Del 09 al 13 de enero de 2017 - gob.mx · Tomate rojo Papa 3 Precios semanales de frutas y...

Resumen

Durante diciembre de 2016, el Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) presentó una

variación anual de 3.36 por ciento. El subíndice de precios de frutas y verduras tuvo una

variación de 4.31 por ciento a tasa anual, lo que se traduce en una incidencia en la inflación

anual de 0.152 puntos porcentuales.

En la semana del 09 al 13 de enero, los precios al mayoreo de los productos hortofrutícolas

que presentaron mayores variaciones al alza, a tasa anual, fueron: limón con semilla #4,

manzana Golden delicious, piña mediana, zanahoria y naranja Valencia. En contraste, los

precios de los productos que muestran mayores variaciones a la baja, a tasa anual, son: chile

jalapeño, tomate verde, chile serrano, tomate saladette, chile de árbol fresco y cebolla.

En el periodo de análisis, los precios de los productos que presentaron mayores variaciones

semanales al alza fueron: calabacita italiana, plátano Tabasco, papaya, melón y zanahoria;

mientras que los precios de los productos que muestran mayores variaciones semanales a la

baja son: chile de árbol fresco, tomate saladette, cebolla, naranja Valencia y sandía.

En la semana de análisis, el abasto de cebolla se recuperó. Se observa buena oferta de los

tamaños chico y mediano que se desplazan principalmente en el mercado popular,

impactando en los precios a la baja. Así, el precio de este producto bajó con respecto al de la

semana anterior, presentando una cotización promedio de 11.8 pesos por kilogramo. Esto

representó una disminución semanal de 16.9 por ciento y de 31.4 por ciento a tasa anual. Para

los próximos quince días, se espera que las cotizaciones se estabilicen o se ajusten a la baja si

la demanda no se reactiva.

Durante el periodo de análisis, la oferta de la naranja Valencia fue consistente. El buen abasto

en calidad y cantidad ha hecho que el aumento en el costo de los combustibles no se refleje en

los precios de este cítrico. Así, entre el 09 al 13 de enero, este producto en su presentación

mediana, tuvo una cotización promedio de 5.9 pesos por kilogramo con lo que generó una

disminución semanal de 16.3 por ciento. Se contó con envíos provenientes principalmente de

Veracruz. Para los próximos quince días, se espera que las cotizaciones se estabilicen.

Del 09 al 13 de enero de 2017

Semana del 09 al 13 de enero de 2017

Semana 01 Semana 02

02‐06 ene

2017

09‐13 ene

2017

Tomate Saladette (caja 12 kg, malla sombra) Puebla 15.00 13.17 ‐12.2% ‐31.3%

Tomate Saladette (caja 13 kg) Sinaloa 9.38 9.38 0.0% ‐35.8%

Tomate Saladette (caja 30 kg) Sinaloa 7.33 6.00 ‐18.1% ‐51.3%

Tomate Bola (caja 10 kg, invernadero) Puebla 20.00 18.00 ‐10.0% ‐39.2%

Papa Alpha Veracruz 8.00 8.00 0.0% ‐11.1%

Chile de árbol fresco Nayarit 14.00 8.50 ‐39.3% ‐33.6%

Chile Jalapeño Jalisco 7.00 7.33 4.7% ‐42.7%

Chile Poblano Michoacán 10.00 10.00 0.0% ‐28.6%

Chile Serrano Michoacán 7.00 7.00 0.0% ‐36.4%

Cebolla bola Morelos 14.20 11.80 ‐16.9% ‐31.4%

Zanahoria leña Puebla 4.40 4.56 3.6% 39.0%

Zanahoria mediana (arpilla de 24 kg) Puebla 6.92 7.92 14.5% 70.7%

Zanahoria polvo Puebla 4.72 5.12 8.5% 30.6%

Tomate verde Sinaloa 3.90 4.00 2.6% ‐38.5%

Calabacita italiana Puebla 3.92 11.44 191.8% ‐27.0%

Melón Cantaloupe # 27 Guerrero 11.05 14.53 31.5% 8.3%

Melón Cantaloupe # 36 Guerrero 10.26 13.79 34.4% 1.2%

Melón Cantaloupe # 48 n.d. n.d. n.d. n.d. n.d.

