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1 2020 DOCUMENTO DE TRABAJO Nº 38 Las ferias de Jujuy: una tipología posible Liliana Bergesio, Natividad González, Florencia Nieva, Leticia Larrán, Lucía Scalone e Ivone Belén Gutiérrez SIMEL NOA Facultad de Ciencias Económicas – UNJu Facultad de Humanidades y Ciencias Sociales - UNJu http://www.fce.unju.edu.ar/simel ISSN 1853-4562 SIMEL Nodo NOA Instituto de Investigaciones -Facultad de Ciencias Económicas UNICCS – Facultad de Humanidades y Ciencias Sociales Universidad Nacional de Jujuy Jujuy – República Argentina
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2020
DOCUMENTO DE TRABAJO Nº 38
Las ferias de Jujuy: una tipología posible
Liliana Bergesio, Natividad González, Florencia Nieva, Leticia Larrán, Lucía Scalone e Ivone Belén Gutiérrez
SIMEL NOA Facultad de Ciencias Económicas – UNJu Facultad de Humanidades y Ciencias Sociales - UNJu http://www.fce.unju.edu.ar/simel ISSN 1853-4562
SIMEL Nodo NOA Instituto de Investigaciones -Facultad de Ciencias Económicas
UNICCS – Facultad de Humanidades y Ciencias Sociales Universidad Nacional de Jujuy
Jujuy – República Argentina
SIMEL Nodo NOA Instituto de Investigaciones en Ciencias Económicas Facultad de Ciencias Económicas Universidad Nacional de Jujuy Unidad de Investigación en Comunicación Cultura y Sociedad Facultad de Humanidades y Ciencias Sociales Universidad Nacional de Jujuy Editor Responsable: SIMEL Nodo NOA Otero 369 (CP 4600) San Salvador de Jujuy Provincia de Jujuy República Argentina Teléfono: 54-388-422-1541 E-mail: [email protected] Coordinadoras editoriales: Liliana Bergesio y Laura Golovanevsky Diseño de Tapa: Lucía Scalone
ISSN 1853-4562 2020
Documento de Trabajo Nº 38: Las ferias de Jujuy: una tipología posible Sumario: Resumen (Página 3); Introducción (Página 5); Diversidad del término “feria” en los medios de comunicación de Jujuy (Página 7); Tipología (Página 9); El trabajo en las ferias (Página 12); Descripción de los diferentes tipos de ferias (Página 14); Palabras finales (Página 28); Bibliografía (Página 30).
LAS FERIAS DE JUJUY: UNA TIPOLOGÍA POSIBLE
Liliana Bergesio; Natividad González; Florencia Nieva; Leticia Larrán;
Lucía Scalone e Ivone Belén Gutiérrez
Resumen
Este trabajo se enmarca en el proyecto de investigación SeCTeR/UNJu: “Las ferias en
Jujuy: relaciones socio-económicas en espacios multidimensionales”, cuyo objetivo
principal es identificar, describir y analizar las ferias rurales y urbanas de la provincia de
Jujuy. En este marco, a partir de un estudio realizado sobre la cobertura mediática que
realizaron los diarios impresos y digitales de Jujuy, en el año 2017 (de enero a diciembre),
sobre las ferias en la provincia, se desarrolló una propuesta tipológica que tuvo como
objetivo establecer criterios de análisis comunes para describir esta actividad socio-
económica.
Se busca aquí, además, ejemplificar cada uno de los tipos identificados, proponiéndolos
como variables semiestructuradas que puedan constituir una propuesta metodológica de
relevamiento, ordenamiento y análisis de las ferias como objeto de estudio. El principal
objetivo de explicar esta clasificación tipológica es dar cuenta de la heterogeneidad de la
actividad y la polisemia del término feria, visibilizándola como un factor clave de la
economía jujeña (aunque no se limite a ella) y cuestionando su vinculación única y lineal
con situaciones de precariedad económica o primitivismo.
Desde la clasificación elaborada se definieron cinco tipos de ferias, dependiendo de
variables tales como: área de localización, objetivos de la actividad, principales artículos
que se exponen/venden y formas de organización. Luego de esta primera tipología se
caracterizaron a quiénes participan como feriantes en cada uno de estos tipos de ferias,
cuánto tiempo están dedicados a dicha actividad y qué tareas desarrollan. Finalmente, se
describe un caso de cada tipo identificado con el objetivo de ejemplificar con mayor detalle
los mismos. Para la construcción de esta tipología las técnicas de recolección de datos
empleadas fueron la observación directa de tipo etnográfica y el registro de fuentes tanto
primarias como secundarias.
Palabras clave: Economía, Ferias, Jujuy, Sociedad, Tipología
Liliana Bergesio es Licenciada en Antropología, Diplomada en Género, Cultura y Poder, Especialista en
Docencia Superior, Magíster en Teoría y Metodología de las Ciencias Sociales y Doctora en Ciencias
Sociales. Docente e investigadora de las Facultades de Humanidades y Ciencias Sociales (FHyCS) y de
Ciencias Económicas (FCE) de la Universidad Nacional de Jujuy (UNJu). Directora de la Unidad de
Investigación en Comunicación Cultura y Sociedad (UNICCS-UNJu) y Co-Directora del Centro de Estudios
Territoriales Ambientales y Sociales (CETAS-UNJu). Email: [email protected]
Natividad M. González es Licenciada Antropología (UNJu) y Doctora en Ciencias Antropológicas (UNC).
Docente e investigadora de las Facultades de Humanidades y Ciencias Sociales (FHyCS) y de Ciencias
Económicas (FCE) de la Universidad Nacional de Jujuy (UNJu). Becaria Post-doctoral de CONICET
(CIITED-UNJu-CONICET). Email: [email protected]
Florencia Nieva es Licenciada en Antropología (UNJu) y Diplomada en Organización Comunitaria y
Economía Popular. Docente e investigadora de la Facultad de Humanidades y Ciencias Sociales (FHyCS) de
la Universidad Nacional de Jujuy (UNJu). Email: [email protected]
Leticia Larrán es Licenciada en Comunicación Social (UNJu). Investigadora de la Facultad de Humanidades
y Ciencias Sociales (FHyCS) de la Universidad Nacional de Jujuy (UNJu). Periodista de Radio Universidad
de la Universidad Nacional de Jujuy (UNJu). Email: [email protected]
Lucía Scalone es Licenciada en Comunicación social (UCSE DASS) y Doctora en Humanidades con
mención en Comunicación Social (UNT). Docente e investigadora en la Facultad de Humanidades y Ciencias
Sociales (FHyCS) de la Universidad Nacional de Jujuy (UNJu). Email: [email protected]
Ivone Belén Gutiérrez es Licenciada en Turismo (UCSE-DASS), Diplomada en Gestión Cultural y
Especialista en Docencia Superior (UNJu). Docente e investigadora de la Facultad de Humanidades y
Ciencias Sociales (FHyCS) de la Universidad Nacional de Jujuy (UNJu). Co-Directora de la Unidad de
Investigación en Turismo, Sustentabilidad y Desarrollo Local (UNITUR). Email:
LAS FERIAS DE JUJUY: UNA TIPOLOGÍA POSIBLE
Liliana Bergesio; Natividad González; Florencia Nieva; Leticia Larrán;
Lucía Scalone e Ivone Belén Gutiérrez
Introducción
Las ferias tienen una presencia importante en la sociedad jujeña: ya sea como lugar
de abastecimiento, de empleo, de obtención de un dinero extra, de encuentro y/o paseo.
Son lugares de compra, venta y socialización, en donde se expresan formas de interacción.
Por ello, no solo representan espacios físicos de articulación comercial entre productores,
intermediarios y consumidores, sino que también se constituyen en un espacio social donde
se condensan situaciones socioestructurales, institucionales y/o subjetivas de socialización
y expresiones culturales de diversa índole, vinculado a su vez con otros espacios
económicos, generando grandes cadenas productivas que involucran a múltiples y diversos
actores directa e indirectamente.
