7/24/2019 Digestin y Absorcin Intestinal

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ABSORCION INTESTINAL DE LA GLUCOSA Y

LIPIDOS EN LOS MAMIFEROS

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INTRODUCCION

Los productos resultantes tras el proceso de la digestin as como el agua, las

vitaminas y los distintos iones ue !orman parte del uimo pasan desde la lu"

intestinal #acia la sangre o la lin!a. $sto se conoce como absorcin intestinal y

se re!iere a los procesos de transporte de las mol%culas a trav%s de las c%lulas

epiteliales ue revisten el tubo digestivo.

La mayor parte de la absorcin intestinal ocurre en el intestino delgado, y

cuando el uimo alcan"a su &ltima porcin, el leon, el proceso prcticamente

se #a completado. ' este nivel, aunue se completa la absorcin de nutrientes,

!undamentalmente tiene lugar la absorcin de las sales biliares. $n t%rminos

generales, podemos decir ue al !inal del leon el material ue pasar al

intestino grueso est !ormado por agua, sustancias no digeribles, como la

celulosa, y bacterias

$l consumo diario de gl&cidos en los pases occidentales es de unos 2()*+))

g. s del ()- se encuentran en !orma de almidn, y en menores

proporciones como los disacridos sacarosa y lactosa y los monosacridos

glucosa y !ructosa.

La digestin de los #idratos de carbono se inicia por medio de la ptialina de la

saliva, y contin&a en el intestino delgado por la accin de la amilasa

pancretica. 'mbas act&an sobre los enlaces / 1* 0 internos de las mol%culas

de almidn, dando lugar a la !ormacin de maltosa dmeros de glucosa,

maltotriosa trmeros de glucosa y detrinas ue contienen los puntos de

rami!icacin del almidn.

Dado ue los gl&cidos slo pueden absorberse en !orma de monosacridos, los

productos de la digestin o los disacridos de la dieta tienen ue continuar

siendo desintegrados en la membrana del borde en cepillo, ue contiene

diversos tipos de oligosacaridasas maltasas, lactasas, sacarosas e

isomaltasas o detrinas. La accin de estas en"imas va a dar lugar a la

!ormacin de los monosacridos glucosa, galactosa y !ructosa.

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La absorcin de los monosacridos glucosa y galactosa, tiene lugar por un

mecanismo com&n dependiente de sodio transporte activo secundario,

dndose !enmenos de in#ibicin competitiva entre ambas. 4na ve" ue

ambos monosacridos se encuentran concentrados en el interior celular,

pueden ya penetrar, por di!usin !acilitada, a trav%s de la membrana

basolateral, y dirigirse a la sangre. ' di!erencia de la glucosa y la galactosa, la

absorcin de la !ructosa se lleva a cabo mediante un mecanismo de di!usin

pasiva y, una ve" dentro de la c%lula, se produce una trans!ormacin parcial en

glucosa antes del paso a la sangre.

Los !os!olpidos microbianos y los cidos grasos procesados son digeridos y

absorbidos a trav%s de la pared del intestino. La bilis secretada por el #gado y

las secreciones pancreticas ricas en en"imas y en especial las lipasas

pancreticas y bicarbonato se me"clan con el contenido del intestino delgado.

Las secreciones biliares en especial los cidos glicoclico, tauroclico y clico

son esenciales para preparar los lpidos para absorcin, !ormando partculas

me"clables con agua ue pueden entrar en las c%lulas intestinales.

$n las c%lulas intestinales la mayor parte de los cidos grasos se ligan con

glicerol proveniente de la glucosa de la sangre para !ormar triglic%ridos.Los

triglic%ridos, algunos cidos grasos libres, colesterol y otras sustancias

relacionadas con lpidos se recubren con protenas para !ormar lipoprotenas

ricas en triglic%ridos, tambi%n llamados lipoprotenas de ba5a densidad. Las

lipoprotenas ricas en triglic%ridos entran en los vasos lin!ticos y de all pasan

al canal torcico donde el sistema lin!tico se conecta con la sangre y as

llegan a la sangre.

$n contraste con la mayora de nutrientes absorbidos en el tracto

gastrointestinal los lpidos absorbidos no van al #gado sino ue entran

directamente a la circulacin general. 's los lpidos absorbidos pueden ser

utili"ados por todos los te5idos del cuerpo sin ser procesados por el #gado.

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II.-MATERIALES Y METODOS:

1.-CAMBIO DE PH EN LA DIGESTION DE AVES: el cambio de p# en las

di!erentes estructuras del aparato digestivo de las aves cambia.cuando el

alimento ingerido esta en el buc#e este esta en un promedio de 0 a 6 y luego

disminuye al llegar al estomago muscular con un p# de 3 a 2,cuando se

encuentra ya el limento bien digerido el p# aumenta #asta llegar a 6.todo esto

es debido a muc#as en"imas ue participan en este proceso digestivo de las

aves.

2.-GLUCOSA QUE NO SE ABSORVIO: Se tra5o un cuy con 20 #oras de ayuno

y luego se le administro (ml de glucosa, luego de una #ora se mato al cuy y se

etra5o la porcin subdia!ragmatica del es!ago y la parte !inal del intestino

delgado.despues se vacio el contenido en un bicer y se a!oro con agua

destilada #asta () ml.!inalmente se midio el contenido de glucosa ue no se

logro absorver por el m%todo de 7olin 8u

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III.-RESULTADOS:

BUCHE PROVENTRICULO MOLLEJA ASA DUODENAL

PH=4.5 P9:0 P9:3 P9:0.(

$ste rgano tienepropiedades

mecnicas y lasglndulassalivales secretanla amilasa

'u se secreta lapepsina y el #cl lo

cual #ace ue elp9 comience aba5ar un poco

Presenta un p9normal de 3 a 0 y

au no sesegrega 5ugodigestivo

el pncreassecreta iones de

bicarbonato y #ayen"imas como laamilasa, tripsina yla lipasa

;abla )1.*

concentraciones de p9 obtenidos en los rganos del sistema digestivo de ave.

;abla)2.*valores proporcionados por el pro!esor.

!"#$%&

PESO CUY ()) gramos

VOLUMEN DE GLUCOSA ( mL

FACTOR GLUCOSA ).206

HORA 3

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IV.-DISCUSION:

Se determin la absorcin intestinal de glucosa en una mam!ero llamado caviaporcellus y se obtuvo un valor de 2,30 mg de glucosa ue no se absorvio.estedato !ue obtenido por el m%todo de !olin =u y para determinar el p9 de losdi!erentes rganos ue presentan un ave se utili" papel medidor de p9, estepapel se empapo con la sustancia produca en el buc#e, molle5a, estomagoglandular y el asa duodenal.

$l buc#e tiene un p9 menos acido con un valor de 0.(, el proventrculopresenta un p9 un poco ms acido dando un valor de 0, la molle5a tiene un p9muc#o ms acido con un valor de 3 y !inalmente al medir el p9 del asaduodenal este sube un poco su valor dando 0.(> la variacin del p9 se debe alas di!erentes en"imas ue secretan dic#os rganos.

V.-CONCLUSIONES:

$l buc#e y el asa duodenal tienen un p9 menos acido.

La molle5a tiene un p9 muy acido.

?o toda la glucosa se logra absorber en los mam!eros.

$l m%todo de !olin =u ayuda a determinar la absorcin de glucosa.

Las en"imas secretadas #acen ue el p9 cambie.

V.-REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS:

libro de !isiologa de guyton.

bioumica de la digestin de las aves.pd!

manual de !ilologa medica

digestin y absorcin de lpidos.