Sandia Sangría Nayarit 6.00 5.50 ‐8.3% ‐39.6%

Plátano Tabasco Tabasco 5.00 8.67 73.4% ‐8.2%

Plátano Chiapas Chiapas 6.22 9.22 48.2% ‐8.8%

Plátano macho Chiapas 8.00 8.80 10.0% 7.3%

Naranja Valencia chica Veracruz 4.00 3.84 ‐4.0% 53.6%

Naranja Valencia mediana Veracruz 7.00 5.86 ‐16.3% 67.4%

Limón c/semilla #3 Michoacán 8.63 8.21 ‐4.9% 75.4%

Limón c/semilla #4 Michoacán 10.32 10.53 2.0% 81.9%

Limón c/semilla #5 Michoacán 14.50 12.90 ‐11.0% 65.4%

Limón s/semilla Veracruz 8.00 8.00 0.0% 33.3%

Aguacate Hass Michoacán 24.40 24.40 0.0% 52.5%

Papaya Maradol Oaxaca 7.20 10.40 44.4% ‐20.0%

Piña grande* Veracruz 27.20 26.20 ‐3.7% 39.4%

Piña mediana* Veracruz 19.20 19.00 ‐1.0% 75.9%

Manzana Golden Delicious Importación 50.00 50.00 0.0% 77.1%

Manzana Red Delicious Importación 38.24 38.24 0.0% 48.4%

Manzana Starking n.d. n.d. n.d. n.d. n.d.

Guayaba Michoacán 9.60 9.00 ‐6.3% ‐21.1%

Fuente: SNIIM‐Secretaría de Economía.1/ Variación con respecto al precio vigente 52 semanas atrás.* La cotización es por pieza.

n.d. No disponible. 1

Variación de precios semanales de frutas y hortalizas

en la Central de Abasto de Iztapalapa, D. F.

Producto y variedadOrigen

predominante

Precio ($/kg) Variación (%)

Semanal Anual /1

Resumen

Producto

Ponderación

en el INPC

(%)

Inflación mensual

(porcentaje)

Inflación anual

(porcentaje)Variación mensual Variación anual

Jitomate 0.495 ‐1.74 ‐3.13

Papa 0.247 0.56 ‐4.37

Chile jalapeño 0.091 ‐3.75 ‐17.61

Cebolla 0.170 13.97 ‐1.47

Zanahoria 0.069 0.02 ‐2.27

Tomate verde 0.131 ‐11.19 ‐24.51

Calabacita 0.126 0.003 ‐9.06

Melón 0.046 8.11 3.03

Sandía 0.025 ‐0.13 ‐8.34

Plátano 0.170 4.58 5.52

Naranja 0.035 ‐5.63 20.80

Limón 0.207 23.12 25.27

Aguacate 0.113 ‐7.72 57.98

Papaya 0.078 ‐13.38 15.24

Manzana 0.227 1.34 21.25

Piña 0.014 ‐3.25 15.27

Guayaba 0.041 ‐0.10 8.64

Suma 2.287

Frutas y verduras 2/ 3.560 0.33 4.31

Agropecuarios 3/ 8.434 0.97 4.15

Fuente: INEGI y SNIIM‐Secretaría de Economía.

2

3/ El subdíndice Agropecuarios del INPC comprende dos grupos: Frutas y verduras (32 productos) y Pecuarios (8 productos).

Variación de precios semanales de frutas y hortalizas

en la Central de Abasto de Iztapalapa, D. F.

Inflación y variación de los precios

Precios al consumidor durante diciembre de

2016

Precios al mayoreo, promedio de enero de

2017 1

1/ Sentido de la variación mensual y anual del precio durante las primeras dos semanas de enero de 2017. Precios en la Central de Abasto

de Iztapalapa, D.F. para los siguientes productos: tomate saladette en caja de 13 kg, papa alpha, chile jalapeño, cebolla bola blanca,

zanahoria mediana, tomate verde, calabacita italiana, melón cantaloupe #36, sandía sangría, plátano Tabasco, naranja Valencia mediana,

limón agrio con semilla #4, aguacate hass, papaya maradol, manzana golden delicious, piña mediana y guayaba.

2/ El grupo Frutas y verduras del INPC incluye 32 productos: los 17 productos listados y los 15 productos siguientes: frijol, lechuga y col,

chayote, chile serrano, uva, nopales, durazno, chile poblano, pepino, pera, ejotes, chile seco, chícharo, otras legumbres y otras frutas.

Tomate rojo

Papa

3

Precios semanales de frutas y hortalizas

en la Central de Abasto de Iztapalapa, D.F.