Etimológicamente, esta palabra procede del latín feria, es decir, solemnidad, fiesta,
significado que ha pervivido en español. Algunos autores proponen también como
antecedente el término forum. De esta manera, su origen está relacionado principalmente a
eventos de peregrinación o fiestas solemnes. Poco a poco estas fiestas fueron dejando de
estar exclusivamente ligadas a las prácticas religiosas; además, las modalidades de
intercambio cambiaron en el tiempo y el espacio (Bergesio, 2016). Las ferias son, así,
espacios complejos donde se desarrollan múltiples actividades. Pero, además, la propia
palabra hace referencia a lugares que no siempre son similares.
Es con esta idea general que, durante el transcurso del año 2017, se llevó adelante un
relevamiento sobre la totalidad de las menciones de la palabra feria y festiferia que
aparecían en los medios de prensa escrita de mayor difusión de Jujuy, tanto digitales como
impresos, completando el registro con información sobre ferias de las oficinas de Cultura y
Turismo (provincial y municipal de la ciudad de San Salvador de Jujuy), búsqueda en
Google con palabras clave y consulta en páginas web de grupos vinculados con la
organización de algunas ferias. Como resultado de este primer relevamiento se
identificaron cinco usos mediáticos de la palabra feria.
A partir de esta primera caracterización semántica se construyó una tipología
clasificatoria para esta gran diversidad de espacios socio-económicos, en base a una serie
de categorías: área o territorio, objetivo de la feria, principales artículos que se
exponen/venden y forma de organización. Como producto de esta nueva sistematización se
reconocieron ahora tres tipos de ferias, dos de las cuales fueron subdivididas en dos
subgrupos a su vez. En un tercer momento se buscó identificar a quiénes participan como
feriantes en cada uno de estos tipos de ferias, cuánto tiempo están dedicados a dicha
actividad y qué tareas desarrollan. Finalmente, se describe etnográficamente un caso de
cada tipo identificado, con el objetivo de ejemplificar con mayor detalle los mismos.
Metodología
En un primer acercamiento a la temática, se realizó un relevamiento de fuentes
secundarias, con el objetivo de dar cuenta, en primer término, de las ferias que se llevan a
cabo en la provincia de Jujuy y, en segundo lugar, de la multiplicidad de situaciones en las
que se utiliza el término “feria” en los medios de comunicación consultados.
Para ello utilizamos como herramienta principal el relevamiento hemerográfico de
diarios locales, tanto digitales como impresos, realizando un trabajo sistemático de registro
de las noticias que nombran y/o describen las ferias en Jujuy desde enero a diciembre de
2017. Esta fuente de información se completó con los registros de las oficinas de Cultura y
Turismo (de Jujuy y de la Municipalidad de San Salvador de Jujuy, ciudad capital de la
provincia) y algunas entrevistas a referentes locales sobre el tema. De esta manera, las
fuentes consultadas fueron, diarios Pregón1 y El Tribuno de Jujuy
2 en versiones impresa y
digital y diarios digitales tales como Jujuy al Día3; Jujuy al Momento
4 y Qué pasa Jujuy
5.
También se incluyeron noticias publicadas por otras páginas web tales como El jardín de
las presentes6; Datacultura–Jujuy
7; la página de la Feria del vino
8 y la página de la
Municipalidad de San Salvador de Jujuy9. Este relevamiento combinado (que implicó
consulta en diarios on line, entrevistas, búsqueda en Google con palabras clave -feria,
festiferia, Jujuy-, consulta en oficinas de turismo y páginas de organizaciones) permitió
1 http://www.pregon.com.ar/
2 https://www.eltribuno.com/jujuy
3 www.jujuyaldia.com.ar
4 www.jujuyalmomento.com
5 https://quepasajujuy.com.ar
6 https://www.facebook.com/pg/El-jard%C3%ADn-de-LAS-presentes
2435745633317402/posts/?ref=page_internal 7 https://www.facebook.com/pg/datacultural/photos/?tab=album&album_id=1284231978272597
8 http://feriadelvinojujuy.com.ar/pages/feriadelvinojujuy/
9 http://sansalvadordejujuy.gob.ar/mercados-y-ferias
relevar tanto a las ferias que cuentan con difusión en la prensa hegemónica local como
aquellas que no tienen esa cobertura mediática. Y si bien esto no agota el universo de ferias
que se realizan en Jujuy, si logra dar cuenta de un amplio espectro de las mismas en el
período considerado, esto es, desde enero hasta diciembre de 2017.
Del corpus relevado, hubo un total de 70 menciones a ferias, correspondientes a 64
eventos individuales, lo que indica que se registraron cinco ferias por mes, es decir, 1,3
ferias por semana. Como puede verse, tanto en el 2017 como en la actualidad, las ferias
son un tema realmente presente en la agenda comunicativa de Jujuy y en la realidad socio-
económica de su población.
A partir de la sistematización de estos datos se elaboró un calendario anual de ferias
en Jujuy, a fin de tener una vista panorámica de las mismas. Este calendario tiene como
variables principales: fecha, nombre, lugar, frecuencia y antigüedad de realización; datos
sobre la organización de la feria, los principales artículos, así como el objetivo y la
actividad principal; la cantidad de feriantes y asistentes y datos de relevamiento (fuente,
día, responsable), con las observaciones que pudieran surgir (Nieva et al., 2018).
A partir de lo expuesto, fue posible realizar algunas consideraciones mediante las
cuales se elaboró una tipología clasificatoria de esta gran diversidad de ferias. La misma se
organizó en base a categorías analíticas identificadas como sobresalientes: área donde se
lleva a cabo, objetivo de la feria, principales artículos que se exponen/venden y forma de
organización (Larrán et al., 2018). Luego esta tipología se completó con la identificación
de quiénes participan como feriantes en cada uno de estos tipos de ferias, cuánto tiempo
están dedicados a dicha actividad y qué tareas desarrollan (González et al., 2019). Y,
finalmente, se describe un caso de cada tipo identificado a modo de ejemplo. Para la
concreción de estas tareas las técnicas de recolección de datos empleadas fueron la
observación directa de tipo etnográfica y el registro de fuentes tanto primarias como
secundarias.
Diversidad del término “feria” en los medios de comunicación de Jujuy
A través de la sistematización de la información obtenida se observó que el término
“feria” se emplea de una manera polisémica, es decir, se utiliza para nombrar a una gran
variedad de eventos. Lejos de constituir un problema o un rasgo negativo, creemos esta
situación manifiesta una virtud, ya que se emplea el término como un activo o capital
semántico10
.
En los medios de comunicación consultados, resalta el tratamiento diferencial que
brindan organismos estatales a las ferias. Esto se evidencia tanto en la frecuencia de
aparición de las ferias en los medios, como en la participación en cuestiones organizativas
por parte de diferentes reparticiones gubernamentales. Ferias no promocionadas ni
organizadas estatalmente aparecen con menor frecuencia en los medios, y cuando lo hacen,
es en relación a conflictos, cuyos títulos principales, en las notas, son de tipo: desalojo,
represión o reacomodamiento. Como resumen, cabe resaltar lo siguiente:
El Tribuno de Jujuy: la gran mayoría de las menciones se registró en la sección
“Jujuy”, excepto por cuatro casos: dos que claramente correspondían a “notas”
pagadas (es decir, publicidades), una en la contratapa y otra en “especiales”, la
tercera en la sección de policiales y la cuarta en la sección de política local.
Pregón: las menciones a las ferias se encuentran en distintas secciones:
espectáculos, información departamental, tapa del diario, suplemento Campo y
sección Jujuy.
Tanto en el diario Pregón como en El Tribuno de Jujuy, las ferias rurales
consideradas atractivas para el turismo y que cuentan con el auspicio de organismos del
Estado o empresas privadas, aparecen en las páginas de los diarios como publicidades
pagas (recuadros claramente identificables).
