Cuina de tardor
-
Upload
biblioteca-m-serra-i-moret -
Category
Documents
-
view
219 -
download
0
description
Transcript of Cuina de tardor
BIBLIOTECA M. SERRA I MORET
Carrer del Progrés, 22 08397 Pineda de Mar Tel. 937 623 796
[email protected] www.diba.cat/biblioteques
Biblioteca del Poblenou
Passeig d’Europa, 23-25 08397 Pineda de Mar Tel. 937 662 016
CUINA DE TARDOR
“Octubre de figues, nous i magranes,“Octubre de figues, nous i magranes,“Octubre de figues, nous i magranes,“Octubre de figues, nous i magranes,
novembre de bolets, novembre de bolets, novembre de bolets, novembre de bolets, pinyons i castanyes”.pinyons i castanyes”.pinyons i castanyes”.pinyons i castanyes”.
RECEPTARI:
� BAJRAJ, Graciela. La cocina tradicional de nuestras fiestas. P. 171-177
� BROWN, Lynda. El libro de las conservas. P. 23, 26, 27, 42, 44, 45, 55, 61, 120, 171, 181, 195, 225, 259-261, 273-275, 287.
� CARLES, Teresa. La cuina del paradís. Receptes vegetarianes. P. 54, 56, 62, 71, 89, 90
� CARNICERO, Marta. Passa’m la recepta. P. 21, 43, 78, 107, 163, 227
� COGUL, Albert. La cuina dolça tradicional. P. 46, 47
� CONTIJOCH, Josefa. Receptes per estimar tots els plats de sempre
per viure millor. P. 99-102, 153
� Del mercat a la taula: 120 receptes dels clients i les clientes dels mercats de la província de Barcelona. P. 12, 17, 19, 21, 22, 24, 29, 31-33, 39, 40, 46, 49, 75, 81, 96, , 123, 134.
� Escuela de cocina las 101 recetas de Fernando Canales Etxanobe.
Aves y caza.
� Escuela de cocina las 101 recetas de Fernando Canales Etxanobe. Sopas y cremas.
� La cuina dels bolets: les millors receptes catalanes. P. 34-100
� Las mejores ensaladas. P. 22, 28, 29, 31, 32, 113
� LLADONOSA, Josep. El llibre de les sopes. P. 76-77, 79, 117, 128
� LLADONOSA, Josep. El gran llibre de la caça. P.95, 211, 218
� MÀRQUEZ, Miquel. El gran llibre dels bolets: 100 receptes
essencials per preparar i conservar bolets. P. 27-255
� PALAU, Pep. La tòfona: de la terra a la cuina. P. 71-118
� REGÀS, Georgina. Nous aires als fogons i a la taula. P. 53, 92-93, 109
� RUIZ DE VERGARA, Carlos. Fungi: el placer de cocinar con setas. P. 26-125
REVISTES:
Cuina núm. 124. P. 58-59, 99-106
Cocina fácil núm. 166. P. 8-15, 22-23,
Cocina vegetariana núm. 26. P. 22-25, 52-53 RECURSOS WEB:
@ http://www.bolets.info/receptes-bolets-setas-seta Varietat de receptes on l’ingredient principal és el bolet.
@ http://www.gustperlacuina.com/2007/07/receptes-de-bolets.html
Blog de la “mama”.
@ http://www.c-ferrer.com/receptes/receptes-bolets Receptes amb bolets.
@ http://www.lesmevesreceptes.com/categories/4/8 Receptes
de tardor
@ http://www.cuina.cat/ca/receptes.php La revista Cuina posa a la vostra disposició unes quantes receptes actuals
@ http://www.festes.org/tardor/totssants/panellets/ Aquí
trobareu tot tipus de receptes elaborades a base de castanyes i per poder fer panellets.