Jal

Ver

Méx

Mich

Coah

Otros

15.2

37.1

13.5

4.2

16.3

17.2

Sin BC

Nay BCS

Mich

Oax

Otros

7.2

7.6

9.9

39.8

22.7

2.7

10.1

El abasto se recuperó. Se registraron abundantes aportes de Sinaloa y otras entradas importantes que presionaron a la baja los precios. Los comerciantes han referido el incremento del precio en los fletes, pero debido a la amplia disponibiliad de este producto, no se han reflejado en el precio al mayoreo. Para las semanas siguientes, se espera que las cotizaciones de este producto observen estabilidad.

Producción nacional mensual de papa(Miles de toneladas)

Producción nacional mensual de tomate rojo(Miles de toneladas)

Precio de tomate saladette, en caja de 13 kg(Pesos por kilogramo)

Fuente: SNIIM‐SE.

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2015

2016

2017

Precio de papa Alpha(Pesos por kilogramo)

La oferta fue regular. Se registraron aportes de Veracruz, Estado de México, Sonora y Sinaloa. Los tubérculos que observan más demanda en el mes son la variedad de papa tamaño cambray y la papa Alpha de tamaño pequeño. Para las siguientes semanas, se espera que los precios sean estables.

Fuente: SNIIM‐SE.

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2015

2016

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200

250

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350

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Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

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Oct

Nov

Dic

Promedio 2011‐2015

2014

2015

2016

Fuente: SIAP‐SAGARPA.

0

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100

150

200

250

300

350

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic

Promedio 2011‐2015201420152016

Producción de papa durante enero, 2013‐2015(Porcentaje)


Producción de tomate rojo durante enero, 2013‐2015(Porcentaje)



Chile jalapeño

Cebolla

4



Sin

Chih

Son

Nay

Otros

8.6

9.1

50.8

21.4

10.2

Mich

BC

Mor

Zac

Otros

6.8

9.5

50.7

18.8

14.2

Producción nacional mensual de chile verde*(Miles de toneladas)

Producción nacional mensual de cebolla(Miles de toneladas)

Precio de cebolla bola(Pesos por kilogramo)

El abasto fue consistente. Se observa buena oferta de los tamaños chico y mediano que se desplazan principalmente en el mercado popular, impactando en los precios a la baja.Se registraron aportes de Guanajuato, Michoacán y Morelos. Para los próximos quince días, se espera que las cotizaciones se estabilicen o se ajusten a la baja si la demanda no se reactiva.

Fuente: SNIIM‐SE.

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2016

2017

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200

250

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Mar

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May Jun

Jul

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Nov

Dic

Promedio 2011‐2015201420152016


Precio de chile jalapeño(Pesos por kilogramo)

Fuente: SNIIM‐SE.

Se ha observado una entrada constante de producto de Sinaloa, además de aportes de Tamaulipas y Jalisco, estos dos últimos en menor volumen. Para las próximos quince días, se espera que las cotizaciones mantengan estabilidad sobre el nivel actual.

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52

2015

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2017

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50

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200

250

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350

400

450

500

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic


2014

2015

2016

Producción de chile verde durante enero, 2013‐2015*(Porcentaje)

Fuente: SIAP‐SAGARPA. *Chile verde de todas las variedades.

Producción de cebolla durante enero, 2013‐2015(Porcentaje)



Zanahoria

Tomate verde

5



Méx

Gto

Zac

Pue

Qro

BC

Mich

Otros

7.5

46.9

6.6

6.1

5.6

6.0

13.3

8.2

Sin

Nay

Mich

Otros

19.0

4.1

50.8

26.1

Producción nacional mensual de zanahoria(Miles de toneladas)

Precio zanahoria mediana(Pesos por kilogramo)

Los volúmenes de entrada empiezan a normalizase, pero son insuficientes para evitar que los precios repunten. El aumento en las cotizaciones, se atribuye principalmente al deficiente volumen de abasto, más que al aumento en el costo de los combustibles. Para las semanas siguientes, se espera que las cotizaciones se estabilicen, al regularizarse el abasto.

Fuente: SNIIM‐SE.

3.5

4.0

4.5

5.0

5.5

6.0

6.5

7.0

7.5

8.0

1 4 7

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34

37

40

43

46

49

52

2015

2016

2017

Producción nacional mensual de tomate verde(Miles de toneladas)

Precio de tomate verde(Pesos por kilogramo)

Fuente: SNIIM‐SE.

La oferta es regular, se observa que el ingreso proviene principalmente de Sinaloa, con la presencia de aportes del estado de Querétaro. Para las siguientes dos semanas, se espera que las cotizaciones se ajusten a la baja, debido a la amplia disponibilidad de producto.

