIDADES

LA GOBERNANCIA DE LAS TRANSACCIONES, EN SENTIDO AMPLIO SE FOCALIZA EN

ECONOMIZAR, EN COSTOS: EN EL SISTEMA DE PRECIOS, EL MERCADO. EN EL SISTEMA DECISORIO, LA EMPRESA. (INTEGRACION VERTICAL) FINALMENTE EN EL SISTEMA DE CONTRATOS, FORMAS HIBRIDAS.

LA CLAVE ESTA EN LA ALINEACION DE ESTRATEGIA & GOBERNACIA, ESTA EN LA ARQUITECTURA DEL DISEÑO & LA COORDINACION: CADENAS, VERTICALES REDES, RETICULARES DISTRITOS – CLUSTERS, ESPACIALES

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INNOVACION, PRODUCTIVIDAD & COMPETITIVIDAD

LA COMPETITIVIDAD ES UNA CUESTION DE PRODUCTIVIDAD EN SENTIDO AMPLIO.

EL AUMENTO DE LA PRODUCTIVIDAD ES UNA CUESTION DE REDUCCION DE COSTOS.

LOS COSTOS DE TRANSACION MACRO CTM

DISEÑO INSTITUCIONAL

LOS COSTOS DE TRANSACION micro ctm

DISEÑO ORGANIZACIONAL

LOS COSTOS DE TRANSFORMACION CF & CV

DISEÑO TECNOLOGICO

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CONCEPTOS CLAVE

• …“La adaptación a los cambios se resuelve a partir de diseños institucionales, organizacionales y tecnológicos, alineados con la estructura de gobernancia y la estrategia de negocios, con el foco en el acceso al mercado y a las preferencias de los clientes”… Ordóñez, H. 2003.

• … “Los mecanismos de coordinación son resultantes de la confluencia de la estrategia y de la estructura de gobernancia. De esa manera, en sentido amplio, la agregación de valor resuelve la preferencia del cliente”…. Ordóñez, H. 2003.

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Modelo de administración estratégica (adaptado de David, F.)

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DEFINIR VISION

Y MISION

MEDIR Y EVALUAR

RESULTADOS

ANALISIS INTERNO

ANALISIS EXTERNO

OBJETIVOS LARGO PLAZO

GENERAR EVALUAR SELECC.

ESTRATEGIAS

OBJ . CORTO PLAZO,

ANUALES Y PLANES DE

ACCION

ASIGNAR RECURSOS

FEEDBACK

FEEDBACK

FORMULAR IMPLEMENTAR EVALUAR

FEEDBACK

FEEDBACK

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EMPRESA FLEXIBLE

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ESTRATEGIA

CULTURA ESTRUCTURA

Fuente: Serra y Kastika, 2004

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PROCESO

Conjunto de actividades de valor agregado, mutuamente relacionadas o que interactúan, las cuales transforman entradas (insumos) en

salidas (producto/servicio).

La cadena Proveedor – Productor – Cliente es el corazón de toda relación de proceso

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CLIENTE

REQUERIMIENTOS DEL CLIENTE

NECESIDADES EXPECTATIVAS

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Procesos – Tipos de Proceso

Procesos estratégicos Definen y controlan las metas de la organización,

sus políticas y estrategias

Procesos de soporte Abarcan las actividades necesarias para el correcto

funcionamiento de los procesos operativos

Procesos operativos o “claves” Generan el producto/servicio

Req

uisi

tos

del C

lient

e

Exp

ecta

tivas

del

Clie

nte

Procesos - Mapa Genérico

Procesos estratégicos

Mejora Continua Planificación Estratégica

Procesos operativos

Comercial Diseño Producción Entrega

Procesos de soporte

RR.HH.

Compras

Control documentos

Calibración

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Producto

Adquirido

Insumos

Salidas

Producto

Terminado

PROVEEDORES ORGANIZACIÓN

( Procesos ) CLIENTES

MODELO DEL PROCESO

DE UNA ORGANIZACION

•Hardware

•Software

•Materiales

procesados

•Servicio

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Enfoque basado en los procesos

Necesidades

del cliente

Satisfacción

del cliente

Dpto

A

Dpto

B

Dpto

C

Los procesos cortan todos los dptos

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EL CLIENTE “MANDA” A LAS 3 “P”

CLIENTE PRODUCTO PROCESO/S PERSONAS

1- Identifique las áreas de requerimiento de su cliente 2- Desarrolle preguntas para entrevista/encuesta

3- Entreviste/encueste a su cliente 4- Feedback de las respuestas del cliente

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CHECK LIST – Aspectos clave a tener en cuenta

• Definir claramente el mercado objetivo, estudiar su marco institucional (formal e informal).

• Conocer las especificaciones y expectativas de los clientes objeto.

• Diseñar producto/s acorde. • Definir el diseño del negocio (estructura, estrategia,

cultura). • Definir y estandarizar procesos clave y de apoyo para la

obtención del producto. • Definir el perfil de las personas involucradas y resolver

el “gap” entre deseable y posible.

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LAS BASES COMPETITIVAS DE LA RENTABILIDAD

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PERSPECTIVA FINANCIERA

VALOR SOSTENIBLE

PARA LOS

ACCIONISTAS

PRODUCTIVIDAD

CRECIMIENTO

DE LOS

INGRESOS

PERSPECTIVA DEL CLIENTE

PERSPECTIVA DEL PROCESO INTERNO

PERSPECTIVA DE APRENDIZAJE Y CRECIMIENTO

Atributos producto/servicio Relación Imagen

PRECIO CALIDAD TIEMPO FUNCION ASOCIACION MARCA

GESTIONAR

OPERACIONES

GESTIONAR

CLIENTES

GESTIONAR

INNOVACION

GESTIONAR

PROCESOS

REGULADORES

Y SOCIALES

CAPITAL

HUMANO

CAPITAL DE

LA INFORMACION

CAPITAL

ORGANIZATIVO

RELACIONES CAUSA – EFECTO

Define la cadena lógica por la que

los activos intangibles se

transforman en valores

tangibles

PROPOSICION DE VALOR PARA

EL CLIENTE

Aclara las condiciones que

Crearán valor para los clientes

PROCESO DE CREACION DE

VALOR

Definan los procesos que transfor

marán los activos intangibles

en resultados financieros y para

los clientes

AGRUPACION DE ACTIVOS Y

ACTIVIDADES

Define los activos intangibles

alineados e integrados para

crear valor

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