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DRA. IDALINA

RESIDE

Consumo diario de batidos de fruta

!erduras a"teran e" #o"or de "a $ie" de

 %&LIO '()*

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Introdu##i+n

Los #arotenoides son $i,mentos ro-osnaran-as amari""os $ro!enientes de"as $"antas /ue son bene0#iosos $ara"os 1umanos.

En "a $ie" "os #arotenoides a#t2an#omo antio3idantes $oten#ia"mentebene0#iosos $ara e" sistema inmune re$rodu#ti!o

Efe#to de $rote##i+n #ontra "osefe#tos da4inos de "as radia#iones &V

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Los #arotenoides no $ueden ser sinteti5ados deno!o $or e" #uer$o 1umano $or "o /ue debenobtenerse a tra!6s de "a dieta

Los #arotenoides de "a dieta $ueden a#umu"arseen "a $ie" o#asionando #ambios en su #o"ora#i+n$arti#u"armente un #o"or amari""ento

Numerosos estudios 1an re$ortado "os #ambioso#asionados $or "os #arotenoides ensu$"ementos 7dieta o #8$su"as9

Introdu##i+n

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Natura"mente e" in#remento en "a in,esta de frutas !e,eta"es en un $er:odo de ; semanas $uedeno#asionar #ambios en "a #o"ora#i+n de "a $ie" a tonosamari""entos o ro-i5os.

Estudios anteriores no in#"uen ,ru$os #ontro"es sintomar en #uenta !ariab"es #omo "a e3$osi#i+n so"ar

 %usti0#a#i+n

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Ob-eti!o

Ana"i5ar e" im$a#to de "a inter!en#i+n diet6ti#a ri#a en #aen batidos de frutas !erduras en e" #o"or de "a $ie"

$ob"a#i+n asi8ti#a

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M6todos

Estudio #ontro"ado a"eatori5ado 

De#"ara#i+n de <e"sin=i

Comit6 de 6ti#a de "a &ni!ersidad de Nottin,1am Ma"asia 7>a#u"tad de Cien#

Consentimiento !erba" es#rito

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M6todos

?)

@

B

Criterios de exclusión:

). Consumo de @ #i,arrosd:a'. Cua"/uier $rodu#to /ue #ause a"t

#o"or de "a $ie"

a. Produ#tos b"an/ueamiento o @. Enfermedades #r+ni#as o a,udasa. S:ndrome de ma"absor#i+nb. Enfermedades 1e$8ti#as#. Dis"i$idemiasd. Trastornos de fotosensibi"ida

>ebrero Abri" '()@

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M6todos

?) )

(

Fru$o deGatidos

Fru$o#ontro"

 Todos "os d:as $or ; semanas

(* B H

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M6todos

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M6todos

Dere#1oI5/uierdo

>rente

Es$e#trofot+metr

o de ree#tan#ia

( * B

Semanas

?) B) ;B

Luminan#ia 7L Tono amari""e Tono ro-i5o 7a

Ana"i5ador de #om$osi#i+n #or$ora" Tanita SC@@(

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M6todos

$ ((()

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M6todos

$ ((()

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M6todos

Β carotenos (pigmmáxima absorció

Licopenos (pigmentabsorción 47

r!po "e la inter#emenor re$lectancia incremento en la ab"el "epósito "el pig

rojo más %!e la'emogl

es!lta"os %!e apo&an %!e los cambios en la coloración "e la piel se "ebe al

con carotenoi"es & no a otros $actores como exposición solar o a!mento "e pe

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M6todos

o se encontró relación esta"*sticamente signi$icati#a

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Dis#usi+n

Los #ambios en "a es$e#trofotometr:a de ree#tan#ia son #onsistentes #on#arotenoides en $ie" m8s /ue "a me"anina o 1emo,"obina

En estudios anteriores no se in#"u:a e" $i,mento ro-o #onsiderando /ue "os #a

un ,ru$o de $i,mentos de" amari""o a" ro-o en este estudio se obser!+ e" de$$i,mentosJ amari""o 7K#aroteno9 e" ro-o 7Li#o$enos9 en "a $ie" "o /ue es #e!iden#ias $re!ias en donde 1ab:a enro-e#imiento de "a $ie"

En este estudio se demostr+ tra!6s de" ,ru$o #ontro" se debe a" #onsumo deno a otros fa#tores #omo e3$osi#i+n so"ar o a "a $erfusi+n san,u:nea

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Dis#usi+n

Primer estudio #on batidos de frutas o !erduras

E" uso de es$e#tr+metros $ara "a medi#i+n de" #o"or de "a $ie" es una t6#n$ara monitori5ar "os ni!e"es de #arotenoides en "a dieta

Efe#tos bene0#iosos de" #onsumo de #arotenoides es bien #ono#ido sin e!iden#ia de /ue en #iertas #ondi#iones #e"u"ares "as a"tas dosis de estos estado o3idati!o in#rementando e" da4o #e"u"ar $or radi#a"es "ibres inries,o de #8n#er en fumadores /ue 1an sido re$ortados en e" #onsumo de suno 1a sido re$ortado #on e" #onsumo de frutas o !erduras

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Dis#usi+n

>ru#tuosa $uede #ausar aumento de $eso as: #omo e"e!a#i+n de LDL

Otros estudios no se "o atribuen a "a fru#tuosa per se

Debe e3istir a$oo nutri#iona" $ara /ue e" batido sea $arte de una dieta ba"an#eada

 

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Con#"usi+n

Li#o$enos 7$i,mento ro-i5o9 $uede de$ositarse tambi6n en $ie"

La maor:a de "a $ob"a#i+n no #onsume "os re/uerimientos diarios en

"a introdu##i+n de "os batidos es una forma no!edosa as: #omo un mein#rementar e" #onsumo de estos sin embar,o se debe de 1a#er de $ara ser $arte de una dieta ba"an#eada

La #o"ora#i+n de "a $ie" $uede ser #onsiderado un biomar#ador no e!a"uar "a in,esta de !e,eta"es frutas

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Fra#ia