ESPECIALESGUACAMOLE (PREPARADO EN SU MESA) $150.00

Aguacate, cebolla, ajo, cilantro, sal de grano y chile serrano.

CHAMPIÑÓN AL AJILLO $132.00Champiñones salteados con chile guajillo, ajo,

cebolla y vino blanco.

CEVICHE DE PESCA DEL DÍA (120 g.) $190.00 Pescado marinado en jugo de limón,

aceite de olivo, cebolla, tomate, cilantro, orégano seco, aguacate y pepino

CEVICHE DE CAMARÓN PUERTO SAN CARLOS (160 g.) $260.00

Camarón marinado en jugo de limón, aceite de olivo, cebolla, tomate, cilantro, orégano seco,

aguacate y pepino.

AGUACHILE (160 g.) $260.00 Camarones marinado en salsa de chile serrano, apio, limón,

cilantro y cebolla morada.

MOLCAJETE DE QUESO ASADO $165.00

sobre salsa verde, nopales asados y cebollita cambray.

QUESO FUNDIDO MARÍA CORONA (preparado en su mesa) $231.00

Queso regional derretido en molcajete caliente acompañadode champiñones, elote, chorizo y epazote.

SPECIALSGUACAMOLE (TABLESIDE) $150.00

Avocado,onion, garlic, cilantro and serrano pepper.

SAUTÉED MUSHROOMS CAPS $132.00With guajillo pepper, garlic, onion and white wine.

CEVICHE CATCH OF THE DAY (4.2 oz) $190.00 Mild white �sh marinated in lime juice, prepared

with olive oil, onion, cilantro, tomato, oregano and avocado.

SAN CARLOS SHRIMP CEVICHE (5.6 oz) $260.00 Marinated in lemon juice, onion, tomato,

olive oil, avocado and cucumber.

SHRIMP AGUACHILE (5.2 oz) $260.00 Marinated in lemon juice, serrano pepper, celery,

cilantro and red onion.

CHEESE MOLCAJETE $165.00Fresh cheese regional in a hot molcajete,

green salsa,cactus level, green onion.

MARIA CORONA CHEESE FONDUE(tableside) $231.00

Melted regional cheese in a hot molcajete with mushrooms, corn kernels, chorizo and epazote.

CREMA POBLANA $132.00Receta tradicional con papa, cebolla,

ajo y chile poblano.

SOPA DE TORTILLA $132.00Caldo de tomate con chiles secos, epazote, acompañado de tortilla frita, queso fresco,

aguacate, crema agria y chiles secos.

SOPA DE HABAS $118.00Nopales, cilantro,cebolla blanca, xoconostle

y toque de chile serrano

De la olla de la abuelaPOBLANO CREAM $132.00

Delicious creamy soup prepared with poblano peppers, potato, onions and gralic.

TORTILLA SOUP $132.00Tomato, dried pepper and chicken broth,

served with tortilla strips, avocado, cheese, epazote, guajillo peppers and sour cream.

FABA BEAN SOUP $118.00Cactus leaves ,cilantro,onion,xoconostle

and cilantro pepper.

Traditional Soups

lunch

LOS PREFERIDOS DEL APÁACOMPAÑADOS DE ARROZ Y FRIJOLES CON QUESO COTIJA

CHAMORRO DE CERDO (600 g.) $325.00 Marinado con adobo de la casa a base de chiles secos

acompañado de cebolla morada curtida.

CARNITAS (220 g.) $275.00 Receta tradicional de la abuela María Corona ,pierna de puerco cocinada a fuego lento, jugo de

naranja, hierbas de olor y canela.

ARRACHERA A LAS BRASAS (200 g.) $335.00

a la parrilla acompañada de cebollita cambray y nopales asados.

ENCHILADAS SAN PEDRO $290.00Tortilla de maiz bañada con salsa roja y crema rellena

de camarón y pulpo, cubierta con queso regional .

ENCHILADAS ROJAS DE POLLO $215.00Tortilla de maiz bañada con salsa roja de chile pasilla

rellena de pollo cubierta con queso regional y crema agria.