Menciones en las páginas web: nueve corresponden a diarios digitales (ocho
locales y uno de alcance nacional -en la sección de turismo-), dos a información en
páginas de Facebook y dos a publicidades de la organización del evento. En medios
digitales, ferias urbanas como la Feria del libro o la Feria de artesanías de
temporada de invierno en San Salvador de Jujuy, tienen gran cantidad de resultados
en el buscador.
Específicamente, y en relación con el relevamiento, los distintos medios de prensa
escrita y páginas web consultadas realizaron tratamientos distintos del concepto,
diferenciando cinco tipos de ferias.
Ferias de carácter tradicional: estas son las más antiguas y tienen como detalle
característico el estar ubicadas en las regiones de Quebrada y Puna. Los ejemplos
10
Es decir, un término que brinda un plus o recurso especial; un término (re)cargado.
más renombrados son la Manka Fiesta en La Quiaca o la de Pascuas en Abra
Pampa.
Ferias de exposición y demostración: son aquellas que se dedican exclusivamente a
exhibir sus productos (vegetales, animales, servicios) o a informar a las personas
que asistan sobre lo que se produce en esas zonas. Esta clasificación se aprecia en
la mención de ciertos eventos como la Feria de la Ancañoca y productos ancestrales
de Chaupi Rodeo, la Expo-feria de reproductores de La Intermedia o la Feria del
Sabor y el Arte en San Salvador de Jujuy, entre otras.
Ferias asociadas a festivales y reuniones populares: algunos ejemplos recabados en
la búsqueda de información son la Feria de Sabores y Corpachada de Maimará, la
Feria del Yacón en Bárcena o el Festival de la Manzana en Ocumazo.
Ferias ligadas a la venta directa: se refieren a espacios de intercambio sin
intermediarios, como las del pan casero en Yala o Las Manos Hacen en Ciudad de
Nieva. También se ubican en este grupo las ferias de liquidaciones y ofertas, donde
se publicitan precios bajos y una amplia variedad de productos. Este tipo se ilustra,
además, con las menciones a las ferias F.F.A.Ve.M. (Feria Franca de
Abastecimiento Vecinal Municipal) de la Municipalidad de San Salvador de Jujuy
y la Frutihortícola de Perico.
Feria como marca publicitaria: se elige la palabra feria para llamar la atención de
las personas y para que la venta, que es el objetivo principal de estos eventos, se
multiplique. Quizás es por ello que se utiliza en algunos comercios el término
“feria” como para invitar al público a un espacio donde no habrá solo ofertas sino
se propiciará un ámbito de encuentro, recreación y socialización. Esta situación está
claramente ligada al capital semántico del término feria, arriba comentado.
Tipología
A partir de la identificación de esta amplia variedad de ferias en los medios de
comunicación locales se estructuró, con ese corpus, una tipología de las mismas en base a
criterios fijos. Sin embargo, se consideró que el último de los grupos identificados en la
prensa local (Feria como marca publicitaria) no se corresponde estrictamente con una feria,
sino que se usa esta denominación para promocionar un espacio comercial típicamente de
economía de mercado (un negocio que vende pollos se denomina “La feria del pollo”, un
supermercado promociona un día de la semana como “feria de carnes”, etc.). Por lo cual
esta no se incluyó en la tipología construida, quedando la misma conformada sí con las
otras cuatro identificadas: tradicionales; de exposición y venta; asociadas a festivales y
reuniones populares; y ligadas a la venta directa.
Así, en base a los criterios clasificatorios establecidos, el primer aspecto a considerar
fue el área geográfica donde se desarrolla la feria, en tanto ésta influye en los productos
que se intercambian. En las ferias urbanas, existe una amplia gama de productos
industrializados e importados. En cambio, en las ferias rurales, suele haber elaboraciones
artesanales comercializadas de primera mano, o al menos donde la cadena productiva es
mucho más corta. Además, el área suele constituir un aspecto que determina las
características de la feria, ya sea su objetivo o quienes participan (como feriantes o como
visitantes). En este sentido, el objetivo de la feria y los principales artículos están
íntimamente relacionados. Resulta necesario enfatizar al respecto que se relevó lo
sustancial, no en el sentido de mayor cantidad, sino en relación con el motivo del evento.
Los objetivos por los cuales se organizan las ferias también son sumamente variables y van
desde la comercialización hasta la celebración religiosa, el mantenimiento de expresiones
culturales, el posicionamiento de un destino turístico, el intercambio de productos
primarios y secundarios, entre otros posibles (González et al., 2014).
Ferias más antiguas y tradicionales, como la Manka Fiesta o ferias realizadas en
áreas rurales, además de ser espacios de venta e intercambio, funcionan también como
lugares de reunión y reproducción de amplias pautas consuetudinarias y rituales (Bergesio
et al., 2019). Otros espacios, sobre todo los impulsados por el Estado y las empresas, están
dedicados netamente a la exposición de productos o servicios.
Los artículos que se comercializan o exponen también varían dependiendo tanto del
área como de los objetivos de la feria. En zonas rurales es más fácil encontrar productos
agroganaderos o artesanales (aunque esto último no es una característica exclusiva). En
cambio, en las urbanas se hallan en mayor proporción productos de manufactura industrial
y alimentos elaborados en el momento.
Finalmente, quienes convocan a la feria es un dato que muestra gran diversidad y que
además resulta determinante para las características que toma la reunión, así como en su
difusión. A su vez, se debe tener en cuenta además de los organismos que convocan,
quienes promocionan o difunden la feria (González, 2012). No tendrá la misma difusión,
repercusión, estructura e inversión, una feria realizada en un barrio popular de la ciudad de
San Salvador que una feria rural realizada en un destino turístico de la provincia.
En base a esto, y siempre a partir de las ferias relevadas para el año 2017, como
primer tipo (A) citamos las ferias más antiguas (en este caso ubicadas en la región puneña)
que obedecen a un esquema tradicional de especialización productiva, las que congregan a
gran cantidad de personas (feriantes/productores y no productores/compradores) con una
gran variedad de productos. El caso más emblemático es la Manka Fiesta (Bergesio et al.,
2019; Bergesio y González e/p).
Siguiendo este esquema, se encuentran las ferias tipo B, dedicadas a la exposición y
demostración. El tipo B1 se refiere a ferias que se encuentran ubicadas en el área rural,
mayoritariamente en la Quebrada de Humahuaca, que estarían relacionadas por su
antigüedad y a modo de hipótesis, con el proceso de patrimonialización del área por parte
de la UNESCO (Bergesio 2010), aunque también se encuentran en el área puneña y de
valles. El tipo B2 está representado por ferias en el área urbana; en este caso la variable de
demostración, exposición y publicidad, en general, tiene una fuerte impronta.
Finalmente, las ferias urbanas (C) más relacionadas al comercio, tanto a través de la
exhibición como de la venta, poseen una fisonomía urbana. Estas se distinguen a su vez en
dos tipos: las que tienen organización específica a tal fin (por lo que suelen estar
promocionadas en los medios de comunicación y constituyen las que más menciones
tienen) dedicadas a la venta de productos con distinción –artesanales, de diseño- (C1); y las
auto convocadas, que no suelen tener un grupo de personas dedicadas a la organización de
la feria, son de carácter más popular y masivo y donde se encuentran mayormente bienes
industriales (C2).
En relación a la organización de la feria cabe tener ciertas consideraciones en mente.
