Digestion Fermentativa- Ict

7/26/2019 Digestion Fermentativa- Ict

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DIGESTIN FERMENTATIVA

Digerir polisacridos complejos como la celulosa. Aprovechar adems de protenas, fuentes de nitrgeno no proteico

(NNP), para su conversin en protena microbiana. Sintetizar vitaminas hidrosolubles.El rumiante aprovecha los productos finales de la fermentacin,particularmente los cidos grasos voltiles (AGV) y los nutrientescontenidos en los cuerpos celulares de los microorganismos, que son

aprovechados al digerirse en el abomaso e intestino delgado.


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PROCESOS DIGESTIVOS EN LOS RUMIANTES

DIGESTIN FERMENTATIVAEnzimas de origen microbiano.Velocidad de digestin lenta

alteracin de sustratos

MicroorganismosBacterias 1011/gr ingestaProtozoos 106/gr ingestaHongos

* Relacin simbitica con hospedadorRumiante Microorganismos

Humedad pH neutro

Digestin celulosa

A.G.V.

* Ecosistema: alimentacin cruzadaB.Celulolticas

CelulosaB.Hemicelulolticas

Hexosas

Pro

tenas

A.G.V. + NH3

>

AlimentoT


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MICROORGANISMOS RUMINALES

BACTERIAS

PROTOZOOS

HONGOS

Gran variedad de gneros y especies seagrupan de acuerdo a su actividad.

La mayora son anaerobias estrictas,tambin organismos facultativos.

La mayora son ciliados

Consumen y metabolizan azcares solubles, hidrolizanbacterias para utilizarlas como sustrato logrando conesto limitar el crecimiento bacteriano.

Frenan la digestin de los sustratos que fermentan con

rapidez (almidn y algunas protenas).

Fermentan polisacridos (celulosa)

Ms del 8% de la biomasa microbiana del rumen


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GRUPOS DE G NEROS BACTERIANOS

Celulolticos: Hemicelulolticos:

Bacteriodes succinogenes Butyrivibrio fibrisolvens

Ruminococcus flavefaciens Bacteriodes ruminicola

Ruminococcus albus Ruminococcus sp.

Butyrivibrio fibrisolvens

Utilizadores de azcar: Utilizadores de cidos: Treponema bryantii Megasphaera elsdenii

Lactobacillus vitulinus Selenomonas ruminantium

Lactobacillus ruminus

Pectinolticos: Utilizadores de lpidos: Butyrivibrio fibrisolvens Anaerovobrio lipolytica

Bacteriodes ruminicola Butyrivibrio fibrisolvens

Lachnospira multiparus Treponema bryantii

Succinivibrio dextrinosolvens Eubacterium sp.

Treponema bryantii Fusocillus sp.

Steptococcus bovis Micrococcus sp.

Amilolticos: Proteolticos: Bacteriodes amylophilus Bacteriodes amyliphylus

Bacteriodes ruminicola Bacteriodes ruminicola

Steptococcus bovis Butyrivibrio fibrisolvens

Succinimonas amylolytica Steptococcus bovis

Productores de amoniaco: Productores de metano: Bacteriodes ruminicola Methanobrevibacter ruminantium

Selenomonas ruminantium Methanobacterium formicicum

Megasphaera elsdenii Methanomicrobium mobile

Ureolticos: Succinivibrio dextrinosolvens

Bacteriodes ruminicola

Selenomonas sp.

Ruminococcus bromii

Butyrivibrio sp.

Treponema sp.

Church DcC(ed):The Ruminant Animal, Digestive Physiology and Nutrition.Englenwood Cliffs.Nj,Prentice hall,1988.


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DIGESTIN FERMENTATIVA DE CARBOHIDRATOS

CELULOSA:HEMICELULOSAPECTINALIGNINA Indigerible

BacteriasMetanognicas

ATP

CELULASAS

BUTRICO PROPINICOCH4

Embden-Meyerhof

ACTICO

C02

Celulosa

unin

Almidn

C02

Glucosa

2 PIRUVATO

Microorganismo

GLUCONEOGNESIS

GLUCOSA

unin

C02

POLISACRIDOS


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El tamao y longitud de las papilas del rumen se modifican,dependiendo las concentraciones de los AGV en el rumen.

El epitelio estratificado del rumengeneralmente no se caracteriza por unaeficaz absorcin. No obstante es capaz

de absorber eficientemente AGV, cidolctico, electrlitos y agua. Lasuperficie del epitelio es muy extendidadebido a la formacin de papilas bienvascularizadas.


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EPITELIO DEL RUMEN

El acetato y propionato son absorbidoscasi sin alterarse, pero la mayorparte del cido butrico se transformaen cido -hidroxibutrico el cual esun cuerpo cetnico.

Los AGV absorbidos tienen diferentesdestinos metablicos : El cido actico se oxida en losdiferentes tejidos para generar ATP.Tambin funciona como la principal

fuente acetil-CoA para la sntesis delpidos. El propionato sirve principalmentecomo sustrato gluconeognico, es desuma importancia para el rumiantedebido a que en el intestino delgadocasi no se absorbe glucosa. El cido butrico absorbido en formade cido -hidroxibutrico, es oxidado

en muchos tejidos para la produccinde energa.


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H+

H++Ac-

CO2

HAc

H+ + CO3H-

CO3H-

Na+

CO2H2O+

Metabolismo

Cl-

HAcAc-

LUZ

ClulaEpitelial

Ac-: AGV inico o disociadoHAc-: AGV libre o no disociado

Vasosanguneo


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DIGESTIN FERMENTATIVA DE PROTENAS


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Bacterias proteolticas: 15-30%

COMPUESTOS NITROGENADOS NO PROTECOMPUESTOS NITROGENADOS NO PROTECOS:COS:AMONIACOUREA

NITRATOS


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CONSERVADORES DE NITRGENO


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DIFERENCIAS EN LA UTILIZACIN DE NUTRIENTESENTRE HERBVOROS CRANEALES Y CAUDALES

HIDRATOS DE CARBONOQUIDOS:

ALMIDN-amilasa

Digestinfermentativa

RUMIANTES:

PROTENAS

GLUCOSA I.DELGADO

CELULOSA A.G.V.

CELULOSA A.G.V. PREESTMAGOSPROPIONATO GLUCOSAALMIDN

RUMIANTES:Microorganismos

Preestmagos Peptidasas

D.enzimticaglandular

Digestin

fermentativa

D.enzimticaglandularABOMASO

I.DELGADOaaDipptidosTripptidos

I.DELGADO

QUIDOS y ROEDORESMicroorganismosCiego y colon

Prdidaen lasheces

COPROFAGIA (Roedores)

VITAMINAS

Igual que protenas COPROFAGIA(roedores)

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