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3

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16

19

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28

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37

40

43

46

49

52

2015

2016

2017

0

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40

60

80

100

120

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

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Oct

Nov

Dic

Promedio 2011‐2015201420152016


0

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20

30

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50

60

70

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic


2014

2015

2016

Producción de zanahoria durante enero, 2013‐2015(Porcentaje)

Producción de tomateverdedurante enero, 2013‐2015(Porcentaje)




Calabacita italiana

Melón

6



Mich

Oax

Son

Otros

4.4

70.9

4.7

19.9

Sin

Son

Pue

Otros

9.5

45.4

30.5

14.6

La oferta disminuyó debido a que algunas áreas fueron afectadas por las heladas presentadas principalmente en Michoacán. Se registró producción de Puebla, Michoacán y Morelos, estos dos últimos en menor volumen. Para lospróximos quince días, se espera que las cotizaciones repunten, si el clima frío afecta al volumen de abasto.

Producción nacional mensual de melón(Miles de toneladas)

Producción nacional mensual de calabacita(Miles de toneladas)

Precio de calabacita italiana(Pesos por kilogramo)

Fuente: SNIIM‐SE.

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2015

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2017


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Promedio 2011‐2015201420152016

Precio de melón Cantaloupe #36(Pesos por kilogramo)

La oferta es limitada. Existe escasez en el mercado de este producto, por lo que se ha presionado el precio al alza. Se cuenta con envíos constantes de Guerrero y en menor cantidad del estado de Sonora. Para los próximos quince días, se espera que las cotizaciones se estabilicen sobre el nivel actual, ya que el volumen de abasto seguirá limitado.

Fuente: SNIIM‐SE.

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1 4 7

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2015

2016

2017

0

20

40

60

80

100

120

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic

Promedio 2011‐2015201420152016

Producción de calabacita durante enero, 2013‐2015(Porcentaje)

Producción de melón durante enero, 2013‐2015(Porcentaje)




Sandía

Plátano

7



Chis

Tab

Col

Ver

Mich

Oax

Otros

29.0

40.2

8.9 8.0

3.96.0 4.0

Nay Jal

Oax

Son

Sin

Otros

7.6

13.0

38.0

6.5

13.8

21.1

Producción nacional mensual de plátano(Miles de toneladas)

Precio sandía sangría(Pesos por kilogramo)

Fuente: SNIIM‐SE.

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31

34

37

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43

46

49

52

2015

2016

2017

El abasto es regular. Están llegando a la plaza principalmente aportes de Chihuahua y se han empezado a observar entradas de Nayarit, continúa predominando la sandía pequeña, mediana y “baby”. Durante los próximos quince días, se espera que las cotizaciones mantengan estabilidad sobre el nivel actual.

Precio de plátano Tabasco(Pesos por kilogramo)

Fuente: SNIIM‐SE.

El abasto disminuyó, ya que los frentes fríos han limitado el corte del producto, por lo que el volumen se ha visto afectado. Fletes más elevados han comenzado a alcanzar al consumidor. Este aumento se ha registrado en todas las variedades de plátano. Para los próximos quince días, se espera que las cotizaciones repunten, si la demanda mantiene su nivel de dinamismo.

2

4

6

8

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12

1 4 7

10

13

16

19

22

25

28

31

34

37

40

43

46

49

52

2015

2016

2017

Producción de plátano durante enero, 2013‐2015(Porcentaje)

0

50

100

150

200

250

300

350

400

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic

Promedio 2011‐2015201420152016

0

30

60

90

120

150

180

210

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic

Promedio 2011‐2015201420152016

Producción nacional mensual de sandía(Miles de toneladas)

Producción de sandía durante enero, 2013‐2015(Porcentaje)





Naranja

Limón

8



Mich

Ver

Oax Jal

Col

Otros

5.6

19.3

32.4

5.2

10.0

27.4

Ver SLP

Hgo NL

Otros

4.0

73.0

3.4

6.0

13.7

Producción nacional mensual de naranja(Miles de toneladas)

Producción nacional mensual de limón(Miles de toneladas)

Precio de naranja Valencia mediana(Pesos por kilogramo)

Fuente: SNIIM‐SE.

La oferta se recuperó. El buen abasto en calidad y cantidad ha hecho que el aumento en el costo de los combustibles no se refleje en los precios. Para los quince días siguientes, se espera que las cotizaciones se estabilicen.

