“Los avances de la política de Alimentación Escolar en América

Latina”

Fortalecimiento de Programas de Alimentación Escolar en América Latina y el Caribe

Programa de Alimentación y Nutrición del Escolar y el Adolescente

PANEA

Ministerio de Educación Pública, Costa Rica

Ofrecer una alimentación complementaria mediante el comedor escolar para reforzar la ingesta de alimentos

nutritivos

Fortalecer hábitos adecuados de higiene y comportamiento

Promover procesos de educación alimentaria y nutricional

Propósitos:

Principales Características

Subsidio para la compra de alimentos

Subsidio para la contratación de los trabajadoras del comedor estudiantil

Principales Características

Subsidio para equipamiento y mejoras a la infraestructura del comedor estudiantil

Subsidio para establecer proyectos productivos en centros educativos de I y II ciclos y

secundaria académica (huertas estudiantiles) y educación a partir de la huerta

Apoyo con material técnico , didáctico y capacitación para el desarrollo de huertas

estudiantiles y de la educación para la salud en educación general básica y diversificada

Principales Características

Presupuesto – 2015

Numerototalestudiantes2015

Numerototalestudiantesatendidos

Porcentajedecobertura

888.452701.970

79,01

Cobertura

Modelo de Gestión Centralizado

Despacho Ministra

Vice Ministerio Administrativo

Direccion de Programas de

Equidad

Vice Ministerio de Planificación y

Gestión Regional

Dirección de Gestión y Desarrollo Regional

Direcciones Regionales

Centros Educacivos

Juntas de Administración

Dirección Financiera

Departamento de Gestión de Juntas

Vice Ministerio Academico

Marcos legales y normativos

*Artículo 82 de la Constitución Política, “El Estado proporciona alimento y vestido a los escolares indigentes, de acuerdo a la ley”.

*Ley FODESAF que da contenido presupuestario.

*Decreto Ejecutivo 38170-MEP.

*Dirección de Programas de Equidad, órgano técnico y competente.

*Ley para el fortalecimiento de los Programas de Alimentación y Nutrición de

los Programas Estatales de Costa Rica, actualmente en Asamblea Legislativa

para aprobación.

Vinculación con mercados locales,

especialmente con la agricultura familiar

1. Consejo Nacional de Producción, Artículo 9° Ley Constitutiva: establece la obligatoriedad de las instituciones del Estado a comprar los alimentos al CNP.

* Con CNP en las vacaciones de verano 2015 – 2016 vamos a abrir 110 centros ubicados en distritos prioritarios de todo el país, como un plan piloto de apertura de comedores escolares en vacaciones.

2. Compras directas a organizaciones de agricultores familiares como los Centros Agrícolas Cantonales, Cooperativas y Asociaciones a partir de la experiencia brasileña dese el 2014.

PRINCIPALES DESAFIOS ENFRENTADOS

• Fortalecer la educación nutricional y

alimentaria con la comunidad educativa.

• Mejorar la coordinación interinstitucional e

intersectorial para avanzar en las compras

locales.

• Fortalecer el menú del PANEA para favorecer

la compra de productos locales y el respeto a

la diversidad cultura.

• Trabajar con la Contraloría General de la

República para que se propicie un trato

diferente para las compras de alimentos de

los comedores escolares.

• Promover una mayor organización de los

agricultores familiares para consolidar el

sistema de compras locales.

PRINCIPALES AVANCES A PARTIR DE LA

COOPERACIÓN TECNICA

• Coordinación más efectiva con el Sector Salud y Agropecuario (Comité Estratégico).

• Alianzas estratégicas para la educación nutricional y alimentaria (UCR).

• Sensibilización sobre la importancia de conocer el estado nutricional de los

estudiantes para promover el desarrollo de menús adecuados.

• Revisión y actualización de los menús escolares.

• Huerta estudiantil como herramienta pedagógica

para la educación nutricional y alimentaria.

• Compra de alimentos a la agricultura familiar local.

• Reflexión sobre la necesidad de incorporar

profesionales en nutrición en el PANEA.

• Fortalecimiento de las Juntas de Educación y los

Comités de Salud y Nutrición como organizaciones

de la sociedad civil del PANEA.

• Importancia de un sistema de información que

contribuya con la toma de decisiones.

LECCIONES APRENDIDAS CON LA COOPERACIÓN

TECNICA

• Coordinación interinstitucional para abordar la alimentación y nutrición escolar.

• Abordaje diferenciado para requerimientos nutricionales diferentes.

• Necesidad de un sistema de información para la toma de decisiones.

• Importancia de ejercicios prácticos para contribuir con la toma de decisiones.

• Importancia de incorporar la agricultora familiar local en el abastecimiento de los

comedores escolares.

DESAFIOS FUTUROS/RETOS

• El PANEA ofrece un presupuesto muy importante para compra de alimentos

que debería destinarse a la agricultura familiar local.

• Vincular con mayor profundidad la cultura nacional de alimentación con los

comedores escolares para promover las compras a la agricultura familiar.

• Consolidar la relación de compras con el PAI del CNP y promover las

compras locales.

• Actualización de los menús escolares.

• Lograr que la huerta estudiantil sea una herramienta pedagógica en todos

los centros educativos.

• Establecer un proceso de seguimiento y monitoreo de los resultados del

PANEA a nivel nacional y de forma permanente.

• Desarrollo de un ejercicio de “Escuelas Sostenibles” mucho más amplio que

contribuya a la toma de decisiones a nivel político.

Educar para una nueva ciudadanía

Muchas gracias

rosa.adolio.cascante@mep.go.cr