CURSOS 2010

CURSOS 2010

Mayo - Julio

• Herramientas Informáticas en el Laboratorioo Ezequiel Spak

§ 3 y 4 de mayo de 2010 de 16.00 a 20.30 horas§ Destinatarios§ Temario§ Ezequiel Spak

• Estadística aplicada al Control de la Calidado Horacio Napolitano

§ 5, 6 y 7 de mayo de 2010 de 16.30 a 20.30 horas§ Requisitos§ Objetivos§ Destinatarios§ Temario§ Prácticas§ Horacio Napolitano

• Cómo asegurar la calidad de los resultados microbiológicoso Mónica Lagomarsino y Sergio Iglesias

§ 12, 13 y 14 de mayo de 2010 de 16:00 a 20:00 horas§ Destinatarios§ Contenido§ Lic. Mónica Lagomarsino§ Lic. Sergio Ricardo Iglesias

• Taller Práctico para implementar la Norma IRAM 301 / ISO17025:05 en laboratorios de ensayos en las ramas de diagnósticomicrobiológico animal, vegetal y alimentario

o Graciela Putruele§ 17, 18 y 19 de mayo de 2010 de 16:00 a 20:00 horas§ Objetivo§ Destinatarios§ Contenido§ Graciela Putruele

• Validaciones. Curso Integral para la Industria Farmacéutica yrelacionadas: Módulo I

o Carlos Chiesa§ 27 y 28 de mayo de 2010 de 17.00 a 20.00 horas§ Introducción§ Destinatarios§ Contenido

• Remediación ambiental de sitios industriales contaminadoso Lic. Witold Kopytynski

§ 31 de mayo y 2 de junio de 2010 de 17.00 a 20.00 horas§ Destinatarios§ Contenido§ Lic. Witold Kopytynski

• La Entrevista como herramienta de Gestióno Virginia Delgado – Alicia Luchessi

§ 1 y 2 de junio de 2010 de 16.30 a 20.30 horas§ Objetivo

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§ Destinatarios§ Programa§ Metodología§ Ps Laboral Virginia Delgado§ Ps Laboral Alicia Luchessi

• La Gestión Integral de Residuos Peligrososo Lic. Silvia Oliviero

§ 3 y 4 de junio de 2010 de 16.30 a 20.30 horas§ Objetivo§ Destinatarios§ Contenido§ Silvia Oliviero

• Calidad de aguas y contaminación: Aspectos químicos y regulatorioso Graciela E. Magaz

§ 9, 10 y 11 de junio de 2010 de 16.30 a 20.30 horas§ Destinatarios§ Metodología del curso§ Programa§ Dra. Graciela Elisabet Magaz

• Incertidumbre de Medición para Laboratorioso Ezequiel Spak

§ FECHA A DETERMINAR§ Destinatarios§ Contenido§ Ezequiel Spak

• Validaciones. Curso Integral para la Industria Farmacéutica yrelacionadas: Módulo II – Calificación de instalaciones

o Federico Moreno - Carlos Chiesa§ 17 y 18 de junio de 2010 de 17.00 a 20.00 horas§ Introducción§ Destinatarios§ Contenido§ Federico G. Moreno§ Dr. Carlos A. Chiesa

• Cromatografía Líquida Planar – Introducción y Avanceso Ing. Nicolás Luis Keve - Dr. Oscar Locani -Sr. Rubens Guillermo Miró

§ FECHA A DETERMINAR§ Temario

• Análisis de Riesgo en Alimentos de Residuos de Drogas Veterinariaso Adriana Fernández Suarez

§ 28 y 29 de junio de 2010 de 17.00 a 20.00 horas§ Destinatarios§ Contenido§ Adriana Fernández Suárez

• Aptitud sanitaria y aspectos legislativos de Envases Alimentarioso Alejandro Ariosti

§ 1 y 2 de julio de 2010 de 16:30 a 20:30 horas§ Objetivo§ Destinatarios§ Temario§ Alejandro Ariosti

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Aptitud sanitaria y aspectos legislativos de Envases Alimentarios

Alejandro Ariosti

1 y 2 de julio de 2010 de 16:30 a 20:30 horas

Objetivo

Actualizar a los asistentes en los aspectos sanitarios y legislativos delenvasado de alimentos.

Destinatarios

Técnicos y profesionales que se desempeñen en industrias alimentarias,productores de envases, funcionarios públicos, estudiantes de carrerasafines.

Temario

1. Interacciones de los envases con los alimentos: importancia en la calidad sanitaria y sensorial.

2. Aptitud sanitaria de envases y materiales plásticos en contacto con alimentos: requisitos (listas

positivas, migración total, migración específica, límites de composición, invariabilidad de caracteres

sensoriales).

