Diseño de una empresa
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PROYECTO DE UNA EMPRESA INDUSTRIAL PROCESADORA Y COMERCIALIZADORA DE CHOCOLATE ARTESANAL EN EL MUNICIPIO
BOLÍVAR DEL ESTADO MONAGAS
REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
INSTITUTO UNIVERSITARIO POLITÉCNICO
“SANTIAGO MARIÑO”
EXTENSIÓN MATURÍN
Autor:
Aníbal Hernández
C.I. 20.918.403
Maturín, Febrero 2015
La Empresa tiene comometa ayudar a losagricultores y comerciantesde cacao que puedanvender su materia primadentro del Municipio Bolívarde la localidad de Caripito.La empresa se dedicara ala elaboración de chocolateartesanal ayudara a queexistan mayores fuentes detrabajo, que la economía dela ciudad crezca y que pasea ser una Zona competitivaa nivel nacional.
A QUE SE DEDICA LA EMPRESA
Satisfacer las necesidades
de los productores, comerciantes
de cacao y también aquellos
consumidores que buscan un
producto innovador y que
además se dan placer para el
gusto y una delicia para el
paladar
Ser la empresa de chocolate líder en calidad e innovación a
nivel nacional y regional, ofreciendo un llamativo producto para cualquier
persona y así satisfacer todas sus necesidades
Propuesta de una empresa dedicada a laelaboración de chocolate Artesanal, que ofrezcainfraestructura especializada, urbanización yservicios; que sean de la mejor calidad, eficientesy competitivos instalaciones, que incremente lacompetitividad de la planta productiva.
Definir la estructura orgánica y administrativa
requerida por la Empresa Industrial Procesadora y
Comercializadora de Chocolate Artesanal para garantizar
una efectiva gestión productiva.
Identificar el proceso productivo que debe cumplir una
planta procesadora de Chocolates Artesanal, para así
conocer la interacción de la actividad interna de la
planta.
Determinar los requerimientos necesarios, en cuanto a
maquinarias, equipos y personal, para la instalación, y
distribución de la planta.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
El proyecto pretende realizarse en Municipio Bolivar, Edo. Monagas, en
la Republica Bolivariana de Venezuela, Ubicada en Suramérica,
Venezuela se caracteriza por producir el mejor cacao del mundo,
reconocido por especialistas mundiales. Sera una empresa dedicada a la
elaboración y comercialización de Chocolates de todas las clases, en
cuanto formas y sabores; capacitados e implementados con maquinarias
de alta tecnología para ofrecer un producto y servicio de calidad.
UBICACIÓN GEOGRÁFICA
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
UBICACIÓN GEOGRAFICA
Una vez completados los diagramas de flujos y antes de comenzar
con el diseño detallado de las instalaciones sanitarias para el
suministro y consumo de aguas blancas, recolección de aguas
residuales y tratamientos de efluentes, estructuras e instalaciones
eléctricas, distribución y consumo de gas, se realizó la planificación o
diseño de la distribución lógica de las distintas zonas o áreas del
proceso productivo y de los equipos y/o maquinarias que componen
cada una de ellas. Por lo tanto, el layout desempeña un papel
importante en la determinación de los costos de construcción,
reconstrucción o remodelación, accesibilidad en las labores de
mantenimiento y limpieza de equipos y áreas de trabajo, y de esta
manera desarrollar satisfactoriamente los programas de seguridad
industrial e higiene, entre otros aspectos de la ingeniería.
,
DISTRIBUCIÓN FÍSICA
Planta física de la empresa
Fermentadores de madera
Secadores
Seleccionadora
Tostadora
Ralladora
Molino
Prensadora
Filtros
MAQUINARIA Y EQUIPOS REQUERIDOS
RECURSOS HUMANOS REQUERIDOS
F.O.D.A
Factores
internos
Factores externos
Fortalezas
F1 Personal profesional y capacitado.
F2 Fácil acceso a la materia prima.
F3 Instalaciones, equipos y
maquinaria modernas.
F4 Estrategias y objetivos definidos.
Debilidades
D1 Su ubicación está lejos de la
capital del estado.
D2 Ser una empresa nueva.
Oportunidades
O1 Potenciar la industria del cacao en
el estado Monagas
O2 Precios accesibles. Oferta de
productos.
FO
Estrategia para maximizar tanto las F
como las O.
Fortalecer el programa de
capacitación al personal
(O1, O2, F1, F4)
DO
Estrategia para minimizar las D y
maximizar las O
Dar a conocer industrialmente la zona
y empezar a contribuir con el
desarrollo de la misma. (O1, O2, D1,
D2)
Amenazas
A1 Situación económica actual.
A2 Inseguridad.
A3 Problemas eléctricos y de
insumos.
A4 Falta de repuestos para los
equipos
FA
Estrategia para fortalecer la empresa
y minimizar las amenazas.
Contribuir con la explotación del
cacao venezolano que es un recurso
natural que puede llegar a ser una
buena fuente de ingreso para el País
y más empleos. (F1, F3, A1, A2)
DA
Estrategias para minimizar tanto las A
como las D.
Establecer proyectos duraderos y que
se puedan realizar al más bajo costo
y con el mayor éxito para satisfacer
las necesidades de los clientes y
cubrir con las necesidades de la
empresa. (D1, D2, A1, A3)