PLATÓN MARÍA CORONA $372.00 Chile relleno de queso panela, chorizo asado

y pechuga de pollo en mole poblano.

COMBINACIÓN ESPECIAL $372.00 Tamal de puerco en salsa verde, una enchilada roja de pollo

y picadillo de res.

COCHINITA PIBIL (220 g.) $325.00 Cocinada tradicionalmente al estilo Yucatán sobre hoja de plátano con base de achiote,

naranja, ajo, cebolla y cebolla morada curtida.

POLLO EN MOLE POBLANO $295.00 Receta tradicional de la abuela María Corona, preparado artesanalmente con cacahuate, ajonjolí, plátano macho,

variedad de chiles secos y chocolate.

SOPA DE MARISCOS $319.00 Caldo de camarón, pescado, pulpo, tomate, cebolla,

chile poblano, ajo y mantequilla.

ENSALADA DE LA ABUELA $132.00Lechugas mixtas, tomate cherry, zanahoria, elote,semilla de calabaza, pepino y vinagreta de jamaica.

ENSALADA DE NOPALES $118.00Nopales, cebolla, cilantro, tomate y queso fresco.

ENSALADA MARÍA CORONA $132.00

CON POLLO (120 g.) $176.00CON CAMARÓN (120 g.) $250.00

La cosecha del tío Jacinto

MOLCAJETE TRILOGÍA (100 g. cada proteína) $484.00 Arrachera , pechuga de pollo, camarón U-12 ,

salteados con chiles morrón rojo, verde y amarillo, cebolla, acompañado de queso fresco y nopal asado.

Mix de lechugas tiernas, julianas de jícama, jitomate, aguacate, elote y champiñón, acompañada de vinagreta de mole.

Gramp´s Favorites SERVED WITH RICE, BEANS AND REGIONAL CHEESE

CARNE ASADA $335.00 Marinated Tender Flank steak, grilled with

cactus leaves and green green onions.

MARÍA CORONA CHICKEN MOLE $295.00 Our Grandma´s Famous traditional mexican dish, peppers, nuts,

spices with chocolete served over tender chicken breast and garnished with sesame seeds.

SEAFOOD SOUP $319.00

garlic and butter.

ENCHILADAS SAN PEDRO $290.00

RED ENCHILADAS $215.00

MARÍA CORONA PLATTER $372.00 Poblano pepper stuffed with cheese, grilled chorizo

and tender chicken breast with mole.

SPECIAL COMBINATION $372.00 Red chicken enchilada, pork tamale and beef picadillo.

GRANDMOTHER SALAD $132.00 Mix of lettuce, jicama, Tomato, onion, cilantro, carrot,

corn kernels, pumpkin seeds, cucumber and sweet jamaica vinagrette

CACTUS SALAD $118.00Cactus leaves, onion, cilantro, tomatoes and panela cheese.

MARIA CORONA SALAD $132.00

WITH CHICKEN (4.2 oz) $176.00WITH SHRIMP (4.2 oz) $250.00

From the Orchard

MOLCAJETE TRILOGY (3.5 oz) $484.00 Flank steak, chicken breast and shrimp sauteéd with green,

yellow and red bell peppers, cactus leaves, regional cheese and baby onions.

Corn tortilla stuffed with shirimp and octopus bathed with red sauce, topped with regional cheese and sour cream

Corn tortilla stuffed with chicken bathed with chili pasilla red salsa,topped with regional cheese and sour cream.

Mix of lettuce, jicama, tomato, onio, cilantro, mushrooms andcorn kernels, with a sweet mole vinagrette.

PORK YUCATECO (10.5 oz) $325.00 Slow roasted pork shank marinated, red onion

and dried pasilla peppers.

CARNITAS (7.7 oz) $275.00 Traditional pork leg recipe from our grandmother María Corona

slow cooked in lard seasoned with garlic, orange juice and cinnamon.

