Copia de Català Postres
description
Transcript of Copia de Català Postres
LLET FREGIDA
Carla, Patricia, Carolina i Andrea.
Ingredients - 1 l. de llet - Pell de llimona - Canyella en branca - 150 g. de sucre - 130 g. de maizena - Mantega - Un ou - Oli
Estris necessaris - Dues cassoles. - Una safata rectangular. - Una bàscula. - Una paella. - Un colador - Una espàtula de silicona
1. Escalfar la llet
Fiqueu la llet, la branca de canyella i la pell de llimona i escalfeu-ho sense que arribi a bullir.
2. Barrejar el sucre i la maizena
En un bol, introduïu els 150 gr. de sucre, els 130 gr. de Maizena i barregeu amb una cullera.
3. Tapem l'olla
Pareu el foc.Tapeu l'olla perquè s'acumuli el vapor i els aromes.
4. Ficar la mescla en una olla
Fiqueu la Maizena i el sucre barrejat en una olla diferent sense encendre el foc.
5. Ficar mantega a la safata
Unteu la safata amb mantega. Això servirà perquè, al treure la llet fregida, no es quedi enganxada.
6. Fiquem la llet a l'altra olla
En la olla en la que teniu la maizena i el sucre, fiqueu la llet, però passada per un colador perquè no entri ni la llimona ni la canyella.
7. Remoure amb l'espàtula
Amb l'espàtula (o per defecte, una cullera) remoure fins que quedi una massa espesa.
8. Aboqueu la massa sobre la safataAboqueu la massa ja espesa sobre una safata i aplaneu la massa perquè quedi regular i deixeu que es refredi per tal de poder tallar-la.
9. Tallar la llet
Talleu la llet en trossos quadrats
10. Rebossar la llet en farina
En un plat, batiu un ou. Després, ompliu un plat amb farina. primer, passeu el quadrat per la farina i després el passeu per l'ou.
11. Fregir-los
Una vegada mullats en ou, fregiu els quadrats en una paella fins que quedin daurats.
12. Treure oli
Amb un tovalló, treure l'oli dels quadrats de la llet que estiguin saturats d'oli.
13. Espolvorejar sucre
Espolvorejeu sucre per tal de fer-les més dolces.
Gràcies per la vostra atenció