DETERMINACION DE PROTEINA TOTAL

MATERIA ORGANICA

SULFATO DE AMONIO

BORATO DE AMONIO

DIGESTION

DESTILACION

GASTO

TITULACION

ACIDO CLORHIDRICO

(Liberado)

(Transferido)

DIGESTION

M.O. + H2SO4 = CO2 + 2H2O + NH3

2NH3 + H2SO4 = SO4(NH4)3

Sulfato de amonio

catalizadores

Tiempo: 2 horas (se pone de color blanquesino)

DESTILACION

SO4(NH4)3 + 2NaOH = SO4Na2 + 2NH3 + 2H2O

H3BO3 + 2NH3 = (NH4)3BO3

Borato de amonio

TITULACION

Borato de amonio + HCL (Cambio de color)

Borato de amonio

Tiempo: 15 minutos

Gasto de HCL

Gasto HCL * Normalidad HCL * 0.014 *100

Gramos de muestra

% PROTEINA = % NITROGENO * 6.25

% NITROGENO =

DETERMINACION DE EXTRACTO ETEREO

MUESTRA

HEXANO

MUESTRA DESGRASADAEXTRACTO ETEREO

Tiempo: 3 horas

EXTRACTO ETEREO

ESTUFA

Peso balon con grasa – Peso balon vacío * 100

Gramos de muestra% GRASA =