3. Listas positivas: ensayos toxicológicos, NTEL, TDI, criterios de inclusión de nuevas sustancias.

Novedades en MERCOSUR.

4. Migración: mecanismo, cinética, etapas, factores que influyen en la migración. Evaluación

experimental.

5. Sorción o migración negativa: swelling, scalping. Importancia en envases plásticos retornables y

reciclados. Validación de tecnologías de descontaminación de PET reciclado.

6. Interacciones de otros materiales con los alimentos: hojalata y aluminio (corrosión); vidrios y

cerámicas; celulósicos (papel, cartulina y cartón).

7. Aspectos legislativos: MERCOSUR, UNION EUROPEA, USA (FDA). Situación en Latinoamérica.

Novedades.

Alejandro Ariosti

• Ingeniero Químico (Universidad Nacional de Buenos Aires) (1981), Master en Ciencia y Tecnología de

Alimentos (Universidad Nacional de Mar del Plata) (1983) y Especialista en Tecnología de

Transformación de Plásticos (Carrera de post-grado, Convenio INTI – Universidad Nacional de San

Martín) (2005).

• Actualmente realiza asistencia técnica y capacitación en aplicaciones sanitarias de materiales plásticos

en INTI-Plásticos y participa en el Programa de Capacitación Técnica Continua del INTI (desde 2007).

• ex - Director del INTI-Plásticos (2002-2007).

• ex – Coordinador de la Unidad Técnica Tecnología de Productos y Subdirector de INTI-Plásticos (1997-

2002).

• Tecnólogo Principal en Asistencia Tecnológica del INTI (1999-2008)..

• Coordinador Nacional en Argentina del Proyecto Iberoamericano de Investigación Precompetitiva

CYTED XI.7 “Impacto de la migración de componentes y residuos de envases en la calidad y salubridad



de los alimentos envasados y su incidencia en la comercialización” (1997-2001), y Coordinador del

Subproyecto “Conformidad con la legislación de los envases activos y biodegradables” del Proyecto

Iberoamericano de Investigación Precompetitiva CYTED XI.21 “Nuevos Desarrollos en envases para

alimentos. Envases activos y biodegradables” (2003-2007).

• Recibió capacitación en Italia (aplicaciones sanitarias de materiales plásticos) (Instituto Superiore di

Sanita, Roma) (1987).

• Ha participado en Subcomités del Instituto Argentino de Normalización y Certificación (IRAM) en los

temas de materiales plásticos de uso en medicina, juguetes, y elementos de puericultura, y

actualmente en la Comisión de Materiales Plásticos Biodegradables/ Compostables de dicho Instituto.

En varias oportunidades ha sido Secretario de Subcomités. Ha sido Presidente de la Comisión de

Cuidado de la Salud.

• e-mail: [email protected]; [email protected]

Aranceles: Socios (con antigüedad mínima 1 año) $ 240 - Estudiantesde grado (*) $ 360 - No Socios $ 480 - Empleados Instituciones Oficiales(**) $ 410.

(*) Con constancia de alumno regular (de grado), el recibo de la AQA seextenderá a nombre del estudiante asistente sin excepción. // (**) Confotocopia del último recibo de sueldo, el recibo de la AQA se extenderá anombre del empleado asistente sin excepción.

Los interesados en cursar este módulo y los 5 restantes podrán optar porinscribirse hasta el lunes 14 de junio con los siguientes aranceles:

No Socios $ 4400 o 3 cuotas mensuales y consecutivas de $ 1470 c/u. -Empleados Instituciones Oficiales (**) $.3750 o 3 cuotas mensuales yconsecutivas de $ 1250 - Estudiantes de grado (*) $ 3300 o 3 cuotasmensuales y consecutivas de $ 1100 - Socios (con antigüedad mínima de1 año) $ 2200 o 3 cuotas mensuales y consecutivas de $ 730 c/u.

Formas de pago: en efectivo o con cheque a la orden de la AsociaciónQuímica Argentina, o con tarjeta de crédito o débito Visa o Mastercard enun pago - Transferencia / depósito bancario en este caso solicitar datos [email protected] y de abonar con esta modalidad deberán hacernosllegar por este medio o via fax una copia de la operación, una vez recibidose confeccionará el recibo correspondiente y se le entregará al asistente elprimer día del curso.

Informes e Inscripción:Asociación Química ArgentinaSánchez de Bustamante 1749(C1425DUI) Buenos AiresTelefax: 4822-4886 - Int. 29E-mail: [email protected], detallando: Nombre y apellido del inscripto,Empresa, rubro y teléfono.



La inscripción a este curso incluye el libre acceso a la Biblioteca durante larealización del mismo.

La inscripción definitiva se concretará mediante el pago delarancel correspondiente, preferentemente antes del lunes 28 dejunio.

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