UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR

FACULTAD MULTIDISCIPLINARIA PARACENTRAL

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS AGRONÓMICAS

SANIDAD ANIMAL

TEMA: DESINFECCIÓN DE INSTALACIONES

Y EQUIPO

DOCENTE: DOC. PEDRO PÉREZ

BARRAZA

BACHILLER: BESY ELIZABETH

CASTRO LUCERO

CICLO: II/2014

DESINFECCIÓN DE INSTALACIÓNES Y EQUIPOS

DESINFECCION: es el proceso que consiste en eliminar microorganismos

infecciosos mediante el uso de agentes químicos

Germicidas: Son sustancias que destruyen a los microorganismos, este tipo de

compuestos reciben el nombre genérico según al grupo microbiano al cual van

dirigidos.

Bactericidas: actúan contra las bacterias

Nematicidas : actúan contra las bacterias

Fungicidas: actúan contra los hongos.

Para que la desinfección sea eficaz, se debe proceder a una buena limpieza antes

de aplicar los productos químicos. Este requisito es tan importante que se podría

considerar la expresión «limpieza-desinfección»

IMPORTANCIA DE LA DESINFECCION EN INSTALACIONES GANADERAS

La limpieza y la desinfección de las superficies que han estado en contacto con

animales o materias orgánicas representan un aspecto esencial de la lucha contra

las enfermedades bacterianas y virales, permite garantizar la salubridad y la

inocuidad de los alimentos.

AGENTES DESINFECTANTES

EL AGUA

Es el elemento mas importante dentro del proceso de desinfección. A pesar que el

agua es un limpiador no un desinfectante.al ser aplicada tiene importantes

aplicaciones.

El agua caliente de alta presión limpia gracias al baldeado y al impacto hidráulico,

emulsifica las grasas, desprende las partículas orgánicas y tiene una breve acción

bactericida antes de que la superficie se enfríe.

HIDROXIDO DE AMONIO

Es eficaz contra los oocitos de Coccidia spp. que atacan a las aves de corral y los

conejos. Esta sustancia no suele ser eficaz contra las bacterias.Para obtener un

efecto antimicrobiano suficiente cuando se usa el hidróxido de amonio, es

necesario efectuar seguidamente una desinfección general con un compuesto

adaptado al caso.

OXIDO DE CALCIO

Cuando se mezcla con agua, el óxido de calcio (cal viva) se transforma en lechada

de cal. La lechada de cal tiene una acción biocida contra ciertas bacterias y virus

pero no es muy eficaz contra el virus de la fiebre aftosa.

OTROS AGENTES DESINFECTANTES

Desinfectantes a base de yodo

Compuestos a base de amonio cuaternario

Hidróxido de sodio

Compuestos fenólicos

Acidos organicos e inorgánicos

Formaldehido

Carbonato de sódico

clorhexidina

CLORO

Se encuentra en la naturaleza mezclado con otros elementos.

Tiene propiedades de blanquimiento y germicidas y se usa corrientemente para la

desinfección, el saneamiento, o para purificar el agua.

TECNICAS DE LIMPIEZA Y DESINFECCION DE GALPONES AVICOLAS

Técnica “todo dentro-todo fuera”

Tómese por lo menos dos semanas para limpiar la granja y prepararla para recibir

el nuevo lote.

Las dos semanas son necesarias para dar tiempo suficiente a que se mueran las

bacterias y los virus que quedaron en el galpón.

TECNICAS DE LIMPIEZA Y DESINFECCION

Mantener el galpón cerrado.

Tratar el galpón con un insecticida apropiado para eliminar las cucarachas de la

cama.

Cualquiera que sea el procedimiento de control de cucarachas que emplee, tenga

cuidado de usar el insecticida siguiendo las instrucciones de la etiqueta.

Eliminar el polvo y las telarañas de los techos, paredes, cortinas, aspas de los

ventiladores, celosías, equipos, etc.

TECNICAS DE LIMPIEZA Y DESINFECCION DE CHIQUEROS

Se debe limpiar las paredes y piso del chiquero, cada día, con una escoba y con

manguera o balde de agua.

Usar desinfectante (creolina al 2% o formalina al 3%) y cal para las paredes.

Limpiar el excremento con regularidad durante el dia con abundante agua.

Aplicar insecticidas para eliminar parásitos externos (piojos, garrapatas, pulgas.)

CUESTIONARIO DE DESINFECCIÓN DE INSTALACIÓN Y EQUIPO

1- Que es la desinfección: es el proceso que consiste en eliminar los

microorganismos infecciosos mediante el uso de agentes físicos y químicos

2- Tipos de desinfectantes pueden ser: germicidas, insecticidas,

nematicidas, bactericidas entre otros.

3- Germicidas: Son sustancias que destruyen a los microorganismos.

4- Fungicidas: son sustancias tóxicas que se emplean para impedir el

crecimiento o eliminar los hongos y mohos

5- Nematicidas: Agente químico destructivo para los nematodos

6- Bactericidas: es aquel que actúa produciendo la muerte de las bacterias.

7- Algunos ejemplos de agentes desinfectantes son: el agua, el cloro,

hidróxido de amonio, oxido de calcio.

8- El agua como agente desinfectante: El agua caliente de alta presión

limpia gracias al baldeado y al impacto hidráulico, emulsifica las grasas,

desprende las partículas orgánicas y tiene una breve acción bactericida

antes de que la superficie se enfríe.

9- Hidróxido de amonio: Es eficaz contra los oocitos de Coccidia spp. que

atacan a las aves de corral y los conejos. Esta sustancia no suele ser eficaz

contra las bacterias.

10- Oxido de calcio: tiene una acción biosida contra ciertas bacterias y virus

pero no es muy eficaz contra el virus de la fiebre aftosa.

11- Cloro: Tiene propiedades de blanquimiento y germicidas y se usa

corrientemente para la desinfección, el saneamiento, o para purificar el

agua.

12- Importancia de la desinfección en instalaciones ganaderas: permite

garantizar la salubridad y la inocuidad de los alimentos, ya que algunos han

estado en contacto con los animales o materias orgánicas

13- En técnicas de limpieza y desinfección de galpones se recomienda:

- Mantener el galpón cerrado.

- Tratar el galpón con un insecticida apropiado.

- Eliminar el polvo y las telarañas de los techos, paredes, cortinas y equipos.

14- Técnicas de limpieza y desinfección de chiqueros son :

- Usar desinfectante

- Se debe limpiar las paredes y piso del chiquero, cada día.

- Aplicar insecticidas para eliminar parásitos externos.

15- El objetivo principal que tienen la mayoría de programas de limpieza

y desifeccion es: es prevenir brotes de enfermedades.