2

4

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8

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14

1 4 7

10

13

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40

43

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2015

2016

2017

Precio de limón con semilla #4(Pesos por kilogramo)

La oferta se redujo, derivada de una menor recolección de producto de buena calidad como consecuencia de las condiciones climatológicas que se presentan en Michoacán.Para los próximos quince días, se espera que las cotizaciones repunten si las condiciones climatológicas no mejoran en Michoacán.

Fuente: SNIIM‐SE.

0

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2015

2016

2017

Producción de limón durante enero, 2013‐2015 (Porcentaje)

0

50

100

150

200

250

300

350

400

450

Ene

Feb

Mar

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Jul

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Oct

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Dic


2014

2015

2016


0

200

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600

800

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic


2014

2015

2016

Producción de naranja durante enero, 2013‐2015(Porcentaje)


Fuente: SIAP SAGARPA.



Aguacate

Papaya

9



Oax Ver

Chis

Col

Mich

Otros

23.0

35.9

20.0

9.4

7.1

4.7

Mich

Otros

96.8

1.9

Producción nacional mensual de papaya(Miles de toneladas)

Producción nacional mensual de aguacate(Miles de toneladas)

Precio de papaya maradol(Pesos por kilogramo)

Fuente: SNIIM‐SE.

Se registra un incremento muy importante en su precio, posiblemente causado por el aumento en el costo delcombustible. De ser así, es probable que el precio de este producto se mantenga elevado durante las siguientes semanas. Para los siguientes quince días, se espera que las cotizaciones mantengan su tendencia al alza.

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25

28

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37

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43

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49

52

2015

2016

2017

Precio aguacate Hass(Pesos por kilogramo)

La oferta fue consistente. Existe producción suficiente para abastecer el mercado. Además, no se ha observado escasez de agucate, como consecuencia de las exportaciones. Se cuenta con aportes del estado de Michoacán. Es posible que las cotizaciones repunten, si se incrementa la demanda de producto de mayor calidad en el exterior.

Fuente: SNIIM‐SE.

10

20

30

40

50

1 4 7

10

13

16

19

22

25

28

31

34

37

40

43

46

49

52

2015

2016

2017

0

50

100

150

200

250

300

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic


2014

2015

2016

Producción de aguacate durante enero, 2013‐2015(Porcentaje)

Producción de papaya durante enero, 2013‐2015(Porcentaje)

0

20

40

60

80

100

120

140

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic

Promedio 2011‐2015201420152016





Piña

Manzana

10



Ver Oax

Tab

Otros

3.5

80.1

2.9

13.6

Producción nacional mensual de manzana(Miles de toneladas)

Precio de manzana golden delicious(Pesos por kilogramo)

Fuente: SNIIM‐SE.

La oferta fue consistente. La manzana de importación registró un ligero incremento, pero aún no se puede precisar si es consecuencia del tipo de cambio o si es un impacto del aumento en el costo de los energéticos. Para las próximas dos semanas, se espera que los precios repunten.

18

22

26

30

34

38

42

46

50

54

1 4 7

10

13

16

19

22

25

28

31

34

37

40

43

46

49

52

2015

2016

2017

0

50

100

150

200

250

300

350

400

450

500

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic


2014

2015

2016


Producción nacional mensual de piña(Miles de toneladas)

Precio de piña mediana(Pesos por pieza)

La oferta mejoró, con el aumento en los aportes de Veracruz, lo que propició una baja en el precio. Para las próximos quince días, se espera que los precios se estabilicen sobre el nivel actual.

Fuente: SNIIM‐SE.

6

9

12

15

18

21

24

1 4 7

10

13

16

19

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25

28

31

34

37

40

43

46

49

52

2015

2016

2017

Producción de piña durante enero, 2013‐2015

0

20

40

60

80

100

120

140

160

180

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic


2014

2015

2016


Producción de manzana durante enero, 2013‐2015(Porcentaje)



Guayaba

11



Ags Zac

Mich

Otros

23.6

66.0

9.2

1.3

Producción nacional mensual de guayaba(Miles de toneladas)

Precio de guayaba(Pesos por kilogramo)

La oferta fue consistente. Debido a la acumulación de guayaba y la poca demanda registrada, el precio de esta fruta bajó. Los envíos provienen principalmente de Michoacán. Para los próximos quince días, se espera que la demanda aumente y que los precios repunten.

Fuente: SNIIM‐SE.

6

8

10

12

14

16

18

1 4 7

10

13

16

19

22

25

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31

34

37

40

43

46

49

52

2015

2016

2017

Producción de guayaba durante enero, 2013‐2015(Porcentaje)

‐5

5

15

25

35

45

55

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic

Promedio 2011‐20152014

20152016



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