Consumo de alimentos industrializados
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Consumo de Alimentos Industrializados
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GrupoLuanna MariaMaria CristinaPolyana GonçalvesRita de KássiaShirlley FariasVitória Regina
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O que são alimentos industrializados?
Alimentos industrializados são aqueles
que são derivados de produtos in-natura
aos quais foram adicionados produtos
químicos para modificar o sabor,
e/ou consistência, de forma que possam
ser conservados durante longos
períodos de tempo.
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Eles são bastantes práticos, entretanto para conseguir a praticidade e durabilidade dos produtos, os fabricantes se utilizam de vários aditivos químicos.
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Aditivos químicos mais encontrados nos alimentos
industrializados:CorantesAromatizantesConservantesAntioxidantesEstabilizantesAcidulantes
EspessantesUmectantesFlavorizantes
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ObservaçãoTodo alimento industrializado, de acordo com a
legislação em vigor, deve conter no seu rótulo: nome comum ou usual do produto; nome do fabricante, importador ou distribuidor; conteúdo liquido em termos de peso, medida ou gramagem e conteúdo de nutrientes do produto. Apresentados de acordo com as regras ditadas por tabela de informação nutricional.
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Informações nutricionaisValores Diários de Referência de Nutrientes (VDR)
Valor Energético 2000 kcal
Carboidratos 300 g
Proteínas 75 g
Gorduras Totais 55 g
Gorduras saturadas 22 g
Fibras Alimentares 25 g
Sódio 2400 miligramas
*Não há valor diário para gordura trans, pois ainda não foi estabelecido se esse tipo de gordura traz qualquer benefício para o organismo.
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ComparaçãoNutrientes Refrigerante comum
200mlSucos de laranja 200ml
Calorias 85 kcal 90 kcal
Carboidratos 21 g 20,82 g
Proteínas 0 1,4 g
Lipídeos 0 0,4 g
Fibra 0 0,4 g
Vitamina A 0 40 RE
Folato 0 30,3 mcg
Vitamina C 0 100 mg
Vitamina K 0 200 mg
Cálcio 0 11mg
Magnésio 0 11 mg
Sódio 10 mg 1 mg
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Nissin LámenCarne
Nissin LámenLight Carne
Massa Espaguete
Valor Energético 390 kcal 261 kcal 277 kcal
Carboidratos 54 g 53 g 59 g
Proteínas 7,4 10 g 8,2 g
Gorduras Totais 16 g 1 g 0,9 g
Gorduras Saturadas 6,4 g 0,4 g 0,4 g
Gorduras Trans 0 g 0 g 0 g
G. Monoinsaturadas - 0,2 g -
G. Poliinsaturada - 0,3 g -
Fibra Alimentar - - 2,2 g
Sódio 1795 mg 1246 mg 20 mg
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25 g Nestlé Classic Ao Leite Nestlé Classic Diet(sem adição de açucares)
Valor Energético 134 kcal 119 kcal
Carboidratos 15 g 14 g
Proteínas 1,2 g 1,6 g
Gorduras Totais 7,7 g 8,3 g
Gordura Saturada 4,4 g 4,6 g
Gordura Trans Não contém Não contém
Fibra Alimentar 0,7 0,6
Sódio 11 mg 19 mg
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Porção 3 biscoitos(30 g)
Biscoito Bono Doce de Leite
%VD (*)
Valor Energético 146 kcal 7%
Carboidratos 19 g 6%
Proteínas 2,3 g 3%
Gorduras Totais 6,68 g 12%
Gorduras Saturadas 3,2 g 15%
Gorduras Trans Não contém -
Fibras alimentares 0,7 g 3%
Sódio 125 mg 5%
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Benefícios• Durabilidade
• Praticidade
• Baixo custo
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Malefícios
ObesidadeColesterol elevadoGastriteDiabetes
HipertensãoCâncerAlergiasDoenças cardiovasculares
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DicaAposte no consumo eventual de alimentos
in-natura e procure versões integrais, com mais fibras.
Habitue-se a ler os rótulos dos alimentos.
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Referências http://www.consumidorbrasil.com.br/consumidorbrasil/textos/dicasconsumo/
alimentosindustrializados.htm http://pt.slideshare.net/valeriayesenia1/alimentos-industrializados?qid=4e8ff
4b4-44a3-4b5a-a77c-34e577d9ede1&v=qf1&b=&from_search=3 http://arthlete.tumblr.com/tagged/arthlete/ http://aengenhariadosalimentosseguros.wordpress.com/2012/07/31/aliment
os-industrializados-vantagens-x-riscos/ http://blogdamimis.com.br/2013/04/23/como-ler-os-rotulos-e-entender-as-inf
ormacoes-nutricionais-dos-alimentos/ http://aengenhariadosalimentosseguros.wordpress.com/2012/07/31/
alimentos-industrializados-vantagens-x-riscos/ http://aengenhariadosalimentos.wordpress.com/2012/07/31/alimentos-
industrializados-vantagens-x-riscos/ http://portal.anvisa.gov.br/wps/wcm/connect/ec3966804ac02cf1962abfa337abae9d/
Resolucao_RDC_n_360de_23_de_dezembro_de_2003.pdf?MOD=AJPERES