Una situación se da en aquellas en las cuales hay una institución o grupo que organiza el
evento: define criterios de participación, costos, localización, sonido, programación, etc. Y
existen otros casos, en los que hay un grupo de personas/institución que se ocupan de la
organización, no definen tantos criterios, sino que “velan” porque “las cosas salgan bien”;
en este sentido, por ejemplo, las municipalidades suelen ocuparse del cobro de un canon
mínimo por el uso de la electricidad y realizar la organización del espacio de ciertas ferias,
como la de Trueque de Palpalá, la Manka Fiesta u otras similares que tienen una
importante impronta de autoconvocatoria. Así, distinguimos aquellas que tienen una
organización estable (es decir, que son tareas regularmente llevadas a cabo por las mismas
personas dedicadas a estas actividades) y otras que, aunque hay condiciones y requisitos
para la participación, su organización la realizan agentes que tienen, en sus trabajos, otras
responsabilidades.
Lo anterior puede sintetizarse en la siguiente tabla:
Tabla 1:
Tipología de feria según su estructura
A
Ferias
tradicionales
B
Ferias de exposición y
demostración
C
Ferias urbanas de venta
B1 B2 C1 C2
Área Rural Rural Urbana Urbana Urbana
Objetivo
principal
Reunión /
Intercambio
Exposición /
Venta
Exposición Venta Venta
Principales
artículos
Agroganaderos Agroganaderos/
Artesanales
Industriales/
Artesanales /
Servicios
Artesanales /
Industriales
Industriales
Organización No determinante Comisión local
y/o Estado
Comisión
local y/o
Estado
Comisión
local y/o
Estado
Privada o
autoconvocada
Fuente: Elaboración propia a partir del relevamiento de datos secundarios.
El trabajo en las ferias
Tal como se indicó, una de las dimensiones importantes de las ferias es la generación
de empleo. En este sentido, distinguimos11
en primer lugar, qué tipo de tareas previas son
11
Cabe indicar que esta dimensión se considera al objetivo y los principales artículos que se encuentran en
cada tipo de feria, no se trata de un relevamiento real de las personas que concurren a esos eventos como
feriantes, ya que en cada una hay una diversidad amplísima. Para una tipología de feriantes para el caso de
las ferias comerciales urbanas de San Salvador de Jujuy véase: Bergesio (2019b).
necesarias para asistir como feriante, es decir si las tareas indican actividades productivas
(naturales o manuales), como sucede en las ferias campesinas o de manualidades; de
comercio, como en las ferias comerciales urbanas; o si la participación en la feria resulta
una tarea secundaria de otra principal, como son las exposiciones. Además, es necesario
sopesar si la participación en la feria, sea con el tipo de responsabilidad que sea, supone un
ingreso fijo y previsible o, por su intermitencia, se caracteriza como un extra (González et
al., 2019).
Otra dimensión que se agregó, buscando identificar algunos elementos relativos al
empleo en las ferias, es quiénes trabajan en la feria, en el sentido de trabajo remunerado
(con horario o no), tareas a cumplir y la naturaleza del trabajo.
La incorporación de esta variable posibilita la construcción de una nueva tabla
comparativa:
Tabla 2:
Tipología de ferias según actividad laboral e ingresos
Tipo Tareas previas Ingreso ¿Quién trabaja?
A Producción primaria Extra (incluso no
monetario) No determinante
B1 Organización y
producción primaria Extra o indirecto
Técnicos e instituciones
organizadoras, feriantes
B2 No relativas a la
feria
Indirecto, en base a
la difusión
Los feriantes son expositores de
su trabajo
C1
Compra y/o
producción de
mercadería
Fijo (punto de venta
directa) Feriante
C2 Compra de
mercadería
Fijo (punto de venta
directa) Feriante
Fuente: Elaboración propia.
Descripción de los diferentes tipos de ferias
A partir de la propuesta tipológica anteriormente presentada (en relación a las
características y al trabajo en las ferias) nos proponemos desarrollar en profundidad cada
uno de los tipos identificados, ejemplificándolos y proponiéndolos como variables
semiestructuradas que puedan constituir una propuesta metodológica de relevamiento,
ordenamiento y análisis de las ferias como objeto de estudio. El principal objetivo de
explicar esta clasificación tipológica, es dar cuenta de la heterogeneidad de la actividad,
visibilizándola como un factor clave de la economía jujeña y cuestionando su vinculación
con situaciones de precariedad económica o primitivismo.
Tipo A - Tradicional: XII Feria de las Semillas Nativas y Criollas
Esta feria constituye un ejemplo de evento en un área rural, con el principal objetivo
de intercambio de productos de origen agroganadero. Su relevamiento cubrió las ediciones
X y XII, en los años 2016 y 201812
.
Ambas ediciones se realizaron en el estacionamiento del Hotel de Turismo de la
ciudad de Humahuaca, en el centro de esta ciudad. La Feria de las Semillas Nativas y
Criollas tiene lugar una vez al año, el segundo fin de semana de julio.
Está organizada por la Red PUNA y el Movimiento Nacional Campesino Indígena
(MNCI). La Red Puna es una asociación civil surgida en 1996 a partir de la conjunción de
diversas instituciones y organizaciones de base, centros vecinales, etc., con el objetivo de
promover el desarrollo y la mejora en la calidad de vida de las comunidades rurales de
Quebrada y Puna.
La Comisión de Producción y Comercialización (CoProCo) de la Red Puna, que ya
contaba con 10 años de trayectoria organizando en el mes de abril la Feria de Cambalache
y Trueque, decidió en el año 2006 apostar a la realización de otro evento, con el trasfondo
de ciertas discusiones surgidas a nivel nacional sobre la Ley de Semillas y el resguardo de
las semillas nativas, campesinas e indígenas. Así, se partió de la absoluta vigencia en la
región de la práctica ancestral del intercambio de semillas, basada en la necesidad
productiva de abastecimiento y mejora de las mismas. Se buscó entonces brindar un
espacio para el encuentro de los productores que facilitara la búsqueda y el intercambio de
12
La edición de esta feria en el año 2018 fue relevada por Lic. Solange Dours, a quien agradecemos su
colaboración.
buena semilla para la siembra. Ya a partir de la tercera edición se realiza siempre en el
predio del Hotel de Turismo de la ciudad, contando también con el aval y apoyo de otros
municipios, así como de la Facultad de Agronomía de la Universidad Nacional de Jujuy.
El promedio de puestos entre ambas ediciones fue de 80, con la participación de
productores directos de diferentes localidades de la puna, quebrada y valles de la provincia
de Jujuy, y unos pocos de la zona quebradeña de Salta. Las localidades presentes, entre
otras, fueron: Humahuaca, Abra Pampa, Cianzo, Rodero, Palca de Aparzo, Ocumazo,
Calete, Hornocal, Quebrada, El Zenta, Finca El Pongo, Palma Sola, Caspalá, Valle Grande,
Uquía, Tilcara (todos de Jujuy) e Iruya (de Salta).
La mayoría de los/las feriantes, respondiendo al tema y objetivo de la feria, exhibía
diversas variedades de papas, maíz, habas, quinua, trigo, así como otros productos
agrícolas (ajo, cebolla, zanahoria, manzana). Algunos complementaban su puesto, además,
con productos de cierta elaboración, como harinas, charqui, pelones, mermeladas y
conservas, chicha, productos apícolas, bollo, comidas elaboradas, artesanías tejidas, o
algún producto industrial como pochoclo, etc. Una pequeña porción de los puestos se
dedicaba de manera exclusiva a alguno de estos rubros, vendiendo empanadas y guisos,
tortas y postres, textiles, miel y extracto de propóleo, cerveza artesanal, un puesto de
“recuerdos” típicos de la venta a los turistas (pulovers, aguayos, artesanías en cardón).
También la Asociación de Pequeños Productores de la Puna (APPP), integrante de la Red
Puna, contaba con un puesto donde vendía sus productos elaborados a partir de carne de
llama (salame, chorizo, mortadela, etc.).
En estos últimos casos, el medio de intercambio era casi exclusivamente el dinero, en
el caso de las semillas y productos agrícolas, no obstante, podía darse el trueque.