MAYAN STYLE PORK PIBIL (7.7 oz) $325.00 Roasted pork dish with achiote chile, orange juice,

red onion and garlic wrapped in banana leaves.

El consumo de alimentos crudos es bajo su propia responsabilidad · The consumption of raw food is under your responsability By Federal Law your change will be in Mexican Pesos, no exceptions

2 Guarniciones a escoger : Arroz rojo, frijoles refritos, frijoles charros, guacamole, papas fritas, vegetales al vapor.

TACOS DE ARRACHERA 3pzs (150 g.) $160.00

TACOS DE PASTOR 3pzs (150 g.) $160.00Pierna de puerco marinada en adobo de la casa.

TACOS DE POLLO 3pzs (150 g.) $160.00

TACOS DE FLOR DE JAMAICA 3pzs (150 g.) $120.00Hojas de jamaica salteadas en aceite de olivo, ajo, cebolla y epazote.

PEZCADILLAS $170.00Machaca de pesca del día, tomate, cebolla, ajo, chile poblano.

QUESADILLAS FRITAS DE CUITLACOCHE $170.00Tortillas de maiz rellenas de cuitlacoche y queso Monterrey

rayado acompañado con salsa tatemada.

QUESADILLAS DE FLOR DE CALABAZA $170.00Tortillas de maiz rellenas de �or de calabaza y queso Monterrey

rayado acompañado con salsa tatemada.

PAPA AL HORNO $135.00

PAPA AL HORNO CON CARNE $175.00

Papa al horno rellena de vegetales de temporada y mantequilla.

BIRRIA $170.00Carne de res cocinada con salsa de chile pasilla, tomate,

cilantro, cebolla y ajo.

POZOLE $170.00Pierna de puerco cocinada en su jugo, grano de maiz,

acompañado con repollo, cebolla, rabano, cebolla y cilantro.

MENUDO $170.00Panza y pata de puerco cocinada con tomate, cebolla,

chile guajillo, acompañado con chile serrano, cebolla y cilantro.

CHILES RELLENOS 2pz $215.00Chile poblano relleno de queso fresco y picadillo, capeado con clara de huevo. Bañados con salsa de tomate y crema agria.

MENÚ NIÑOS $120Dedos de Pollo · Tacos Dorados

Burrito frijol y queso

POSTRESFlan · Pastel de Chocolate

Pan de elote · Helado de vainilla

Del Comal

$150$150

2 Sides to Choose : mexican rice , refried beans, charros beans, guacamole, french fries, steamed vegetables.

BEEF TACOS 3pzs (5.2 oz) $160.00Flank steak tacos.

PASTOR TACOS PORK 3pzs (5.2 oz) $160.00Pork leg marinated in adobo sauce.

CHICKEN TACOS 3pzs (5.2 oz) $160.00

HIBISCUS TACOS 3pzs (5.2 oz) $120.00

chipotle dressing,and avocado.

FRIED FISH TACO $170.00

CORN TRUFFLE TACO $170.00Sautéed with onion , garlic , olivo oil , tortilla corn and regional cheese.

SQUASH BLOSSOM TACO $170.00Sautéed with onion , garlic, olive oil , corn tortilla and regional cheese.

VEGETARIAN STUFFED POTATO $135.00Your choice of: carrots , zucchini, mushrooms, corn,

spinach and garlic.

BEEF BIRRIA $170.00Slowly roasted beef cooked with pasilla peppers, garlic,onion and cilantro.

POZOLE $170.00Pork stew prepred with hominy and spices, garnished with lettuce,

cilantro, onion, radish, oregano and avocado.

MENUDO $170.00Broth belly and shank pork, with tomato, onions, guajillo peppers.

On the side onion, cilantro and serrano pepper.

CHILE RELLENOS $215.00One stuffed whith cheese and other with picadillo (ground beef)

on tomato sauce.

KIDS MENU $120

Burrito beans and cheese

DessertsHomemade Flan · Chocolate cake Sweet corn bread · Vanilla icecream

Comal

$150$150

with

Hibiscus

STUFFED POTATO WITH BEEF $175.00