8/17/2019 Crema Pastelera de Limón 5

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Lemon Pie con crema pastelerade limón

•   RECETA USUARIO

28 Mayo 2014

Postres y dulces, Frutas y verdurasPostre

Tradicional

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Ingredientes:OCULTAR P!R"O#A"masa:--------1 huevo.60 gr. de azúcar común.200 gr. de harina.100 gr. de margarina o manteca

crema pastelera de limón:--------4 yemas250 gr. de azúcar 250 ml de leche.250 ml de agua tiia.50 gr. de maicena.zumo de 2 limones.ralladura de 2 limones.15 gr. de gelatina sin saor.100 gr. de nata.

merengue:1 clara de huevo.125 gr. de azúcar común.

! cucharadas de agua.

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8/17/2019 Crema Pastelera de Limón 5

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1 chorro de "ugo de limón

DESCRIPCIÓN

"i est$s %usca&do la tarta 'ara sor're&der a todo el (u&do, te reco(ie&do )ue *a+as esta lemon pie

con crema pastelera de limón !s u&a tarta deliciosa e& la )ue 'ode(os 'ro%ar tres teturas di.ere&tes,

la de la (asa, la de la cre(a del relle&o de li(/& y 'or lti(o la del (ere&+ue, y )ue u&tas *ace& u&a

co(%i&aci/& (aravillosa y de u& sa%or e)uisito

Lo 'ri(ero )ue va(os a 're'arar es la (asa, 'ara lo )ue te&e(os )ue %atir la (ar+ari&a u&to co& el

a2car, y cua&do este %ie& (e2clado, i&cor'orarle el *uevo Lo (e2cla(os %ie& 'ara des'u3s aadirle la

*ari&a Me2cla(os *asta )ue co&si+a(os u&a (asa *o(o+3&ea

Po&e(os a cale&tar el *or&o a u&a te('eratura (oderada

Mie&tras va(os a .orrar el (olde co& la (asa a&terior, ase+ur$&do&os de )ue cu%ra 'er.ecta(e&te el

.o&do y los laterales del (is(o, y la lleva(os a *acer al *or&o dura&te u&os 1 (i&utos

a'roi(ada(e&te Co&trolar )ue &o se dore Retirar y dear e&.riar

Co& la (asa e& el *or&o &os 'o&e(os a 're'arar la cre(a 'astelera ati(os las ye(as u&to co& el

a2car y a+re+a(os des'u3s la lec*e y el a+ua ti%ia Te&e(os )ue te&er disuelta la (aice&a e& 167 vaso

de a+ua .r8a, disolvie&do %ie& todos los +ru(os, y a+re+arla a la 're'araci/& a&terior

Coci&a(os todo e& u& ca2o so%re .ue+o (oderado *asta )ue es'ese, revolvie&do co&ti&ua(e&te

Cua&do est3 lista la cre(a 'astelera, ya es'esada, la retira(os del .ue+o y ec*a(os e& ella el 2u(o y las

ralladuras de li(/& Lo (e2cla(os %ie& y lo dea(os re'osar u& ratito

9iluir la +elati&a e& 167 ta2a de a+ua calie&te y a+re+ar a la cre(a a&terior

Cua&do esta cre(a est$ ya (edia ti%ia, casi .r8a, %atire(os a'arte la &ata a 'u&to es'eso, le ec*a(os la

vai&illa y la a+re+a(os a la 're'araci/& de la cre(a de li(/&, u&ie&do e& .or(a co('acta, de (a&era

)ue se i&te+re la &ata (o&tada a la cre(a de li(/&

La coloca(os so%re la (asa )ue ya te&e(os cocida y 'o&e(os la (asa u&to a la cre(a de li(/& e& la

&evera 'ara )ue solidi.i)ue %ie&

Co& la tarta e& la &evera re'osa&do, (o&ta(os el (ere&+ue 'ara lo )ue si('le(e&te te&e(os )ue 'o&er 

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todos los i&+redie&tes e& u& %ol, de acero i&oida%le o vidrio t3r(ico y %atir co& %atidora el3ctrica a %ao

(ar8a Co&trola(os )ue vaya to(a&do su 'u&to usto de (ere&+ue y )ue &o se 'ase 'or (uy duro

Lo dea(os e&.riar y colocar e& (a&+a 'astelera co& %o)uilla a&c*a

Por ulti(o saca(os de la &evera &uestra (asa co& la cre(a de li(/& )ue ya est3 solidi.icada y *ace(os

co'os e&ci(a co& el (ere&+ue Lo volve(os a llevar a la &evera, y ya co(o to)ue .i&al a &uestra le(o&

'ie co& cre(a 'astelera de li(/&, la 'ode(os llevar al *or&o a te('eratura (edia 'ara )ue se dore u&'oco el (ere&+ue y se se)ue, )ueda&do u&a ca'a eterior ($s durita