Visiblemente, el motivo de la feria no era excluyente y, de hecho, cualquiera podía
ubicarse y participar de manera gratuita, excepto por un pequeño aporte para poder
acceder, vía acreditación, a un desayuno y un almuerzo comunitarios.
El evento contó también con un escenario, donde luego de la bienvenida por parte de
integrantes de la Red Puna, hubo actuación de grupos musicales y canto de coplas.
Asimismo, diferentes participantes tomaron el micrófono para hacer alusión a algunos
temas de coyuntura, como la Ley de interrupción voluntaria del embarazo (en el caso de un
conjunto de mujeres de la Red Puna que trabajan cuestiones de género). Del mismo modo,
Carlos Redín, cofundador de Red Puna, se refirió a los recortes de derechos para el sector,
como en el caso de las modificaciones en el Monotributo Social Agropecuario. Por último,
una mujer integrante del Movimiento Nacional Campesino Indígena (MNCI), que la Red
Puna integra, se refirió al proyecto de Ley de Semillas, y a la valoración y defensa de las
semillas nativas y criollas.
Al visitar este tipo de ferias se observa que los artículos y productos mayoritarios
(principales) son de la producción agroganadera: ya sean verduras frescas, semillas, lana u
otros, por lo que, para su realización, la producción primaria previa es definitoria. Por ello
mismo, estas ferias constituyen una posibilidad de ingresos extra, o incluso, no monetarios
(ya que uno de los objetivos del tipo A es la reunión).
Figura 1:
X edición de la Feria de Semillas Nativas y Criollas (fotografías Liliana Bergesio)
Figura 2:
XII edición de la Feria de Semillas Nativas y Criollas (fotografía Solange Dours)
Tipo B1 - Exposición y demostración, en área rural: Volcán Feria Campesina “Mercado
Artesanal Vías de Encuentro”
La Feria Campesina, emplazada en la localidad de Volcán, a 42 km de San Salvador
de Jujuy, resulta un caso representativo de ferias dedicadas a la exposición y demostración
que tuvo sus inicios en el año 2005, cuando se inauguró el Centro de Visitantes de la
Quebrada de Humahuaca en la misma localidad13
. Se desarrolla en uno de los predios
pertenecientes a la Ex Estación Ferroviaria Belgrano donde, según los mismos artesanos,
funcionó el taller mecánico del tren. Según observaciones in situ, en julio de 2019, se
puede decir que es un espacio cerrado amplio, con un salón principal donde se encuentran
los puestos de venta y laterales conexos de menor tamaño. En dichos laterales hay baños y
diferentes habitaciones donde duermen los artesanos y artesanas, ya que muchos de ellos y
ellas son de diferentes parajes rurales, por lo cual cuentan con un espacio físico para
quedarse durante el tiempo que permanezcan trabajando en la feria.
La creación de la feria fue iniciativa del Gobierno provincial y municipal como
consecuencia de la presencia sostenida del turismo en la región. En este marco y sobre todo
13
Información brindada por informadores turísticos locales.
a partir de la Declaratoria de la Quebrada de Humahuaca como Patrimonio de la
Humanidad por parte de la UNESCO en el año 2003 (Bergesio, 2010), la localidad de
Volcán se mostraba como un lugar estratégico, por ser el acceso sur a la Quebrada y portal
de la misma. La idea original fue así prestar un espacio físico para que los pequeños
productores de la Quebrada y Puna puedan comercializar sus productos.
La feria tiene cerca de 26 puestos de ventas, con medidas que oscilan entre 1,5 x 2
metros. Entre los productos que comercializan se destacan: trabajos en cuero y madera,
tejidos, telares, alfarería, instrumentos musicales, cestería, trabajos en piedra, astas y
plantas medicinales. Se encuentra abierta todos los días, generalmente desde las 9 a las 19
horas y es importante destacar que su funcionamiento y gestión está a cargo de los mismos
artesanos, quienes atienden los puestos según sus propias posibilidades. Es común
encontrarlos elaborando sus propios productos: tejiendo a dos agujas, bordando, pintando
cerámica y/o tejiendo a telar. En el momento de la observación había un total de cuatro
vendedoras y un vendedor, de aproximadamente 40 y 50 años de edad. Como los artesanos
y las artesanas provienen de distintos lugares, se organizan y turnan para atender todos los
puestos; generalmente hay un/a encargado/a general y el resto de los/as vendedores/as se
rota cada semana.
Al ser una feria creada con intenciones netamente turísticas, es posible calificar a los
artesanos como pequeños emprendedores rurales, ya que elaboran sus propios productos y
se encargan de comercializarlos. Según ellos mismos la feria solo constituye un ingreso
extra para su grupo familiar, ya que muchos tienen otro ingreso principal.
Figura 2:
Feria Campesina de Quebrada y Puna (fotografías Ivone Belén Gutiérrez)
Tipo B2 – Exposición y demostración, en área urbana: Q’mir Raymi
La feria Q´mir Raymi (significa fiesta verde en quechua) resulta un caso de
exposición en área urbana de servicios o productos artesanales. Tuvo lugar el día 9 de junio
de 2018, por primera vez, en la Plaza “Reyes Magos” del Barrio Los Perales. Dicho evento
estuvo organizado por la Municipalidad de San Salvador de Jujuy -a través del Parque
Botánico Municipal “Barón Carlos María Schuel”- y se propuso como una de las
actividades llevadas adelante por la semana del Medio Ambiente. La feria contó con la
participación de distintas organizaciones tales como Fundaciones e Instituciones
Ambientales (ProYungas-CETAS), la Universidad Nacional de Jujuy, el Instituto de
Ecorregiones Andinas (INECOA-CONICET), el Parque Botánico, la propia Municipalidad
capitalina y otros/as productores/as quienes, en aproximadamente diez stands, expusieron
sus investigaciones, propusieron actividades lúdicas, didácticas y recreativas y ofrecieron
para la venta materiales reciclados y productos ecológicos o saludables. Los/as feriantes
eran principalmente investigadores/as y jóvenes estudiantes de los institutos y centros
comprometidos con temáticas ambientales en general, aunque en los stands de venta se
podían encontrar participantes no vinculados necesariamente con la actividad académica y
de investigación. La Municipalidad preparó un stand para que la Dirección de Seguridad
Alimentaria expusiera sus principales tareas y ofreciera recomendaciones prácticas para el
manejo y cuidado de los alimentos. Asimismo, el Parque Botánico expuso la muestra
itinerante que viene llevando adelante desde su reinauguración, el 3 de septiembre de 2017,
cuando se cumplieron 30 años de la reserva natural.
Los/as asistentes a la feria fueron grupos familiares en su mayoría, puesto que la
propuesta invitaba explícitamente a estos colectivos a través del eslogan “Vení con tu
familia y no te olvides del mate”. También participaron adultos/as y jóvenes que
transitaban la zona y se vieron atraídos/as por la actividad. A lo largo del día más de 300
personas circularon por los stands, participaron de una clase de zumba, formaron parte de
muestras de cine ambiental, mientras los/as niños podían dibujar en atriles, realizarse pinta
caritas y jugar con actividades recreativas pensadas para concientizar sobre el cuidado
medioambiental.
En el transcurso de la tarde también se presentaron diferentes ballets artísticos y hubo
música en vivo a partir de la participación de los grupos “Los Amarantitos” y “Abajeños”.
Finalmente, en el marco institucional de la Red “Alcaldes por la Paz” -fundación de
la cual el intendente Raúl Jorge forma parte-, se confeccionaron grullas en técnica origami
para ser enviadas de forma conjunta con las otras provincias participantes de la Red a
Hiroshima, al conmemorarse un nuevo aniversario de la explosión nuclear.
