Administración y Marketing Gastronómico I I.G.A.Prof. Beatriz Olmos

1 C2 O3 M4 U5 N6 I7 C8 A9 C10 I11 O12 N

1*) Nombre de la jerarquía del Jefe de Producción o Jefe de Cocina. 2*) 2da Jerarquía en un Organigrama, junto con Administración y Comercialización 3*) Medio por el cual se transmiten las decisiones, órdenes, y coordinan las acciones en la empresa.4*) Organizacional. Forma de convivencia empresarial5*) Jerarquía que muestra la organización6*) Característica del líder que busca soluciones. 7*) Etapa siguiente al establecimiento de los objetivos8*) Característica del líder que crea problemas. 9*) Conjunto ordenado de recursos y acciones para obtener un propósito definido.10*) jerarquía en la empresa, dueño o gerente general11*) Serie de actos u operaciones que conducen a un fin determinado o tratamiento u operación continua. 12*) Habilidad de los administradores junto con los conocimientos técnicos, análisis y diagnóstico y decidir – ejecutar – comunicar.

1 C H E F2 P R O D U C C I O N3 C O M U N I C A C I O N4 C U L T U R A5 O R G A N I G R A M A6 P R O A C T I V O 7 P L A N I F I C A R 8 R E A C T I V O9 P R O Y E C T O 10 D I R E C T O R11 P R O C E S O12 C O O R D I N A R