Proyecto

INTEGRACIÓN DE UNA RED DE PRODUCCIÓN DE CUYES

ECOLÓGICOS PROVINCIA DE CANCHIS

Articulador: Walter Juan Ttimpo Mamani

Proyecto APOMIPE Agosto del 2,006

ANTECEDENTES• Canchis es una provincia en donde el 90% de su territorio es zona rural. Cuenta con una población que se dedica a la actividad de la crianza de cuyes en forma familiar el 70 % . De los cuales el 10 % de los productores están organizados en asociación de productores y el restante en su mayoría se dedican a la crianza familiar de autoconsumo .

• En su espacio rural se ha instalado pequeñas microempresas dedicada a la producción y comercialización de cuyes para venta como reproductores y producción de carne al mercado del Cusco.

• En los años anteriores el mercado de carne de los cuyes en el Cusco, fueron abastecidos 10 a 15 mil cuyes cada mes por los departamentos de Arequipa y Moquegua, aún en la actualidad siguen ingresando pero en menor cantidad.

• La producción y exportación de Cuyes ecológicos en los últimos años ha sido insignificante, al igual que la transformación, búsqueda y consolidación de nuevos mercados, que les permita sostener su crecimiento para los próximos años.

• En el año 2,005 se han logrado alcanzar ventas en exportación de US$ 500 mil, y si bien consolidan a Estados Unidos, España y Brasil como su principal destino con casi el 80% de las ventas. Los pedidos de Estados Unidos tuvieron un crecimiento significativo por parte de los residentes latinos procedentes de la Comunidad Andina.

Crianza de cuyes de autoconsumo

Baja rentabilidad de crianzas familiares

Desarticulación entre productores y con los actores de

su entorno

Débil participación de las

organizaciones de productores

SITUACION PROBLEMATICA

OBJETIVO GENERAL

Integrar a 240 productores de cuyes de la zona rural y urbana de los 8 distritos de la

provincia de Canchis (30 por cada distrito) en redes Empresariales para aprovechar la

oportunidad de negocio por la presencia de mercado local en la zona del Cusco y aperturar el mercado de exportación de Brasil, EE.UU. , España, Japón y China en forma transformada de cuy congelado y embutido. Por la empresa

exportadora Ecocuy Cusco SAC en un periodo de 5 años

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Incrementar la participación en la oferta provincial de microempresas en producción de cuyes ecológicos del 10% actual al 80 % en el año 2011.

Establecer contratos de compra de cuyes entre pequeños productores articulados en redes con grandes empresas acopiadoras de la región y el país.

Mejorar la calidad de la presentación de los cuyes hasta alcanzar estándares nacionales en un periodo máximo de 2 años.

Incrementar la producción local de cuyes ecológicos en un 20 % anual, durante los próximos 5 años.

Incrementar el ingreso neto de los criadores de cuyes en un 20% real anual, durante los próximos 5 años.

Promocionar e incentivar el consumo de la carne de cuyes en el Cusco mediante festivales, educación escolar y difusión masiva de sus características nutritivas y rentabilidad económica.

INTEGRACIÓN DE RED

Red de x productores ecológicos de cuyes

Empresa Exportadora Ecocuy Cusco SAC

Consumidores Finales

[x] En el Corto plazo se articulará una red horizontal de microempresas en producción de cuyes al mercado local del Cusco y en el mediano plazo se articulará una red vertical para proveer a Ecocuy Cusco SAC

Año Productores de cuyes

articulados por el programa

Productores articulados por

el GL Provincial

Participación en la oferta

Participación en espacios de

incidencia en políticas

Alianzas publico privadas para el DELC

Ingreso neto por

microempresario

$

0 0 0 10% 0 0 1,000

1 48\2red 0 20 % 2 espacios CCL y COREMYPE

5 alianzas 1,500

2 0 96\4 redes 30 % 4 espacios CCL y COREMYPE

6

alianzas

2000

3 0 144/6redes 40% 6 espacios CCL y COREMYPE

6 alianzas 2500

4 0 196/8 redes 50 % 8 espacios CCL y COREMYPE

6 alianzas 2500

5 0 240/10 redes 60 – 70 % 10 espacios CCL y

COREMYPE

6 alianzas 2500

RESULTADOS ESPERADOS

OPORTUNIDAD DE NEGOCIO

• Abastecer al Mercado local Cusco y empresas exportadora Ecocuy Cusco SAC instalada en la ciudad del Cusco.

JUSTIFICACION

- Presencia en la zona de un alto porcentaje de zona rural quechua valle interandino.

- Participación de los 08 gobiernos locales distritales de la provincia.

- Baja rentabilidad de cultivos tradicionales y crianzas de la zona como papa, maíz, cebada, trigo, vacuno, ovino y aves respectivamente.

BENEFICIOS

• Incremento de los ingresos netos de parte de los Productores ecológicos de cuyes.

• Modernización de las actividades de los Gobiernos Locales.

• Incremento de los puestos de trabajo y oportunidades las familias campesinas microempresarios.

ACTIVIDADES A REALIZAR

• Articulación de MIPE

• Articulación con mercado local Cusco y ECOCUY CUSCO SAC.

• Articulación con diferentes eslabones de la cadena de valor del cuy ecológico.

• Participación de la MIPE en espacios de incidencia política local, regional y nacional.

AGENTES INVOLUCRADOS• Programa APOMIPE

• Productores de cuyes ecológicos de la provincia de Canchis, Departamento del Cusco.

• Exportadora del Ecocuy Cusco SAC

• Proveedores (Ferreterías y casas agrarias garantizadas de la provincia)

• Universidades (UNSAAC)

•Asociación Solaris Perú, Caritas Sicuani, Gobierno regional Cusco

• Programa Sierra Exportadora, Minag, Asociación Ecoplanet

• Caja Municipal Cusco, Arequipa y Credinka

• SENASA

• Municipalidades distritales de Marangani, San Pablo, San Pedro, Tinta, Combapata, Checacupe, Pitumarca y la Municipalidad provincial de Canchis.

• Ruster de consultores independientes

• Otros............