Las ferias de este tipo (de exposición en área urbana de servicios o productos
artesanales) suelen organizarse con el objetivo de difundir otra tarea. Es así que las labores
previas a la feria son las que “importan” (en relación a los objetivos de quienes participan
como feriantes) pero no están ligadas al evento de la feria, en sí. Igual que en el caso de las
ferias B1, la relación con el puesto puede darse de manera ambigua, ya que los “productos”
expuestos reflejan el trabajo del feriante, pero quizás no el puesto en sí. Como no se trata
de ferias de venta, el ingreso en realidad es diferido, ya que la participación es este tipo de
eventos generaría un aumento (o regularización) en los ingresos que provienen de la
actividad principal. Quienes se encuentran “trabajando” durante la feria son,
principalmente, los organizadores, ya que el desenvolvimiento de la misma es su
responsabilidad.
Figura 3:
Folleto de difusión Q’mir Raymi (Fuente: CETAS/UNJu)
Tipo C1 – Feria urbana de venta, con comisión organizadora: Las Manos Hacen
La feria Las Manos Hacen es un ejemplo de feria urbana con el objetivo principal de
venta de artículos artesanales. Se realiza en San Salvador de Jujuy, en el barrio Ciudad de
Nieva, en la plaza Hipólito Yrigoyen (más conocida como “La plaza de los leones” por la
estatua de Lola Mora que se encuentra allí) y es organizada por el centro vecinal del barrio.
Las Manos Hacen es un evento mensual (acontecida el último domingo de cada mes)
que se realiza hace 10 años de manera ininterrumpida desde sus inicios en el año 2008,
aunque para fechas especiales como día del niño, navidad, etc. pueden aumentar los días de
exposición y venta. La observación de esta feria se llevó a cabo el día domingo 29 de julio
del año 2018.
Cuenta con un reglamento, donde se determinan algunos requisitos para poder
participar como feriante: llevar un gazebo de determinadas medidas para que todos los
stands sean similares, una mesa o tablón con mantel, un asiento, cesto para residuos, un
alargador de mínimo 5 metros de largo y un aparato de iluminación. Los organizadores se
encargan de suministrar energía eléctrica a los feriantes, además de cobrar una cuota de
inscripción.
En cuanto a los/as feriantes, por lo general suele haber entre 15 y 25 puestos, y en
cada uno atienden entre una y tres personas (de entre 25 y 60 años) dependiendo el stand y
el producto que se venda. Por lo general en los stands donde los feriantes son jóvenes están
de a dos o tres, en cambio donde atiende una persona mayor solo hay una o dos. Con
respecto a quiénes trabajan en los puestos, la mayoría de los feriantes son vecinos del
barrio Ciudad de Nieva, aunque también participan personas de otros barrios, siendo en
todos los casos los dueños quienes atienden los puestos por lo que no reciben ni pagan
sueldos. El horario en que se desarrolla esta feria va desde las cinco de la tarde,
aproximadamente, hasta las nueve de la noche y las tareas que realizan en ese tiempo son
las de mostrar y vender los productos que previamente han elaborado. La mayoría de los
asistentes son familias con niños, los adultos van desde los 25 a los 50 años, que
aprovechan de ver los stands y luego se quedan en la plaza.
Los artículos que se venden en esta feria son principalmente tejidos (ponchos, gorros,
bufandas), algunos alimentos (como bollos o pastafrolas) y artesanías en tela y madera;
todos estos productos son elaborados por los propios feriantes, siendo esa la condición de
“artesanía”. Pero también se pueden observar algunos productos industriales como ropa
(remeras simples en un stand y remeras y jeans pintados a mano en otro) y bijouterie. Es
por ello que las tareas previas de cada feriante, antes de la realización de la feria, es la
elaboración de los productos (como en el caso de los alimentos o las artesanías) o la
adquisición de las mercaderías que revenden (en el caso de las prendas de vestir o la
bijouterie).
El objetivo de esta feria es la venta. Algunos feriantes exponen sus productos con el
precio, pero a la mayoría hay que preguntarles, y las formas de pago pueden ser en efectivo
o con tarjeta (la mayoría de los stands tienen carteles en las mesas que indican que se
puede utilizar este medio). Este tipo de feria representa así un punto de venta directo y es
periódica con una fecha fija de realización, permitiendo que los feriantes tengan un ingreso
semifijo complementario a sus ingresos básicos. Y si bien la relación de los feriantes con
la feria es directa (al ser los propios dueños quienes atienden los puestos) en la mayoría de
los casos no es su principal actividad económica, sino que con ella buscan un ingreso extra.
Figura 4:
Las Manos Hacen (fotografía Leticia Larrán)
Tipo C2 – Feria urbana de venta, con organización privada o autoconvocada: Feria del
Trueque
Al momento de las observaciones, en agosto del 2018, la feria del barrio Santa
Bárbara, o Feria del Trueque como se la denomina popularmente, estaba ubicada en el
acceso a la ciudad de Palpalá, entre la avenida Juan José Paso y la Ruta Nacional Nº 66. Se
extendía desde la avenida Mina El Aguilar hasta la calle mina Río Turbio. Posteriormente,
en diciembre de ese mismo año, la Municipalidad de Palpalá decidió trasladarla al nuevo
predio ferial, ubicado en el barrio 18 de noviembre.
Esta feria -de carácter urbano, popular, masivo y autoconvocado- se desarrolla dos
veces a la semana: los lunes y miércoles, aumentando esta frecuencia en días próximos a
fechas festivas, tales como navidad, año nuevo, día del padre, día de la madre, día del niño,
pascuas y día de la Pachamama. Se creó en el año 2002 a partir de la crisis económica
desatada en el año precedente. Una característica específica fue el establecimiento de una
suerte de billete (el billete del trueque) para intercambiar productos de manera no
monetaria en la misma.
Una nota del diario El Tribuno de Jujuy del 29 de enero de 201214
indica que
En un principio cambiaban una planta por un jugo, o dos remeras por un par
de zapatillas, siendo solo cinco los feriantes, llegando a la fecha a tener unos cien
puestos, según la necesidad de las familias de canjear sus pertenencias por otros
objetos o venderlos.
Esta feria cuenta con más de 400 puestos, que van desde paños extendidos en el piso
con unos pocos productos, mesas improvisadas con cajones de verdura, hasta carpas y
gazebos de venta de ropa y comida que ocupan varios metros cuadrados. También se
pueden observar a personas que caminan de un lado a otro del predio con sus productos en
la mano, ofreciéndolos a la venta. Lo que evidencia que, a pesar del nombre, el principal
objetivo de la feria en la actualidad, es la venta de variados productos.
Los feriantes conforman un grupo heterogéneo, compuesto mayormente por mujeres
de entre 16 y 50 años. Al parecer, existe una división sexual dependiendo de la mercancía
que se venda. Los puestos de comida (sobre todo los de pastelería) son atendidos por
mujeres, mientras los de herramientas o artículos tecnológicos se encuentran al frente de
hombres de entre 20 y 50 años. Los niños están a cargo de las mujeres, muchas de ellas
adolescentes.
Los puestos más grandes, que cuentan con gazebos, carpas y varias mesas y sillas,
están atendidos por numerosas personas, (al parecer sus propios dueños y también por
empleados), debido a la gran concurrencia a estos negocios.
La periodicidad de la feria permite que pueda llegar a ser fuente de sustento diario
porque puede generar ingresos fijos, sobre todo, cuando el grupo familiar afronta gastos
que superan sus ingresos. En estos casos la práctica más habitual es vender bienes en
desuso o reventa de productos a bajo precio. Esto se convierte en una práctica sistemática a
lo largo del tiempo para estas familias.
Los productos que se venden son enormemente variados, en mayor medida
mercancía industrializada, pero también se hallan elaboraciones artesanales en madera,
productos primarios (verdura y fruta en su gran mayoría) y con valor agregado (como miel,
hierbas medicinales o frutos secos). En un mismo puesto pueden verse productos tan
14
Extraído de: https://www.eltribuno.com/jujuy/nota/2012-1-29-19-18-0-la-feria-del-trueque-no-quiere-irse-
a-otro-lugar
diversos como cds, ropa interior y jugo de naranja. Al parecer, cada miembro del grupo
familiar se hace cargo de la elaboración y venta de un producto.
