Control nutrició
-
Upload
escola-pia-sant-antoni -
Category
Documents
-
view
207 -
download
1
Transcript of Control nutrició
![Page 1: Control nutrició](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022020307/55a4cd151a28abbe158b47e6/html5/thumbnails/1.jpg)
Escola Pia Sant AntoniDepartament d’experimentals3r. D’ESO Nom:
1 En Jan va arribar a casa i va sentir aquela olor tant característica de casa seva a l’hora de dinar; li encantava aquella olor, significava que l’àvia era a la cuina i que aviat podrien degustar aquella exquisidesa que estava cuinant.
En Jan, però, era conscient que aquella àpat no seria com els altres, era conscient que mentre menjava hauria d’interrogar a l’àvia sobre què hi havia en el menjar i quina quantitat, perquè la professora d’experimentals els havia posat com a deures fer-ho.
Ell odiava això, enlloc de gaudir l’àpat, aquell dia, l’hauria de patir perquè l’àvia tenia males puces; era immillorable a la cuina, però per les seves coses era terriblement gelosa.
− Àvia, que hi has posat avui al dinar?− Que potser no t’agrada?− Si molt, però què hi ha en l’estofat?− Què més dona si t’agrada, que em vols prendre el secret? Potser ho vol
saber la teva mare i no gosa preguntar-m’ho? Potser la teva altra àvia, aquella bruixa?
− No, és una feina d’experimentals, estem treballant l’alimentació.− Ah, bé, així doncs hi ha carn magra picada.− Només?− No− I què més?− Cigrons.− Quants?− Uns quants.− Deu quilos, potser?− No, 100 grams− I de carn picada?− La meitat.
Després d’aquesta conversa desagradable en Jan va pensar que la resta la faria sol; va afegir mentalment quatre llesques de pa (75g.) i l’acompanyament de patates al caliu (uns 150g.). Plat únic, boníssim però plat únic.
a)(5) Sabries dir quants grams de hidrats de carboni, greixos i proteïnes hi ha en aquest plat?
b) (3) I quantes quilocalories?
![Page 2: Control nutrició](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022020307/55a4cd151a28abbe158b47e6/html5/thumbnails/2.jpg)
c) (1) És equilibrat aquest plat?
d) (2) On és el desequilibri?
2(1) Com definiries el concepte d’alimentació?
3(1) Com definiries el concepte de nutrició?
4(1) Què en saps de les característiques nutritives i calòriques dels glúcids?
5(1) Què en saps de les característiques nutritives i calòriques dels lípids?
6(1) Què en saps de les característiques nutritives i calòriques de les proteïnes?
7(3) Una persona gasta al dia aproximadament unes 3000 quilocalories. Coneixent el valor calòric dels greixos (9 Kcal/g) i les reserves de les que disposa en el seu teixit adipós (posem 6 quilograms); calcula els dies que trigaria a esgotar-les si no mengés res.
![Page 3: Control nutrició](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022020307/55a4cd151a28abbe158b47e6/html5/thumbnails/3.jpg)
8(1) Per què són tant importants les vitamines en la dieta?
9(1) En quin marge de pes es pot moure una persona adulta que medeix 1’75m per tal de considerar-la correcte pel que fa a l’índex de massa corporal?
10(2) Quines diferències i similituds hi ha entre l’anorèxia i la bulímia?
11(2) En que consisteix l’obesitat?
![Page 4: Control nutrició](https://reader031.fdocuments.co/reader031/viewer/2022020307/55a4cd151a28abbe158b47e6/html5/thumbnails/4.jpg)
Taula de percentatges de nutrients en diferents aliments
Taula comparativa d’equilibri en la dieta