Cuestionario 4

1. ¿Cuál es la composición de la leche?2. Enumere y defina los tratamientos térmicos de la leche3. Enumere las posibilidades de la utilización industrial de la leche4. Escriba un diagrama de bloques del aprovechamiento del suero5. Elabore un diagrama de bloques del aprovechamiento completo de los huesos y

escriba los usos principales del producto final.6. ¿Cuál es la composición de la piel?7. Dibuje un esquema del corte transversal de la piel y señale sus partes8. ¿Cuál es la composición de la sangre?9. Dibuje un diagrama de bloques del aprovechamiento integral de la sangre10. En qué consiste curtir las piel11. Mediante un diagrama de bloques explique el proceso tecnológico de de la

elaboración del cuero.12. Realice una revisión bibliográfica sobre los usos de la caseína, sangre, suero, acido

láctico, glucosa.13. Realice una revisión bibliográfica sobre las plumas, escamas, pelo de cerdo y su uso

industrial.