Los puestos más precarios venden ropa usada a precio muy bajo. Otros puestos de
ropa, más elaborados (con gazebos, carpas o mesones) venden ropa denominada
“americana”, en mejor estado, que se compra por bolsones cerrados, a un precio más alto.
Entre los alimentos procesados, los que más abundan son las comidas “rápidas”,
como pizzas, papas fritas y panchos. También se encuentran a la venta confituras,
pastelería, panadería y comidas más elaboradas como pata flambeada, picante y asado.
Otros productos que predominan son aquellos netamente industriales, desde ropa nueva,
zapatillas, golosinas, medicamentos, hasta tecnología y electrodomésticos de pequeño
porte. También se ofrecen servicios diversos, como zapatería, peluquería, marroquinería y
entretenimiento para los niños (camas elásticas y castillos inflables).
La Municipalidad de Palpalá cobra un monto determinado por el uso del espacio, que
varía con el tamaño de los puestos.
La cantidad de personas que asiste periódicamente es considerable, los días de feria
se preparan operativos de tránsito para controlar los numerosos vehículos y peatones que
circulan alrededor.
Este tipo de ferias tiene como una de sus características principales, tal como pudo
observarse en el análisis hemerográfico, el traslado constante, los desalojos y la
conflictividad. Desde su creación, en 2002 por los vecinos del barrio a su ubicación actual,
pasó por al menos tres lugares diferentes.
Las tareas previas a la participación en la feria dependen de los productos que se
comercialicen. En el caso de los productos alimenticios, es la compra de elementos para la
posterior elaboración de comidas. En algunas situaciones, los feriantes se hacen cargo de la
producción (siembra, cuidado y cosecha), procesamiento y comercialización de estos
alimentos. El caso más emblemático es la venta de humitas y tamales de familias que
poseen chacras en las zonas periurbanas de Palpalá.
Los feriantes que comercializan ropa, tienen dos variantes: algunos se encargan de
revender (por lo que la adquisición de las prendas es indispensable) y otras personas
venden ropa que ya no usan, como una manera de deshacerse de aquello y a la vez
obtienen dinero.
Figura 5:
Feria del Trueque en Palpalá (fotografía Florencia Nieva)
Palabras finales
En este trabajo se intentó dar cuenta de la gran diversidad de eventos que, en la
provincia de Jujuy, se engloban bajo la denominación “feria”, partiendo del
reconocimiento de lo extendido y común de su existencia en diferentes lugares del planeta
(Bergesio, 2019a). En este caso, esto supuso un primer obstáculo, ya que fue necesario
realizar un relevamiento, ordenar los datos y proponer una clasificación en cuanto a
características que se consideraron importantes (tipología). Como segundo paso, se buscó
realizar una descripción de una feria que ejemplifique cada caso indicado.
Un rasgo a destacar sobre las ferias en Jujuy es su presencia cotidiana, no solo
porque las mismas son una oportunidad de compra/venta para una amplia población, sino
porque constituyen un gran recurso sociocultural para promocionar distintos productos
(artículos, servicios, etc.). En este sentido se verifica la polisemia alrededor de este
término, lo cual, desde un punto de vista analítico, social y político (de definición de
políticas públicas), dificulta su tratamiento sin especificaciones (se requieren definiciones
claras sobre qué tipo de feria se está haciendo referencia en cada caso).
Sin embargo, consideramos que esta amplitud en significados, eventos,
organizaciones, lejos de constituir una debilidad del objeto de estudio (en términos
metodológicos) constituye una riqueza que debe ser advertida. No se trata de un elemento
cultural “propio” de una clase o sector (un planteo totalmente esencialista) sino que es un
recurso económico de relevancia cultural en toda la sociedad jujeña.
Esto nos conduce a otra de las opiniones comúnmente consideradas: las ferias como
muestra de precariedad económica, de fuente de recursos en épocas de crisis. Los datos
mostrados sugieren que, si bien hay casos, como la Feria del Trueque (C2), que
efectivamente tienen su origen relacionado con momentos de crisis (o población en riesgo
por carencia de recursos económicos), la polisemia del termino muestra que se trata de un
capital cultural15
de la palabra, que trasciende estos momentos y sectores, mostrándose
efectivo tanto para eventos de intercambio de ropa usada, como para eventos de publicidad
de bodegas.
La clasificación tipológica y la descripción general permiten, en primer lugar, que
este concepto sea discutido, donde la amplitud del término pueda visualizarse en su
totalidad. En segundo lugar, nos permite ver todas las posibles combinaciones de los
factores y el papel que cumplen los diferentes actores en la organización de la feria y en la
producción, distribución y consumo de los productos que allí se comercializan o
intercambian. No será lo mismo que el Estado, por ejemplo, juegue un papel como
promotor u organizador de una feria, a que funcione como control de la misma, cobrando
impuestos, inspeccionando o desalojando predios. Tampoco puede analizarse con los
mismos parámetros (tanto teóricos como empíricos) a una feria organizada por una o varias
empresas con una finalidad turística (en un espacio acorde a tal fin), que una feria que
15
El concepto de capital cultural fue originalmente acuñado por Bourdieu y Passeron (1996) para analizar
cómo la cultura y la educación contribuían a la reproducción social. En su definición más general, el mismo
está ligado a conocimientos, ciencia, arte, y se impone como una hipótesis indispensable para rendir cuenta
de las desigualdades de las performances escolares. Bourdieu distingue a su vez tres estados del capital
cultural: el primero, incorporado; es decir, capital cultural hecho cuerpo, vuelto hábitus. El segundo, el estado
objetivado; es decir, cultura en bienes y soportes materiales, tales como cuadros, pinturas, libros, etcétera.
Por último, el estado institucionalizado, como competencia reconocida por una institución legítimamente
autorizada a tal fin (Bourdieu, 2011). Aquí referimos al tercer estado.
comercializa productos industriales instalada hace relativamente poco tiempo en una
ciudad u otra muy antigua realizada en una zona rural.
La tipología aquí expuesta se presenta, así, como potencial referencia para análisis
futuros, ya que permite completar esta clasificación de contenido, desagregando las
dimensiones de abordaje sin perder el contexto en el cual se desarrolla cada feria en
concreto, recordando siempre que esta clasificación es un mero modelo realizado en base a
casos relevados en la provincia de Jujuy. Se enfatiza esto último para remarcar la
necesidad de situar cada estudio específico, ya que si bien la tipología expuesta puede ser
de alcance medio, de ninguna forma se puede generalizar, o al menos no se pude hacer en
el estado actual de nuestro conocimiento.
En este sentido, abordar las ferias en Jujuy propuso un desafío metodológico y
teórico, ya que por un lado se buscó ordenar un complejo y amplio universo, y por el otro,
se necesitaba que este orden no nos llevara a la simplificación de la relación entre
sociedad, cultura y economía. Presentando de esta forma una tipología posible, que admite
mayores subdivisiones u otras combinaciones, pero avanza en los tópicos ya planteados.
Finalmente, buscamos poner en relevancia la complejidad y multidimensionalidad
que hay en torno a la economía popular, como instancia amplia en la cual las personas,
individual o colectivamente, buscan soluciones concretas y efectivas a la desigualdad
socioeconómica que padecen.
Bibliografía
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SIMEL NOA. Facultad de Ciencias Económicas/UNJu y Nodo Simel NOA; 30 y 31 de
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NIEVA, Florencia; BALDIVIEZO, Ana María; LARRÁN, Leticia y GONZÁLEZ,
Natividad (2018). Ferias de Jujuy. Propuestas para su tipificación. Ponencia presentada en
las III Jornadas Intercátedras de Antropología. Facultad de Humanidades y Ciencias
Sociales; Facultad de Ciencias Económicas/UNJu; 26 y 27 de abril de 2018, San Salvador
de Jujuy.
Para citar este texto:
BERGESIO, Liliana; GONZÁLEZ, Natividad; NIEVA, Florencia; LARRÁN, Leticia;
SCALONE, Lucía y GUTIÉRREZ, Ivone Belén. (2020) Las ferias de Jujuy: una tipología
posible. Documento de Trabajo Nº 38. San Salvador de Jujuy: SIMEL Nodo
NOA/FCE/FHyCS/UNJu; en: www.fce.unju.edu.ar/simel
Documentos anteriores de la serie “Documentos de Trabajo SIMEL Nodo NOA”
Nº 1: BERGESIO, Liliana (2010) Antropología y Economía. Encuentros y distanciamientos
a partir de la obra de Pierre Bourdieu.
Nº 2: GOLOVANEVSKY, Laura (2010) Algunos debates de la sociología contemporánea
en “La metamorfosis de la cuestión social. Una crónica del salariado” de Robert Castel.
Nº 3: LÓNDERO, María Eugenia y CABRERA, César (2010) Regulación de la actividad
turística en la República Argentina y la Provincia de Jujuy.
Nº 4: GOLOVANEVSKY, Laura (2010) Breve historia de la economía andina. Principales
temas y debates teóricos.
Nº 5: BERGESIO, Liliana (2010) Historias debidas. Instancias personales y afectivas del
trabajo de campo como vías para el conocimiento.
Nº 6: GOLOVANEVSKY, Laura (2011) La economía de la papa andina. Principales
debates teóricos.
Nº 7: BERGESIO, Liliana (2011) Las tecnologías rurales andinas de América Latina desde
los estudios de la Filosofía de la Cultura.
Nº 8: CARRILLO, Ivone, COLQUE, Fernanda y LÓNDERO, María Eugenia (2011)
Generación de riqueza en la Quebrada de Humahuaca (Jujuy-Argentina). Un análisis de los
problemas fundamentales de la economía.
Nº 9: CABRERA, Raúl Hernán (2011) Superficie implantada y mano de obra en el sector
tabacalero de la Provincia de Jujuy. Avances y retrocesos de la frontera de posibilidades de
producción agrícola.
Nº 10: BERGESIO, Liliana y GOLOVANEVSKY, Laura (2011) La agroindustria rural en
la economía andina. Principales debates teóricos.
Nº 11: CABRERA, César (2012) Instrumental aplicable al estudio del sector agropecuario
de la Provincia de Jujuy.
Nº 12: GUZMAN, Gustavo Damián Fernando (2012) Juventud: origen, visiones y debates
en torno a su definición.
Nº 13: GOLOVANEVSKY, Laura (2012) Individualismo metodológico, racionalidad y
economía.
Nº 14: BERGESIO, Liliana (2012) Malabaristas en la crisis. Las organizaciones no
gubernamentales de la provincia de Jujuy en la década de 1990.
Nº 15: SCALONE, Lucía (2013) Imágenes del trabajo y el trabajador. Aproximaciones al
análisis de contenido de la propaganda oficial en Jujuy.
Nº 16: GONZÁLEZ, Natividad y LÓNDERO, María Eugenia (2013) Análisis de incentivos
para la economía de la puna jujeña.
Nº 17: MONTIAL BERGESIO, Lara (2013) Pobreza en Jujuy – Entrevistas.
Nº 18: GOLOVANEVSKY, Laura (2013) Reflexiones sobre El trabajo. Un valor en peligro
de extinción de Dominique Méda (Gedisa, 1998).
Nº 19: GARCÍA VARGAS, Alejandra (2014) Narrativas identitarias, trayectorias laborales
y memoria política: entrevista a un ex trabajador de Altos Hornos Zapla durante la huelga
de hambre de 2011 (Jujuy).
Nº 20: PRIZIO SLY, Gilberto Arturo (2014) Comunidades campesinas y economía de
subsistencia. Una mirada desde las ciencias sociales.
Nº 21: MIRANDA, Martín Facundo (2014) Las juventudes como actores politizados en la
historia reciente ¿desencanto o nuevas culturas políticas?
Nº 22: LE STER, Amélie, REID RATA, Yaiza y BERGESIO, Liliana (2014) Reserva de
Biosfera de las Yungas. Una experiencia de planificación y gestión participativa.
Nº 23: ROMERO, María Agustina (2015) Analfabetismo en culturas de oralidad primaria.
El caso de la comunidad gitana en San Salvador de Jujuy.
Nº 24: GONZÁLEZ, Natividad (2015) Métodos para el abordaje de espacios y actores
trasnacionales.
Nº 25: BERGESIO, Liliana (2015) Experiencias de procesos promisorios en marcha en el
mercado informal de Jujuy: los pequeños productores.
Nº 26: GOLOVANEVSKY, Laura (2015) “Nuevo” imperialismo, pobreza y desigualdad.
Apuntes para una discusión.
Nº 27: GARCÍA VARGAS, Alejandra (2015) Dinámica territorial del subprograma de
Polos y Nodos para el SATVD-t. Selección de informes y registros del Polo NOA / cabecera
UNJu (2011-2014).
Nº 28: ÁLVAREZ, Santiago; ECHENIQUE, Ana; GARCÍA VARGAS, Alejandra
(coordinadora); GONZÁLEZ TRAMONTINI, Mito; OGANDO, Ariel; SOZA, Pablo;
SAÉNZ, Luján; VENIER, Emiliano y ZEGADA, Sonia (2016) Enseñar y aprender
Comunicación Social en Salta y Jujuy. Respuestas a un cuestionario sobre las prácticas
destinadas a producir y construir.
Nº 29: MIRANDA, Martín F.; CAMACHO, Alba N. y BALDIVIEZO, Daniela (2016) La
elección de una carrera universitaria. Un estudio de caso sobre estudiantes de
Comunicación Social (FHyCS-UNJu).
Nº 30: ALCOBA, Laura (2016) La provincia de Jujuy en el marco de las economías
regionales: cambios y continuidades recientes.
Nº 31: BERGESIO, Liliana; GONZÁLEZ, Natividad y TORRES, Héctor (2016) Relaciones
entre Antropología y Comunicación según estudiantes de la FHyCS-UNJu.
Nº 32: MONTIAL BERGESIO, Lara (2017) Trabajo y discriminación en Jujuy. Entrevista a
un artista.
Nº 33: SONA SOMBORY, Federico y NIEVA, Florencia (2017) Permanecer y resistir. Análisis de los procesos de resistencia y empoderamiento de las vendedoras callejeras en San Salvador de Jujuy Trabajo y discriminación en Jujuy.
Nº 34: MEDINA, Fernando (2017) Estimación del Producto Bruto Geográfico de Jujuy
(2004-2016)
NÚMERO ESPECIAL (2018) Libro de Resúmenes. I Jornadas de Economía Política en Contextos Regionales. I Reunión SIMEL NOA.
Nº 35: LLANQUE, Ricardo J. y GUTIÉREZ, Claudia (2019) Apuntes del grado de
conocimiento de educación económica financiera en ahorro y uso del dinero a partir de
muestras seleccionadas en estudiantes de nivel secundario de Oruro (Bolivia)
Nº 36: BERGESIO, Liliana (2019) Ferias urbanas: historia, actualidad y dimensiones de
análisis
NÚMERO ESPECIAL (2019) Libro de Resúmenes. Pre-Congreso ASET-Jujuy
Nº 37: GONZALEZ, Natividad; BERGESIO, Liliana y GOLOVANEVSKY, Laura (2019)
Objetivos del Desarrollo Sostenible, desigualdad y condiciones de vida: la situación de los
Pueblos Indígenas en Argentina.
NÚMERO ESPECIAL (2019/2) Libro de Resúmenes. I Encuentro en Docencia e Investigación en Ciencias Económicas.
